Genossenschaften: Das demokratische Experiment und der Geruch von Fleischbrot
30-Sekunden-Überblick: Die „Genossenschaften“ auf dem Campus in Taiwan waren einst der Endpunkt des Wettlaufs jedes Studenten nach dem Unterricht; insgesamt gab es über 5.000 solcher Betriebe im Höhepunkt ihrer Existenz. Neben dem Verkauf von Fleischbrot, kalten Nudeln und Marienkäferbohnen waren sie rechtlich gesehen „gegenseitige Organisationen“, die von Lehrern und Studenten gemeinsam gehalten wurden und demokratisch geführt wurden. Mit der Verschärfung des Lebensmittelverbots auf dem Campus im Jahr 2005, dem Umsatzrückgang durch die alternde Bevölkerung und dem Aufkommen von Lieferdiensten wird dieses Campusexperiment, das große Hoffnungen in eine „demokratische Ökonomie“ gesetzt hatte, mit dem Aussterben von Genossenschaften an renommierten Hochschulen wie Jianzhong und Jingmei allmählich zur Geschichte. Die Reise vom Wohlfahrtsdienst zum Campus-Demokratieprozess beleuchtet, wie die zivile Teilhabe im Alltag nach der Auflösung des autoritären Regimes in Taiwan praktiziert wurde.
Der Aktionärsstatus auf einem 10-Dollar-Beleg
In den 1990er Jahren war der Preis für ein Fleischbrot oder eine Packung kalte Nudeln in den meisten Gymnasien und Oberschulen in Taiwan normalerweise 10 NTD1. Für die damaligen Studenten war die Genossenschaft der einzige „Sonderbereich“ auf dem Campus: Dort konnte man kurzzeitig der Autorität des Klassenzimmers entkommen und mit einem zerknitterten hundert Dollar Schein eine dampfende Stärke-Befriedigung erwerben.
Wenig jemand bemerkte, dass der 10-Dollar-Beleg beim Einschreiben, der „Genossenschaftsanteil“ auswies, dir tatsächlich den Status eines Aktionärs in diesem „Geschäft“ verlieh. Die Genossenschaften folgten einer anderen Logik: einem Campusdemokratieexperiment, das während des Übergangs von der Autorität durch die Regierung top-down vorangetrieben wurde2.
Vom „Wohlfahrtsdienst“ zur „befehlsmäßigen Demokratie“
Die Begriffe „Wohlfahrtsdienst“ und „Genossenschaft“ werden in Taiwanesisch oft synonym verwendet, doch ihre zugrunde liegenden Machtlogiken und historischen Kontexte sind völlig unterschiedlich.
Während der Kriegsrechtszeit wurde die Versorgung mit Gütern auf dem Campus hauptsächlich vom „Wohlfahrtsdienst“ übernommen, was nicht nur Bequemlichkeit, sondern auch tiefere politische Absichten barg. Die Wohlfahrtsdienste wurden von der Allgemeinen Abteilung für das Wohlergehen des Verteidigungsministeriums verwaltet und dienten als Verteilungsstelle zur Stabilisierung der Versorgung von Militär-, Staats-, Lehrer- und Studentenleben3. In dieser Zeit des relativen Mangels hatten die Wohlfahrtsdienste eine doppelte Funktion aus „politischer Mobilisierung“ und „Lebensstabilisierung“ und waren ein Indikator für die Kontrolle des autoritären Regimes über das Alltagsleben auf dem Campus2.
Ende der 1980er Jahre, mit den demokratischen Wellen vor und nach der Wild Lily Bewegung in Taiwan, wurde dieses Modell der „militärischen Verwaltung von Campusgeschäften“ herausgefordert. Im Jahr 1989 initiierte Luo Wen-chia (羅文嘉), damals Vorsitzender des Studentenwerks der National Taiwan University, eine Blockade des Wohlfahrtsdienstes und forderte die Umwandlung des „Wohlfahrtsdienstes“ in eine „Genossenschaft“, um die demokratische Ökonomie auf dem Campus zu fördern4. Im darauffolgenden Jahr erließ das Bildungsministerium eine Richtlinie, die vorschrieb, dass alle Bildungseinrichtungen in Taiwan „Studenten-Lehrer-Konsumgenossenschaften“ gründen mussten5. Dies war ein Wandel der „befehlsmäßigen Demokratie“: Die Regierung wollte durch das Genossenschaftsgesetz die Lehrkräfte und Studenten zur gemeinsamen Beteiligung an der Führung zwingen, um den Geist der „demokratischen Verwaltung“ und des „nicht-kommerziellen gegenseitigen Hilfens“ zu verwirklichen6.
