En 2016, Hong Qianshu a été remarquée lors d'une compétition de gloutonnerie diffusée à la télévision japonaise ; l'année suivante, elle a remporté le titre de vice-championne de la catégorie féminine lors d'une compétition de nouilles de sarrasin, en consommant 226 bols en cinq minutes. 1 En 2018, elle a tourné une vidéo dans laquelle elle relevait le défi de manger 100 hot-dogs chez elle, un fait divers que les médias ont présenté comme le quotidien de la « belle gloutonne ». 2 Ces deux chiffres risquent de figer Qianqian sous les traits d'une simple curiosité : elle serait celle qui mange plus que les autres.
Image : Jjj84206 / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 ; Détails de l'image et licence. Cette image représente des nouilles au bœuf taïwanaises et non un produit filmé ou vendu par Qianqian.
Ce qui mérite vraiment d'être retenu chez Qianqian, ce n'est pas la quantité qu'elle peut ingérer, mais la manière dont elle a ensuite géré le fait d'être « observée en train de manger ». Passée d'infirmière à YouTuber à plein temps, elle a d'abord fait de son appétit son identifiant, puis a progressivement déplacé sa chaîne des défis de gloutonnerie vers la cuisine, les unboxings, les aliments locaux et les marques. L'aspect contre-intuitif de ce parcours réside dans le fait qu'elle n'a pas quitté l'image de la gloutonne en atténuant le geste de manger, mais en comprenant la nourriture avec plus de précision, faisant ainsi du « manger beaucoup » non plus l'unique récit.
D'abord perçue comme un estomac
Hong Qianshu travaillait initialement comme infirmière de recherche à l'Hôpital National Taiwan. Son appétit était tel que sa dépense alimentaire quotidienne pouvait atteindre 2 000 dollars taïwanais ; après sa participation à une compétition de gloutonnerie au Japon en 2016, des offres de contrat ont commencé à lui être proposées. Elle n'a pas accepté immédiatement, mais a démissionné de son emploi relativement stable pour entrer dans l'industrie de la création en ligne, où les revenus et l'attention sont instables. 3
En 2017, elle a ouvert sa chaîne YouTube. Le point de départ n'était pas mystique : elle souhaitait archiver ses diffusions en direct sur Facebook. 4 Cet acte d'« archivage » a transformé chaque repas en une œuvre searchable, recommandable et reproductible. Le public ne voyait pas seulement une table, mais aussi le rythme d'une personne qui mange et discute en même temps ; la vidéo est ainsi passée du statut de record de défi à celui d'émission quotidienne offrant un fort sentiment d'accompagnement.
Dans les premières vidéos de Qianqian, le contenu plaçait souvent l'appétit en premier plan. Dans le reportage d'ETtoday sur le défi des 100 hot-dogs, elle a fait frire elle-même les saucisses, comparé les sauces fromagères, ketchup et moutarde jaune, avant de conclure que les deux dernières étaient un peu lourdes. 2 Ce détail est important car il fait du statut de « gloutonne » bien plus qu'une simple capacité physique : elle choisit simultanément les sauces, décrit les textures et donne une dimension quotidienne à ce qui semble être un défi absurde.
📝 Note du conservateur : Le premier rôle de Qianqian n'était pas celui d'un critique gastronomique, mais celui de celle qui transforme un repas en spectacle accompagnable.
« Bien manger » commence à ne plus suffire
L'appétit génère du trafic, mais aussi des étiquettes. Dans un entretien avec GQ, il est rapporté qu'elle a fait face aux critiques sur le gaspillage alimentaire et les problèmes de santé, ce qui l'a amenée à réfléchir à une transformation de son contenu ; elle souhaite que le public retienne non seulement le statut de « gloutonne », mais aussi un contenu culinaire drôle, déstressant et informatif. 4
Il ne s'agit pas de dissimuler la controverse à la fin de l'article, mais d'un tournant dans sa méthode de création. Lorsqu'un thème de vidéo, les ingrédients, le processus de fabrication des aliments et la méthode de tournage peuvent influencer le public, elle doit d'abord comprendre ce qu'elle mange avant de décider comment filmer. La responsabilité du mukbang (manger en direct) se déplace ainsi de l'acte de « finir » vers la question du « pourquoi manger, comment présenter, comment le public comprendra ».
