Yongkang-Straße: Von japanischen Professoren und Flüchtlingen bewohnt, heute ein Ziel für Japanisch-Koreanische Touristen in Taipeh

30-Sekunden-Überblick: Die Yongkang-Straße erstreckt sich von der Xinyi Road Abschnitt 2 bis zur Lishui Street, eine Länge von etwa 600 Metern. Sie liegt zwischen der Lishui Street und der Jinshan South Road und gehört administrativ zum Bezirk Daan. Nach der Neugliederung des Stadtgebiets in Taipeh im Jahr 1922 wurde sie als „Shōwa-Viertel“ geplant und umfasst heute die Qingtian-, Yongkang-, Lishui-, Chaozhou- und Jinhua-Straßen, ein Wohngebiet für Mitarbeiter und hochrangige Beamte der Kaiserlichen Universität Taipeh (heute National Taiwan University) ¹. Im Jahr 1931 zog der Geologe Ma Ying-jeou in die japanische Wohnanlage an Qingtian Street 7 Alley 6 ². Nach dem Umzug der Regierung nach Taiwan im Jahr 1949 wurden diese japanischen Wohnanlagen an ausländische Beamte, Militärangehörige und Professoren der National Taiwan University verteilt: Im Jahr 1950 zog der liberale Gelehrte Zhou Dewei in die heutige Zitenglu ³, und Yin Haiguang zog im Jahr 1956 in die nahegelegene Wenzhou Street ⁴. Im Jahr 1958 eröffnete Yang Bingyi das Ölgeschäft „Din Tai Fung“ an der Xinyi Road Abschnitt 2, und im Jahr 1972 begann er, Xiao Long Bao zu verkaufen ⁵. Im Jahr 1993 wurde Din Tai Fung von The New York Times als eines der „Zehn besten Restaurants der Welt“ gelistet und internationalisiert ⁶, und im Jahr 2015 drehte die japanische Animation Lonely Gourmet eine Neujahrs-Spezialfolge in der Yongkang Hauptfiliale ⁷. Anschließend brachten koreanische Dramen und soziale Medien diese Straße in das Reisezielportfolio koreanischer Touristen. Dieser Artikel möchte zeigen: Eine 600 Meter lange Straße, auf der drei Generationen von Bewohnern, vier ethnische Gruppen und fünf Erinnerungen übereinander liegen.

Yongkang Park um sieben Uhr dreißig morgens

Wenn Sie einem Einwohner des Bezirks Daan, der seit über dreißig Jahren in Taipeh lebt, fragen: „Wann ist die Yongkang-Straße am faszinierendsten?“, wird er Ihnen nicht von dem Bereich antworten, wo Din Tai Fung Schlange steht (das ist für Touristen). Er könnte vom Yongkang Park um sieben Uhr dreißig morgens sprechen.

Dieser kleine Park befindet sich im Dreiecksbereich, der von der Yongkang-Straße, Xinyi Road Abschnitt 2 und Lishui Street begrenzt wird, wobei einige alte Ficusbäume so groß sind, dass sie die Dächer der niedrigen Häuser bedecken. Um sieben Uhr dreißig kommen Großeltern aus den nahegelegenen Gassen heraus und setzen sich auf Steinbänke: Ein Großvater ausländischer Herkunft mit einem Hemd hält eine Zeitung, eine Großmutter mit Sichuan-Dialekt spricht Mandarin und trägt einen Thermobecher, während ein pensionierter Professor der National Taiwan University mit einem geflochtenen Korb vom Markt an der Xinyi Road einkauft. Die meisten dieser Menschen sind Kinder oder Enkelkinder von Erstgenerationen, die nach 1949 aus China nach Taiwan geflohen sind, sie lebten in den japanischen Wohnanlagen der Yongkang-, Qingtian- und Lishui-Straßen, die ihren Eltern zugewiesen wurden.

Nach sieben Uhr dreißig tauchen die ersten japanischen Tourgruppen an der Yongkang-Straße auf. Das Din Tai Fung Yongkang Hauptgeschäft öffnet erst um 11 Uhr, aber einige Gäste kommen zwei Stunden vorher in die Schlange. Die Steinbänke im Yongkang Park werden zu einem provisorischen Wartebereich, wo Japanisch, Koreanisch und Kantonesisch vermischt sind und neben dem Minnan-Dialekt und dem Mandarin mit ausländischem Akzent auf den Bänken stehen. Der faszinierendste Moment dieser Straße ist der Wechsel zwischen zwei Generationen, die hintereinander auf derselben Steinbank sitzen: Der Großvater ausländischer Herkunft sitzt von sieben Uhr dreißig bis halb zehn; die japanischen Touristen sitzen von halb zehn bis elf Uhr.

Wenn man südlich über die Xinyi Road Abschnitt 2 zum Eingang des Din Tai Fung Yongkang-Geschäfts geht und es von der Jinshan South Road Abschnitt 1 aus betrachtet, kann man die Schlange sehen, die vom Ladeneingang zur Xinyi Road abbiegt ⁸. Die meisten Wartenden schauen nicht auf das Schild über dem Eingang, das „1958“ anzeigt – dies ist das Jahr, in dem Yang Bingyi und seine Frau das Ölgeschäft an der Xinyi Road Abschnitt 2 eröffneten, nicht das Jahr des Xiao Long Bao-Verkaufs ⁵.

Zwei Minuten nördlich geht man zur Qingtian Street 7 Alley 6, wo die japanische Wohnanlage aus dem Jahr 1931 noch am ursprünglichen Standort steht ². Heute hängt dort ein Schild mit „Qingtian 76“, und es gibt ein Café mit kulturelischer Ausstellung. Die meisten Touristen wissen nicht, dass die Immobilie vor dem Krieg von dem japanischen Geologen Adachi Hitoshi bewohnt wurde und ab 1947 nach Kriegsende vom chinesischen Geologen Ma Ying-jeou bewohnt wurde. Sowohl die Bewohner vor als auch nach dem Krieg waren Geologen, aber sie gehörten zu zwei Imperien ².

