चिएन चिएन जिन शी झोंग (千千進食中): "बहुत खाने वाली" को एक ताइवानी स्वाद में बदलना

2016 में, हंग चिएन-शु (洪千淑) जापानी टीवी कार्यक्रम के बड़े पेट वाले मुकाबले में देखी गईं; अगले साल, उन्होंने सोबा नूडल प्रतियोगिता में पांच मिनट में 226 कटोरे खाकर महिला वर्ग में उपविजेता का स्थान प्राप्त किया।¹ 2018 में, उन्होंने घर पर 100 हॉट डॉग खाने की चुनौती का एक वीडियो बनाया, मीडिया ने इस घटना को "बड़े पेट वाली सुंदर लड़की" के दैनिक जीवन के रूप में लिखा।² ये दो संख्याएं चिएन चिएन को आसानी से एक तमाशे में बांध देती हैं: वह बस वही है जो दूसरों से ज्यादा खा सकती है।

चित्र: Jjj84206／Wikimedia Commons，CC BY-SA 4.0；चित्र विवरण और लाइसेंस। यह चित्र ताइवानी बीफ नूडल्स का है, चिएन चिएन जिन शी झोंग द्वारा फिल्माया या बेचा गया उत्पाद नहीं।

लेकिन चिएन चिएन जिन शी झोंग (千千進食中) में वास्तव में जो रहने लायक है, वह यह नहीं है कि वह कितना खा सकती है, बल्कि यह कि उसने बाद में "देखे जाने वाले खाने" को कैसे संभाला। वह नर्स से पूर्णकालिक यूट्यूबर बनीं, पहले खुराक को पहचान बनाया, फिर धीरे-धीरे चैनल को बड़े पेट की चुनौतियों से खाना पकाने, अनबॉक्सिंग, स्थानीय भोजन और ब्रांड की ओर ले गईं। इस रास्ते का उलटबांसी भरा पहलू यह है: वह बड़े पेट के लेबल से खाने को कम करके नहीं निकली, बल्कि भोजन को अधिक बारीकी से समझकर, "बहुत खाना" को एकमात्र कहानी नहीं रहने दिया।

पहले एक पेट के रूप में देखी गई

हंग चिएन-शु मूल रूप से एनटीयू अस्पताल (台大醫院) में शोध नर्स थीं। उनकी खुराक बहुत बड़ी थी, दैनिक भोजन खर्च संभवतः 2,000 न्यू ताइवान डॉलर तक पहुंच जाता था; 2016 में जापान जाकर बड़े पेट की प्रतियोगिता में भाग लेने के बाद, लोग उन्हें अनुबंध करने के लिए आमंत्रित करने लगे। उन्होंने तुरंत स्वीकार नहीं किया, बल्कि अपेक्षाकृत स्थिर नौकरी छोड़ दी, एक ऐसे ऑनलाइन निर्माण उद्योग में चली गईं जहां आय और ध्यान दोनों अस्थिर थे।³

2017 में, उन्होंने यूट्यूब चैनल शुरू किया, शुरुआत रहस्यमय नहीं थी: वह अपने मूल फेसबुक लाइवस्ट्रीम को सहेजना चाहती थीं।⁴ इस "सहेजने" के कार्य ने, इसके विपरीत, हर बार खाने को खोजने योग्य, अनुशंसित करने योग्य, पुनः चलाने योग्य कृति में बदल दिया। दर्शकों ने न केवल मेज देखी, बल्कि एक व्यक्ति को खाते हुए बातचीत करने की लय भी देखी; वीडियो इस तरह चुनौती रिकॉर्ड से, साथ की मजबूत भावना वाले दैनिक कार्यक्रम में बदल गए।

प्रारंभिक चिएन चिएन की सामग्री अक्सर खुराक को सबसे आगे रखती थी। ETtoday की 100 हॉट डॉग चुनौती की रिपोर्ट में, उन्होंने खुद हॉट डॉग तले, चीज़ सॉस, टोमैटो सॉस और पीली सरसों की तुलना की, अंत में कहा कि आखिरी दो थोड़े चिकने लगे।² यह विवरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह "बड़े पेट वाले" को केवल शारीरिक क्षमता नहीं बनाता: वह साथ में सॉस चुन रही थीं, बनावट बता रही थीं, एक प्रतीत होने वाली बेतुकी चुनौती को जीवन का एहसास भी दे रही थीं।

