Shilin: Tanah Suku Ketagalan, Kuil Pertempuran Zhangquan, dan Pasar Malam Paling Ramai di Taipei Setiap Malam

Ringkasan 30 detik: Shilin dulunya bernama "Batsilam" (Pattsiran), transliterasi dari bahasa Ketagalan yang berarti "mata air panas"; sebelum orang Han datang, ini adalah wilayah masyarakat Masaon. Pada tahun 1796 (tahun pertama era Jiaqing) orang Zhangzhou membangun Kuil Dewi Laut (Mazu) di Jalan Zhilan, tetapi pada tahun 1859 (tahun kesembilan era Xianfeng) orang Quanzhou menyerang dan membakar seluruh jalan beserta kuil. Seorang tuan tanah bernama Pan Yongqing (1820-1873) pada tahun 1860 (tahun Gengchen) memimpin pemindahan desa ke Xiashuilin, merencanakan empat jalan yang rapi—Jalan Dadong, Danan, Daxi, dan Dabei—dengan kuil yang dibangun kembali di pusat, dan memasang pintu penjaga kecil di sudut jalan untuk mencegah orang Quanzhou kembali¹. Pada tahun 1864 (tahun ketiga era Tongzhi) kuil dibangun kembali di lokasi sekarang, dan pada tahun 1880 (tahun keenam era Guangxu) diubah namanya menjadi "Kuil Cixian" berdasarkan frasa dari Kitab Perubahan "kasih sayang kepada rakyat kecil"². Pada tahun 1909 Jepang membangun pasar di depan kuil, dan pada tahun 1915 pasar batu bata selesai dibangun, dengan pedagang secara bertahap menginvasi halaman kuil hingga pihak kuil membangun tembok untuk menjaga area sempit yang tersisa³. Pada tahun 1955 Teater Yangming dibuka di Jalan Wenlin, pada tahun 1992 Hot-Star Large Chicken Cutlet diciptakan di Taichung, dan pada tahun 1999 masuk ke pasar malam Shilin. Pada tahun 2002 pemerintah kota Taipei merobohkan bangunan tambahan pasca-perang, pada tahun 2011 pasar baru beroperasi, dan pada 24 Desember 2011 food court bawah tanah mulai uji coba³. Pada tahun 2024 survei pariwisata menunjukkan pasar malam Shilin terlampaui oleh Jalan Raohe dan turun ke peringkat kedua Taipei⁴, tetapi sejak Kuil Cixian dipindahkan ke lokasi sekarang pada tahun 1864, kuil telah berdiri di Jalan Danan No. 84 selama 162 tahun. Artikel ini ingin mengatakan: pada pukul 19:30 malam ketika Anda berdiri di persimpangan pasar malam Shilin dengan potongan ayam di tangan, di bawah kaki Anda secara bersamaan menginjak aspal Jalan Wenlin, jangkauan aktivitas Suku Ketagalan masyarakat Masaon 400 tahun lalu, lokasi yang dipilih Kuil Cixian 230 tahun lalu, dan garis-garis yang ditinggalkan pasar sayuran Jepang tahun 1909. Tiga lapisan waktu tertekan dalam 400 meter, tidak ada yang membawa Anda melihatnya, tetapi semuanya ada di sana.

Halaman depan Kuil Cixian Shilin. Foto: 龍本, 13 Februari 2010. Lisensi via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0).

Pukul 19:30 Malam, Lonceng Kuil Cixian Berbunyi

Keluar dari pintu keluar 1 Stasiun MRT Jiantan menuju pasar malam Shilin, setelah melewati lampu lalu lintas di Jalan Jihe, Anda mungkin memasuki "Taipei malam hari" sekitar pukul 18:30. Tiga jalan—Jalan Wenlin, Jalan Dadong, Jalan Danan—mengelilingi area ini, dengan gerobak pedagang berderet-deret, api arang untuk sosis panggang mulai menyala, dan wajan untuk tiram mulai dipanaskan. Sekitar pukul 19:30 kerumunan mencapai puncak pertama: turis Korea memegang ponsel, rombongan Jepang mengikuti bendera pemandu, keluarga Asia Tenggara berdatangan dari Stasiun Jiantan, mahasiswa Taipei lokal berjalan masuk dari stasiun transit di sekitarnya. Udara penuh dengan bau benda goreng, gula, cabai, dan kotoran (hati-hati dengan saluran air di bawah kaki Anda).