600 Meter voller drei Generationen von Bewohnern – das ist die Dichte der Yongkang-Straße.

Shōwa-Viertel, Qingtian-Straße, Lishui Street: Ein umbenanntes Kolonialwohngebiet

Der Name „Yongkang-Straße“ existierte erst nach dem Krieg. Zuvor war der offizielle administrative Name dieses Gebiets „Shōwa-Viertel“, das nach der Neugliederung des Stadtgebiets in Taipeh im Jahr 1922 (Taishō 11) eingerichtet wurde ¹.

Das Shōwa-Viertel war keine einzelne Straße, sondern ein Gebiet. Es umfasste Teile der heutigen Qingtian-, Yongkang-, Lishui-, Chaozhou- und Jinhua-Straßen, erstreckte sich von der Xinyi Road Abschnitt 2 bis zur Heping East Road Abschnitt 1 im Norden und von der Jinshan South Road bis zur Xinsheng South Road im Osten. Zu dieser Zeit war es eines der gehobensten Wohngebiete in Taipeh, das die Japaner als Doppelnutzungsgebiet für Mitarbeiter der Kaiserlichen Universität Taipeh (heute National Taiwan University) + hochrangige Beamte des Gouverneursamtes planten ¹.

Warum wurde dieses Gebiet gewählt? Im Jahr 1922 gab es in Taipeh bereits zwei etablierte Gebiete: das Stadtzentrum (heutiges Zhongzheng District, wo sich das Gouverneursamt und die Regierungsstellen konzentrierten) und Daodaochang (das Handelszentrum der Taiwaner). Das Shōwa-Viertel lag im südöstlichen Umland des Zentrums und war zu Fuß nur 15 Minuten von der Hauptcampus der Kaiserlichen Universität Taipeh entfernt. Die Japaner bauten hier japanische Wohnanlagen für die Professoren der Universität und die Beamten des Gouverneursamtes, was eine Lebensgemeinschaft aus akademischer und administrativer Elite schuf ¹.

Die Straßenplanung folgte dem japanischen Kyōmachi-System: Hauptstraßen mit einem rechtwinkligen Raster in Ost-West-Nord-Südrichtung, Gassenbreiten präzise auf 4 Meter festgelegt, und die Vorgeschrieben der Gartengröße pro Grundstück von mehr als 30 Prozent. Die Ausrichtung der Wohnanlagen war einheitlich nach Süden. Wenn man heute durch Qingtian-Straße und Yongkang-Straße spaziert, bemerkt man etwas: das Raster dieser Straßen passt nicht zu den umliegenden Straßensystemen in Taipeh. Die Qingtian-Straße verläuft streng Ost-West, aber die Lishui Street an beiden Enden ist schräg Nordwest-Südost. Dies liegt daran, dass das Shōwa-Viertel auf dem alten System der Qing-Dynastie basiert und nicht auf dem nachkriegszeitlichen System der Xinyi Road oder Xinsheng South Road ⁹.

In den 23 Jahren von 1922 bis 1945 lebten fast ausschließlich Japaner im Shōwa-Viertel. Taiwaner Gelehrte und Beamte waren sehr selten. Die räumliche Trennung der ethnischen Gruppen während der Kolonialzeit war sehr klar: Taiwaner wohnten in Daodaochang, Wanhua oder am Rand des Zentrums; die Japaner lebten im Rongcho-, Kyōmachi- und Shōwa-Viertel ¹.

Im August 1945 wurde Japan besiegt. Ab 1946 begann die Regierung der Republik China mit der Übernahme japanischer Güter in ganz Taiwan, einschließlich dieser japanischen Wohnanlagen. Nach dem 228er Vorfall im Februar 1947 strömten große Gruppen von chinesischen Flüchtlingen nach Taiwan: Militärangehörige, Beamte und Professoren der National Taiwan University. Die japanischen Wohnanlagen des Shōwa-Viertels wurden von den Mitarbeitern der National Taiwan University, Beamten des Verteidigungsministeriums und Angestellten verschiedener Ministerien übernommen ⁹. Dieser Übergang führte auch zur Umbenennung der Straßen: Das Name „Shōwa-Viertel“ wurde in fünf getrennte Straßen aufgeteilt: Qingtian-, Yongkang-, Lishui-, Chaozhou- und Jinhua-Straßen. Zwischen 1947 und 1950 verschwand der Name „Shōwa-Viertel“ vollständig aus offiziellen Dokumenten und Karten ¹.

📝 Kuratorische Notiz: Die gängige touristische Erzählung bezeichnet die Yongkang-Straße als „Essensstraße“ oder „Bohemian Street“ und stellt Din Tai Fung in den Mittelpunkt. Aber der physische Standort dieser Straße begann bereits im Shōwa-Viertel von 1922, 36 Jahre vor dem Din Tai Fung von 1958. Die Japaner bauten hier 1922 Wohnanlagen für die Professoren der Kaiserlichen Universität; nach 1947 übernahmen ausländische Beamte diese Wohnungen; und im Jahr 2026 essen japanische und koreanische Touristen Xiao Long Bao hier – diese drei Ereignisse sind physische Beweise für die Überlagerung von drei Generationen auf demselben Stück Land. Die Menschen in Taipeh vergessen oft: Jede Straße, über die man geht, hatte einen früheren Namen, und unter diesem früheren Namen lebte eine andere Gruppe. Das Shōwa-Viertel wurde zu fünf Straßen umbenannt; die Japaner wurden durch ausländische Siedler ersetzt; nach dem Niedergang der ausländischen Siedler stiegen die Mieten, sodass alte Bewohner wegzogen, und dann kamen die Touristen. Der Ruhm einer Straße ist oft die Entwurzelung einer anderen Gruppe.