Der Niedergang unter quantitativen Daten
Dieses Experiment expandierte in den 1990er Jahren schnell, sah sich aber bald einer strukturellen Schrumpfung gegenüber.
| Jahr | Gesamtzahl der Genossenschaften (alle Typen) | Zustand der Studenten-Lehrer-Genossenschaften |
|---|---|---|
| 2001 | 5.475 Betriebe (Höhepunkt) | Nahezu 100 % Verbreitung auf dem Campus6 |
| 2018 | 4.004 Betriebe | Rückgang um 26,87 %6 |
| 2024 | Ca. 3.700 Betriebe | Viele Städte haben fast alle geschlossen7 |
Am Beispiel der Jianzhong-Genossenschaft, die 2024 schloss, stand das Unternehmen vor dem Dilemma eines jährlichen Verlusts von 1,5 Millionen NTD, obwohl noch über 3.000 Studenten vorhanden waren, da Betriebskosten stiegen und Konsumgewohnheiten sich änderten8. Die alternde Bevölkerung reduzierte die potenzielle Mitgliederzahl (Studenten), während der Druck durch fixe Verwaltungskosten (Steuern, Buchhaltung, Lebensmittelhygiene-Meldungen) zunahm9.
📝 Notiz des Kurators
Die „befehlsmäßige Demokratie“ ist der zentrale Sarkasmus dieser Geschichte. Ein System der „demokratischen Verwaltung“, das nach dem Zerfall der Kriegsrechtszeit von oben durch die Regierung erzwungen wurde, wurde nach zwanzig Jahren zur Last und nicht zum Vermögenswert, da es an Zeit, Fachwissen und einer Kultur des Aktionärs mangelte.
Der Zusammenbruch unter multiplen Angriffen
Der Zusammenbruch dieses Campusexperiments resultierte aus dem Zusammenspiel mehrerer Ursachen, nicht nur aus einem einzigen Faktor:
Regulatorische rote Linien und Kostenexplosion – Ab 2005 schränkte das Bildungsministerium streng die verkaufsfähigen Artikel ein; „Starprodukte“ mit hohem Fett- oder Zuckergehalt (Fleischbrot, zuckerhaltige Getränke) mussten vom Regal genommen werden10. Anforderungen an strenge Kücheneinrichtungen, Schulungen für Mitarbeiter, Probenhaltung und das Verbot von Einweggeschirr führten zu einem enormen Anstieg der Betriebskosten in den Gastronomiebereichen1. Im Fall Jianzhong war die Verwendung von Einweggeschirr ein letzter Tropfen, der zum Scheitern führte, da dies die Arbeitskosten für die Spülung erhöhte.
Lieferdienste und veränderte Konsumgewohnheiten – Als Studenten durch Ritzen im Zaun Bubble Tea von Lieferanten entgegennahmen, brach das Monopol der Genossenschaften augenblicklich zusammen11. Gleichzeitig führte die Beharrlichkeit moderner Eltern auf „gesunde Lebensmittel“ zu einem starken Rückgang der Attraktivität der traditionellen Genossenschaften.
Interne Governance-Probleme – Das Genossenschaftsgesetz schreibt vor, dass der Vorstandsvorsitzende ein Lehrer sein muss. Angesichts des Lehrdrucks und der rechtlichen Verantwortung (Steuern, Lebensmittelhygiene, jährliche Berichterstattung an die Sozialbehörde) sahen die meisten Lehrer dies als eine Belastung9. Der 10-Dollar-Genossenschaftsanteil wurde von den meisten Studenten nach dem Abschluss vergessen zurückzugeben. Die demokratische Entscheidungsfindung mit „eine Stimme pro Person“ neigte in kleinen Campusgemeinschaften leicht zur Formalität und mangelte an echter professioneller Führung1213.
Stärke, Marienkäferbohnen und kollektives Gedächtnis
Trotz der Herausforderungen war die mystische Anziehungskraft hinter dem schmalen Tresen für die Studenten immer noch das Wichtigste. In dieser Ära ohne Lieferdienste und Lebensmittelverbote besaßen die Genossenschaften ein absolutes Monopol auf dem Campus.
- Fleischbrot und Bambussprossenbrot: Viele Alumni erinnern sich an „die leckersten Brötchen“, bei denen der Schärfe-Süßsauce direkt in den Teig gepresst wurde – eine exklusive Campus-Zeremonie1415.
- Kalte Nudeln im Behälter: Kalte Nudeln mit leicht scharfem Sesamgeschmack waren die Erlösung nach dem Unterricht im Sommer16.
- Marienkäferbohnen und Bambusblätter: Die Genossenschaft war einst der größte Insektenhändler in Taiwan und trug zur Lebensbildung (und zum Schreien) unzähliger Studenten bei17.
