شارع يونغكانغ: تايبيه التي سكنها الأساتذة اليابانيون، واللاجئون من "المنطقة الخارجية"، وأصبحت وجهة لسياح اليابان وكوريا

نظرة عامة في 30 ثانية: يمتد شارع يونغكانغ شمالاً وجنوباً من شارع شينغيي رقم 2 إلى تقاطع شارع لي شوي، بطول حوالي 600 متر، ويقع بين شارعي لي شوي وجينشان نان رو، وهو إدارياً تابع لمنطقة داآنو. بعد تعديل منطقة تايبيه في فترة الحكم الياباني عام 1922 (تايشو 11)، تم التخطيط للمنطقة لتصبح "شووا تاون"، والتي تشمل حاليًا مناطق تشينغتيانغ، ويونغكانغ، ولي شوي، وتشاوشو، وجينغهوا، وكانت منطقة سكنية لموظفي جامعة تايبيه الإمبراطورية (الآن جامعة تايوان) وكبار الموظفين. في عام 1931، انتقل عالم الجيولوجيا ما تينغ يينغ إلى المسكن الياباني الواقع حاليًا في تشينغتيانغ رقم 7 شارع 6 ¹. بعد انتقال الحكومة الكومينتانغ (الوطنية) إلى تايوان عام 1949، تم تخصيص هذه المساكن اليابانية لموظفي المنطقة الخارجية العائدين من الصين، وعائلات الجيش، وأساتذة جامعة تايوان: في عام 1950، انتقل الباحث الليبرتاري جو دوي وي إلى موقع زيتونغلو الحالي ²؛ وفي عام 1956، انتقل يين هاي غو إلى شارع وينتشو المجاور ³. في عام 1958، افتتح يانغ بينغ يي متجر زيت "دينغتاي فونغ" في شارع شينغيي رقم 2؛ وفي عام 1972، بدأ بيع السمبوسك الصغير (شياو لونغ باو) ⁴. في عام 1993، صنفت صحيفة نيويورك تايمز "دينغتاي فونغ" ضمن "أفضل عشرة مطاعم في العالم"، مما أطلق العولمة ⁵؛ وفي عام 2015، تم تصوير حلقة خاصة من الأنمي الياباني "المتذوق الوحيد" (Kodoku no Gourmet) في الفرع الرئيسي ليونغكانغ ⁶، ثم جلبت الدراما الكورية ووسائل التواصل الاجتماعي هذا الشارع إلى قائمة وجهات السياح الكوريين في تايبيه. ما تحاول هذه المقالة قوله هو: شارع بطول 600 متر، يكدس ثلاثة أجيال من السكان، وأربع مجموعات عرقية، وخمسة أنواع من الذكريات.

يونغكانغ في الساعة السابعة والنصف صباحاً

إذا سألت شخصًا يعيش في منطقة داآنو لأكثر من ثلاثين عامًا عن "متى يكون شارع يونغكانغ ساحرًا"، فلن يخبرك بالجزء الذي يتزاحم فيه المتسوقون (فهذا خاص بالسياح). قد يقول لك عن صباح الساعة السابعة والنصف في حديقة يونغكانغ.

هذه الحديقة الصغيرة تقع في منطقة مثلثية محاطة بشارع يونغكانغ وشارع شينغيي رقم 2 وشارع لي شوي، حيث تنمو عدة أشجار روجان (Ficus) قديمة لتغطي أسطح المنازل المنخفضة. في الساعة السابعة والنصف صباحًا، يخرج كبار السن المتقاعدون من الأزقة القريبة ويجلسون على المقاعد الحجرية: يجلس أحد كبار السن من المنطقة الخارجية مرتدياً قميصاً قطنياً وممسكاً بالصحيفة، وتأتي سيدة تحمل إبريقاً معزولاً وتتحدث بلهجة تشاوعو (المنطقة الخارجية)، ويأتي أستاذ متقاعد من جامعة تايوان يحمل سلة خوص لشراء البقالة من سوق شارع شينغيي. معظم هؤلاء الأشخاص هم من الجيل الأول أو أحفادهم الذين انتقلوا من الصين إلى تايوان بعد عام 1949، حيث عاشوا في مساكن يابانية في شوارع يونغكانغ وتشينغتيانغ ولي شوي، وهي المنازل التي حصل عليها والداهم.

بعد الساعة السابعة والنصف، يصل أول جولة سياحية يابانية إلى مدخل شارع يونغكانغ. متجر دينغتاي فونغ الرئيسي لا يفتح إلا في الحادية عشرة صباحاً، لكن بعض الزبائن يأتون مبكراً بساعتين للانتظار. تصبح المقاعد الحجرية في حديقة يونغكانغ منطقة انتظار مؤقتة، حيث تختلط اللغات اليابانية والكورية والكانتونية مع اللهجة المينان (المنطقة الخارجية) واللغة الصينية بلهجات المنطقة الخارجية على نفس المقعد الحجري. أكثر وقت ساحر لهذا الشارع هو عندما يجلس جيلان على مقعد حجري واحد بالتناوب: يجلس كبار السن من المنطقة الخارجية من الساعة السابعة والنصف حتى التاسعة والنصف، ويجلس السياح اليابانيون من التاسعة والنصف حتى الحادية عشرة.

بالتوجه جنوباً عبر شارع شينغيي رقم 2 إلى مدخل متجر دينغتاي فونغ ليونغكانغ، وبالنظر إليه من جهة جينشان نان رو، يمكن رؤية الطابور ينعطف من مدخل المتجر إلى شارع شينغيي ⁷. معظم المنتظرين لا يرفعون رؤوسهم للنظر إلى اللافتة التي تقول "1958"، وهو العام الذي افتتح فيه يانغ بينغ يي وزوجته متجرهما للزيوت في شارع شينغيي رقم 2، وليس عام بيع السمبوسك الصغير ⁴.

بالتوجه شمالاً لمسافة دقيقتين إلى تشينغتيانغ رقم 7 شارع 6، لا يزال المسكن الياباني الذي بني في فترة الحكم الياباني عام 1931 قائماً في مكانه الأصلي ¹. اليوم، يحمل المدخل لافتة "تشينغتيانغ 76"، وهو مقهى ومساحة عرض ثقافي. معظم السياح الذين يلتقطون الصور لا يعرفون أن هذا المنزل كان يسكنه عالم الجيولوجيا الياباني أداتشي هيتوشي قبل الحرب، ثم سكنه عالم الجيولوجيا الصيني ما تينغ يينغ بدءاً من عام 1947 ¹. كلا الساكنين قبل وبعد الحرب كانا جيولوجيين، لكنهما انتميا لإمبراطوريتين مختلفتين.