Qingtian 76: Zwei Geologen, zwei Imperien

Um ein vollständiges Beispiel des Shōwa-Viertels zu sehen, geht man zur Qingtian Street 7 Alley 6. Heute trägt dieses Haus das Schild „Qingtian 76“ ².

Diese japanische Wohnanlage wurde 1931 (Shōwa 6) erbaut und ist ein „japanisch-westlicher Stil“, der für die neu eingestellten Mitarbeiter der Kaiserlichen Universität Taipeh konzipiert wurde. Sie kombiniert traditionelle japanische Holzbauweise mit westlichen Räumen wie Wohnzimmer, Eingangsbereich und dem Arbeitszimmer von Ma Ying-jeou. Die Baufläche beträgt etwa 70 Ping (ca. 231 m²), und der Garten misst 100 Ping (ca. 330 m²). Mit schwarzem Ziegeldach, Holzgitterfenstern und einem Steinlaternenstand vor dem Eingang ist dies eines der am besten erhaltenen japanischen Wohnanlagen in Taipeh ¹⁰.

Der erste Bewohner war Adachi Hitoshi, ein japanischer Geologe und Professor an der Abteilung für Landwirtschaftslehre der Kaiserlichen Universität Taipeh. Adachi lebte 14 Jahre in diesem Haus (1931–1945) und kehrte nach dem Krieg nach Japan zurück. Im Oktober 1945 übergab er den Schlüssel zum Haus persönlich an die Übernehmer und hinterließ eine Inventarliste der Gegenstände ¹¹.

Der Nachfolger war Ma Ying-jeou (geboren 1899, gestorben 1979), ein Geologe aus Liaoning, China. Er studierte in Tokio an der Kaiserlichen Universität Taipeh für 12 Jahre und übernahm die Abteilung für Geologie der Kaiserlichen Universität Taipeh nach Kriegsende im Jahr 1946 und zog im Jahr 1947 offiziell in die Qingtian Street 7 Alley 6 ². Ma Ying-jeou war einer der ersten chinesischen Geologen, die nach Japan studierten. Sein Forschungsgebiet umfasste Korallenfossile, Plattentektonik und Paläomagnetismus. Er starb im Haus im Jahr 1979, nachdem er dort 32 Jahre gelebt hatte. Seine Arbeit „Theorien der tektonischen Bewegung des Taiwanstraße“ ist eines der am häufigsten zitierten Arbeiten zur Plattentektonik in akademischen Kreisen der Republik China in den 1960er Jahren ¹².

Von Adachi Hitoshi bis Ma Ying-jeou waren beide Geologen, studierten an der Kaiserlichen Universität Taipeh in Tokio und forschten zur Pazifischen Platte. Der Unterschied bestand darin, dass Adachi die akademische Ausdehnung des japanischen Imperiums repräsentierte (koloniale Universität), während Ma Ying-jeou die akademische Fortsetzung der Republik China darstellte (Übernahme der Infrastruktur und einiger Mitarbeiter der kolonialen Universität). Der Wechsel von Gelehrten aus zwei Imperien in demselben Haus, derselben Fachrichtung – das war die Norm bei der Übernahme im Jahr 1947 in den japanischen Wohnanlagen von Taipeh.

Nach dem Tod von Ma Ying-jeou im Jahr 1979 diente das Haus weiterhin als Wohnsitz für Mitarbeiter der National Taiwan University und stand ab 2002 leer. Im Jahr 2006 wurde es zur städtischen historischen Stätte von Taipeh erklärt, und 2011 wurde es von „Qingtian 76 Culture“ vermietet und renoviert, um als Café mit kultureller Ausstellung geöffnet zu werden ¹⁰.

Qingtian 76, erbaut 1931. Foto: Lin Gaozhi, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons.

In der Qingtian Street gibt es heutzutage weniger als 10 japanische Wohnanlagen auf dem Niveau von Qingtian 76 ¹³. Die meisten wurden in den 1970er bis 1990er Jahren abgerissen und zu Fünfgeschosswohnungen umgebaut. Damals gab es im Wohnungsteuerwesen von Taipeh Anreize für Umbauten, und die Wartungskosten der japanischen Holzbauweise waren hoch, sodass eine vollständige Erhaltung kaum möglich war. Wenn man heute durch die Qingtian Street geht, sieht man meistens Fünfgeschosswohnungen aus den 1980er Jahren; die ursprüngliche Qingtian Street von 1931 ist nur noch in wenigen Fragmenten erhalten ¹³.

Die wenigen erhalten gebliebenen Gebäude wie Qingtian 76, Zitenglu, die Heimatstätte Yin Haiguang (in der Nachbarstraße Wenzhou) und die Heimatstätte Yu Dawei (Lishui Street 8) wurden erst durch die Kulturerhaltungsbewegung ab den 1990er Jahren gerettet.

Zitenglu: Zhou Deweis Arbeitszimmer wird zu einem Teehaus im Jahr 1981

Südlich über die Xinyi Road Abschnitt 2, an der Xinsheng South Road Abschnitt 3 Alley 1, befindet sich „Zitenglu“ ³.

Diese japanische Wohnanlage wurde zur gleichen Zeit wie Qingtian 76 gebaut und war vor dem Krieg ein Wohnsitz für Zollbeamte aus Japan. Im Jahr 1950 übernahm der liberale Gelehrte Zhou Dewei sie als seinen Wohnsitz und Arbeitszimmer in Taiwan ¹⁴.