Elle doit également gérer un autre type de regard. Le corps des créatrices féminines est souvent commenté ; dans un entretien, Qianqian a évoqué des commentaires tels que « les filles ne devraient pas manger autant », ainsi que la façon dont l'impunité du réseau facilite l'expression de paroles blessantes. 5 Elle ne s'est pas emballée en force intouchable ; elle a déclaré que ce qui l'inquiétait véritablement était la stagnation, la crainte que sa chaîne et la plateforme n'existent plus dans cinq ans. 5
Cela fait du « manger beaucoup » bien plus qu'un talent individuel : c'est une négociation sur le corps féminin, la visibilité et l'autodétermination. Tout en acceptant que la caméra amplifie son appétit, elle refuse que la caméra détermine ce qu'est une femme « belle ».
Du trafic à un bol de nouilles
À la fin de l'2018, Qianqian lance sa propre marque alimentaire « Shui Oh » et les nouilles mélangées Qian. CommonWealth Magazine place cet événement dans la concurrence entre les stars et les influenceurs qui entrent sur le marché des nouilles mélangées : Qianqian n'a pas suivi la tendance dominante du marché (le piment fort) mais a choisi l'huile de sésame noir et les saveurs de son village natal, cherchant à créer une autre entrée dans un marché rouge. 6
Ce bol de nouilles ne consiste pas simplement à coller l'étiquette de la chaîne sur l'emballage du produit. Selon GQ, elle a ajusté à plusieurs reprises les saveurs, les sauces, les nouilles et l'emballage ; les nouilles au gingembre et à l'huile de sésame noir ont vendu près de 30 000 paquets le premier mois après leur lancement. 7 L'édition anglaise de CommonWealth Magazine note que les nouilles mélangées Qian ont vendu 28 000 paquets un mois après la diffusion de la vidéo, les inscrivant dans le contexte industriel de la façon dont les créateurs taïwanais transforment l'attention du public en comportement de consommation. 8
Les chiffres de ces deux rapports diffèrent légèrement ; il ne s'agit pas de les forcer en une « réponse précise ». Le fait commun qu'elles pointent est que le produit de Qianqian n'est pas apparu soudainement après la fin de la vidéo, mais a grandi à partir des habitudes de consommation, des saveurs et du ton familiers au public de la vidéo. Le public achète non seulement un paquet de nouilles, mais aussi un sentiment de familiarité : « j'ai vu qu'elle mangeait ça ».
Une autre observation de CommonWealth Magazine est plus directe : PressPlay l'a aidée à gérer le site web, la finance et les opérations, tandis que Qianqian s'est chargée de la communication avec les consommateurs et les fans. 6 L'entrepreneuriat des influenceurs n'est donc pas un mythe solitaire, mais une négociation mettant sur la même table la personnalité, la plateforme, la chaîne d'approvisionnement, l'agence et les consommateurs.
📝 Note du conservateur : La difficulté majeure des produits d'influenceurs n'est pas d'y imprimer un nom, mais de faire en sorte que le produit ait sa propre raison d'être une fois sorti de la caméra.
La « saveur taïwanaise » n'est pas un filtre
Dans un entretien, Qianqian a déclaré que les nouilles mélangées courantes sur le marché sont souvent au piment du Sichuan, et qu'elle souhaite créer un piment taïwanais. 5 Cette phrase ne peut pas être simplifiée en « l'influenceuse fait briller la saveur taïwanaise » ; une telle affirmation est trop rapide et ne répond pas à la question de savoir comment la saveur taïwanaise entre dans le produit.