600 متر يحمل ثلاثة أجيال من السكان، هذا هو كثافة شارع يونغكانغ.

شووا تاون، تشينغتيانغ، لي شوي: منطقة المكاتب الاستعمارية التي أعيد تسميتها

اسم "شارع يونغكانغ" لم يكن موجوداً إلا بعد الحرب. قبل ذلك، كان الاسم الإداري الرسمي لهذه المنطقة هو "شووا تاون"، والذي أُنشئ في عام 1922 (تايشو 11) بعد تعديل منطقة تايبيه خلال فترة الحكم الياباني ⁸.

لم تكن شووا تاون شارعاً واحداً، بل كانت منطقة. امتدت لتشمل أجزاء من تشينغتيانغ، ويونغكانغ، ولي شوي، وتشاوشو، وجينغهوا حاليًا، وتمتد شمالاً وجنوباً من شارع شينغيي رقم 2 إلى شارع هابين تونغ، ومن الشرق إلى الغرب من جينشان نان رو إلى شينغسن نان رو. كانت هذه المنطقة واحدة من أرقى مناطق السكن في تايبيه آنذاك، حيث خططها اليابانيون لتكون منطقة مزدوجة الوظيفة: مساكن لموظفي جامعة تايبيه الإمبراطورية (الآن جامعة تايوان) + مساكن لكبار موظفي المحافظ العام ⁸.

لماذا تم اختيار هذه المنطقة؟ كانت تايبيه في عام 1922 تحتوي بالفعل على منطقتين راسختين: تشونغتشينغ (التي تضم الآن المقر الرئيسي للمحافظ العام والمكاتب الحكومية) وداو تشيانغ (مركز الأعمال التايواني). كانت شووا تاون تقع في الضواحي الجنوبية الشرقية من المدينة، وعلى بعد 15 دقيقة سيراً على الأقدام من مقر جامعة تايبيه الإمبراطورية (الآن الحرم الجامعي لجامعة تايوان). بنى اليابانيون مساكنهم هنا ليقيم فيها أساتذة الجامعة وموظفو المحافظ العام، مما يعني وضع النخبة الأكاديمية والنخبة الإدارية في نفس الدائرة المعيشية ⁸.

تم تخطيط الشوارع وفقاً لنظام تقسيم الأحياء الياباني (كيوتشو واري): شبكة مربعة ذات شوارع رئيسية مستقيمة شرق-غرب وشمال-جنوب، وعرض الأزقة دقيق حتى 4 أمتار، وتم تحديد مساحة الفناء لكل قطعة أرض بنسبة لا تقل عن 30%، وكانت اتجاهات المساكن موحدة نحو الجنوب. إذا تجولت في تشينغتيانغ ويونغكانغ اليوم، ستلاحظ شيئاً: أن شبكة الشوارع لهذه الأحياء لا تتطابق مع شوارع تايبيه المحيطة. تشينغتيانغ ذات اتجاه شرقي-غربي صحيح، لكن شارع لي شوي خارج تقاطع الشارعين يميل من الشمال الغربي إلى الجنوب الشرقي، وهذا لأن شبكة شووا تاون كانت موازية لشبكات الأراضي التي تعود لفترة الحكم القنصلي (المنطقة القنصلية)، وتختلف عن نظام شينغيي و شينغسن نان رو الذي تم إنشاؤه في فترة ما بعد الحرب بين 1960-1980 ⁹.

خلال الـ 23 عاماً من 1922 إلى 1945، كان سكان شووا تاون يابانيين بالكامل تقريباً. كان عدد العلماء والموظفين التايوانيين قليلاً جداً. كان الفصل المكاني العرقي في فترة الاستعمار واضحاً للغاية؛ عاش التايوانيون في داو تشيانغ ومنطقة مينغيا، بينما عاش اليابانيون في رونغ تاون وكيوتشو و شووا تاون ⁸.

في أغسطس 1945، هُزمت اليابان. بدء الحكومة الكومينتانغ (الوطنية) بتأميم الممتلكات اليابانية في تايوان في عام 1946، بما في ذلك هذه المساكن اليابانية. بعد حادثة فبراير 228 عام 1947 وحتى انتقال الحكومة إلى تايوان عام 1949، تدفق عدد كبير من الأشخاص العائدين من الصين: عائلات الجيش، والموظفون الإداريون، والعلماء، والمعلمون. تم نقل مساكن شووا تاون اليابانية بالكامل من أساتذة جامعة تايبيه الإمبراطورية إلى موظفي جامعة تايوان الوطنية (جمهورية الصين) وموظفي وزارة الدفاع ووزارات مختلفة ⁹. تزامن التغيير في الملكية مع إعادة تسمية الشوارع: تم تقسيم اسم شووا تاون إلى خمسة شوارع، تشينغتيانغ ويونغكانغ ولي شوي وتشاوشو وجينغهوا كل منها مستقل. بين عامي 1947 و 1950، اختفى اسم "شووا تاون" تماماً من الوثائق والخرائط ⁸.

📝 ملاحظات المنسق: يروي السرد السياحي الشائع شارع يونغكانغ على أنه "شارع الطعام" أو "شارع المثقفين"، ويجعل دينغتاي فونغ بطلاً. لكن الموقع المادي لهذا الشارع بدأ في شووا تاون عام 1922، أي قبل 36 عاماً من دينغتاي فونغ عام 1958. بنى اليابانيون مساكنهم هنا لأساتذة جامعة تاييب الإمبراطورية عام 1922، واستولى موظفو المنطقة الخارجية على نفس المساكن في عام 1947، وأتى السياح اليابانيون والكوريون لتناول السمبوسك الصغير في عام 2026. هذه الأحداث الثلاثة هي دليل مادي على تراكب ثلاثة أجيال من السكان على قطعة أرض واحدة. غالباً ما ينسى سكان تايبيه: كل شارع يسير عليه يحمل اسماً سابقاً، وتحت ذلك الاسم السابق كانت هناك مجموعة أخرى تم إزالتها. شووا تاون أعيد تسميتها إلى خمسة شوارع، وتم استبدال اليابانيين في تلك الشوارع بالمنطقة الخارجية، وبعد تلاشي المنطقة الخارجية، ارتفعت الإيجارات مما أجبر السكان القدامى على المغادرة، ثم أتى السياح. إن رائحة شارع ما غالباً ما تكون نتيجة تشتت مجموعة أخرى من الناس.