Zhou Dewei (geboren 1902, gestorben 1986) stammte aus Hunan, China, studierte an der Universität Berlin und der London School of Economics in Großbritannien und war Schüler des österreichischen Schule des Hayek. Er gehört zu den wenigen chinesischen Gelehrten, die die liberalen Ideen von Friedrich Hayek (Nobelpreisträger 1974) intensiv studierten und übersetzten, in den 1930er und 1940er Jahren. Nach dem Umzug der Regierung nach Taiwan im Jahr 1949 lehrte er an der Fakultät für Wirtschaftswissenschaften der National Taiwan University und arbeitete beim Zollamt des Finanzministeriums und nutzte Zitenglu als seinen geistigen Lebensmittelpunkt in Taiwan ¹⁴.

Von den 1950er bis zu den 1970er Jahren war das Wohnzimmer von Zitenglu einer der wichtigsten privaten Salons der liberalen Gelehrten in Taiwan nach dem Krieg ¹⁴. Yin Haiguang (der in Wenzhou Street wohnte, etwa 10 Gehminuten entfernt), Xu Fuguan, Lin Yusheng, Zhang Foquan und Xia Daoping trafen sich hier oft, um die Redaktion des Magazins Free China, die Übersetzung von Hayeks Der Weg zur Sklaverei (übersetzt von Yin Haiguang) und die Schwierigkeiten der Intellektuellen in China nach dem Krieg zu diskutieren. Als Yin Haiguang 1956–1969 die Vorbemerkung zu Der Weg zur Sklaverei schrieb, ging er weniger als 800 Meter spaziert ⁴.

Im Jahr 1981, nachdem Zhou Dewei nach Amerika gezogen war, baute sein Sohn Zhou Yu das Haus um und eröffnete es als Teehaus, genannt „Zitenglu“ (benannt nach dem alten Zitrusbaum im Hof, der in den 1920er Jahren gepflanzt wurde) ³. Von 1981 bis 2026 betrieb Zitenglu kontinuierlich als Teehaus und war eines der frühesten Teehäuser Taiwans. Es war auch ein Treffpunkt für politische Aktivisten, die sich mit Themen wie dem Parteienähe-Bewegung in den 1980er Jahren und der kulturellen Identität Taiwans beschäftigten. Zheng Nanrong, Lin Yixiong, Xu Xinliang und Chen Ju waren hier zu Gast ¹⁴.

Im Jahr 1997 wurde Zitenglu von der Stadtverwaltung von Taipeh als städtische historische Stätte erklärt. Damals stand das Haus vor dem Abriss durch die Stadtentwicklung. Es wurde nur dank der Unterschriften der Teehausgäste, des Appells aus dem Kulturbereich und der Stimme der Gelehrten erhalten ³. Wenn man heute in Zitenglu Tee trinkt, blüht der Zierapfel im Hof im Frühling, verblasst im Sommer, bildet Samen im Herbst und verliert seine Blätter im Winter – dieser Zierapfel ist seit Zhou Dewei's Einzug 1950 bis zur Verwaltung durch Zhou Yu im Jahr 2026 über 76 Jahre alt.

Zitenglu, erbaut in den 1920ern, bewohnt von Zhou Dewei ab 1950, umgebaut zum Teehaus 1981. Foto: Outlookxp, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons.

Außerhalb von Zitenglu gibt es noch die Heimatstätte Yin Haiguang in Wenzhou Street Alley 18, Nummer 16 ⁴. Yin Haiguang (geboren 1919, gestorben 1969) war eine der wichtigsten Figuren des liberalen Denkens in Taiwan nach dem Krieg. Er zog 1956 in diese japanische Wohnanlage nahe der National Taiwan University und starb dort im Jahr 1969 an Magenkrebs. Dort übersetzte er Hayeks Der Weg zur Sklaverei, schrieb Perspektiven der chinesischen Kultur und wurde vom Sicherheitsamt überwacht und von der National Taiwan University suspendiert. Am 16. September 1969 starb Yin Haiguang im Alter von 50 Jahren in diesem Haus ⁴. Im Jahr 1999 spendete der Präsident des Gesetzgebers Wang Jinping zur Restaurierung, und es wurde 2003 als Gedenkstätte eröffnet. Ein Spaziergang durch die japanischen Wohnanlagen Qingtian 76, Zitenglu und Yin Haiguangs Heimatstätte führt an drei physischen Koordinaten der Geologie, der liberalen Wirtschaftswissenschaft und der liberalen Philosophie in Taiwan nach dem Krieg vorbei. Die drei Häuser liegen alle weniger als 800 Meter voneinander entfernt.

💡 Wussten Sie: Während Zhou Dewei im Arbeitszimmer von Zitenglu Hayek übersetzte, übersetzte Yin Haiguang im Arbeitszimmer in Wenzhou Street, 800 Meter entfernt, Hayeks Der Weg zur Sklaverei. Die beiden wichtigsten liberalen Übersetzungen der Gedankenwelt Taiwans nach dem Krieg wurden gleichzeitig in zwei japanischen Wohnanlagen an den Enden dieser Straße durchgeführt. Die meisten Menschen in Taipeh wissen das nicht. Viele Touristen, die vor Din Tai Fung Schlange stehen, gehen über diese Geschichte.

Din Tai Fung: Das Ölgeschäft von 1958 und Xiao Long Bao von 1972

Um zu sagen, wie sich Yongkang-Straße zur heutigen „Yongkang-Straße“ entwickelt hat, sind das Jahr 1958 und 1972 zwei entscheidende Jahre, die unterschieden werden müssen.

Im Jahr 1958 gründeten Yang Bingyi (geboren 1927, gestorben 1995) und ein Landsmann zusammen in der Xinyi Road Abschnitt 2 Nr. 277 ein kleines Geschäft namens „Din Tai Fung“. Yang Bingyi stammte aus Yuncheng, Shanxi, und kam 1947 nach Taiwan. Zuvor war er Angestellter des „Hengtaifeng Ölgeschäfts“ in Taipeh. Nachdem Hengtaifeng geschlossen wurde, gründete er mit einem anderen Mitarbeiter ein Geschäft, wobei der Name von „Dingmei Oil Company“ (鼎) und „Hengtaifeng“ (泰豐) entlehnt wurde ⁵.

