永康街：日本教授が住み、外省人が逃れてきた場所、今や日韓観光客の台北

30秒概観： 永康街は南北に信義路二段から麗水街口まで約600メートルに及び、東西は麗水街と金山南路の間であり、行政上は大安区に属します。1922年の日治時代、台北市が改正された後、「昭和町」として計画され、現在の青田街、永康街、麗水街、潮州街、金華街一帯は、当時の台北帝大（現・台大）の教職員や高級官僚の公邸区でした¹。1931年、地質学者の馬廷英（ばていえい／マー・インチウ）が現在の青田街7巷6号の日式宿舍（後に「青田七六」と呼ばれる）に入居しました²。1949年に国府が台湾に移った後、この日式宿舍は移住した外省官僚、軍属、台大教授に再配分されました。1950年には自由主義学者の周徳偉（しゅう・ていとく／ライ・チンドー）が現在の紫藤廬の位置に入居し³、1956年には殷海光（いんかいこう／イン・ハイグァン）が近隣の温州街に移住しました⁴。1958年、楊秉彝（よう・とくしょう／エドワード・ヤン）は信義路二段で「鼎泰豐」（ディンタイフォン）の油屋を始め、1972年に小籠包を販売し始めました⁵。1993年には『ニューヨーク・タイムズ』が鼎泰豐を「世界十大レストラン」の一つとして紹介し国際化を開始しました⁶。2015年、日本のアニメ『孤独のグルメ』で永康総店が撮影され⁷、その後、韓国ドラマやSNSによってこの街は韓国系観光客の台北旅行ルートに組み込まれました。本稿が伝えたいのは、わずか600メートルのこの街に、三世代の住人、四つの民族的背景、五つの記憶が重なり合っているということです。

早朝7時の永康公園

もし大安区に30年以上住んでいる台北の人に「永康街が最も魅力的なのはいつですか？」と尋ねれば、彼らは鼎泰豐で列をなす時間帯（それは観光客向けです）とは言わないでしょう。彼らは早朝7時の永康公園について話すかもしれません。

その小さな公園は、永康街、信義路二段、麗水街に囲まれた三角形の区画内にあり、数本の老榕樹が低い建物の軒を覆っています。早朝7時半になると、近くの小道から引退したおじいさんやおばあさんが次々と出てきて石椅子に座ります。汗衫を着た外省のおじいさんは新聞を持ち、四川訛りの国語を話すおばあさんは保温瓶を持っており、引退した台大教授は竹製の買い物かごを提げて信義路の市場から買い物を終えて通り過ぎます。この人々のほとんどは、1949年以降に中国から台湾に移住した第一世代の子ども、あるいはその子孫です。彼らは幼少期に永康街、青田街、麗水街の日式宿舍に住んでおり、両親が割り当てられた家でした。

7時半を過ぎると、最初の日本からの観光団が現れます。鼎泰豐永康総店は11時に開店しますが、一部の客は2時間前に列を作り始めます。永康公園の石椅子は一時的な待機場所となり、日本語、韓国語、広東語が混ざり合い、石椅子の上の閩南語や外省訛りの国語と並び立ちます。この街が最も魅力的な瞬間とは、二世代が同じ石椅子を前後で座っている光景です。外省のおじいさんは朝7時半から9時半まで座り続け、日本からの観光客は9時半から11時まで滞在します。

南へ信義路二段を進み、鼎泰豐永康店の入り口から金山南路一段の方角から見ると、列が店門から信義路に曲がる様子が見えます⁸。ほとんどの列をなす人々は、店先に書かれた「1958」という看板を見上げません。これは楊秉彝とその妻が信義路二段で油屋を開いた年であり、小籠包を売った年ではありません⁵。

北へ2分歩くと青田街7巷6号に到着し、1931年に日治時代に建てられた日式宿舍は今も元の場所に立っています²。今日、門には「青田七六」という看板が掛かっており、中にはカフェと文化展示スペースがあります。ほとんどの観光客は写真を撮った後、次のことを知りません。この建物は戦前、日本の地質学者の足立仁（あだち・ひとし）が住み、戦後1947年からは中国の地質学者の馬廷英（ばていえい／マー・インチウ）が住んでいたということです。戦前の居住者も戦後の居住者も地質学者でしたが、属する帝国は異なりました²。

600メートルの中に三世代の住人が詰まっている。これが永康街の密度です。

昭和町、青田街、麗水街：改名された植民地官邸区

「永康街」という名前は戦後になってから生まれました。それ以前、この土地の正式な行政名は「昭和町」であり、1922年（大正11年）の日治時代に台北市が改正された後に設立されました¹。

昭和町は単なる一つの通りではなく、ある地域を指します。その範囲は現在の青田街、永康街、麗水街、潮州街、金華街の一部を含み、南北は信義路二段から和平東路一段まで、東西は金山南路から新生南路まで及びます。当時、この土地は台北市内で最高級の住宅地の一つであり、日本人はこれを台北帝大（現・台大）の教職員公邸と総督府の上級官僚公邸という二重機能を持つエリアとして計画しました¹。

なぜこの場所が選ばれたのでしょうか？ 1922年の台北にはすでに成熟した二つの区画がありました。城内（現在の中正区で、総督府や役所が集積）と大稻埕（台湾人の商業中心地）です。昭和町は城内の東南郊外に位置し、台北帝大の本部（現・台大キャンパス）まで徒歩15分圏内でした。日本人はここで日式宿舍を建設し、帝大の教授や総督府の官僚に住まわせることで、学術エリートと行政エリートを同じ生活圏に置いたのです¹。