Sa réponse est plus concrète : le piment de la pâte de haricots fermentés (doubanjiang), l'imagination du piment dans les restaurants de nouilles, le goût familial de l'huile de sésame noir et de la purée de gingembre, ainsi que le travail d'ajustement répété de l'emballage et de la texture des nouilles. 5 Mirror Media a rapporté ultérieurement qu'elle collaborait avec une marque de poulet nationale pour lancer le « Food Truck au goût taïwanais Jin Shui Tai », déplaçant la marque du magasin en ligne vers des événements éphémères à Taipei, Hsinchu, Taichung et Kaohsiung. 9
Du fait de manger des nouilles à l'écran, au fait de transformer les nouilles en produit, jusqu'au fait de faire goûter ce produit à des inconnus dans un food truck, il s'agit d'un chemin allant du regard vers le contact. Cela rappelle également que la saveur taïwanaise n'est pas une étiquette que l'on peut appliquer arbitrairement, mais quelque chose qui doit être ajusté à maintes reprises entre la saveur, l'approvisionnement, le prix, l'emballage, le lieu et celui qui mange.
Plus tard, elle a commencé à être perçue comme une personne
En 2026, Qianqian participe à l'émission de réalité Please Feed the World. Un article de NOWnews la présente comme la membre la plus jeune du casting, effectuant souvent des préparations et des transports ; ces plans montrent au public sa minutie et sa patience en dehors de son image de gloutonne. 10
À cette étape, Qianqian ne termine plus un épisode en se reposant uniquement sur le fait de « manger beaucoup ». Elle peut être la gourmande du groupe d'animation, la gestionnaire de marque, la présentatrice de la cuisine locale, ou encore la travailleuse qui fait des erreurs en cuisine et recommence. Sa visibilité passe d'une compétence unique à un caractère qui accepte d'entrer sur le terrain et d'achever les tâches.
C'est là que réside sa plus grande valeur à inscrire dans l'histoire de la culture internet taïwanaise. Elle n'est pas la première à filmer des repas, ni la seule à devenir célèbre grâce aux compétitions de gloutonnerie ; sa particularité réside dans le fait qu'elle a prolongé la curiosité corporelle éphémère en une méthode de contenu : d'abord faire s'arrêter le public par l'appétit, puis le retenir pour écouter les saveurs, voir les lieux, comprendre le produit, et enfin voir la personne derrière la caméra qui apprend encore.
📝 Note du conservateur : Lorsqu'un créateur amène le trafic dans les usines, les food trucks et les lieux de tournage d'émissions, la question n'est plus seulement de savoir qui est célèbre, mais de savoir qui est prêt à quitter sa position confortable devant la caméra pour le contenu.
Échos : Jusqu'où une personne peut-elle emporter le trafic
L'histoire de Qianqian ne peut pas être écrite comme le modèle motivationnel de « démissionner pour poursuivre son rêve, donc réussir ». Elle-même a admis lors d'un entretien que les changements sur Internet sont rapides, que la chaîne n'est pas nécessairement stable pour toujours ; elle a créé une marque précisément parce qu'elle ne voulait pas parier son avenir sur une seule plateforme. 5 L'édition anglaise de CommonWealth Magazine place également son cas dans le contexte où les revenus des créateurs ne proviennent pas seulement de la publicité, mais doivent également gérer les partenariats commerciaux, les marques et la confiance des fans. 8
Ainsi, ce qui a la plus grande « saveur taïwanaise » chez Qianqian, ce n'est pas qu'elle a ajouté un nom mignon à la nourriture taïwanaise, mais qu'elle a remis le « manger » dans une vie très pratique : le salaire stable d'infirmière, les frais alimentaires quotidiens pouvant dépasser 2 000 dollars taïwanais, les critiques sous les caméras, les sauces ajustées et réajustées dans l'usine, la foule en attente dans les food trucks éphémères, et l'incertitude d'une créatrice face à demain. 3 6
Elle a d'abord été remarquée pour le fait de « bien manger », puis est restée aux côtés du public grâce au fait de « savoir comment manger, comment parler et comment faire ». C'est peut-être la réponse la plus durable qu'elle laisse à la culture internet taïwanaise : le trafic peut pousser quelqu'un à s'asseoir à table, mais seul le contenu et la responsabilité font que ce repas reste dans la mémoire une fois terminé.