Das Din Tai Fung, das 1958 eröffnet wurde, war ein Groß- und Einzelhandel mit Speiseölen: Er verkaufte in großen Mengen Sonnenblumenöl, Sesamöl, Schweinefett und Salatöl. Die umliegenden Haushalte, Nudelgeschäfte und Frühstücksstände waren Kunden. Die Din Tai Fung von 1958 hatte nichts mit Xiao Long Bao zu tun. Damals war der Laden nur 4 Ping groß, und am Eingang standen Öltanks; im Inneren gab es einen Schreibtisch und eine Waage ⁵.

Im Jahr 1972 erlebte Din Tai Fung einen Modernisierungsschock: die taiwanischen Haushalte begannen, Salatöl in Flaschen zu verwenden ¹⁵. Marken wie „Nissin Oil“ aus Japan, „Uni Salad Oil“ und „Chingxing Oil“ lokal produziert, sowie die Verbreitung von Convenience Stores, führten zum schnellen Niedergang des Großhandels mit losem Öl. Die Ehefrau von Yang Bingyi, Lai Benmei, schlug vor: „Lasst uns Snacks machen“ ⁵.

In der zweiten Hälfte von 1972 verkaufte das Din Tai Fung die Hälfte weiterhin Öl und begann, Xiao Long Bao und Tofu-Suppen zu verkaufen ⁵. Lai Benmei kocht; sie mischte die Rezepte des „Jiajia“ (Bao) aus Yang Bingyis Heimat Shanxi mit den Rezepten für „Xiao Long Tangbao“ aus Jiangzhe. Es war eine Mischung aus der Kochkunst eines Shanghai-Meisters, der Hartnäckigkeit der Shanxi-Leute in Bezug auf Teigwaren und dem Geschmack der taiwanischen Kunden, die „dünner Teig und viel Füllung“ bevorzugten. Zu Beginn der 1980er Jahre wurde das Ölgeschäft von Din Tai Fung vollständig eingestellt, und das ganze Geschäft wurde zu einem Snackladen.

Im Jahr 1993 veröffentlichte The New York Times einen Artikel über die „Zehn besten Restaurants der Welt“, in dem Din Tai Fung genannt wurde ⁶. Dieser Bericht wurde von mehreren internationalen Medien aufgegriffen, und Din Tai Fung entwickelte sich von einem kleinen Laden an der Xinyi Road zu einer internationalen Marke. Im Jahr 1996 eröffnete Din Tai Fung seine erste ausländische Filiale im Takashimaya in Shinjuku, Tokio. Ab 2000 expandierte das Unternehmen nach den USA, Singapur, Hongkong, Shanghai, Jakarta, Seoul, Manila und Sydney. Bis 2026 hatte Din Tai Fung über 170 Filialen in 14 Ländern ¹⁶.

Aber die Hauptfiliale an der Xinyi Road Abschnitt 2 Nr. 277 ist nie umgezogen ⁵. Wenn man heute diese Straße geht, blicken das Din Tai Fung-Schild und der gegenüberliegende 7-Eleven über die Straße; das Geschäft wurde von 4 Ping auf zwei Stockwerke erweitert, aber die Hausnummer bleibt die von 1958.

Am 1. Januar 2015 zeigte die japanische Fernsehstation TV Tokyo die Neujahrs-Spezialfolge „正月台灣篇“ (Neujahr Taiwan) der Serie Lonely Gourmet ⁷. Der Protagonist Inogashira Goro (gespielt von Matsushige Toyo) betrat das Din Tai Fung Yongkang Hauptgeschäft, bestellte Xiao Long Bao, scharfen Suppe und gebratenen Reis ⁷. Diese Folge war die erste internationale Spezialfolge der Serie und erzielte in Japan hohe Einschaltquoten und trieb den Hype an, bei dem japanische Touristen von 2015 bis 2018 unbedingt zum Din Tai Fung Yongkang reisen mussten ⁷.

Ab Ende der 2010er Jahre nahmen koreanische Dramen und soziale Medien zu. Die Bilder von Din Tai Fung tauchten mehrmals in I Love Kitchen und Spoon auf, und die Anhäufung des Hashtags „Must-Eat in Taipei“ auf Instagram führte dazu, dass die Yongkang-Straße vom „Hauptmarkt für japanische Gäste“ ab 2015 zu einem „gemeinsamen Hauptmarkt für Japanisch-Koreanische Touristen“ wurde ¹⁷. Wenn man heute mittags vor dem Din Tai Fung Yongkang Schlange steht und von der Jinshan South Road aus blickt, sind die Geräusche von Japanisch und Koreanisch oft lauter als Mandarin.

Außenansicht des Din Tai Fung Xinyi-Geschäfts, 2023. Foto: Yu tptw, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons.

✦ „Das Din Tai Fung von 1958 verkaufte lose Salatöl aus Öltonnen. Die Wende im Jahr 1972 führte dazu, dass Yang Bingyi zu Xiao Long Bao wechselte. Der Bericht der New York Times von 1993 brachte ihn in die Welt.“

Von Din Tai Fung zu Yongkang Beef Noodles, Smoothie House und Dongmen Dumpling House

Din Tai Fung ist das internationale Gesicht der Yongkang-Straße, aber die kulinarische Landkarte dieser Straße umfasst mehr als ein Geschäft.