街路計画は日本の京町割システムに従っていました。主要道路は東西南北に直角のグリッド状であり、小道の幅員は4メートル単位で厳密に定められ、各宅地の庭園面積も30%以上が規定されていました。宿舍の向きも統一して南向きでした。今日青田街や永康街を歩くと気づくことですが、これらの街路のグリッド方向は周辺の他の台北の通りと一致していません。青田街は東西に正しく伸びていますが、両端にある麗水街は西北-東南斜めであり、これは昭和町のグリッドがそれ以前の清朝時代の区画割りと並行していたためで、戦後1960～80年代に開拓された信義路や新生南路の系統とは起源が異なるからです⁹。

1922年から1945年の23年間、昭和町に住んでいたのはほぼすべて日本人でした。台湾出身の学者や官僚はごくわずかでした。植民地時代の民族空間隔離は非常に明確で、台湾人は大稻埕、艋舺、城内の周辺部に住み、日本人は榮町、京町、昭和町に居住していました¹。

1945年8月に日本が敗戦しました。1946年以降、国民政府は全土の日系財産を接収し、これらの日式宿舍も対象となりました。1947年の2・28事件後から1949年に国府が台湾に移った際、大量の中国からの移住者が流入しました。軍属、行政官僚、学者、教師たちです。昭和町の日式宿舍は、帝大教職員の手から中華民国国立台湾大学の教職員、国防部官僚、各省庁の公務員へと一括で引き継がれました⁹。この引継ぎ過程で街路名も変更されました。「昭和町」という名前は五つの通りに分割され、青田街、永康街、麗水街、潮州街、金華街がそれぞれ独立しました。1947年から1950年の間、「昭和町」という名称は公文書や地図上から完全に消滅しました¹。

📝 編集者のメモ： 一般的な観光の語り口では、永康街を「グルメ街」「文青街」として記述し、鼎泰豐を主役としています。しかし、この街の物理的な場所は1922年の昭和町から始まっており、1958年の鼎泰豐よりも36年早いです。日本人は1922年にここで帝大教授のために日式宿舍を建て、1947年には外省官僚が同じ日式宿舍を引き継ぎ、そして2026年には日系・韓国系の観光客が小籠包を食べに来ます。この三つの出来事は、同一の土地に重なり合った三世代の住人の物理的な証拠です。台北の人々はしばしば忘れます。足元を歩くどの通りにも、それ以前の名前があり、そのさらに古い名前の下には追い出された人々がいた、と。昭和町は五つの通りに改名され、五つの通りの日本人は外省人に取って代わられ、外省人が減ると家賃が高騰して旧住民が立ち退きを余儀なくされました。そして観光客がやってきました。一つの街の繁栄は、しばしば別の集団の離散の上に成り立っているのです。

青田七六：二人の地質学者と二つの帝国

昭和町の完全な保存サンプルを見るには、青田街7巷6号へ行けばよいでしょう。今日、この建物には「青田七六」という看板が掛かっています²。

この日式宿舍は1931年（昭和6年）に建設され、台北帝大が新進教職員のために建てた「和洋折衷式の住宅」です。日本の伝統的な木造構造に、西洋式の居間、玄関、馬廷英の書斎などの空間配置が取り入れられています。建坪は約70坪、庭園は100坪で、黒瓦の緩やかな屋根、檜材の格子窓、玄関前の石灯籠があり、台北現存する日治高級官邸の中で最も保存状態が良いものの一つです¹⁰。

最初の居住者は足立仁（あだち・ひとし／アダチ・ヒトシ）という日本の地質学者で、台北帝大理農学部の地質学教室の教授でした。足立仁はこの家で14年間（1931年～1945年）暮らし、戦後日本に撤退しました。1945年10月、日本側が引き上げる前に、彼は自ら建物の鍵を引継ぎ者に渡し、建物の物品目録を残しました¹¹。

引き継いだのは馬廷英（ばていえい／マー・インチウ）（1899-1979）です。中国の遼寧省出身で、東京帝大で地質学博士号を取得し、日本に12年間滞在しました。戦後1946年に台湾に来た彼は台北帝大の地質学教室を引き継ぎ、1947年に正式に青田街7巷6号に入居しました²。馬廷英は中華民国初の留日した地質学者であり、珊瑚化石、プレート構造、古地磁気学を研究しました。彼はこの家で1979年に亡くなり、32年間住みました。彼の論文『台湾海峡地殻運動学説』は、中華民国の1960年代において最も引用されたプレート構造学の論文の一つです¹²。

足立仁から馬廷英へと引き継がれたこの家は、二人の居住者がともに地質学者であり、東京帝大に留学し、太平洋プレートを研究していたという点で共通しています。違いは、足立仁が日本の帝国を代表する学術的延長（植民地大学）であったのに対し、馬廷英は中華民国の学術的な継承（植民地大学のハードウェアと一部の人材を引き継いだこと）を象徴している点です。同じ建物、同じ学問分野で、二つの帝国の学者が引き継ぎを行ったという事実は、台北の日式宿舍における1947年の引継ぎの常態でした。

馬廷英が1979年に亡くなった後、この家は台大によって教職員宿舎として使用され続け、2002年には空きになりました。2006年、台北市政府が市定古蹟に指定し、2011年には民間団体「青田七六文化」が賃借して修復し、カフェと文化展示スペースとして一般公開しました¹⁰。

青田七六、1931年築。Photo: 林高志, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons.