Jika Anda berbelok masuk ke Jalan Danan No. 84 pada waktu ini, Anda akan mendengar suara lain.

Halaman depan tiga ruangan Kuil Cixian menyala⁵. Kuil ini menyembah Dewi Laut (Mazu) di ruangan utama, malam itu bukan hari raya tetapi masih ada beberapa penyembah. Dari halaman kuil melihat keluar, di sebelah timur terpisah oleh Jalan Wenlin, di sebelah utara terpisah oleh Jalan Dabei, di sebelah selatan terpisah oleh Jalan Danan, di sebelah barat terpisah oleh Jalan Daxi: empat jalan ini tepat mengelilingi kuil di pusat yang rapi. Dari orang-orang yang membakar dupa di ruangan utama, mereka dapat melihat papan nama KTV di depan, dapat melihat asap minyak dari gerobak potongan ayam di samping, mendengar pemilik gerobak berteriak kepada turis "Bahasa Korea OK".

Tetapi orang-orang yang berdiri di halaman kuil sebagian besar adalah penduduk tua di sekitar sini, keluarga muda, dan karyawan yang pulang kerja terlambat. Bagi mereka, pasar malam adalah "luar", kuil adalah "dalam".

Berapa lama kuil ini disembah? Sejak tahun 1796 (tahun pertama era Jiaqing) ketika orang Zhangzhou membangun Kuil Dewi Laut (pendahulu Kuil Cixian) di Jalan Zhilan Lama, hingga tahun 2026, kuil berusia 230 tahun¹. 79 tahun lebih awal dari ketika Dinasti Qing mendirikan Pemerintahan Taipei pada tahun 1875⁶, 99 tahun lebih awal dari kedatangan Jepang ke Taiwan pada tahun 1895, 153 tahun lebih awal dari pemerintah nasionalis pindah ke Taiwan pada tahun 1949.

📝 Catatan Kurator: Panduan pariwisata menulis pasar malam Shilin sebagai "skala terbesar di seluruh Taiwan" "harus dikunjungi turis internasional", berhenti di sini. Tetapi narasi ini melewatkan satu hal: pasar malam adalah produk sampingan dari kuil berusia 230 tahun. Pada tahun 1864 ketika Kuil Cixian dibangun kembali di lokasi sekarang, Pan Yongqing merencanakan halaman di depan kuil sebagai "tempat pertukaran pertanian dan perikanan"⁷, artinya kuil dan pasar sejak awal adalah bagian dari ruang yang sama. Pada tahun 1909 Jepang membangun pasar di depan kuil, pasar malam pasca-perang meluap dari sekitar pasar, dan mulai tahun 1990-an pariwisata berkembang, semuanya adalah hasil fisik dari perencanaan kotak-kotak tahun 1860. Pasar malam adalah anak yang dilahirkan kuil, hanya saja anak sekarang jauh lebih tinggi dari ibunya.

Mata Air Panas Masyarakat Masaon, Batsilam, Shilin

"Shilin" adalah nama yang datang kemudian.

Sebelum orang Han datang, tanah ini adalah wilayah masyarakat Masaon dari Suku Ketagalan. Teks asli Wikipedia sangat singkat: "Distrik Shilin awalnya adalah tempat tinggal suku dataran rendah 'Masyarakat Masaon'"⁸. Masyarakat Masaon (transliterasi karakter Han, ejaan Latin resmi Taiwan sering terlihat dalam berbagai bentuk seperti Kimassauw, Kimasaon) adalah pemukiman penting Suku Ketagalan di bagian utara cekungan Taipei⁸. Hari ini dari Stasiun Jiantan hingga Bukit Zhishan adalah jangkauan di mana mereka menangkap ikan, berburu, dan menanam millet.