Yongkang Beef Noodles befindet sich an der Yongkang Street Nr. 17 und wurde 1963 von einem Veteranen aus Shanxi gegründet ¹⁸. Der Gründer kombinierte die Nudelherstellung aus Shanxi mit der scharfen Kultur von Sichuan. Das Menü, das sowohl gebratenes als auch gedämpftes Rindfleisch anbietet, hat sich seit 1963 nicht verändert. Ein kulinarisches Ritual in Yongkang Beef Noodles: Wenn man Red-Braised Beef Noodles bestellt, fragt man nicht nach der Schärfe; die Speise wird automatisch scharf serviert. Wer es sehr scharf möchte, muss dies aktiv angeben. Die zweite Generation betreibt das Geschäft noch heute am selben Standort von 1963 ¹⁸.

Dongmen Dumpling House liegt in der Nähe der Kreuzung zwischen Jinshan South Road Abschnitt 2 und Xinyi Road Abschnitt 2 und wurde 1953 von einem Veteranen aus Shandong gegründet. Wenn man von der Xinyi Road Abschnitt 2 nach Norden blickt, bilden Dongmen Dumpling House und die Stände des Dongmen Marktes eine Reihe von ausländischen Nudelgerichten: Dumplings, handgezogene Nudeln, Millet-Porridge, süßsauer gebratene Schweinebrust und braunes Lion Head – all das sind lokale Gerichte aus der Heimat Nordchinas, die von den Veteranen aus Shandong, Shanxi, Henan und Sichuan nach 1949 mitgebracht wurden und in Taipeh über 60 Jahre hinweg zu einer eigenen Kategorie „ausländische Küche“ neu zusammengestellt wurden ¹⁹.

Im Jahr 1997 eröffnete Luo Junhua und seine Ex-Ehefrau Zhang Jimei ein Eisgeschäft in der Yongkang Street, das „Mango Sorbet“ zu einer weiteren Visitenkarte der Yongkang-Straße machte ²⁰. Das Eisgeschäft wurde einst von The New York Times als eines der Sehenswürdigkeiten Taiwans neben dem National Palace Museum und Taipei 101 gelistet. Es war ein Schlüsselgeschäft für den Wandel der Yongkang-Straße von „ausländische Siedlungen“ zu „Ziel für japanische Touristen“ in den späten 1990er Jahren. Das Eisgeschäft schloss 2010 unerwartet aufgrund einer Scheidung, und die ursprüngliche Adresse wurde später von Smoothie House übernommen, das die Kundschaft des Mango Sorbet erbte ²⁰.

Von der Din Tai Fung Ölmanufaktur von 1958, den Shanxi-Veteranen von Yongkang Beef Noodles von 1963, den Shandong-Veteranen von Dongmen Dumpling House von 1953 bis zum Eisgeschäft mit Mango Sorbet von 1997 und der Nachfolge durch Smoothie House – die Zeitachse der kulinarischen Angebote der Yongkang-Straße überlappt fast vollständig mit der Zeitachse des Einwanderungsprozesses aus den ausländischen Siedlungen: Die Veteranen, die aus verschiedenen Provinzen Chinas nach Taiwan kamen zwischen 1947 und 1955, brachten ihre Heimatküche in diese Straßen, was sich 60 Jahre später zum touristischen Label „Yongkang-Straße Cuisine“ entwickelte.

Straßensicht der Yongkang-Straße am Tag, März 2024. Foto: MAm ROFOW 022, CC0 via Wikimedia Commons.

Die Transformation nach den 1990er Jahren: Bohemian, Kaffee, Instagram, Mieten

In den späten 1990er Jahren begann die zweite Identitätsverwandlung der Yongkang-Straße: vom „Essensviertel der ausländischen Siedlungen“ zum „Bohemian Café Viertel“.

Die Eröffnung des Eisgeschäfts im Jahr 1997 war ein Wendepunkt. Bereits vor einem Jahr gab es in der Umgebung des Yongkang Parks die ersten Cafés („Yongkang Kai“, „Old Chiang Coffee“). Zu Beginn der 2000er Jahre eröffneten in den Gassen von Qingtian Street Alley 6, 10 und 15 zunehmend private Buchläden, Boutiquen, Galerien und Designstudios. Die gesamte 2000er Jahre war der Höhepunkt der „Bohemianisierung“ der Yongkang-Straße ²¹.

Zwei strukturelle Bedingungen dieser Transformation:

Erstens: Der Niedergang der ersten Generation ausländischer Siedler in den 1990er Jahren. Die Beamten und Professoren von der Welle von 1947 waren bis in die 1990er Jahre meist über 70 Jahre alt. Nach dem Tod vieler Bewohner in den japanischen Wohnanlagen und den nachkriegsgebauten Eigentumswohnungen erbten die zweite Generation die Häuser, die zweite Generation zog jedoch oft aus der Yongkang-Straße in große Wohnungen am Stadtrand. Die ursprünglichen Familienheime wurden zu Mietobjekten. Die Mieten änderten sich von „langfristige Bewohner“ zu „Geschäftsmietern“, und zwischen 1995 und 2005 stieg die Miete pro Ping in der Yongkang-Straße von NT$800 auf NT$3.500 ²¹.

Zweitens: Die Eröffnung der Taipei Metro im Jahr 1996. Nach der Inbetriebnahme des Tamsui-Xinyi-Linie (Rotlinie) am Dongmen Station im Jahr 2013, war die Yongkang-Straße nicht mehr ein 10-minütiger Fußweg von Zhongshan Junior High School oder Daan Station entfernt, sondern nur noch 3 Minuten zu Fuß vom Ausgang 5 der Dongmen Station. Die Eröffnung des Dongmen Stations markierte den physischen Wendepunkt, bei dem die Yongkang-Straße von einem „Essensviertel für Einheimische in altem Taipeh“ zu einem „Touristenattraktion für alle Einwohner Taipeis“ wurde ²².