Fazit: Unvollendete zivile und arbeitsbildende Bildung
Heute haben viele Schulen die Genossenschaftsräume an Convenience-Supermärkte verpachtet. Die Supermärkte sind hell, sauber und bieten eine vielfältige Auswahl, aber sie gehören weder den Lehrern noch den Studenten, und es gibt keine Gewinnausschüttung mehr.
Der 10-Dollar-Genossenschaftsanteil, der beim Einschreiben gezahlt wurde, repräsentierte die Chance, an einem Wirtschaftsmodell teilzunehmen, das „nicht nur auf Gewinn ausgerichtet war“. Als die Genossenschaften schlossen, verloren wir nicht nur den Geruch des Fleischbrots, sondern auch eine Gelegenheit, auf dem Campus zu lernen, wie man ein „Mitgestalter der Gemeinschaft“ wird. Dieses Experiment, das mit der „befehlsmäßigen Demokratie“ begann, endete schließlich in der Welle von Effizienz und Professionalisierung und hinterließ für die taiwanesische Gesellschaft einen unvollendeten Kurs in ziviler und arbeitsbildender Bildung18.
Weiterführende Lektüre:
- Taiwan Convenience Store Kultur — Der Hauptlieferant für Lebensmittel auf dem Campus nach der Genossenschaft, ein typisches Beispiel für „Global Chain + lokale Anpassung“ im Einzelhandel in Taiwan nach der Auflösung des Regimes.
Referenzen
- United Daily News, Fotobericht vom 16.09.1989 über den Wohlfahrtsdienst der Da'an-Mittelschule (Weitergabe von UDN Archiv Facebook) — Ein Fotodokument aus dem Jahr 1989, das die Lebensmittelverteilung und Preisgestaltung in Mittelschulen auf dem Campus zeigt; es ist eine der direktesten visuellen Aufzeichnungen des Campusgenossenschaften vor den 1990er Jahren.↩2
- National Taiwan University Consciousness News, „Konsumgenossenschaften in Taiwan – Geschichte und Einschränkungen“ (2010) — Ein ausführlicher Artikel aus dem Jahr 2010 der National Taiwan University Consciousness News, der den Machtwechsel vom Wohlfahrtsdienst zur Genossenschaft nach der Auflösung des Kriegsrechts und die institutionellen Beschränkungen analysiert.↩2
- Uptogo, „Warum heißt Wohlfahrtsdienst Wohlfahrtsdienst?“ — Ein Kommerzmedienartikel aus dem Jahr 2026, der die Entwicklung vom Verteidigungsministeriums-Wohlfahrtsdienst zur Studenten-Lehrer-Genossenschaft zusammenfasst und Details zur Verwaltung des Campus durch das Verteidigungsministerium während der Kriegsrechtszeit enthält.↩
- Reporter, „Das Reformexperiment der Genossenschaften an der National Taiwan University: Wiederaufbau der Campusökonomie“ (2023) — Eine tiefgehende Kritik aus dem Jahr 2023 des Reporters, die den Studentenbewegungskontext beleuchtet, in dem Luo Wen-chia im Jahr 1989 die Blockade des Wohlfahrtsdienstes initiierte; dies ist eine der autoritativsten chinesischen Primärquellen zu diesem historischen Anker.↩
- Bildungsministerium, „Richtlinien zur Durchführung von Studenten-Lehrer-Konsumgenossenschaften an weiterführenden Schulen“ (Gesetzliche Entwicklung) — Die Datenbank des Bildungsministeriums mit dem vollständigen Text der Richtlinien und Revisionen des Bildungsministeriums aus den 1990er Jahren, die die Grundlage für die Politik der Studenten-Lehrer-Genossenschaften bilden.↩
- Cai Feng-huang, „Aktueller Stand und Zukunftsaussichten unserer Genossenschaftsunternehmen“, Taiwan Institute of Economic Research — Ein PDF-Bericht des Cai Feng-huang vom Taiwan Institute of Economic Research, der die Entwicklung der taiwanesischen Genossenschaften zusammenfasst und konkrete Statistiken enthält: 5.475 Betriebe im Höhepunkt 2001 und Rückgang auf 4.004 Betriebe im Jahr 2018 (Rückgang um 26,87 %), die Kernquelle der Tabelle in §2 ist.↩23
- CCTV Nachrichtennetzwerk PeoPo, „Aktueller Zustand und Zukunftsaussichten der Studenten-Lehrer-Genossenschaften“ (2024) — Ein ausführlicher Bericht des zivilen Nachrichtensenders CCTV PeoPo aus August 2024, der die geografische Verteilung zeigt: fast alle Studenten-Lehrer-Genossenschaften in Counties wie Kaohsiung sind geschlossen, während im städtischen Norden noch welche existieren.↩