Setelah orang Han masuk untuk bermukim, mereka menyebut tempat ini "Batsilam". "Distrik Shilin dulunya bernama 'Batsilam' (Pattsiran), bahasa Ketagalan yang berarti 'mata air panas'"⁸, ini adalah penjelasan yang dikutip kata demi kata dari Wikipedia. Setelah Pattsiran ditransliterasi menjadi karakter Han, itu berpadu dengan deskripsi orang Han tentang "pohon-pohon lebat", menjadi "Bazhi Lianlin" "Bazhi Lanlin", kemudian disederhanakan menjadi "Bazhilin" "Batsilam" atau hanya "Zhilan"⁸. Satu kata bahasa Ketagalan, ditransliterasi oleh orang Han menjadi empat varian, masing-masing menambahkan sedikit imajinasi orang Han sendiri.

"Shilin" adalah nama yang muncul pada akhir abad ke-19.

Setelah pertempuran Zhangquan tahun 1859 (dijelaskan di bagian berikutnya), orang Zhangzhou melarikan diri dari "Jalan Zhilan Lama" asli (area sekitar Kuil Shengnong hari ini) dan membangun kembali di "Xiashuilin", sebuah area⁹. Nama "Xiashuilin" awalnya hanya deskriptif: hilir Sungai Jilong, area dengan lebih banyak pohon. Tetapi dalam dialek Min-Nan, "shuilin" dan "shilin" terdengar sama, ditambah dengan fakta bahwa lingkungan Pan Yongqing (1820-1873) di bawah kepemimpinannya menghargai pendidikan dan ujian sarjana, para tuan tanah mengubah nama jalan baru menjadi "Shilin", mengambil arti "sarjana seperti hutan"¹⁰.

Nama tempat ini terus ditutup. Bahasa Ketagalan "mata air panas" (Pattsiran) → "Batsilam"/"Zhilan" orang Han (transliterasi + imajinasi pohon) → "Xiashuilin"/"Shilin" jalan baru pelarian pasca-perang (topografi + sarjana) → Jalan Shilin Distrik Qixing Taipei Jepang (1933) → Kota Shilin Kabupaten Taipei pasca-perang (1946) → diubah menjadi "Distrik Shilin" Kota Taipei pada tahun 1968¹¹.

Tujuh nama, empat ratus tahun, tanah yang sama.

1859: Orang Quanzhou Membakar Jalan Zhilan Lama

Narasi pertempuran klasifikasi Taipei yang umum menempatkan "Pertempuran Atas-Bawah" tahun 1853 di Bangka sebagai tokoh utama¹². Orang tiga kota (Jinjiang, Nan'an, Hui'an) dan orang Tongan (berbeda kabupaten dari Quanzhou) bertarung untuk dermaga, orang Tongan yang kalah melarikan diri ke Dadaocheng untuk membuka pelabuhan perdagangan baru, garis cerita ini terkenal.

Pertempuran Shilin enam tahun lebih lambat, terjadi pada tahun 1859, dengan lawan yang berbeda. Tahun 1859 (tahun kesembilan era Xianfeng) adalah orang Zhangzhou vs orang Quanzhou (lintas kabupaten, bukan hanya kabupaten dalam Quanzhou), medan pertempuran tersebar di beberapa pemukiman orang Zhangzhou di cekungan Taipei besar: "Pada tahun 1859 (tahun kesembilan era Xianfeng) orang Quanzhou menyerang Jalan Zhilan (area sekitar Kuil Shengnong, juga disebut Jalan Lama), membakar dan merampok secara besar-besaran, seluruh blok jalan termasuk Kuil Dewi Laut dibakar habis"⁹.

Di mana jalan lama yang dibakar itu?