Ab Ende der 2010er Jahre begann die dritte Transformation der Yongkang-Straße: die Kosten der Gentrifizierung wurden sichtbar. Die Mieten stiegen auf NT$5.000–NT$8.000 pro Ping pro Monat, und alte lokale Geschäfte, traditionelle Restaurants und kleine Buchläden verschwanden, ersetzt durch Getränkeketten, Kettencafés, Trendmode und Instagram-süßwarenläden. Im Jahr 2018 schloss das „Huiliu Teahouse“ (ein altes Teehaus aus dem Jahr 1991) an der Yongkang Street Nr. 13; im Jahr 2019 zog das „Yongkang Beef Ramen“ (gegründet 1965) von der Yongkang Street in eine Gasse der Xinyi Road Abschnitt 2, da die Mieten zu hoch wurden. Die Geschwindigkeit, mit der alte lokale Geschäfte verschwanden, war proportional zum Anstieg der Gentrifizierungsmieten ²¹.

📝 Kuratorische Notiz: Die Yongkang-Straße sieht heute lebhaft aus: Din Tai Fung Schlange steht, Smoothie House ist voller Menschen, Instagram-Läden wechseln sich ab. Aber unter dieser Lebendigkeit wird die Straße ihre ursprünglichen Bewohner leeren. Die Japaner des Shōwa-Viertels von 1922 sind im Jahr 1945 gegangen; die erste Generation ausländischer Siedler von 1947 ist in den 1990er Jahren verschwunden; und die kleinen Läden, Buchläden und Teehäuser der 1990er Jahre wurden während der Gentrifizierung in den 2010er Jahren verdrängt. Was übrig bleibt, sind Touristen und Kettenmarken. Wenn die Menschen in Taipeh sagen, „die Yongkang-Straße hat sich verändert“, meinen sie nicht die Gebäude (die japanischen Wohnanlagen in Qingtian Street wurden kaum abgerissen), sondern die Bewohner. Der Wechsel der Bevölkerung einer Straße ist ein Mikrokosmos der Gentrifizierung in Taipeh.

Drei Orte, die Ihnen Einheimische zeigen würden

Die Touristenführer nennen: Din Tai Fung Yongkang Store, Smoothie House Mango Sorbet, Qingtian 76 Café-Reservierung, Yongkang Park Fotoshooting – all diese „Muss-Sehen“-Orte sind in jedem Reiseführer.

Drei Orte, die Ihnen Einheimische zeigen würden und die weniger auf Instagram sind, aber Wärme haben:

1. Die Heimatstätte Yu Dawei an der Lishui Street Nr. 8

Wenn man von der Yongkang Street am Eingang nach Norden über die Xinyi Road Abschnitt 2 geht und links in die Lishui Street abbiegt, kommt man zur Nummer 8 und sieht eine erhaltene japanische Wohnanlage. Dies war das Amtshaus des Verteidigungsministers der Republik China, Yu Dawei, von 1962 bis 1993 ²³. Yu Dawei wurde 1897 in Shaoxing, Zhejiang geboren, promovierte in Logik an der Harvard University und diente als Verkehrsminister und Verteidigungsminister für elf Jahre (1954–1965). Er war eine Schlüsselfigur bei den Militärkäufen, der Waffensouveränität und der taiwanesisch-amerikanischen militärischen Zusammenarbeit der Republik China in den 1950er und 1960er Jahren. Nach seinem Tod im Jahr 1993 übernahm die Stadtverwaltung von Taipeh das Haus. Es wurde 2014 als städtische historische Stätte von Taipeh erklärt und 2017 renoviert. An einem normalen Nachmittag ist es meist geschlossen, aber man kann die vollständige Fassade der japanischen Wohnanlage und den alten Camphorbaum im Hof sehen. Dies ist einer der wenigen Orte in Taipeh, an dem man noch das vollständige Layout des Shōwa-Viertels von 1922 sehen kann.

2. Der Morgenmarkt am Dongmen Market an der Xinyi Road Abschnitt 2

Wenn man vom Yongkang Street am Eingang nach Westen über die Jinshan South Road geht, kommt man zum Dongmen Market ²⁴. Dieser traditionelle Markt wurde 1948 gegründet und entwickelte sich parallel zur Zeitachse der ausländischen Siedlungen nach dem Krieg. Der Markt hat zwei Eingänge: Die Seite der Xinyi Road Abschnitt 2 ist die „Touristenversion“ des Dongmen Markets (Mittags gibt es Fisch-Donburi, rohen Fisch), aber das Hintertor an der Jinshan South Road ist die Version für Einheimische. Zwischen 6 Uhr morgens und 10 Uhr morgens kommen Großeltern aus dem Bezirk Daan hierher, um Gemüse, Fleisch, Fisch und Tofu für den Morgen einzukaufen. Viele Stände sind alte Stände, die seit 1948 betrieben werden und bis 2026 von der dritten Generation weitergeführt werden. Dieser Markt liegt 200 Meter vom Hauptstraßenbereich der Yongkang-Straße entfernt, aber wenn man hineingeht, fühlt man sich wie in Taipeh im Jahr 1980 zurückversetzt: Die Stahlrahmen der Stände, die Farbe der Ziegelwände, die alten Ventilatoren über den Ständen und der Minnan-Akzent des Verkäufers – dieser Markt zieht die kulinarische Zeitachse der Yongkang-Straße heraus.

3. Der alte Buchladen „Qingtian Arts Collection“ am Ende von Qingtian Street Alley 16

Wenn man vom Yongkang Street am Eingang nach Norden über die Xinyi Road Abschnitt 2 geht, an der Qingtian Street 7 Alley (wo sich Qingtian 76 befindet) vorbeigeht und weiter zur Spitze der Qingtian Street Alley 16 geht, findet man einen kleinen Buchladen. Dieser Laden wurde 2003 eröffnet und ist einer der frühesten privaten Buchläden während des Bohemien-Höhepunkts von Yongkang-Qingtian ²⁵. Der Laden ist etwa 3 Pings groß, die Regale reichen vom Boden bis zur Decke, das Sortiment konzentriert sich auf taiwanesische Literatur, Kunst und Geisteswissenschaften. Die Besitzerin öffnet meist erst um 14 Uhr und hat Montags frei. Die meisten Touristen wissen nicht, wo dieser Laden ist: Er liegt nicht an der Hauptstraße der Yongkang-Straße, sondern in einer Gasse zwei Straßen von Qingtian Street entfernt, ohne Schild, nur mit einem A4-Papiernamen. Dieser Laden ist eine der wenigen alten Standorte, die das Bohemien-Viertel der Yongkang-Straße in den 2000er Jahren überlebt haben und wird noch vom ursprünglichen Besitzer geführt.