青田街にある青田七六と同レベルの日式宿舍は現在10軒未満しか残っていません¹³。ほとんどが1970～90年代に解体され、5階建てのアパートに改築されました。当時の台北の不動産税制度には改築奨励条項があり、日式木造の維持費が高かったため、一括保存はほぼ不可能です。今日青田街を歩くと目にするのは、ほとんどが1985年頃の中華民国式の5階建てアパートであり、1931年の青田街は残った数少ない断片に縮小しています¹³。

生き残った青田七六、紫藤廬、殷海光旧宅（隣の温州街）、俞大維旧宅（麗水街8号）といった建物は、1990年代以降の文化財保護運動によって救出された少数例です。

紫藤廬：周徳偉の書斎が1981年の茶館に変わる

南へ信義路二段を進み、新生南路三段16巷1号には「紫藤廬」があります³。

この日式宿舍は青田七六と同時期に建てられ、1920年代後半に建設され、戦前は日本の税関官僚の公邸でした。1950年に自由主義学者の周徳偉が引き継ぎ、彼の台湾での住居兼書斎として使用されました¹⁴。

周徳偉（1902-1986）は中国湖南省出身で、ドイツのベルリン大学とイギリスのロンドン政治経済学院に留学し、オーストリア学派の経済学者ハヤek（Friedrich Hayek, 1974年ノーベル経済学賞受賞者）を師事しました。彼は1930～40年代において、ハヤekの自由主義経済思想を深く接触し翻訳した少数の中国学者の一人です。1949年に国府が台湾に移った後、彼は台大経済系で兼職し、財政部の関務署に勤務し、紫藤廬を台湾での精神的拠点としました¹⁴。

1950年から70年代にかけて、紫藤廬のリビングルームは、戦後の台湾の自由主義学者が集う最も重要な私的なサロンの一つでした¹⁴。殷海光（温州街に居住し、紫藤廬から徒歩10分）、徐復観、林毓生、張佛泉、夏道平といった自由主義学者は頻繁にここで集まり、『自由中国』誌の編集やハヤekの『奴隷化への道』の翻訳（殷海光訳）について議論しました。1956～69年、殷海光は隣の温州街18巷で『奴隷化への道』の序文を執筆する際、散歩で徒歩約800メートル移動したとされています⁴。

1981年に周徳偉がアメリカに移住した後、彼の息子である周渝（しゅう・ユー／ジョウ・ユ）がこの建物を改築し、茶館として一般公開しました。名前は「紫藤廬」（庭に植えられた1920年代の老紫藤に由来）と名付けられました³。1981年から2026年までの45年間、紫藤廬は茶館として営業を続け、台湾で最も初期の茶館の一つであり、1980年代の党外運動、台湾文化主体性論述、社会運動家の集会拠点でした。鄭南榕、林義雄、許信良、陳菊なども紫藤廬に出入りしました¹⁴。

1997年、台北市政府が紫藤廬を市定古蹟に指定しました。当時、この建物は再開発の圧力にさらされ解体寸前でしたが、茶館客からの署名活動、文化界からの呼びかけ、学界からの発言によって保存されました³。今日、紫藤廬で茶を飲むとき、門前の庭にある紫藤は春に花を咲かせ、夏に落葉し、秋に実をつけ、冬に葉を落とします。この紫藤は、周徳偉が1950年に入居して以来、周渝が2026年まで管理しており、76年以上生き続けています。

紫藤廬、1920年代築。1950年周徳偉が住み、1981年茶館に改築。Photo: Outlookxp, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons.

紫藤廬のほかにも、温州街18巷16弄1-1号には殷海光旧宅があります⁴。殷海光（1919-1969）は台湾戦後の自由主義を代表する重要な人物の一人であり、1956年に台大近くの日式宿舍に引っ越し、胃癌で1969年に亡くなりました。彼はこの家でハヤekの『奴隷化への道』を翻訳し、『中国文化の展望』を執筆しましたが、警備総部から監視され、台大からは停職処分を受けました。1969年9月16日にこの家で50歳で亡くなりました⁴。1999年には立法院長の王金平が寄付して修復を手伝い、2003年に記念旧宅として一般公開されました。青田七六、紫藤廬、殷海光旧宅という三つの日式宿舍を巡ることで、台湾戦後の地質学、自由主義経済学、自由主義哲学の三つの物理的な座標を辿ることができます。これら三軒の家は互いに800メートル未満の距離にあります。

💡 ご存知でしたか： 周徳偉が紫藤廬の書斎でハヤekを翻訳している間、殷海光は800メートル離れた温州街の書斎で『奴隷化への道』を翻訳していました。1950年代の台湾戦後の思想史において最も重要な二つの自由主義的訳書が、この通りの両端にある二軒の日式宿舍で同時に行われていたのです。ほとんどの台北の人々は知らないことかもしれません。多くの鼎泰豐の列に並ぶ観光客の足元には、この歴史があるのです。

鼎泰豐：1958年の油屋と1972年の小籠包

永康街が今日の「永康街」になった経緯を語る上で、1958年と1972年は区別すべき二つの重要な年です。

1958年に、楊秉彝（よう・とくしょう／エドワード・ヤン）（1927-1995）とその故郷の仲間が信義路二段277号で「鼎泰豐」という店を共同経営しました。楊秉彝は山西運城出身で、1947年に台湾に来て、台北の「恆泰豐油行（ごうたいほうゆこう）」で店員をしていました。後に恒泰豊が廃業したため、彼は別の店員と共同創業し、店名は前店の「鼎美油行」の「鼎」と「恆泰豐」の「泰豐」を組み合わせたものです⁵。

1958年に開かれた鼎泰豐は、食用油の卸売・小売業を行っていました。花生油、麻油、豚脂、サラダ油などをバラ売りで販売し、近隣の家庭、麺店、朝食屋が顧客でした。この14年間（1958年～1972年）の鼎泰豐と小籠包は全く関係ありません。当時は店舗面積わずか4坪で、店の前には油桶が置かれ、中には会計机とはかりがありました⁵。