Bukan lokasi pasar malam Shilin hari ini. Sebelum tahun 1859, Jalan Zhilan Lama berada di area sekitar Kuil Shengnong hari ini (Kuil Shengnong Shilin, dulunya disebut Kuil Zhilan), alamatnya di sekitar persimpangan Jalan Danan dan Jalan Xiaodong¹³. Kuil Shengnong itu sendiri memiliki sejarah lebih awal dari Kuil Cixian: ketika orang Han masuk untuk bermukim pada tahun 1709, sudah ada Kuil Dewa Tanah, dan pada tahun 1741 dipindahkan ke lokasi Jalan Zhilan karena banjir¹³. Dengan kata lain, apa yang dibakar dalam pertempuran tahun 1859 adalah jalan lama yang telah ada sejak setidaknya tahun 1741.

Seberapa besar skala pertempuran? Menurut catatan "Sejarah Perang" dalam "Catatan Distrik Danshui": "Jalan Fangliao (Zhonghe) terbakar, pertempuran Zhangquan, orang Zhangzhou membakar Gangzizui (Banqiao Puzhang), Wayao (hari ini perbatasan Zhong dan Yonghe), Jiayaizi (hari ini Taman Barat dan Timur Taipei)... kemudian Baicuopo (hari ini Banqiao), Zhilan satu dan dua bao (hari ini Shilin), semuanya rumah-rumahnya hancur"¹⁴. Kedua belah pihak Zhangquan saling membakar di banyak tempat di cekungan Taipei besar, saling membalas dendam, dan pangkalan orang Zhangzhou (termasuk Shilin) ditaklukkan dan dibakar oleh orang Quanzhou.

Setelah itu para tetua desa mulai mendiskusikan apa yang harus dilakukan.

Seorang tuan tanah bernama Pan Yongqing berdiri di puncak Yuanshanzai (hari ini Bukit Zhishan) dan melihat ke dataran Shilin⁷, dia melihat bahwa area jalan lama itu rendah, mudah banjir (Kuil Shengnong sebelumnya juga pernah dipindahkan karena banjir), dan berada di garis depan pertempuran Zhangquan. Dia mengusulkan pemindahan: memindahkan seluruh pemukiman orang Zhangzhou ke "Xiashuilin" di hilir Sungai Jilong yang lama, area dengan ketinggian lebih tinggi, tidak mudah banjir, terpisah dari pemukiman orang Quanzhou di seberang sungai, lebih mudah untuk pertahanan.

Tahun 1860 adalah tahun Gengchen (tahun Monyet) era Xianfeng. Ada pepatah lokal bahwa "monyet istirahat di pohon adalah pertanda baik"¹⁵, ditambah dengan fakta bahwa tahun itu kedua belah pihak Zhangquan tidak mengalami pertempuran besar-besaran, Pan Yongqing menilai waktu telah tiba. Dia pertama kali pergi untuk menemui pemilik tanah besar Cao Qi di Xiashuilin untuk berbicara tentang sumbangan tanah, keluarga Cao setuju, kemudian keluarga Lin, Yang, dan Wei secara berturut-turut mengikuti untuk menyumbang tanah dan membangun rumah. Tindakan pertama jalan baru adalah membangun kuil terlebih dahulu, membangun kembali Kuil Dewi Laut yang dibakar pada tahun 1859 di lokasi baru, kuil yang dibangun kembali ini adalah Kuil Cixian yang selesai pada tahun 1864 (tahun ketiga era Tongzhi)¹.