Drei Generationen auf 600 Metern

Von der ersten japanischen Wohnanlage des Shōwa-Viertels im Jahr 1922 bis zur Schlange vor dem Din Tai Fung Yongkang Store an der Jinshan South Road am 2026, diese Straße beherbergt 104 Jahre Geschichte. Unter den alten Bäumen im Yongkang Park um sieben Uhr dreißig sitzt ein Großvater mit Zeitung auf einem Steinstuhl, während eine japanische Tourgruppe von der Xinyi Road vorbeigeht. Um halb zehn klappt der Großvater seine Zeitung zusammen und geht nach Hause; die Touristen machen Fotos und gehen weiter in Richtung Din Tai Fung. Das ist das tägliche Staffelspiel dieser Straße.

Von der Planung des Shōwa-Viertels durch die Japaner im Jahr 1922, über den Einzug von Ma Ying-jeou in Qingtian 76 im Jahr 1931, den Übernahme von Zhou Dewei in Zitenglu im Jahr 1950, die Eröffnung des Din Tai Fung Ölgeschäfts von Yang Bingyi im Jahr 1958, die Umstellung auf Xiao Long Bao im Jahr 1972, die Berichterstattung der New York Times im Jahr 1993, die Dreharbeiten zu Lonely Gourmet im Jahr 2015 und die individuellen Reisen durch koreanische soziale Medien im Jahr 2026 – diese 600 Meter beherbergen drei Generationen von Bewohnern, vier ethnische Gruppen und fünf Erinnerungen.

Wenn Sie das nächste Mal durch die Yongkang-Straße gehen, schauen Sie auf die schwarzen Ziegeldächer der japanischen Wohnanlagen aus den 1930er Jahren. Diese zehn Gebäude, die bis heute nicht abgerissen wurden – von Adachi Hitoshi über Ma Ying-jeou bis zum Jahr 2026 – sind Fragmente des vollständigsten Shōwa-Viertels in Taipeh. Die 600 Meter unter Ihren Füßen sind ein physischer Schnitt durch die Geologie, die liberale Wirtschaftswissenschaft, die Kultur der ausländischen Siedlerküche und den internationalen Tourismus Taiwans – eine Schichtung von fünf historischen Ebenen. Die Touristen fotografieren die Schlange und das Schild; die Menschen in Taipeh erinnern sich an den Großvater auf dem Steinstuhl im Yongkang Park um sieben Uhr dreißig.

Weiterführende Lektüre:

• Taipeh: Drei Zeiten in einer Stadt, Longshan Temple sieht 101 von 2004 — Panorama des Bezirks Daan, wo sich die Yongkang-Straße befindet, das „kulturelle Taipeh“.
• Kultur und Geschäftsstraßen der alten Städte Taiwans — Katalog der Hauptstraßen; Vergleich von Yongkang-Straße mit Dixiang, Baopiliao und Anping.
• Ethnische Gruppen (Minnan, Hakka, indigene Völker, ausländische Siedler, neue Einwanderer) — Die Erzählung der ausländischen Siedlungen nach 1949; Yongkang-Straße und Sisin Village sind zwei verschiedene Muster der Besiedelung durch ausländische Siedler.
• Kulinarik der ausländischen Siedlungen in Taiwan — Verbindung zwischen Yongkang Beef Noodles, Dongmen Dumpling House, Din Tai Fung Xiao Long Bao und der kulinarischen Landkarte der ausländischen Siedlungen nach dem Krieg.
• Küche der ausländischen Siedlungen in Taiwan — Die Mischung von Küchenstilen der Yongkang-Straße mit Sisin Village, Youth Park und Beitou.
• Daodaochang: Drei Jahrhunderte auf 800 Metern, vom Formosa Tea bis zum ersten Schuss des 228 — Geschwisterliche historische Viertel; Vergleich der Handelsstraße während der Qing-Dynastie mit dem gehobenen Wohngebiet der japanischen Kolonialzeit.
• Gongguan — Yongkang und Gongguan stützen zusammen den Konsumkreis von Studenten und Professoren der National Taiwan University, eine Achse von Lehrern und Studenten vom Jahr 1928 bis 2026.
• Sisin Village — Die Muster der „Besiedelung durch ausländische Siedler“ im Vergleich zu den japanischen Wohnanlagen der Qingtian Street in Yongkang.

Bildquellen

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• TW Taipeh Daan District Yongkang Street Morgen März 2024 R12S 110 (Yongkang Straße am Morgen) — Foto: MAm ROFOW 022, CC0
• National Taiwan University japanische Wohnanlage – Heping East Road Abschnitt 1 Alley 7 Nr. 6 3783 (Qingtian 76) — Foto: Lin Gaozhi, CC BY-SA 4.0
• Zitenglu, Daan District, Taipeh — Foto: Outlookxp, CC BY-SA 4.0
• Din Tai Fung Xinyi Branch 20230704 (Din Tai Fung Xinyi Store) — Foto: Yu tptw, CC BY-SA 4.0
• TW Taipeh Daan District Yongkang Street März 2024 R12S 650 (Yongkang Straße am Tag) — Foto: MAm ROFOW 022, CC0

Referenzen