📝 क्यूरेटर नोट: चिएन चिएन की पहली भूमिका भोजन समीक्षक नहीं थी, बल्कि एक भोजन को देखने लायक साथी में बदलने वाली व्यक्ति थी।

"बहुत खाने वाली" अब पर्याप्त नहीं रही

खुराक ट्रैफिक लाई, लेबल भी लाए। GQ के साक्षात्कार में दर्ज है, उन्होंने कभी भोजन बर्बाद करने, अस्वस्थ होने जैसी आलोचनाओं का सामना किया, इसलिए सामग्री परिवर्तन पर सोचना शुरू किया; वह चाहती थीं कि दर्शक याद रखें, न केवल "बड़े पेट वाली", बल्कि मजेदार, तनाव मुक्त और जानकारी देने वाली भोजन सामग्री भी।⁴

यह विवाद को लेख के अंत में छिपाना नहीं, बल्कि उनकी निर्माण विधि का मोड़ है। जब एक वीडियो का विषय, सामग्री, भोजन प्रक्रिया और फिल्मांकन तरीका सभी दर्शकों को प्रभावित कर सकते हैं, तो उन्हें पहले यह समझने की जरूरत है कि वे क्या खा रही हैं, फिर तय करें कि कैसे फिल्माना है। ईटिंग शो की जिम्मेदारी इस तरह "खत्म खाने" से आगे बढ़कर "क्यों खाना, कैसे पेश करना, दर्शक कैसे समझेंगे" पर आ गई।

उन्हें एक और प्रकार की निगाह भी संभालनी पड़ी। महिला निर्माता के शरीर पर अक्सर टिप्पणी की जाती है, चिएन चिएन ने साक्षात्कार में "लड़कियों को इतना नहीं खाना चाहिए" जैसे बयानों का जिक्र किया, साथ ही ऑनलाइन दायित्वहीनता कैसे आहत करने वाली बातों को आसानी से कहने देती है।⁵ उन्होंने खुद को चोट न लगने वाले मजबूत व्यक्ति के रूप में पैक नहीं किया; उन्होंने कहा, जो वास्तव में उन्हें चिंतित करता है वह है ठहराव, चिंता कि चैनल और प्लेटफॉर्म पांच साल बाद भी मौजूद रहेंगे या नहीं।⁵

इसने "बहुत खाना" को न केवल व्यक्तिगत प्रतिभा बना दिया, बल्कि महिला शरीर, दृश्यता और आत्मनिर्णय अधिकार पर एक बातचीत भी बना दिया। वह एक तरफ कैमरे द्वारा बढ़ाई गई खुराक को स्वीकार करती हैं, दूसरी तरफ कैमरे को यह तय करने से मना करती हैं कि कैसी महिला सुंदर मानी जाए।

ट्रैफिक से एक कटोरा नूडल्स तक

2018 के अंत में, चिएन चिएन ने अपना खाद्य ब्रांड "शुई ओ" (水哦) और चिएन बान मिएन (千拌麵) लॉन्च किया। कॉमनवेल्थ मैगज़ीन (天下雜誌) ने इस घटना को मशहूर हस्तियों और इन्फ्लुएंसर्स के संयुक्त रूप से बान मिएन बाजार में प्रवेश करने की प्रतिस्पर्धा में रखा: चिएन चिएन ने बाजार की मुख्यधारा के अनुसार मसालेदार नहीं बनाया, बल्कि काले तिल के तेल और घर के स्वाद को चुना, लाल सागर में एक और प्रवेश द्वार बनाना चाहा।⁶

यह कटोरा नूडल्स केवल चैनल का लेबल खाद्य पैकेजिंग पर चिपकाना नहीं है। GQ ने रिपोर्ट किया कि उन्होंने स्वाद, सॉस, नूडल्स से लेकर पैकेजिंग तक बार-बार समायोजन किया, काले तिल के तेल अदरक पेस्ट नूडल लाइन लॉन्च के एक महीने में लगभग तीस हजार पैक बिके।⁷ अंग्रेजी 'कॉमनवेल्थ मैगज़ीन' ने लिखा कि चिएन बान मिएन वीडियो जारी होने के एक महीने बाद 28,000 पैक बिके, और इसे ताइवानी निर्माताओं द्वारा दर्शकों के ध्यान को उपभोक्ता व्यवहार में बदलने के औद्योगिक संदर्भ में रखा।⁸

