30-Sekunden-Überblick: Sheng-ren-Tang liest Erdnüsse als „Sheng-ren/Sheng-ren“-Wunsch, Mandeln ohne Quitten bleiben dank eines „Quitten“-Zeichens für Wunsch nach frühem Sohn, während Maita „Essen bis zum Alter von Oma und Opa“ in Malzbonbon und Sesam verpackt1. Das Bildungsministerium definiert „Sì-siù-á“ als Snacks und Knabberereien2. Doch auf dem Festtagstisch geht es nicht nur um Wünsche, sondern auch um Geschmack. Maita und Mandeln enthalten etwa 500 bis 600 Kalorien pro 100 Gramm, während Lebensmittelkontrollen Erdnussstäbchen auf Gelbfäulepilz testen3 4. Dieser Artikel zeigt, wie ein Tortenstück gleichzeitig Segen, Gewohnheit und etwas ist, das neu gewählt werden muss.
Sheng-ren-Tang sagt zuerst „Mensch“
Sheng-ren-Tang wird oft zwischen Festtagstorten und Opfergaben platziert: Es ist sowohl ein süßer Tisch für Gäste als auch etwas, das auf dem Opfertisch erscheinen kann. Diese Position ähnelt nicht der Einregelung eines Supermarktregals, sondern eher jemandem, der den Tortenstückkasten am Wohnzimmertisch öffnet und auf jedes Stück zeigt: „Hast du das schon gegessen?“5
Das typische Aussehen von Sheng-ren-Tang ist Erdnusskerne, umwickert von mehreren Schichten roter und weißer Zuckerschichten. Ein kultureller Artikel von Zhongnan beschreibt es als „Sheng-ren-Tang“ und verbindet „Sheng-ren“ und „Sheng-ren“-Homophonie mit Wünschen nach wachsenden Familien. Der Artikel erwähnt auch den Namen „Tian-gong-dou“, der mit dem Volksglauben am neunten Tag des ersten Mondmonds verbunden ist1. Diese Erklärungen gehören zu folkloristischen Legenden und Marken-Kultur, nicht jede Familie verwendet dieselbe Erklärung. Aber sie zeigen etwas: Warum Festtagstorten überhaupt überbleiben, lag nie nur am Zuckergehalt.
_Taiwanesische Süßigkeiten. Photo: pelican, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0.Bildseite.jpg)._6
Dieses Foto bringt Sheng-ren, Torten und andere Süßigkeiten in ein und derselben Perspektive. Festtagsknabberereien dienen selten nur einem einzigen Sinn, sie liegen nebeneinander in einer Box und lassen die Segen des Opfertischs, die Gastfreundschaft im Wohnzimmer und die Hände der Kinder, die sie auswählen, gleichermaßen erscheinen lassen6。
„Sheng-ren“ kann neu gelesen werden. Erdnüsse sind Nahrung, Sheng-ren sind Wünsche. Eine Zuckerummantelte Erdnuss steht somit gleichermaßen am Tisch und auf dem Opfertisch. Manche vergessen sogar den Geschmack einiger Torten, und diese Unsicherheit macht den Festtag glaubwürdig: Tradition muss nicht jedes Jahr auswendig gelernt werden, solange jemand noch bereit ist, den Namen noch einmal zu fragen.
📝 Kurator-Notiz: Die gängigen Festtagsllisten übersetzen oft jede Knabbererei in ein Wunschlied, aber diese Übersetzung versteckt die Wahl, die nicht gern gegessen wird, die nur zur Begrüßung gekauft wird. Was in der Tortenbox bleibt, ist nicht der Beweis, dass alle es mögen, sondern wie Familien zwischen Segen und Geschmack verhandeln.
Mandeln ohne Quitten, Maita kann „alt“ essen
Mandeln werden oft in diesem Festtagsvokabular erwähnt. Ein kultureller Artikel von Zhongnan nennt sie „Zao-zhi“ oder „Cun-zao-tang“ und beschreibt eine Erklärung: Früher war Rotmandel selten, also wurde Klebreis in Form von Mandeln geformt und mit Weißzucker überzogen, um echte Mandeln zu ersetzen. Daher gibt es den Namen Mandel, aber das Material muss nicht Mandeln sein1。Diese Geschichte eignet sich am besten als „überliefert“ — sie hat eine Erklärung, aber sollte nicht als einzige Herkunftstheorie dargestellt werden.
Der Reiz von Mandeln liegt darin, dass der Name ihnen vor dem Material Segen verleiht. Wenn ein Lebensmittel „Mandel“ heißt, können wir den Wunsch nach einem frühen Sohn in den Festtagskontext setzen. Selbst wenn im Gaumen nur frittiertes Klebreis schmilzt. Anstatt das Lebensmittel zu mystifizieren, ist es eher, den Familienwunsch in ein am Tisch verständliches Wort zu pressen.