- Yahoo Nachrichten, „55 Jahre in Betrieb! ‚Jianzhong Genossenschaft‘ kündigt Schließung an“ (2024) — Ein Bericht von Yahoo News aus März 2024 über die Einstellung des Betriebs der Jianzhong-Genossenschaft und enthält spezifische operative Zahlen: mehr als 3.000 Studenten bei einem jährlichen Verlust von 1,5 Millionen NTD.↩
- Key Comment Network, „Intelligente Wohlfahrtsdienste auf dem Campus: Drei Themen rücken in den Fokus“ (2019) — Eine tiefgehende Analyse von Key Comment Network aus dem Jahr 2019, die drei Hauptthemen untersucht: die administrative Belastung durch Lehrer als Vorstandsvorsitzende, die rechtliche Verantwortung für Steuern und Lebensmittelhygiene sowie die digitale Transformation traditioneller Genossenschaften.↩2
- Bildungsministerium, „Hygienevorschriften für Küchen von Studenten-Lehrer-Konsumgenossenschaften an Schulen“ — Der vollständige Text der Lebensmittelhygienevorschriften des Bildungsministeriums ab 2005, die die Grundlage für das „Lebensmittelverbot“ in §3 bilden und Details zu verbotenen Artikeln und Küchenanforderungen enthalten.↩
- NOWnews, „Campusgenossenschaften fast verschwunden! Ein Zeuge klagt über ‚Chaos‘“ (2020) — Eine Lifestyle-Nachricht von NOWnews aus dem Jahr 2020, die den Verlust der Wettbewerbsfähigkeit der Campusgenossenschaften nach dem Aufkommen der Lieferdienste dokumentiert und die Szene beschreibt, in der Studenten durch Zaunritzen Lieferanten empfangen.↩
- National Taiwan Normal University, „Studie zu den Betriebsproblemen von Studenten-Lehrer-Genossenschaften in Mittelschulen“ — Eine Dissertation der National Taiwan Normal University, die praktische Betriebsprobleme von Studenten-Lehrer-Genossenschaften analysiert und konkrete Umfrageergebnisse zur geringen Aktionärsbewusstsein und zur Formalität demokratischer Entscheidungen enthält.↩
- Taiwan Housewives Alliance Consumer Cooperative, „Die Studenten hatten doch auch Gefühle für Genossenschaften“ — Ein Artikel der Taiwan Housewives Alliance Consumer Cooperative, der die Entwicklung des Bewusstseins von Campus-Aktionären aus der Perspektive der Konsumgenossenschaften beleuchtet und eine interne Reflexion der Genossenschaftsbewegung darstellt.↩
- Instagram, „Food-Challenge: Die beliebtesten Schokoladenbrötchen und Fleischbrote“ (2025) — Ein Instagram Reel von einem Campus-Influencer, das die moderne Reproduktion des Generationengedächtnisses der Genossenschaften („Fleischbrot + Schokoladenbrötchen“) dokumentiert und visuelle Beweise für das kollektive Gedächtnis liefert.↩
- TVBS Nachrichten, „Genossenschaften ein Muss? Das von Netizens gelobte ‚dieser Geschmack‘“ (2021) — Eine Lifestyle-Nachricht von TVBS aus dem Jahr 2021, die Online-Diskussionen auf PTT und Dcard über „die beliebtesten Produkte“ der Campusgenossenschaften zusammenfasst und die generationale Resonanz des Fleischbrot-Sauce-Pressens dokumentiert.↩
- Yahoo Nachrichten, „Campuswohlfahrtsdienst verlässt die Bühne! ‚Klassische kalte Nudeln‘ werden zur Erinnerung“ (2019) — Ein Sammelbericht von Yahoo News, der die kollektive Nostalgie ehemaliger Studenten für das Sommerheilmittel der kalten Nudeln nach dem Ende des Wohlfahrtsdienstes dokumentiert.↩
- Threads, „Was habt ihr als Kinder in den Wohlfahrtsdiensten gekauft?“ (2025) — Ein Thread auf Threads, der Kauflisten von verschiedenen Generationen – von Marienkäferbohnen und Bambusblättern bis hin zu Bento-Box-Nudeln – sammelt und ethnografische Wert für das generationale Gedächtnis bietet.↩
- All Citizens' Labor Education e-Net, „‚Zukünftige Traumprojekte‘ und der Geist der Genossenschaft“ — Ein Lehrplan zur genossenschaftlichen Ethik des Ministeriums für Arbeitskräftebildung, das als politische Weiterlesequelle für das Fazit über die „unvollendete zivile und arbeitsbildende Bildung“ dient.↩