تشينغتيانغ 76: عالمان جيولوجيان وإمبراطوريتان

لمشاهدة نموذج محفوظ لشووا تاون بالكامل، اذهب إلى تشينغتيانغ رقم 7 شارع 6. اليوم تحمل هذه المساكن اللافتة "تشينغتيانغ 76" ¹.

بُني هذا المسكن الياباني في عام 1931 (شووا 6) ليكون "منزلاً يابانياً هجينًا" لأساتذة جامعة تايبيه الإمبراطورية المبتدئين، ويجمع بين الهيكل الخشبي التقليدي الياباني وغرف المعيشة الغربية والمداخل ومكتب ما تينغ يينغ. تبلغ مساحة البناء حوالي 70 بيّنغ (وحدة قياس)، والفناء 100 بيّنغ، وله سقف من القرميد الأسود المائل، ونوافذ شبكية من خشب الكين، ومصباح حجري أمام المدخل، وهو أحد أكثر المساكن اليابانية لكبار الموظفين في تايبيه حفظاً ¹⁰.

السكان الأول كان أداتشي هيتوشي (Adachi Hitoshi)، عالم جيولوجيا ياباني، وأستاذ قسم الجيولوجيا بكلية الزراعة والطب البيطري بجامعة تايبيه الإمبراطورية. عاش أداتشي هيتوشي في هذا المنزل لمدة 14 عاماً (1931-1945)، وغادر اليابان بعد الهزيمة. في أكتوبر 1945، سلم المفتاح للمسكن بنفسه إلى موظفي الاستلام، وترك قائمة بممتلكات المنزل ¹¹.

تولى ما تينغ يينغ (1899-1979) من لياونينغ الصينية، وهو دكتور جيولوجيا من طوكيو، واستلم قاعة الجيولوجيا بجامعة تايبيه الإمبراطورية في عام 1946 بعد الحرب، وانتقل رسمياً إلى تشينغتيانغ رقم 7 شارع 6 في عام 1947 ¹. كان ما تينغ يينغ من أوائل علماء الجيولوجيا الذين درسوا في اليابان باسم جمهورية الصين (تايوان)، واهتم بمجالات مثل الأحافير المرجانية، والبنية التكتونية، والمغناطيسية القديمة، ومات في هذا المنزل عام 1979، بعد أن عاش فيه لمدة 32 عاماً. تعتبر أطروحته "نظرية حركة القشرة الأرضية لمضيق تايوان" واحدة من أبرز الأبحاث حول البنية التكتونية في الأوساط الأكاديمية لجمهورية الصين (تايوان) في الستينيات ¹².

من أداتشي هيتوشي إلى ما تينغ يينغ، كان كلا الشخصين علماء جيولوجيا، وكلاهما درس في جامعة تايبيه الإمبراطورية بطوكيو، وكلاهما بحث حول صفيحة المحيط الهادئ. الفرق هو أن أداتشي هيتوشي يمثل امتداد أكاديمي للإمبراطورية اليابانية (الجامعة الاستعمارية)، بينما يمثل ما تينغ يينغ استمرارية أكاديمية لجمهورية الصين (تايوان) (استلام البنية التحتية والموظفين من الجامعة الاستعمارية). انتقال العلماء بين نفس المنزل، ونفس المجال العلمي، وإمبراطوريتين: هذا كان نمطاً شائعاً في عملية الاستلام التي حدثت في مساكن تايبيه اليابانية عام 1947.

بعد وفاة ما تينغ يينغ في عام 1979، استمرت جامعة تايوان في استخدام المنزل كمقر للموظفين، وأصبح شاغراً في عام 2002. في عام 2006، تم تعيينه كأثر تاريخي مدني من قبل حكومة تايبيه، وفي عام 2011، قام فريق "ثقافة تشينغتيانغ 76" بتأجيره وتجديده ليصبح مقهى ومساحة عرض ثقافي مفتوحة للجمهور ¹⁰.

تشينغتيانغ 76، بني عام 1931. تصوير: لين غاو تشي, CC BY-SA 4.0 عبر Wikimedia Commons.

لم يتبقَ في شارع تشينغتيانغ سوى أقل من 10 مساكن يابانية بنفس مستوى تشينغتيانغ 76 اليوم ¹³. تم هدم معظمها وتحويله إلى شقق سكنية مكونة من خمسة طوابق في فترة السبعينات والتسعينات، حيث كانت هناك حوافز ضريبية للمباني الخشبية اليابانية وتكاليف الصيانة العالية. عند التجول في شارع تشينغتيانغ اليوم، ما نراه غالباً هو شقق سكنية من جمهورية الصين (تايوان) مكونة من خمسة طوابق من عام 1985، وقد تقلصت مساكن تشينغتيانغ الأصلية إلى بضع قطع متبقية ¹³.

المساكن القليلة التي نجت مثل تشينغتيانغ 76، وزيتونغلو، ومسكن يين هاي غو (في شارع وينتشو المجاور)، ومسكن يو دا وي (رقم 8 في شارع لي شوي) هي عينات قليلة تم إنقاذها من قبل حركة الحفاظ على التراث بعد التسعينات.

زيتونغلو: مكتبة جو دوي وي تتحول إلى مقهى شاي عام 1981

بالتوجه جنوباً عبر شارع شينغيي رقم 2، في شارع شينغسن نان رو رقم 3، ممر 16، رقم 1، يقع "زيتونغلو" ².

هذا المسكن الياباني بني في أواخر العشرينيات من القرن الماضي بالتزامن مع تشينغتيانغ 76، وكان مسكناً لموظفي الجمارك اليابانية قبل الحرب. استولى عليه الباحث الليبرتاري جو دوي وي في عام 1950، ليكون مقر إقامته ومكتبه الخاص ¹⁴.