Ein kultureller Artikel von Zhongnan beschreibt Maita als aus Kartoffeln und Klebreis hergestellt, frittiert und mit Malzbonbon und Sesam überzogen, und erwähnt den Segen „Essen Maita kann man bis zum Alter von Oma und Opa essen“ sowie seine Rolle bei Tian-gong, Verlobungsgeschäften und Rückkehrfeiern1。Hierbei bezeichnet „alt“ nicht das Alter, sondern das lange Leben, das gemeinsame Alter und ein langes, gesundes Leben in knusprige und klebrige Geschmäcker eingepackt werden.
Die Gewohnheit, Maita in ganzen Tüten vor dem Fest zu kaufen, bringt es zurück in den Alltag: Es ist nicht ein Opfergut, das nur hinter Glas geschützt werden kann, sondern etwas, das in ganzen Tüten nach Hause gebracht und bei Besuchen geöffnet werden kann. Die Tourismusbehörde der Stadt Taoyuan erwähnt bei der Vorstellung lokaler Lebensmittelhändler auch Maita, Sheng-ren, Mandeln, Melonenstreifen und Nougat als saisonale Festtagsspezialitäten, die kur vor dem Fest verkauft werden7。
Der Festtagsstand am Dihua-Street in Taipeh 2010. Photo: eazytraveler, Wikimedia Commons, CC BY 2.0.Bildseite.8
Das 2010er-Foto vom Dihua-Street bringt Maita, Sheng-ren und andere Süßigkeiten zurück in den Verkaufsort. Die Menschen greifen nicht zuerst, um den Sinn zu verstehen, sondern entscheiden, ob sie ein Paket mitnehmen, nachdem sie Farbe, Preis und vertraute Artikel gesehen haben. Die Festtagskultur enthält somit eine sehr praktische Handlung: Vor dem Fest in den Markt gehen und die Segen nach Hause bringen8。
„Sì-siù-á“ ist nicht vier, sondern ein ganzes Gefühl für Snacks
Das Bildungsministerium definiert „Sì-siù-á“ als sì-siù-á, was „Snacks, Knabberereien“ bedeutet, und das Beispiel lautet: „Geh hinaus und kaufe ein paar Sì-siù-á, um sie als Snacks zu essen“2。Die Bedeutung dieses Wortes liegt nicht darin, den Snacks eine klare Grenze zu geben, sondern darin, die Art und Weise zu bewahren, wie taiwanesische Familien über Lebensmittel sprechen: Nicht als nährwertmechnische Snacks, nicht als Produkte in einem Katalog, sondern als Alltagssprache mit „Bring ein paar mit, um sie zu essen“.
Maita-Rollen, Glücksfrüchte, Melonenkerne, Goldmünzen-Schokolade, Nougat, Schneeflocke, Rotmandel-Nusskuchen und Karamell-Bohnen können alle in einer Festtagsgeschichte erscheinen, ohne dass sie alle denselben Ursprung vortäuschen müssen. Goldmünzen-Schokolade trägt die Vorstellung von importierten Produkten, Melonenkerne behalten die Gewohnheit des Naschen, und Karamell-Bohnen lenken den Fokus auf zuckerhaltige Bohnen. Diese Unterschiede zeigen selbst die Tatsache, warum „auf dem Festtagstisch ist alles da“5。
Diese Mischung ist typisch für Taiwan: Traditionelle Opfergaben, lokale Snacks, importierte Schokolade und Hochzeits-Süßigkeiten können alle gleichzeitig in einer Box erscheinen. Ein englischer Bericht von TaiwanPlus beschreibt auch taiwanesische Festtagssüßigkeiten als Symbole für Freude und Glück und richtet die Kamera auf den Dihua-Street-Festtagsmarkt in Taipeh. Die Süßigkeiten sind hier nicht isolierte Lebensmittel, sondern Gegenstände, die aus Kauf, Geschenk, Gastfreundschaft und Segen bestehen9。
Der Festtagsmarkt am Dihua-Street 2007. Photo: Allentchang, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.Bildseite.10
Das 2007er-Marktfoto weitet den Blick. Der Dihua-Street ist nicht nur ein Laden, der eine bestimmte Süßigkeit verkauft, sondern eine Straße, auf der Opfergaben, Trockenwaren, Snacks und Dekorationen nebeneinander stehen. Die Tortenbox kann Schokolade, Erdnüsse und Fruchtaufstrich enthalten, weil der Festtagsmarkt verschiedene Epochen der Süße gleichzeitig nach Hause bringt10。
Die Höflichkeit des Festtags lässt Raum für „nicht lecker“
Goldmünzen-Schokolade, Haribo und Dreifarben-Süßigkeiten passen nicht ganz zu den typischen Festtagsgrüßen. Das Erscheinen am Festtag bedeutet nicht automatisch, dass es möglich ist, es zu mögen. Wenn ein Süßigkeit hinter einer Wunschgeschichte steht, muss jeder seinen Geschmack akzeptieren. Dieser Kontrast ist wichtig: Die Süßigkeiten bieten Segen, aber die Menschen behalten das Recht, den Träger des Segens abzulehnen.