1972年、鼎泰豐は近代化という衝撃を受けました。台湾の家庭が瓶詰めサラダ油を一般的に使い始めたこと¹⁵です。日本の「日清油」、台湾の地元の「統一サラダ油」「中興油」などが量産され、コンビニエンスストア網が普及したことで、バラ売りの油屋業は急速に衰退しました。楊秉彝の妻である賴盆妹（らい・ぼんめい／ライ・ポンメイ）が「点心に切り替えないか」と提案しました⁵。

1972年下半期、鼎泰豐の店舗は半分を油の販売に続けつつ、残りを小籠包と豆漿の販売に切り替えました⁵。賴盆妹が厨房を仕切り、楊秉彝の山西故郷の「饅頭（マントウ）」と江浙の「小籠湯包」をミックスしたようなものを製造しました。上海の職人が教えた小籠包の作り方に、山西人の麺類へのこだわり、そして台湾客の「皮薄餡多（皮は薄く餡は多い）」という嗜好が組み合わされました。1980年代初頭には、鼎泰豐の油屋業は完全に廃止され、店全体が点心店となりました。

1993年、『ニューヨーク・タイムズ』の旅行版に掲載された『世界十大レストラン』の記事で鼎泰豐が紹介され⁶、この報道は多くの国際メディアによって転載され、鼎泰豐は信義路二段の台北の小さな店から国際ブランドへと変貌しました。1996年、鼎泰豐は日本の東京新宿高島屋に海外初の支店を開きました。2000年以降、アメリカ、シンガポール、香港、上海、ヤクダカル、ソウル、マニラ、シドニーに進出しました。2026年までに、鼎泰豐は世界14カ国に170店舗以上を展開しています¹⁶。

しかし、信義路二段277号の本店は移動していません⁵。今日その通りに行くと、鼎泰豐の看板と向かい側のセブンイレブンが向かい合っています。店舗は元の4坪から上下2階に拡張されましたが、番地は1958年のままです。

2015年1月1日、日本のテレビ局TV東京が制作した『孤独のグルメ』（こどくのグルメ）新春特別編「正月台湾篇」が放送され⁷、主人公である井之頭五郎（まつしげ・ごろう／マツシゲ・ゴロウ）が鼎泰豐永康総店を訪れ、小籠包や酸辣湯、チャーハンを食べました⁷。この回は『孤独のグルメ』初の海外特別編であり、日本で高い視聴率を記録し、2015年～2018年の日本の観光客が鼎泰豐永康店に必ず訪れる熱狂的なブームを直接引き起こしました⁷。

2010年代後半からは、韓国ドラマや韓国のSNSが続きました。『李英愛の厨房』『尹食堂』などで鼎泰豐の姿が何度も登場し、Instagramでの「台北旅行で必食」というハッシュタグの蓄積により、永康街は2015年の「日本客メイン会場」から、2020年代の「日韓客共同メイン会場」へと変化していきました¹⁷。平日の昼間に鼎泰豐永康店の前で列をなすとき、金山南路側から見ると、日本語や韓国語の声が国語よりも多いことがよくあります。

鼎泰豐信義店外観、2023年。Photo: Yu tptw, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons.

✦ 「1958年の鼎泰豐が売っていたのは油桶に入ったバラ売りサラダ油です。1972年の衰退転換で楊秉彝は小籠包に切り替えました。1993年のニューヨーク・タイムズの記事が彼を世界へと導きました。台北の戦後商業史は、この三つの年間に凝縮されています。」

鼎泰豐から永康牛肉麺、思慕昔、東門餃子館へ

鼎泰豐は永康街の国際的な代表例ですが、この街の食の地図は一つの店だけではありません。

永康牛肉麺は永康街17号にあり、1963年に山西省出身の元兵士によって創業しました¹⁸。創業者たちは山西刀削面の手法と四川の辣子文化を融合させ、紅燒（赤煮）と清燉（澄まし）の両方をメニューに掲げており、永康街で60年間変わっていません。永康牛肉麺で注文する際の作法として、紅燒牛肉麺を頼む際は「辛いですか？」と尋ねず、店側が自動的に中辛を提供します。もし激辛が必要なら、積極的に「全辣（ぜんら）」と伝える必要があります。2026年現在も第二世代が経営しており、店舗は1963年と同じ場所にあります¹⁸。

東門餃子館は金山南路二段と信義路二段の交差点近くにあり、1953年に山東省出身の元兵士によって創業しました。信義路二段から北を見ると、東門餃子館と東門市場の屋台が一体となり、外省の麺類の一連の流れを形成しています。餃子、刀削面、小米粥（小豆粥）、糖醋排骨（甘酢スペアリブ）、紅燒獅子頭（赤煮シシトゥー）はすべて1949年に中国北部から来た山東、山西、河南、四川の元兵士たちが故郷の味として持ち込んだものであり、60年かけて台北の街頭で「外省料理」という分類に再編されました¹⁹。

1997年、羅駿樺（ら・しゅんほう／ICE MONSTER）と前妻である張介梅（ちょう・かいばい／チャオ・カイベイ）は永康街にアイスクリーム店をオープンし、「芒果剉冰（マンゴーシェイブアイス）」を永康街のもう一つの名物としました²⁰。このアイスクリーム店は『ニューヨーク・タイムズ』によって故宮や台北101と並ぶ台北必訪スポットとして紹介されたことがあり、1990年代後半に永康街が「外省眷村（外省軍属区）」から「日本系観光客の訪問先」へと転換する上で重要な店舗の一つでした。このアイスクリーム店は2010年に創業者夫婦の離婚により予告なく閉店し、元の場所は後に「思慕昔」（Smoothie House）に引き継がれ、マンゴーシェイブアイスの顧客層を引き継ぎました²⁰。

鼎泰豐の1958年の油屋業、永康牛肉麺の1963年の山西元兵士、東門餃子館の1953年の山東元兵士、そしてアイスクリーム店の1997年のマンゴーシェイブアイス、思慕昔による継承という流れは、永康街の食の地図が外省人の台湾移住のタイムラインとほぼ一致していることを示しています。1947～55年に中国各省から流入した退役軍人たちが故郷の麺類をこの数本の通りに持ち込み、60年後には「永康街グルメ」という観光ブランドになりました。

永康街の昼間の店の風景、2024年3月。Photo: MAm ROFOW 022, CC0 via Wikimedia Commons.