جو دوي وي (1902-1986) من هونان الصينية، ودرس في جامعة برلين الألمانية وكلية الاقتصاد السياسية بلندن البريطانية، وتلمذ على الاقتصادي المدرسي النمساوي هايك (Friedrich Hayek، الحائز على جائزة نوبل للاقتصاد عام 1974). كان أحد القلة من العلماء الصينيين الذين تعمقوا وترجموا أفكار الليبرتارية لهاييك في فترة الثلاثينات والأربعينات. بعد انتقال الحكومة إلى تايوان عام 1949، عمل كأستاذ مساعد في قسم الاقتصاد بجامعة تايوان وموظف في إدارة الجمارك بوزارة المالية، وجعل زيتونغلو قاعدته الروحية في تايوان ¹⁴.

من الخمسينات حتى السبعينات، كان ردهة زيتونغلو أحد أهم الصالونات الخاصة للباحثين الليبرتاريين في تايوان بعد الحرب ¹⁴. كان العلماء الليبرتاريون مثل يين هاي غو (السكن في شارع وينتشو على بعد 10 دقائق سيراً)، وسو فو كوان، ولين يو شينغ، وتشانغ فو تشوان، وشيا داو بينغ يجتمعون هنا بانتظام لمناقشة تحرير مجلة "الصين الحرة"، والترجمة العربية لكتاب هايك "الطريق إلى العبودية" (الذي ترجمه يين هاي غو)، ومشاكل المثقفين الصينيين بعد الحرب. في الفترة من 1956 إلى 1969، كان يين هاي غو يسير لمسافة أقل من 800 متر أثناء كتابة مقدمة "الطريق إلى العبودية" في شارع وينتشو المجاور ³.

في عام 1981، بعد انتقال جو دوي وي إلى الولايات المتحدة، قام ابنه جو يو بتجديد المنزل ليصبح مقهى شاي مفتوحاً للجمهور، وأطلق عليه اسم "زيتونغلو" (المأخوذ من شجرة الزيتون القديمة المزروعة في الفناء في العشرينيات) ². من عام 1981 إلى 2026، استمر زيتونغلو في العمل كمقهى شاي، وكان أحد أوائل مقاهي الشاي في تايوان، وأصبح مركزاً لتجمعات النشطاء السياسيين خارج الحزب والنقاشات حول الهوية الثقافية التايوانية في ثمانينات القرن الماضي. زار رينغ نان رونغ، ولين يي شيو، وشو شين ليانغ، وتشانغ جو زيتونغلو هذا المكان ¹⁴.

تم تعيين زيتونغلو كأثر تاريخي مدني من قبل حكومة تايبيه في عام 1997. كان المنزل مهدداً بالهدم بسبب ضغوط التطوير الحضري، ولكنه تم الحفاظ عليه بفضل حملات التوقيع من زبائن المقهى، ودعوات المجتمع الثقافي، وتصريحات الأوساط الأكاديمية ². اليوم، عندما تشرب الشاي في زيتونغلو، تزهر شجرة الزيتون في الربيع، وتسقط أوراقها في الخريف، وتتساقط في الشتاء؛ هذه الشجرة عاشت لأكثر من 76 عاماً، بدءاً من انتقال جو دوي وي في عام 1950 وحتى إدارة جو يو في عام 2026.

زيتونغلو، بني في العشرينيات، سكنه جو دوي وي عام 1950، تحول إلى مقهى شاي عام 1981. تصوير: Outlookxp, CC BY-SA 4.0 عبر Wikimedia Commons.

بالإضافة إلى زيتونغلو، يوجد مسكن يين هاي غو في ممر 16 شارع وينتشو رقم 1-1 ³. كان يين هاي غو (1919-1969) أحد أهم الشخصيات الليبرتارية في تايوان بعد الحرب. انتقل إلى هذا المسكن الياباني من بالقرب من جامعة تايوان عام 1956، وعاش حتى وفاته بسبب سرطان المعدة في عام 1969. ترجم هناك كتاب هايك "الطريق إلى العبودية"، وكتب "آفاق الثقافة الصينية"، وخضع للمراقبة من قبل جهاز الأمن القومي، وتم تعليق عضويته في جامعة تايوان. توفي يين هاي غو في هذا المنزل في 16 سبتمبر 1969 عن عمر يناهز 50 عاماً ³. قام رئيس مجلس التشريع وانغ كين بينغ بالتبرع للمساعدة في الترميم في عام 1999، وتم فتحه للجمهور كموقع تذكاري في عام 2003. بالتجول عبر مساكن تشينغتيانغ 76 وزيتونغلو ومسكن يين هاي غو، تكون قد مررت بثلاثة إحداثيات مادية: الجيولوجيا التايوانية بعد الحرب، والاقتصاد الليبرتاري، والفلسفة الليبرتارية. هذه المنازل الثلاثة تبعد أقل من 800 متر عن بعضها البعض.

💡 هل تعلم: بينما كان جو دوي وي يترجم هايك في مكتبه الخاص بزيتونغلو، كان يين هاي غو يترجم "الطريق إلى العبودية" لهاييك في مكتبه بشارع وينتشو على بعد 800 متر. أهم عملين ترجميين ليبرتاريين في تاريخ الفكر التايواني بعد الحرب تم إنجازهما في نفس الوقت، داخل مسكنين يابانيين على طرفي هذا الشارع. معظم سكان تايبيه لا يعرفون هذا الأمر. إن المتسوقين الذين يتزاحمون في دينغتاي فونغ هم أسفل هذه القصة التاريخية.

دينغتاي فونغ: متجر الزيت عام 1958، والسمبوسك الصغير عام 1972

للتحدث عن كيف أصبح شارع يونغكانغ "شارع يونغكانغ" اليوم، فإن عامي 1958 و 1972 هما سنتان حاسمتان يجب التمييز بينهما.

في عام 1958، أسس يانغ بينغ يي (1927-1995) بالاشتراك مع مواطنين من نفس المنطقة متجراً صغيراً في شارع شينغيي رقم 277، واسمه "دينغتاي فونغ". كان يانغ بينغ يي من يونغتشينغ بمقاطعة شانشي، وأتى إلى تايوان عام 1947، وكان يعمل مساعداً في "متجر هينغتاي فونغ للزيوت" في تايبيه. بعد إغلاق متجر هينغتاي فونغ، شارك مع موظف آخر في تأسيس عمل تجاري، واختار الاسم من حرف "دينغ" في "دينغ مي للزيوت" وحرف "تاي فونغ" في "هينغتاي فونغ" ⁴.