Dieses Recht gab es schon immer bei Festtagslebensmitteln. Die Familie bereitet eine Platte Sì-siù-á vor, damit die Gäste etwas zum Nehmen haben und das Gespräch etwas zum Begleiten hat. Wer nur Erdnüsse isst, wer Schokolade wegnimmt und wer unmögliche Süßigkeiten bis zum Schluss liegen lässt, das sind die Details, die wirklich in Erinnerung bleiben. Wenn Tradition nur gelobt werden kann, wird sie schnell zu einem Slogan. Wenn Tradition kritisiert werden kann, kann sie weiter in den Mund der nächsten Generation kommen.
Der Festtagsstand am Dihua-Street 2007. Photo: Michael Rehfeldt, Wikimedia Commons, CC BY 2.0.Bildseite.11
Die Verkäuferfigur gibt dem „Festtags-snacks“ eine Rolle, die oft übersehen wird: die der Verkäufer. Die Erinnerung an die Familie erinnert sich nur an die süßeste Sorte, aber die Erinnerung am Markt enthält auch, wer unter Glückslicht, roten Papieren und Tischen mit Waren die Gäste begrüßt hat. Sì-siù-á ist somit nicht nur ein Familienlebensmittel, sondern auch eine wiederkehrende Arbeit auf der Straße11。
Natürlich muss der ehrliche Geschmack auf die moderne Gesundheit achten. Ein Bericht der Matsu-Tageszeitung 2013 über Festtagssnacks erwähnt, dass Maita, Melonenkerne und Mandeln etwa 500 bis 600 Kalorien pro 100 Gramm enthalten und Erdnussstäbchen nahezu 500 Kalorien. Der Bericht zitiert auch die Gesundheitsbehörde, die empfiehlt, dass Snacks und Desserts nicht mehr als 10% der täglichen Kalorien enthalten sollten und auf Natrium geachtet werden muss3。Das ist nicht, um den Festtagstisch in eine Ernährungsstunde zu verwandeln, sondern um uns daran zu erinnern: Die kulturelle Bedeutung eines Tortenstücks kann den Körper, der es isst, nicht verdecken.
Lebensmittelsicherheit steht am selben Tisch. Die Lebensmittelkontrollliste der Stadt Keelung für das 112. Jahr (2023) Frühlingsfest und Drachenbootfestivale, veröffentlicht im November 2022, testete Erdnussstäbchen auf Gelbfäulepilz und das Ergebnis war „entspricht den Vorschriften“4。Der Festtagssnack hat somit einen weiteren modernen Weg: Er ist sowohl eine Sprache des Segens als auch ein Produkt, das gekennzeichnet, getestet und verantwortungsvoll hergestellt werden muss.
Ein Tortenstück, was bleibt, ist die Erinnerung von wem
📝 Kurator-Notiz: Lebensmittelkontrollen und Nährwertangaben scheinen die Snacks von der Volkskultur zu entfernen, aber genau das Gegenteil ist wahr. Wenn Festtagssnacks zu käuflichen, kennzeichnungsfähigen und testbaren Produkten werden, haben die Segen eine Chance, in den heutigen Familien weiterzufließen.
Festtagssüßigkeiten brauchen kein klares Ende. Wenn man alle Namen, Anekdoten und Geschmäcker zusammenbringt, kann man eine nicht ganz einheitliche Kultur sehen: Sheng-ren-Tang kann für wachsende Familien stehen, Mandeln können mit einem „Mandel“-Zeichen für einen frühen Sohn bitten, und Maita kann für ein langes Leben stehen. Gleichzeitig kann einige Süßigkeiten wie Plastik schmecken und sogar ganz vergessen werden.
Genau das macht Sì-siù-á wärmer als „traditionelle Festtagssüßigkeiten“. Es ist keine abgeschlossene Liste, sondern ein Verb: Nehmen, anderen geben, während man spricht und isst, Namen fragen, Homophonie erklären, und am Ende zugeben, dass man es nicht mag. Wenn das nächste Mal ein Tortenstück gesehen wird, muss nicht gleich gefragt werden, was jede Kleinigkeit für einen Wunsch bedeutet. Zuerst fragen, welche Kleinigkeit derjenige neben einem wirklich möchte.