1990年代以降の変貌：文青、カフェ、IG、家賃高騰

1990年代後半から、永康街は第二次的なアイデンティティ転換を始めました。「外省眷村の食堂街」から「文青（インテリジェント）カフェ街」へと変わっていきました。

1997年のアイスクリーム店の開業は重要な年でした。その前年には、永康公園周辺に最初のカフェ（「永康階」「老蔣咖啡」など）が出現していました。2000年代初頭には、永康街の6巷、10巷、15巷の小道に個人書店、セレクトショップ、アートギャラリー、デザイナーズスタジオが次々とオープンしました。この2000年代全体が「永康街の文青化」の最盛期でした²¹。

この転換を支えた二つの構造的条件があります。

第一に、1990年代における外省第一世代の衰退です。1947年に移住した官僚や教授たちは、1990年代にはほとんどが70歳を超えていました。多くの日式宿舍や戦後に改築されたアパートの居住者が亡くなると、家は第二世代に引き継がれましたが、多くの場合、第二世代は永康街を離れて郊外の広々としたアパートへ移住し、元の家は賃貸物件となりました。家賃構造は「旧住民による長期居住」から「商業店舗による賃貸」へと変化し、1995年～2005年の間に永康街の一坪あたりの家賃は800元から3500元に跳ね上がりました²¹。

第二に、台北捷運（地下鉄）の1996年開業です。淡水信義線（紅線）東門駅が2013年に稼働したことで、永康街は以前中山国中駅や大安駅から徒歩10分かけて来るところから、東門駅5番出口から徒歩3分で到達できる場所になりました。東門駅の開業は、永康街が「旧台北の人だけが行く食堂街」から「全台北人が利用する観光地」へと物理的に転換した契機でした²²。

2010年代後半からは、永康街は第三次的な変貌に入りました。ジェントリフィケーション（高級化）の代償が表面化し始めました。家賃が月々一坪あたり5000～8000元に上昇すると、古い地元の店、旧レストラン、小さな書店などが次々と撤退し、代わりにドリンクスタンド、チェーンカフェ、ストリートファッションブランド、Instagram映えするスイーツ店が登場しました。2018年に永康街13号の「回留茶館」（1991年開業の老茶館）が閉店し、2019年には永康街8号の「永康牛肉拉麵」（1965年開業）が家賃高騰を理由に信義路二段の小道に移転しました。地元の店が撤退するスピードは、ジェントリフィケーションによる家賃上昇率と比例していました²¹。

📝 編集者のメモ： 今日の永康街は賑やかです。鼎泰豐で列をなし、思慕昔に人が集まり、Instagram映え店が次々とできています。しかし、この賑わいの裏側では、通りが本来の住人を空洞化させているのです。1922年の昭和町の日本人は1945年に去りました。1947年に引き継いだ外省第一世代は1990年代に衰退しました。そして1990年代の食堂や書店、茶館は2010年代のジェントリフィケーションの中で立ち退きを余儀なくされました。残っているのは観光客とチェーンブランドだけです。台北の人々が「永康街が変わった」と言うとき、彼らが言っているのは建物の変化（青田街の日式宿舍は実はほとんど解体されていません）ではなく、住む人が変わったということです。一つの通りの血の交代は、台北のジェントリフィケーションを縮小して示しています。

地元民が案内してくれる三つの場所

観光客向けのガイドブックには載っていない情報として、鼎泰豐永康店、思慕昔マンゴーシェイブアイス、青田七六予約カフェ、永康公園での写真撮影といった「永康街必訪」のスポットがあります。

地元民が案内してくれる、Instagramではあまり注目されないものの温かみのある三つのポイントをご紹介します。

1. 麗水街8号の俞大維旧宅

永康街口から北へ信義路二段を渡り、左に麗水街に入って8号まで行くと、保存されている日式宿舍が見られます。ここは1962年～1993年に中華民国国防部長を務めた俞大維（ゆ・たいえい／ユー・ダーウェイ）の公邸でした²³。俞大維は1897年に浙江省紹興で生まれ、ハーバード大学で数理論理学博士号を取得しました。戦後、交通部長と国防部長を11年間務め（1954年～1965年）、中華民国における1950年代から60年代の軍事調達、兵器自立、台米軍事協力の中核人物でした。1993年に俞大維が亡くなった後、この家は台北市政府によって引き継がれました。2014年、市定古蹟に指定され、2017年に修復が完了しました。平日の午後に訪れると、ほとんどの場合閉館していますが、門の前からは日式宿舍の完全なファサードと庭の老樟樹を見ることができます。これは台北で、1922年の昭和町の完全な日式宿舍の構造をまだ見ることができる数少ない物件です。

2. 信義路二段東門市場の早朝

永康街口から西へ金山南路を渡ると、東門市場があります²⁴。1948年に設立されたこの伝統市場は、戦後の外省人の台湾移住のタイムラインと同期して発展しました。市場には二つの入り口があります。信義路二段側は観光客向けの「東門市場」（昼間は海鮮丼や刺身があります）ですが、金山南路側の裏口こそが地元民向けです。早朝6時から午前10時の間に、近くの大安区の引退したおじいさんやおばあさんがここで朝の野菜、肉、魚、豆腐を買いに来ます。多くの屋台は1948年から2026年まで続く老舗であり、三世代が引き継いでいます。この市場は永康街のメイン通りから200メートル離れていますが、中に入るとまるで1980年代の台北に戻ったような感覚になります。屋台の鉄骨構造、レンガ壁の灰色の色合い、頭上の古い扇風機、店主が叫ぶ閩南語訛りの掛け声は、永康街の食の時間軸をこの市場から引き出しているのです。