كان المتجر الذي افتتح عام 1958 يبيع الزيوت الغذائية بالجملة والتجزئة: زيت الفول السوداني، وزيت السمسم، وزيت الخنزير، وزيت السلطة بكميات سائبة، وكانت العائلات والمخابز ومحلات الإفطار القريبة من الزبائن. لم يكن لدينغتاي فونغ في تلك الفترة (1958-1972) أي علاقة بالسمبوسك الصغير. كان المتجر يحتوي على 4 بيّنغ فقط، وكانت براميل الزيت موضوعة عند المدخل، وكان هناك مكتب محاسبة وميزان ⁴.

في عام 1972، واجه دينغتاي فونغ صدمة الحداثة: بدأت الأسر التايوانية تستخدم زيت السلطة المعبأ بشكل شائع ¹⁵. بدأت علامات تجارية يابانية مثل "نيتشينو للزيوت" وشركات محلية تايوانية مثل "يونتي للزيوت" و"تشنغشينغ للزيوت" في الإنتاج بكميات كبيرة، وانتشار محلات السوبر ماركت أدى إلى تدهور أعمال الزيوت السائبة بسرعة. اقترحت زوجة يانغ بينغ يي لاي بون مي: "لنقم بتغييرها إلى حلويات؟" ⁴.

في النصف الثاني من عام 1972، واصل دينغتاي فونغ بيع الزيت في نصف المتجر وبدأ ببيع السمبوسك الصغير وحليب فول الصويا في النصف الآخر ⁴. كانت لاي بون مي تتولى الطبخ، وكانت تصنع نسخة مدمجة من "مانتو" (خبز المانتي) من موطن يانغ بينغ يي في شانشي و"شياو لونغ تانغ باو" (السمبوسك الصغير) من جيانغسو: وصفة السمبوسك الصغيرة التي علمها طاهٍ من شنغهاي، مع إصرار سكان شانشي على المعجنات، وتفضيل الذوق التايواني "قشرة رقيقة وحشوة كثيفة". في أوائل الثمانينات، توقف نشاط الزيت بالكامل، وأصبحت المحل متجراً للحلويات.

في عام 1993، نشرت صحيفة نيويورك تايمز مقالاً بعنوان "أفضل عشرة مطاعم في العالم"، وصنفت دينغتاي فونغ ضمنها ⁵. تم إعادة نشر هذا التقرير لاحقاً من قبل العديد من وسائل الإعلام الدولية، فمن متجر صغير محلي في شارع شينغيي إلى علامة تجارية دولية. في عام 1996، افتتحت دينغتاي فونغ أول فرع لها في الخارج في غاليريا كوشيميا بطوكيو، اليابان. بدءاً من عام 2000، امتدت لتشمل الولايات المتحدة وسنغافورة وهونغ كونغ وشنغهاي وجاكرتا وسيول ومانيلا وسيدني. وحتى عام 2026، لدى دينغتاي فونغ أكثر من 170 فرعاً في 14 دولة حول العالم ¹⁶.

لكن المتجر الرئيسي في شارع شينغيي رقم 277 لم ينتقل أبداً ⁴. اليوم، عندما تسير في هذا الشارع، ينظر متجر دينغتاي فونغ إلى متجر 7-Eleven المقابل عبر الشارع، وقد توسع المتجر من مساحة 4 بيّنغ الأصلية إلى طابقين، لكن رقم المبنى لا يزال هو رقم عام 1958.

في 1 يناير 2015، عرضت قناة اليابانية TV طوكيو الحلقة الخاصة بمناسبة رأس السنة الجديدة لـ "المتذوق الوحيد" (Kodoku no Gourmet) بعنوان "حلقة تايوان الرأس السنة"، حيث دخل البطل إينوكيتا غورو (الذي يمثله ماتسوشي توفوجي) إلى الفرع الرئيسي ليونغكانغ في دينغتاي فونغ واشترى السمبوسك الصغير وحساء الفلفل الحار والأرز المقلي ⁶. كانت هذه أول حلقة خاصة دولية للمتذوق الوحيد، وحققت نسبة مشاهدة عالية في اليابان، مما أدى مباشرة إلى موجة من السياح اليابانيين الذين كانوا يتزاحمون على دينغتاي فونغ ليونغكانغ في تايوان بين 2015 و 2018 ⁶.

في أواخر العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، تولت الدراما الكورية ووسائل التواصل الاجتماعي الكورية مهمة المتابعة. ظهرت لقطات متكررة لدينغتاي فونغ في مسلسلات مثل "مطبخ لي إينغ" و"مطعم يون"، وتراكم الوسوم مثل "أفضل ما يجب أكله في رحلة تايبيه" على إنستغرام، فمن "ساحة المتسوق الياباني" عام 2015، تحول شارع يونغكانغ تدريجياً إلى "ساحة مشتركة للسياح اليابانيين والكوريين" في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين ¹⁷. اليوم، عند الانتظار أمام متجر دينغتاي فونغ ليونغكانغ في منتصف يوم عادي، غالباً ما تكون الأصوات اليابانية والكورية أكثر شيوعاً من الصينية.

واجهة متجر دينغتاي فونغ شينغيي، 2023. تصوير: Yu tptw, CC BY-SA 4.0 عبر Wikimedia Commons.

✦ "كان دينغتاي فونغ عام 1958 يبيع زيت السلطة السائب في البراميل. التحول الذي حدث في عام 1972 أجبر يانغ بينغ يي على صنع السمبوسك الصغير. وأصبحت تقارير نيويورك تايمز عام 1993 هي نقطة انطلاقه نحو العالم. يمكن اختزال تاريخ الأعمال التايوانية بعد الحرب في هذه السنوات الثلاث."

من دينغتاي فونغ إلى لحم البقر يونغكانغ، وسموكسي، ومطعم مينغمن غياوزي

دينغتاي فونغ هو التمثيل الدولي لشارع يونغكانغ، لكن خريطة الطعام في هذا الشارع لا تقتصر على مطعم واحد.