दोनों रिपोर्टों की संख्या में थोड़ा अंतर है, यहां उन्हें जबरदस्ती एक "सटीक उत्तर" में नहीं मिलाया गया। वे संयुक्त रूप से जिस तथ्य की ओर इशारा करते हैं वह है: चिएन चिएन का उत्पाद वीडियो छोड़ने के बाद अचानक प्रकट नहीं हुआ, बल्कि वीडियो में दर्शकों के परिचित खाने के तरीके, स्वाद और लहजे से उगा। दर्शक जो खरीदते हैं वह न केवल नूडल्स का एक पैकेट है, बल्कि एक "मैंने उसे यह खाते देखा है" की परिचित भावना भी है।

कॉमनवेल्थ मैगज़ीन का एक और अवलोकन अधिक सीधा है: प्रेसप्ले (PressPlay) ने उनकी वेबसाइट, वित्त और संचालन में सहायता की, चिएन चिएन उपभोक्ताओं और प्रशंसकों के साथ संचार के लिए जिम्मेदार थीं।⁶ इन्फ्लुएंसर उद्यमिता इस प्रकार एकल व्यक्ति की गाथा नहीं, बल्कि व्यक्तित्व, प्लेटफॉर्म, आपूर्ति श्रृंखला, एजेंसी और उपभोक्ताओं को एक ही मेज पर बातचीत करना है।

📝 क्यूरेटर नोट: इन्फ्लुएंसर उत्पाद का सबसे कठिन हिस्सा नाम छापना नहीं, बल्कि उत्पाद को कैमरा छोड़ने के बाद भी अपने अस्तित्व का कारण देना है।

"ताइवानी स्वाद" एक फिल्टर नहीं है

चिएन चिएन ने साक्षात्कार में कहा, बाजार में आम बान मिएन ज्यादातर सिचुआन शैली के मसालेदार होते हैं, वह ताइवान का मसालेदार स्वाद बनाना चाहती थीं।⁵ इस वाक्य को "इन्फ्लुएंसर ताइवानी स्वाद को बढ़ावा दे रही है" में सरल नहीं किया जा सकता; ऐसा कहना बहुत तेज है, और यह जवाब नहीं देता कि ताइवानी स्वाद उत्पाद में कैसे प्रवेश करता है।

उनका उत्तर अधिक ठोस है: डौबानजियांग (豆瓣醬) का मसाला, नूडल दुकान द्वारा मसाला बढ़ाने की कल्पना, काले तिल के तेल और अदरक पेस्ट का घरेलू स्वाद, साथ ही पैकेजिंग और नूडल्स की बनावट को बार-बार समायोजित करने का प्रयास।⁵ मिरर मीडिया (鏡週刊) की बाद की रिपोर्ट में उनके घरेलू चिकन ब्रांड के साथ सहयोग से "जिन शुई ताइवानी स्वाद फूड ट्रक" (金水台味餐車) लॉन्च करने का जिक्र है, ब्रांड को ऑनलाइन स्टोर से ताइपे, ह्सिंचु, ताइचुंग और काऊशुंग के पॉप-अप स्थलों तक ले जाया गया।⁹

स्क्रीन में नूडल्स खाने से, नूडल्स को उत्पाद बनाने, फिर उत्पाद को फूड ट्रक पर अजनबियों द्वारा खाए जाने तक, यह देखने से छूने तक का एक रास्ता है। यह लोगों को यह भी याद दिलाता है: ताइवानी स्वाद एक ऐसा लेबल नहीं जिसे मनमाने ढंग से लगाया जा सके, बल्कि स्वाद, आपूर्ति, कीमत, पैकेजिंग, स्थान और कौन खाएगा के बीच बार-बार समायोजन करना है।

बाद में, उसे एक व्यक्ति के रूप में देखा जाने लगा

2026 में, चिएन चिएन ने रियलिटी शो "प्लीज वर्ल्ड ईट टेबल" (請世界吃桌) में भाग लिया। NOWnews के व्यक्तिगत 정리 में लिखा है, वह शो में अपेक्षाकृत युवा क्रू सदस्य थीं, अक्सर तैयारी, ढुलाई जैसे काम करती थीं; इन लेंसों ने दर्शकों को बड़े पेट की छवि के बाहर उनकी सावधानी और धैर्य देखने दिया।¹⁰