Lectures complémentaires
- Chaîne YouTube de Qianqian
- Site officiel de Shui Oh
- Chaîne YouTube officielle de _Please Feed the World_
Références
- ETtoday : 5 minutes pour manger 226 bols de nouilles de sarrasin, la « fée taïwanaise » Hong Qianshu remporte le titre de vice-championne au Japon — Premier article de personnalité de 2017, enregistrant spécifiquement le nombre de bols et le classement de Hong Qianshu lors de la compétition japonaise de nouilles de sarrasin, article important par lequel elle a été vue sous l'identité de gloutonne.↩
- ETtoday : Résolution facile de 100 hot-dogs ! La « belle gloutonne » Qianqian — Reportage de défi de 2018 basé sur les vidéos de Qianqian, conservant le nombre de hot-dogs, les choix de sauces et les descriptions directes de la texture des aliments par ses soins.↩2
- Édition anglaise de CommonWealth Magazine : The Race to Monetize YouTube Fame — Article en anglais utilisant la transformation de Qianqian pour vendre des nouilles comme cas d'étude, enregistrant son passé d'infirmière, ses frais alimentaires et les vues de ses premières vidéos, tout en l'inscrivant dans le contexte de la commercialisation des créateurs taïwanais.↩2
- GQ Taiwan : Qianqian, la beauté culinaire YouTuber qui a réussi à créer une entreprise de nouilles mélangées — Entretien de personnalité et de marque de 2019, expliquant sa transition d'infirmière et participante à des compétitions vers YouTuber, et enregistrant sa réflexion sur l'étiquette de gloutonne et la responsabilité du contenu.↩2
- Womany : L'âge ne devrait pas être un carcan, mais une courage plus profond — Entretien de personnalité de 2019, recueillant les citations à la première personne de Qianqian sur ses motivations entrepreneuriales, sa marque alimentaire, la saveur taïwanaise, l'anxiété internet et les stéréotypes de genre.↩2345
- CommonWealth Magazine : Pourquoi les stars et les influenceurs vendent tous des nouilles mélangées ? — Reportage industriel plaçant les nouilles mélangées Qian dans le marché des nouilles mélangées et le modèle d'incubation de créateurs de PressPlay, expliquant spécifiquement le positionnement du produit, la répartition du travail et l'instabilité entrepreneuriale.↩23
- GQ Taiwan : Qianqian, la beauté culinaire YouTuber qui a réussi à créer une entreprise de nouilles mélangées — Même reportage de marque spécifique, expliquant la saveur taïwanaise des nouilles mélangées Qian, les ajustements répétés de la R&D et les chiffres de vente initiaux après le lancement, servant de source directe pour le segment de commercialisation.↩
- Édition anglaise de CommonWealth Magazine : The Race to Monetize YouTube Fame — Page de détails de l'article en anglais, enregistrant les ventes initiales des nouilles mélangées Qian, le rôle de PressPlay et l'analyse industrielle du passage des créateurs de la publicité aux marques et aux comportements de consommation.↩2
- Mirror Media : La gloutonne influenceuse « Qianqian » vend du poulet au goût taïwanais — Reportage de collaboration de 2020, enregistrant la collaboration de Qianqian avec une marque de poulet nationale pour lancer le food truck au goût taïwanais Jin Shui Tai et sa tournée urbaine, présentant l'étape où la marque passe de l'écran au lieu physique.↩
- NOWnews : Please Feed the World : Qui est Qianqian ? L'infirmière de l'Université Nationale Taiwan devient YTR à millions d'abonnés — Article de personnalité sur l'émission de 2026, présentant les tâches de travail de sa participation à l'émission de réalité, son expérience d'infirmière, ses premières compétitions et les sujets de sa chaîne, servant de source pour sa transformation d'identité récente.↩