لحم البقر يونغكانغ يقع في شارع يونغكانغ رقم 17، وأُسس من قبل جندي قديم من شانشي عام 1963 ¹⁸. قام المؤسس بدمج تقنية المعكرونة المقطعة من شانشي مع ثقافة الفلفل الحار التايلاندي. لم يتغير قائمة الطعام التي تقدم الطبخ البطيء والطهي الخفيف منذ عام 1963. هناك قاعدة عند طلب الطعام في لحم البقر يونغكانغ: إذا طلبت لحم بقر مطبوخ بطريقة "التحمير" (Hongshao)، فلا تسأل عن مستوى الحرارة، فسيقدمونها حاراً متوسطاً تلقائياً؛ وإذا أردت أن يكون حاراً جداً، يجب أن تطلب ذلك بنفسك. لا يزال الجيل الثاني يدير لحم البقر يونغكانغ في نفس الموقع منذ عام 1963 ¹⁸.

مطعم مينغمن غياوزي يقع بالقرب من تقاطع شارع شينغيي رقم 2 وجينشان نان رو، وأُسس بواسطة جندي قديم من شاندونغ في عام 1953. بالنظر إلى الشمال من شارع شينغيي رقم 2، يشكل مطعم مينغمن غياوزي ومحلات سوق مينغمن سلسلة من الأطعمة للمستوطنين الخارجيين: الغياوزي (الزلابيا)، والمعكرونة المقطعة، وحساء البقوليات الصغيرة، والضلوع الحلوة الحارة، ورأس الأسد المحمر، وكلها نكهات محلية أحضرها الجنود القدامى من شاندونغ وشانشي وهنان وشانشي من شمال الصين بعد عام 1949، وتم إعادة تشكيلها في شوارع تايبيه لتصبح تصنيف "أطعمة المستوطنين الخارجيين" على مدى 60 عاماً ¹⁹.

منذ عام 1995، ظهر متجر الآيس كريم (Bingguan) في ممر 15 شارع يونغكانغ (أُغلق في عام 2009)، وأضاف "آيس كريم المانجو" كبطاقة تعريف أخرى لشارع يونغكانغ ²⁰. استخدمت متجر الآيس كريم مانجو من فاكهة آي-ون مع هريس المانجو الطازج والمكثف، وتم التوصية به على نطاق واسع في كتيبات السفر اليابانية في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين. كان هذا المتجر أحد المواقع الرئيسية التي شهدت تحول شارع يونغكانغ من "منطقة المستوطنين الخارجيين" إلى "وجهة سياحية يابانية" في أواخر التسعينيات. أغلق متجر الآيس كريم بسبب نزاعات عائلية، لكن متجر "سموكسي" (Smoothie House) الذي افتتح في نفس الممر عام 2000 ورث قاعدة الزبائن من آيس كريم المانجو، ولا يزال ممثلاً لشارع يونغكانغ في ممر 15 حتى عام 2026 ²⁰.

من متجر زيت دينغتاي فونغ عام 1958، ومطعم لحم البقر يونغكانغ عام 1963، ومطعم مينغمن غياوزي عام 1953، ومتجر الآيس كريم عام 1995، وسموكسي عام 2000، يتطابق الخط الزمني لخريطة الطعام في شارع يونغكانغ تقريباً مع الخط الزمني لاستيطان المنطقة الخارجية: الجنود المتقاعدون من مختلف المقاطعات الصينية الذين تدفقوا إلى تايبيه بين 1947 و 1955 أحضروا أطعمتهم المحلية إلى هذه الشوارع، لتصبح بعد 60 عاماً "طعام يونغكانغ" كعلامة سياحية.

منظر شارع يونغكانغ نهاراً، مارس 2024. تصوير: MAm ROFOW 022, CC0 عبر Wikimedia Commons.

التحول بعد التسعينات: المثقفون، والمقاهي، وإنستغرام، والإيجارات

في أواخر التسعينيات من القرن الماضي، بدأ شارع يونغكانغ تحوله الثاني: من "شارع الوجبات الخفيفة في منطقة المستوطنين الخارجيين" إلى "شارع المقاهي المثقفة".

كان افتتاح متجر الآيس كريم عام 1995 عاماً حاسماً. ظهرت أولى المقاهي حول حديقة يونغكانغ (مثل "يونغكانغ كاي" و"قهوة لانغ") في عام 1996. في أوائل الألفية الجديدة، بدأت المتاجر الخاصة والغاليريات والمكاتب التصميمية تظهر تدريجياً في الأزقة من ممر 6 وممر 10 وممر 15 بشارع يونغكانغ. كان العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين ذروة "تثقيف شارع يونغكانغ" ²¹.

وكان هناك شرطان هيكليان لهذا التحول:

أولاً، تلاشي الجيل الأول من المنطقة الخارجية في التسعينيات. وصل موظفو وعلماء عام 1947 إلى سن تجاوز السبعينيات بحلول التسعينيات، وتوفي العديد من السكان في المساكن اليابانية والشقق المعاد بناؤها بعد الحرب. ورث الجيل الثاني المنازل، لكن معظمهم غادروا شارع يونغكانغ وانتقلوا إلى شقق كبيرة في الضواحي، وتحولت منازلهم الأصلية إلى عقارات للإيجار. تحول هيكل الإيجار من "سكن السكان القدامى" إلى "تأجير للمتاجر التجارية"، حيث قفز إيجار المتر المربع الواحد في شارع يونغكانغ من 800 دولار إلى 3500 دولار بين عامي 1995 و 2005 ²¹.

ثانياً، افتتاح خط مترو تايبيه في عام 1996. بعد تشغيل محطة مينغمن على الخط الأحمر (تانشوي-شينغيي) في عام 2013، لم يعد سكان يونغكانغ بحاجة إلى السير لمدة 10 دقائق من محطة جامعة تشانغ آن أو محطة داآنو، بل أصبحوا يصلون في 3 دقائق من مخرج المحطة رقم 5 في مينغمن. يُعد افتتاح محطة مينغمن نقطة التحول المادية التي حولت شارع يونغكانغ من "شارع الوجبات الخفيفة الذي يزوره سكان تايبيه القدامى" إلى "وجهة سياحية يمكن لجميع سكان تايبيه الوصول إليها" ²².