3. 青田街16巷尾の老書店「青田藝集」

永康街口から北へ信義路二段を進み、青田街7巷（青田七六がある場所）を通り過ぎて、さらに青田街16巷の先に進むと、小さな書店が見つかります。この店は2003年に開店しました²⁵。これは永康-青田街の文青化最盛期に現れた初期の個人書店の一つです。店舗面積は約3坪で、本棚は床から天井まで届き、取り扱う書籍は台湾文学、芸術設計、人文社会科学が中心です。店主はほとんど午後2時頃に開店し、月曜日は休みです。ほとんどの観光客はこの店の場所を知りません。なぜなら、この店は永康街のメイン通りではなく、青田街を挟んだ二つの角にある小道にあり、看板はなく、A4用紙に書かれた店名が掛かっているだけだからです。この店は2000年代の永康街の文青化の中で生き残った数少ない老拠点の一つであり、現在も創業者によって経営されています。

600メートルに詰まった三世代の住人

1922年の昭和町の最初の日式宿舍から、2026年に金山南路の角で列をなす鼎泰豐まで、この通りは104年間の時間を内包しています。早朝7時の永康公園の老木の下では、外省のおじいさんが石椅子に座って新聞を読み、隣からは日系観光団が信義路から歩いてやってきます。9時半になると、おじいさんは新聞をしまい帰宅し、観光客は写真を撮り終えて鼎泰豐の方へ進みます。これがこの通りの毎朝のバトンリレーです。

1922年の日本人の昭和町の計画から、1931年に馬廷英の前身である足立仁が青田街7巷6号に入居し、1950年に周徳偉が紫藤廬を引き継ぎ、1958年に楊秉彝が鼎泰豐の油屋を始め、1972年に小籠包に転換し、1993年のニューヨーク・タイムズ報道を経て、2015年の『孤独のグルメ』撮影、そして2026年の韓国SNSによる個人旅行まで、この600メートルの街は、三世代の住人、四つの民族的背景、五つの記憶を内包しています。

次に永康街を歩くとき、1930年代の日式宿舍の黒瓦緩やかな屋根を見上げてみてください。これらの屋根は、足立仁時代から馬廷英時代を経て2026年まで解体されることなく残っているこの10軒が、台北における昭和町の最も完全な記憶の断片です。足元を歩いたこの600メートルは、台湾戦後の地質学、自由主義経済学、外省人の麺類文化、国際観光化という、五層の歴史が積み重なった物理的な断面なのです。観光客が見ているのは列や看板ですが、台北の人々が覚えているのは、早朝7時に永康公園の石椅子に座り続けたおじいさんの姿です。

関連情報：

• 台北市：一つの街の中の三つの時間、1738年の龍山寺が見つめる2004年の101 — 台北12区のパノラマ、永康街がある大安区「文教台北」の中心地
• 台湾の旧市街文化と商業地区 — 旧市街のメインストリートカタログ。永康街と迪化街、剝皮寮、安平老街との対比
• 民族（閩南、客家、原住民、外省、新住民） — 1949年外省人の台湾移住の物語。永康街と四四南村は異なる外省人の定住パターンを形成しています
• 台湾の麺類文化 — 永康牛肉麺、東門餃子館、鼎泰豐小籠包と戦後の外省人による麺類の地図との関連性
• 台湾眷村料理 — 永康街と四四南村、青年公園、北投眷村の食文化の交錯
• 大稻埕：800メートルの三世紀、フォルモサティーから2・28事件第一発まで — 同一バッチの歴史的地区の兄弟。清朝時代の商業街 vs 日治高級住宅区、「街が形成された時刻」の対比
• 公館 — 永康街と公館は共に台大の学生消費圏を支えており、1928年の帝大時代から2026年までの学者・学生の食卓軸線
• 四四南村 — 1948年兵器工場眷村。永康街や青田街の日式宿舍が引き継いだ外省人の定住パターンと「眷舎 vs 引き継ぎ」の対比

画像出典

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• TW 台北 大安区 永康街 morning March 2024 R12S 110（永康街の早朝） — Photo: MAm ROFOW 022, CC0
• 国立台湾大学日式宿舍－和平東路一段183巷7弄6号 3783（青田七六） — Photo: 林高志, CC BY-SA 4.0
• 台北市大安区紫藤廬 — Photo: Outlookxp, CC BY-SA 4.0
• Din Tai Fung Xinyi Branch 20230704（鼎泰豐信義店） — Photo: Yu tptw, CC BY-SA 4.0
• TW 台北 大安区 永康街 March 2024 R12S 650（永康街の昼間） — Photo: MAm ROFOW 022, CC0