Der Wert von Sì-siù-á liegt nicht darin, taiwanesische Festtagssüßigkeiten zu preisen, sondern ein scheinbar vertrautes Lebensmittel neu zu einem Problem zu machen: Was bleibt von uns nach: das Lebensmittel, die Erklärung, oder der Nachmittag, an dem wir uns alle über eine Süßigkeit beschwerten?
Bildquellen
Dieser Artikel verwendet vier taiwanesischer Süßigkeit- und Festtagsfotos von Wikimedia Commons. Die Süßigkeitenfotos wurden von pelican aufgenommen, die anderen drei stammen von eazytraveler, Allentchang und Michael Rehfeldt. Die Lizenz, Bildseite und ursprüngliche URLs sind in den Bildunterschriften und Fußnoten angegeben. Der Artikel verwendet nur URLs, lädt oder speichert keine Bilder.
Weiterführende Literatur
- Bildungsministerium Wörterbuch für taiwanesische Alltagssprache: Sì-siù-á — Aussprache, Bedeutung und Beispiele.
- TaiwanPlus News: Süßigkeiten zum chinesischen Neujahr — Englischer Bericht über Festtagssüßigkeiten.
Referenzen
- Zhongnan: Kulturelle Erinnerung im Winter: Zao-zhi, Sheng-ren und Maita — Kultureller Artikel der Bildungsmarke, der die Namen, Materialien und Volkslegenden von Zao-zhi, Sheng-ren-Tang und Maita sowie ihre Beziehung zu Festtagen und Tian-gong zusammenfasst, zitiert im Stil der Legende.↩234
- Bildungsministerium Wörterbuch für taiwanesische Alltagssprache: Sì-siù-á — Offizielles Wörterbuch des Bildungsministeriums, das die taiwanesische Aussprache, Snack-Bedeutung, Beispiele und Lebensmittelklassifikation von Sì-siù-á liefert, die als erste Quelle für die Verarbeitung der taiwanesischen Bedeutung dient.↩2
- Matsu-Tageszeitung: Intelligente Auswahl von Festtagssnacks, gesund und fröhlich — 2013 Bericht der lokalen Presse über Kalorien, Natrium und Empfehlungen der Gesundheitsbehörde für Festtagssnacks, die offizielle Nachrichtenquelle für den Abschnitt über Verbrauch und Gesundheit.↩2
- Keelung Gesundheitsbehörde: Liste der Lebensmittelkontrollen für Frühlingsfest und Drachenbootfest 2023 — Offizielles PDF von 2022, Seite 2 listet die Gelbfäulepilz-Kontrolle von Erdnussstäbchen und das Ergebnis „entspricht den Vorschriften“ auf, um die Lebensmittelsicherheit während des Festtags zu zeigen.↩2
- YouTube: Neujahrsinterview: Special über Festtagssüßigkeiten — Öffentliche Video-Seite, die Material für die Geschmackswahrnehmung und Festtagskontext des Autors liefert.↩2
- Wikimedia Commons: Taiwanesische Süßigkeiten (1088069273).jpg — Fotografiert von pelican, lizenziert unter CC BY-SA 2.0. Der Artikel verwendet die ursprüngliche URL von Wikimedia Commons, lädt oder bearbeitet keine Bilder.↩2
- Taoyuan Reiseportal: San-Yang Lebensmittel — Geschäftsdaten der Tourismusbehörde der Stadt Taoyuan, die die Verkaufsaufstellung von Nougat, Maita, Sheng-ren, Mandeln und anderen saisonalen Lebensmitteln kur vor dem Fest dokumentiert und den lokalen Einkaufskontext ergänzt.↩
- Wikimedia Commons: 2010-02-13 Lunar New Year sweets vendor at Dihua Street, Taipei — Foto vom 13. Februar 2010 des Festtagsstandes am Dihua-Street in Taipeh, von eazytraveler, lizenziert unter CC BY 2.0, der Artikel verwendet die ursprüngliche URL.↩2
- TaiwanPlus News: Süßigkeiten zum chinesischen Neujahr — Englischer Bericht der öffentlichen Medien über taiwanesische Festtagssüßigkeiten als Symbole für Freude und Glück, mit dem Dihua-Street-Festtagsmarkt als Beobachtungsort.↩
- Wikimedia Commons: Dihua Street market, Chinese New Year 2007 — Foto vom chinesischen Neujahrsmarkt am Dihua-Street 2007, von Allentchang, lizenziert unter CC BY-SA 3.0, der Artikel verwendet die ursprüngliche URL.↩2
- Wikimedia Commons: 2007-02-13 vendor at the Chinese New Year Fair of Dihua Street — Foto vom 13. Februar 2007 des Verkäufers am chinesischen Neujahrsfest am Dihua-Street, von Michael Rehfeldt, lizenziert unter CC BY 2.0, der Artikel verwendet die ursprüngliche URL.↩2
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