بدءاً من أواخر العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، دخل شارع يونغكانغ في تحول ثالث: بدا ظهور تكلفة التجميل الحضري (gentrification). ارتفعت الإيجارات إلى 5000-8000 دولار شهرياً للمتر المربع الواحد، وغادرت المحلات التجارية القديمة والمطاعم الصغيرة ومحلات الكتب الصغيرة، وحلت محلها علامات تجارية للمشروبات المصنوعة يدوياً، وسلاسل المقاهي، وأزياء الموضة العصرية، ومتاجر الحلويات التي يتم التقاط الصور فيها على إنستغرام. في عام 2018، أغلقت "مقهى هواي ليو" (الذي افتتح عام 1991) في شارع يونغكانغ رقم 13؛ وفي عام 2019، انتقلت "لحم البقر يونغكانغ" (التي افتتحت عام 1965) من شارع يونغكانغ إلى زقاق في شارع شينغيي رقم 2 بسبب ارتفاع الإيجار. إن سرعة مغادرة المتاجر المحلية القديمة تتناسب طردياً مع معدل ارتفاع إيجارات التجميل الحضري ²¹.

📝 ملاحظات المنسق: يبدو شارع يونغكانغ اليوم صاخباً: الناس ينتظرون في دينغتاي فونغ، والناس يتجمعون عند سموكسي، والمتاجر التي يتم التقاط الصور فيها على إنستغرام. ولكن تحت هذا الصخب، يفرغ الشارع من سكانه الأصليين. اليابانيون في شووا تاون عام 1922 غادروا في عام 1945؛ والجيل الأول من المنطقة الخارجية الذي استولى عام 1947 تلاشى في التسعينيات؛ والمتاجر الصغيرة ومحلات الكتب والمقاهي التي كانت موجودة في التسعينيات انتقلت خلال التجميل الحضري في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين. ما تبقى هو السياح والعلامات التجارية المتسلسلة. عندما يقول سكان تايبيه "لقد تغير شارع يونغكانغ"، فإنهم لا يتحدثون عن تغيير المباني (فالمساكن اليابانية في تشينغتيانغ لم تُهدم كثيراً)، بل يتحدثون عن تغيير السكان. إن تبديل دماء الشارع ثلاث مرات هو نموذج مصغر للتجميل الحضري في تايبيه.

ثلاثة أماكن سيأخذك إليها السكان المحليون

لا يذكر السياح نقاط التصوير: متجر دينغتاي فونغ ليونغكانغ، وآيس كريم المانجو من سموكسي، ومقهى تشينغتيانغ 76 المحجوز مسبقاً، والتقاط الصور في حديقة يونغكانغ. هذه هي "الأماكن التي يجب زيارتها في شارع يونغكانغ" الموجودة في كل كتاب سياحي.

لكن هناك ثلاثة نقاط يزورها السكان المحليون، والتي لا يتم نشرها كثيراً على إنستغرام ولكنها تحمل دفئاً:

1. مسكن يو دا وي رقم 8 في شارع لي شوي

بالتوجه شمالاً من مدخل شارع يونغكانغ عبر شارع شينغيي رقم 2، والالتفاف يساراً إلى شارع لي شوي رقم 8، ستجد مسكناً يابانياً محفوظاً. هذا كان المقر الرسمي لوزير الدفاع جمهورية الصين (تايوان) يو دا وي من عام 1962 إلى 1993 ²³. وُلد يو دا وي في شياوخينغ بمقاطعة تشجيانغ عام 1897، وحصل على درجة الدكتوراه في المنطق الرياضي من جامعة هارفارد. تولى مناصب وزير النقل ووزير الدفاع لمدة 11 عاماً (1954-1965)، وكان شخصية محورية في المشتريات العسكرية والاعتماد الذاتي والتنسيق العسكري بين تايوان والولايات المتحدة خلال فترة الخمسينات والستينات من جمهورية الصين (تايوان). بعد وفاة يو دا وي عام 1993، استولت حكومة تايبيه على هذا المنزل. تم تعيينه كأثر تاريخي مدني لمدينة تايبيه في عام 2014، واكتمل ترميمه في عام 2017. اليوم، يكون مغلقاً في معظم الأوقات خلال فترة ما بعد الظهر، ولكن الوقوف عند المدخل يسمح برؤية الواجهة الكاملة للمسكن الياباني وشجرة الكامب القديمة في الفناء. هذا هو أحد المواقع القليلة التي لا يزال بإمكاننا رؤية تخطيط المسكن الياباني الأصلي لشووا تاون عام 1922 في تايبيه.

2. صباح سوق مينغمن في شارع شينغيي رقم 2

بالتوجه غرباً من مدخل شارع يونغكانغ عبر جينشان نان رو، تجد سوق مينغمن ²⁴. هذا السوق التقليدي الذي أُنشئ عام 1948 يتزامن مع الخط الزمني لاستيطان المنطقة الخارجية بعد الحرب. يحتوي السوق على مدخلين: المدخل الخاص بالسياح في شارع شينغيي رقم 2 (الذي يقدم وجبات الأرز بالأسماك الطازجة)، ولكن الباب الخلفي في جينشان نان رو هو النسخة المحلية، حيث يأتي كبار السن المتقاعدون من منطقة داآنو القريبة لشراء الخضروات واللحوم والأسماك والتوفو في الصباح بين الساعة 6 صباحاً و 10 صباحاً. العديد من الأكشاك هي متاجر قديمة بدأت عام 1948 وتستمر حتى عام 2026، حيث يرثها الجيل الثالث. يبعد هذا السوق عن الشارع الرئيسي ليونغكانغ بمسافة 200 متر، ولكن عند الدخول تشعر وكأنك عدت إلى تايبيه في الثمانينات: الهياكل الفولاذية للأكشاك، وغبار الطوب، والمراوح القديمة في السقف، واللهجة المينان التي يصرخ بها بائعو الأكشاك، هذا السوق هو مصدر الخط الزمني للطعام لشارع يونغكانغ.

3. مكتبة "تشينغتيانغ آي جيه" القديمة في نهاية ممر 16 شارع تشينغتيانغ

بالتوجه شمالاً من مدخل شارع يونغكانغ عبر شارع شينغيي رقم 2، وعبر تشينغتيانغ رقم 7 شارع 6 (موقع تشينغتيانغ 76)، والمتابعة إلى نهاية ممر 16 شارع تشينغتيانغ، ستجد مكتبة صغيرة. افتتح هذا المتجر في عام 2003، وهو أحد أوائل المتاجر الخاصة التي ظهرت خلال ذروة "تثقيف يونغكانغ-تشينغتيانغ" ²⁵. يبلغ حجم المتجر حوالي 3 بيّنغ، والرفوف تمتد من الأرض إلى السقف، والمواد تركز على الأدب التايواني والفنون والتصميم والعلوم الإنسانية. غالباً ما يفتح المالك في الساعة الثانية بعد الظهر، ويغلق يوم الاثنين. معظم السياح لا يعرفون مكان هذا المتجر: فهو ليس في الشارع الرئيسي ليونغكانغ، بل في زقاق طرف تشينغتيانغ على بُعد شارعين، ولا توجد لافتة عند المدخل، بل مجرد اسم مكتوب على ورقة A4. هذا المتجر هو أحد المواقع القديمة القليلة التي نجت من تثقيف يونغكانغ في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، وما زال يديره المالك الأصلي حتى عام 2026.