参考文献

1. Wikipedia：昭和町 (台北市) — 1922年（大正11年）に日治時代、台北市が改正された後に設立され、現在の台北市大安区の青田街、永康街、麗水街、潮州街、金華街の一部を包含し、台北帝大教職員公邸と総督府上級官僚公邸という二重機能を持つ高級住宅地でした。1947年に戦後、国民政府による接収により五つの通りに分割され、「昭和町」という名称は公文書や地図から完全に消滅しました。↩²³⁴⁵⁶
2. 台北市文化局：青田七六 — 青田街7巷6号。1931年（昭和6年）に台北帝大の新進教職員のために建てられた和洋折衷式の日式宿舍で、建坪は約70坪、庭園は100坪です。戦前居住者は地質学者の足立仁（1931-1945）、戦後1947年からは地質学者の馬廷英（1947-1979）が住み、2006年に台北市定古蹟に指定され、2011年には青田七六文化によって賃借・修復され一般公開されました。↩²³⁴⁵
3. Wikipedia：紫藤廬 — 台北市大安区新生南路三段16巷1号。1920年代後半の日式宿舍で、戦前は日本の税関官僚の公邸でした。1950年に自由主義学者の周徳偉が引き継ぎ書斎兼サロンとして使用し、1981年には彼の息子である周渝によって茶館に改築され、「紫藤廬」（庭の紫藤から）と名付けられました。1997年に台北市定古蹟に指定されました。↩²³⁴
4. 台北市文化局：殷海光旧宅 — 台北市大安区温州街18巷16弄1-1号。1956年～1969年に自由主義哲学者殷海光が居住し、ここでハヤekの『奴隷化への道』を翻訳し、『中国文化の展望』を執筆しました。1969年9月16日に胃癌で50歳で亡くなりました。1999年には立法院長の王金平が寄付して修復を手伝い、2003年に記念旧宅として一般公開されました。↩²³⁴
5. Wikipedia：鼎泰豐 — 1958年、山西運城出身の楊秉彝（1927-1995）とその故郷の仲間が台北市信義路二段277号で食用油卸売・小売店「鼎泰豐」を開業しました。店名は前店の「鼎美油行」と「恆泰豐油行」から取られました。1972年、瓶詰めサラダ油の普及によるバラ売り油屋業の衰退を受け、妻である賴盆妹が点心への転換を提案し、1980年代初頭には油屋業は完全に廃止され点心店となりました。↩²³⁴⁵⁶⁷
6. ニューヨーク・タイムズ：World's 10 best restaurants 1993 — 1993年、『ニューヨーク・タイムズ』の旅行版に掲載された『世界十大レストラン』特集で鼎泰豐が紹介され、台北の地元の小さな店から国際ブランドへと進出する重要な転換点となり、その後多くの国際メディアによって転載されました。1996年には鼎泰豐は日本の東京新宿高島屋に海外初の支店を開きました。↩²
7. Wikipedia：孤独のグルメ — 日本テレビが制作した食漫画を原作としたドラマで、2015年1月1日に新春特別編「正月台湾篇」が放送されました。主人公である井之頭五郎（まつしげ・ごろう／マツシゲ・ゴロウ）は鼎泰豐永康総店などを訪れ、このシリーズ初の海外特別編として日本で高い視聴率を記録し、2015年～2018年の日本の観光客が鼎泰豐永康店に必ず訪れる熱狂的なブームを直接引き起こしました。↩²³⁴
8. 鼎泰豐公式ウェブサイト：本店と支店 — 鼎泰豐信義路本店（信義路二段194号、1996年に元の277号から近くの現住所へ移転）と永康総店が主要な台北拠点であり、永康店は観光客が多く列ができるため、店の入り口から信義路に曲がる様子が見られます。これは台北を代表する観光地標の一つです。↩
9. 大安区役所：大安区地方志 — 大安区の歴史的変遷において、日治時代の昭和町、富田町、福住町が1922年に市街改正で設立され、1947年戦後に青田街、永康街、麗水街、潮州街、金華街、和平東路、新生南路の系統に改名されました。戦後の通り網は日治時代のグリッドとは異なる起源を持ち、台北の街路網が重ね合わされた現象を形成しています。↩²
10. 青田七六文化公式サイト — 青田七六（馬廷英旧宅）は2011年に青田七六文化チームによって賃借・修復され一般公開されました。建物は1931年昭和6年に建てられた和洋折衷式の日式宿舍で、黒瓦の緩やかな屋根、檜材の格子窓、玄関前の石灯籠があり、台北現存する日治高級官邸の中で最も保存状態が良いものの一つです。↩²
11. 国立台湾博物館：1945年日系財産接収記録 — 1945年8月の日本敗戦後、1946年から国民政府が全土の日系財産を接収し、台北帝大教職員宿舎は日本側から自主的に目録、鍵、家具を引き渡しました。足立仁などの日本人学者は1945年10月に撤退する前に正式な引き継ぎ手続きを完了しており、関連記録は国立台湾博物館や国史館のアーカイブに保存されています。↩
12. 国立台湾大学校史館：馬廷英 — 馬廷英（1899-1979）は中国遼寧省出身で、東京帝大で地質学博士号を取得し日本に12年間滞在しました。1946年台湾に来て台北帝大の地質学教室を引き継ぎ、1947年から国立台湾大学地質学系教授兼学科長を務めました。珊瑚化石、プレート構造、古地磁気学を研究し、『台湾海峡地殻運動学説』などの論文を発表しました。1979年に青田街7巷6号で亡くなりました。↩
13. 国家文化記憶庫：青田街日式宿舍群 — 青田街、永康街、麗水街、潮州街、金華街一帯の日治時代の日式宿舍は、1970～90年代に不動産税制度による改築奨励条項や日式木造の維持費の高騰により多数解体され5階建てアパートに改築されました。今日保存されている代表的な建築物は青田七六、紫藤廬、殷海光旧宅、俞大維旧宅など10軒未満であり、ほとんどが1990年代以降の文化財保護運動による救出成果です。↩²