इस चरण की चिएन चिएन अब केवल "ज्यादा खाना" करके एक एपिसोड पूरा नहीं करतीं। वह मेजबान समूह में खाने की शौकीन, ब्रांड संचालक, स्थानीय व्यंजनों की प्रस्तुतकर्ता हो सकती हैं, रसोई में गलती करके फिर से शुरू करने वाली कर्मचारी भी हो सकती हैं। उनकी देखने लायकता एकल कौशल से, दृश्य में प्रवेश करने, चीजों को पूरा करने के व्यक्तित्व में बदल गई।

यही वह जगह है जो उन्हें ताइवानी इंटरनेट संस्कृति के इतिहास में रखने लायक बनाती है। वह खाना फिल्माने वाली सबसे पहली व्यक्ति नहीं, न ही बड़े पेट की प्रतियोगिता से प्रसिद्ध होने वाली एकमात्र व्यक्ति; उनकी विशेषता यह है कि क्षणिक शारीरिक तमाशे को सामग्री विधि की एक प्रणाली में विस्तारित किया: पहले लोगों को खुराक के कारण रुकने दिया, फिर लोगों को स्वाद सुनने, जगह देखने, उत्पाद समझने के लिए रहने दिया, अंत में कैमरे के पीछे उस व्यक्ति को देखा जो अभी भी सीख रहा है।

📝 क्यूरेटर नोट: जब एक निर्माता ट्रैफिक को फैक्ट्री, फूड ट्रक और शो सेट पर ले जाता है, तो सवाल अब केवल यह नहीं रहता कि कौन प्रसिद्ध है, बल्कि यह कि कौन सामग्री के लिए आरामदायक कैमरा स्थिति छोड़ने को तैयार है।

अनुनाद: एक व्यक्ति ट्रैफिक को कितनी दूर ले जा सकता है

चिएन चिएन की कहानी को "नौकरी छोड़कर सपना पूरा किया, इसलिए सफल" प्रेरणादायक टेम्पलेट में नहीं लिखा जा सकता। उन्होंने खुद साक्षात्कार में माना, इंटरनेट तेजी से बदलता है, चैनल हमेशा स्थिर नहीं रह सकता; वह ब्रांड बनाती हैं, ठीक इसलिए क्योंकि भविष्य को केवल एक प्लेटफॉर्म पर दांव पर नहीं लगाना चाहतीं।⁵ अंग्रेजी 'कॉमनवेल्थ मैगज़ीन' ने उनके मामले को निर्माता की आय न केवल विज्ञापन से आने, बल्कि प्रायोजन, ब्रांड और प्रशंसक विश्वास के मुद्दों को संभालने में भी रखा।⁸

इसलिए, चिएन चिएन जिन शी झोंग में सबसे ताइवानी स्वाद वाली बात यह नहीं है कि वह ताइवानी भोजन को एक प्यारा नाम देती है, बल्कि यह कि वह "खाना" को बहुत वास्तविक जीवन में वापस रखती है: नर्स का स्थिर वेतन, हर दिन संभवतः 2,000 युआन से अधिक का भोजन खर्च, कैमरे के सामने नकारात्मक टिप्पणियां, फैक्ट्री में बार-बार समायोजित सॉस, फूड ट्रक की कतारें, और एक निर्माता का मन जो कल के लिए अभी भी आश्वस्त नहीं है।^{3 6}

वह पहले "बहुत खाने वाली" होने के कारण देखी गई, बाद में "कैसे खाना, कैसे कहना, कैसे बनाना जानती है" के कारण दर्शकों के पास रही। यह शायद ताइवानी इंटरनेट संस्कृति को दिया गया उनका सबसे टिकाऊ उत्तर है: ट्रैफिक लोगों को मेज पर धकेल सकता है, लेकिन केवल सामग्री और जिम्मेदारी ही इस भोजन को खत्म होने के बाद भी यादों में रख सकती है।

विस्तारित पठन

• चिएन चिएन जिन शी झोंग यूट्यूब चैनल
• शुई ओ आधिकारिक वेबसाइट
• 《प्लीज वर्ल्ड ईट टेबल》 आधिकारिक यूट्यूब चैनल

संदर्भ सामग्री