ثلاثة أجيال من السكان على مدى 600 متر

من المسكن الياباني الأول في شووا تاون عام 1922، إلى الطابور الذي ينتظر في شارع جينشان نان رو أمام متجر دينغتاي فونغ ليونغكانغ في عام 2026، تحمل هذه الشوارع 104 سنوات من الزمن. في صباح الساعة السابعة والنصف تحت الأشجار القديمة بجوار حديقة يونغكانغ، يجلس أحد كبار السن من المنطقة الخارجية ويقرأ الصحيفة على مقعد حجري، بينما يمر جولة سياحية يابانية من شارع شينغيي. في التاسعة والنصف، يطوي الجد صحيفته ويعود إلى المنزل، ويستمر السياح في المشي نحو دينغتاي فونغ بعد التقاط الصور. هذا هو التتابع اليومي لهذا الشارع.

من تخطيط اليابانيين لشووا تاون عام 1922، إلى انتقال أداتشي هيتوشي السابق إلى تشينغتيانغ 76 في عام 1931، وصولاً إلى استلام جو دوي وي لزيتونغلو في عام 1950، وفتح يانغ بينغ يي متجر الزيت دينغتاي فونغ عام 1958، وتغييره إلى السمبوسك الصغير عام 1972، وتقارير نيويورك تايمز عام 1993، وتصوير "المتذوق الوحيد" في عام 2015، ورحلات إنستغرام الكورية عام 2026، يحمل الشارع بطول 600 متر ثلاثة أجيال من السكان، وأربع مجموعات عرقية، وخمسة أنواع من الذكريات.

في المرة القادمة التي تسير فيها في شارع يونغكانغ، انظر إلى الأسقف المائلة بالبلاط الأسود للمساكن اليابانية من فترة الثلاثينات. هذه المساكن العشرة التي لم تُهدم من عصر أداتشي هيتوشي وعصر ما تينغ يينغ حتى عام 2026، هي أجزاء كاملة من ذاكرة شووا تاون في تايبيه. إن الـ 600 متر الذي تخطو عليه هو شريحة مادية تتكون من الجيولوجيا التايوانية بعد الحرب، والاقتصاد الليبرتاري، وثقافة طعام المستوطنين الخارجيين، والعولمة السياحية، وطبقات تاريخية متراكمة. السياح يلتقطون صور الطابور واللافتات، بينما يتذكر سكان تايبيه الجد الذي جلس على المقعد الحجري بجوار حديقة يونغكانغ في الساعة السابعة والنصف.

قراءات إضافية:

• تايبيه سيتي: ثلاثة أزمنة في مدينة واحدة، معبد لونغشان يراقب 101 عام 2004 — بانوراما منطقة داآنو، حيث يقع شارع يونغكانغ "تايبيه الأكاديمية والثقافية".
• الثقافة الحضرية القديمة في تايوان والمناطق التجارية — كتالوج للمحلات القديمة، مقارنة بين شارع يونغكانغ ودي هوا تاون، وبو بي لياو، وسوق آن بينغ القديم.
• المجموعات العرقية (مينان، هاكاكا، السكان الأصليون، المستوطنون الخارجيون، الوافدون الجدد) — سرد المنطقة الخارجية بعد عام 1949، مقارنة بين يونغكانغ ومستوطنات سيسي نانغ.
• ثقافة طعام تايوان — علاقة لحم البقر يونغكانغ، ومطعم مينغمن غياوزي، ودينغتاي فونغ السمبوسك الصغير وخريطة أطعمة المستوطنين الخارجيين بعد الحرب.
• أطباق المستوطنين الخارجيين في تايوان — تقاطع الأطعمة بين يونغكانغ ومستوطنات سيسي نانغ، ومدينة تشينغتيانغ، ومنتزه تشينغ يانغ.
• داو تشيانغ: ثلاثة قرون على مدى 800 متر، من شاي فورموزا إلى طلقة فبراير 228 — أشقاء المنطقة التاريخية ذات الدفعة الواحدة، مقارنة بين الشارع التجاري القنصلي ومنطقة السكن الراقية اليابانية، ومقارنة "أوقات تشكيل الشارع".
• غونغكان (Gongguan) — محور استهلاك طلاب وأساتذة جامعة تايوان الذي يربط يونغكانغ وغونغكان.
• مستوطنات سيسي نانغ — مقارنة بين نمط "المستوطنين" في مساكن الجيش عام 1948 ونمط الاستحواذ على مساكن تشينغتيانغ اليابانية.

مصادر الصور

يستخدم هذا المقال 5 صور مرخصة برخصة CC0 / CC BY-SA (صورة رئيسية + 4 صور مضمنة)، وكلها مخزنة في public/article-images/geography/ لتجنب الروابط الساخنة إلى خوادم المصدر:

• TW تايبيه داآنو يونغكانغ صباح مارس 2024 R12S 110 (صباح شارع يونغكانغ) — تصوير: MAm ROFOW 022, CC0
• مسكن جامعة تايوان الوطنية الياباني - شينغ هابين تونغ رقم 7 ممر 18، داآنو تايبيه (تشينغتيانغ 76) — تصوير: لين غاو تشي, CC BY-SA 4.0
• زيتونغلو، داآنو، تايبيه — تصوير: Outlookxp, CC BY-SA 4.0
• دينغتاي فونغ شينغيي رقم 20230704 (متجر دينغتاي فونغ شينغيي) — تصوير: Yu tptw, CC BY-SA 4.0
• TW تايبيه داآنو يونغكانغ مارس 2024 R12S 650 (نهار شارع يونغكانغ) — تصوير: MAm ROFOW 022, CC0

المراجع