14. Wikipedia：周徳偉 — 周徳偉（1902-1986）は中国湖南省出身で、ドイツのベルリン大学とイギリスのロンドン政治経済学院に留学し、オーストリア学派の経済学者ハヤekを師事しました。1949年国府が台湾に移った後、台大経済系で兼職し、財政部の関務署に勤務しました。1950年代から紫藤廬は彼の台湾での住居兼書斎であり、自由主義学者の私的サロンとして使用され、殷海光、徐復観、林毓生、夏道平といった学者たちが『自由中国』誌の編集やハヤek思想の翻訳について議論しました。↩²³⁴
15. Wikipedia：台湾サラダ油発展史 — 1960～70年代、台湾の家庭食用油市場はバラ売りから瓶詰めサラダ油へと移行しました。統一企業が1969年に「統一サラダ油」を発売し、日清油や中興油などのブランドとコンビニエンスストア網の普及により、伝統的なバラ売りの油屋業は急速に衰退しました。これは1970年代の台湾戦後の民生消費構造転換を示す代表的な事例の一つです。↩
16. 鼎泰豐国際化沿革 — 1996年、鼎泰豐が日本の東京新宿高島屋に海外初の支店を開設し、2000年代にはアメリカ、シンガポール、香港、上海、ヤクダカル、ソウル、マニラ、シドニー、ロンドンなどに進出しました。2026年までに世界14カ国で170店舗以上を展開しており、台湾戦後最も国際的な規模を持つ地元飲食ブランドの一つです。↩
17. StoryStudio：永康街と日韓観光客 — 永康街は1990年代から日本の団体客「旧台北一日遊」の標準行程を惹きつけ、2010年代以降、韓国ドラマ『尹食堂』『李英愛の厨房』で鼎泰豐関連のシーンが何度も登場し、Instagramの「台北旅行で必食」タグの蓄積により、2015～2020年頃に韓国からの個人客が増加し、永康街は「日本客メイン会場」から「日韓客共同メイン会場」へと変化しました。↩
18. 永康牛肉麺歴史紹介 — 永康牛肉麺は台北市大安区永康街17号にあり、1963年に山西省出身の元兵士によって創業されました。紅燒と清燉を併記するメニューは1963年から2026年まで変わっておらず、第二世代が引き継いでおり、永康街戦後の外省人による麺類を代表する老舗の一つであり、東門餃子館（1953年山東出身）と共に永康街周辺の外省人による麺類の地図を構成しています。↩²
19. 台北市政府観光伝播局：東門市場周辺の外省人による麺類の地図 — 東門餃子館は1953年に山東省出身の元兵士が金山南路二段と信義路二段の交差点近くに創業しました。これは1949年外省人が台湾に移住した後の台北東部の外省人による麺類の代表的な老舗であり、永康牛肉麺（1963年山西出身）、鼎泰豐（1958/72年山西出身→江浙小籠包）と共に永康-東門の外省人による麺類を構成しています。↩
20. 鏡週刊：ICE MONSTER 羅駿樺の創業と再始動 — 2019年の報道によると、1997年に羅駿樺と前妻張介梅は永康街にICE MONSTERアイスクリーム店を開業し、『ニューヨーク・タイムズ』で台北必訪スポットとして紹介されました。このアイスクリーム店は2010年に夫婦の離婚により予告なく閉店しましたが、元の場所は後に思慕昔に引き継がれました。羅駿樺は2012年に忠孝東路でICE MONSTERを再始動させました。↩²
21. 中央研究院社会学研究所：台北市のジェントリフィケーション研究 — 永康街は1990年代後半から三つの波の変遷を経験しました。1995年～2005年は「外省眷村→文青カフェ街」（アイスクリーム店1997年、永康階カフェ1996年、個人書店とセレクトショップ進出）、2005年～2015年は「文青街→観光街」（捷運東門駅2013年開業、鼎泰豐『孤独のグルメ』2015年撮影）、2015年以降は「ジェントリフィケーションによる代償の顕在化」（家賃が月々一坪あたり5000～8000元に上昇し、旧店舗が次々と撤退）であり、台北のジェントリフィケーション研究における代表的な事例の一つです。↩²³
22. Wikipedia：東門駅 (台北市) — 台北捷運淡水信義線と中和新蘆線の乗り換え駅で、大安区信義路二段と金山南路の交差点に位置します。2013年11月24日に開業し、5番出口が永康街口であり、永康街が以前中山国中駅や大安駅から徒歩10分かけて来るところから東門駅5番出口から徒歩3分で到達できる物理的な転換点となり、2013年以降、永康街の観光客密度は著しく上昇しました。↩
23. 台北市文化局：俞大維旧宅 — 台北市大安区麗水街8号の日式宿舍で、1962年～1993年に中華民国国防部長であった俞大維が公邸として居住しました。俞大維（1897-1993）は浙江省紹興出身のハーバード大学数理論理学博士であり、戦後交通部長と国防部長を11年間務め、中華民国の1950年代から60年代の軍事調達と台米軍事協力の中核人物でした。2014年に市定古蹟に指定され、2017年に修復が完了し予約による見学が可能になりました。↩
24. Wikipedia：東門市場 (台北市) — 1948年に設立された伝統市場で、台北市大安区信義路二段と金山南路二段の交差点に位置します。戦後の外省人の台湾移住のタイムラインと同期して発展し、屋台の多くは1948年から2026年まで続く三世代が引き継ぐ老舗です。早朝6時から午前10時が地元民の主要な買い物時間帯であり、永康街メイン通りから200メートル離れていることが、永康街の食の時間軸の源流となっています。↩
25. 青田藝集独立書店紹介 — 台北市大安区青田街16巷尾にある小規模な個人書店で、2003年に開店しました。1990年代～2000年代の永康-青田街の文青化最盛期に現れた初期の個人書店の一つです。店舗面積は約3坪で、本棚は床から天井まで届き、取り扱う書籍は台湾文学、芸術設計、人文社会科学が中心です。店主は午後2時に開店し月曜日は休みであり、2000年代の永康街の文青化の中で生き残った数少ない老拠点の一つであり、現在も創業者によって経営されています。↩