📝 Catatan Kurator: Buku sejarah yang umum memisahkan dua pertempuran tahun 1853 dan 1859, tetapi dari perspektif Shilin, keduanya adalah dua segmen dari rantai struktur yang sama. Tahun 1853 orang Tongan dari Bangka dipukul ke Dadaocheng, setelah mereka pergi, kekuatan orang Quanzhou di Bangka justru lebih terintegrasi. Enam tahun kemudian pada tahun 1859, orang Quanzhou yang telah terintegrasi mulai berperang skala lintas-kabupaten besar dengan orang Zhangzhou, dan jalan Shilin ini dibakar dalam perang besar ini. Setelah 1853 datanglah 1859. Peta etnis Min-Nan Taiwan utara menyelesaikan dua reorganisasi dalam enam tahun ini, akhirnya meninggalkan tiga "kota Zhangzhou" yang terpisah "kota Tongan" "kota tiga kota": Shilin (Zhangzhou), Dadaocheng (Tongan), Bangka (tiga kota). Tata letak segitiga ini masih dapat dibaca dalam tekstur jalan Taipei hari ini.

Kotak-Kotak Pan Yongqing: Empat Jalan Besar yang Direncanakan pada Tahun 1860 (Tahun Gengchen) dengan Kuil + Pasar

Pan Yongqing dalam sejarah Shilin biasanya disingkat menjadi "tuan tanah yang memutuskan pemindahan desa", dia lebih dekat dengan seseorang yang memiliki visi perencanaan.

Halaman resmi Biro Pariwisata yang memperkenalkan biografi Pan Yongqing menulis: "Pan Yongqing yang memiliki latar belakang desain dan konstruksi, untuk membuat seluruh pasar rapi dan merata, dia dengan Kuil Cixian sebagai pusat, merencanakan halaman di depan kuil sebagai tempat pertukaran pertanian dan perikanan; kemudian menetapkan rute, saluran air, menentukan toko, dan menetapkan Jalan Danan, Jalan Daxi, Jalan Dabei, Jalan Dadong yang rapi"⁷.

Membagi paragraf ini, perencanaan tahun 1860 ini melakukan empat hal:

Pertama, menempatkan kuil di pusat absolut. Kuil Cixian terletak di Jalan Danan No. 84, di sebelah timur adalah Jalan Wenlin (diperluas pasca-perang), di sebelah barat adalah Jalan Daxi, di sebelah selatan adalah Jalan Danan, di sebelah utara adalah Jalan Dabei; empat jalan ini pada perencanaan tahun 1860 disebut "Jalan Dadong, Jalan Danan, Jalan Daxi, Jalan Dabei"⁷. Dari kuil ke arah mana pun adalah jarak yang sama. Ini adalah konfigurasi "simetri empat titik" yang umum di kota-kota Zhangzhou.

Kedua, halaman di depan kuil adalah "tempat pertukaran pertanian dan perikanan". Pada tahun 1860, penduduk area Xiashuilin masih petani dan nelayan. Sungai Jilong ada di dekat sini, anak sungai Sungai Jilong lama (Pelabuhan Jiantan) dan hilir hingga Danshui masih dapat dilayari kapal, ikan, beras, sayuran dapat masuk dari berbagai tempat untuk berdagang di depan kuil. Jadi kuil dan pasar adalah ruang fisik yang sama; desain ini secara langsung menentukan di mana pasar akan dibangun 50 tahun kemudian pada tahun 1909 ketika Jepang datang ke sini.

Ketiga, saluran air dan rute toko rapi dan seragam. Taipei Walker mengutip pengamatan pekerja sejarah lokal: "Timur-Barat-Selatan-Utara adalah empat jalan besar dan empat jalan kecil penting di sekitar Kuil Cixian hari ini, dengan kuil sebagai pusat, tata letak pertahanan yang rapi menyebar ke luar, membentuk garis besar jalan hari ini"¹⁶. Hari ini ketika Anda berjalan di Jalan Dadong, Jalan Xiaodong, Gang 101 Jalan Wenlin dan gang-gang kecil lainnya, Anda akan menemukan bahwa jarak antar gang sangat rapi, sama sekali berbeda dari jalan Jalan Dihua di Dadaocheng yang melengkung mengikuti aliran sungai, ini adalah kotak-kotak yang ditinggalkan dari perencanaan tahun 1860.

Keempat, pintu penjaga kecil di sudut jalan. Taipei Walker di artikel yang sama juga menulis: "Dulu ada pintu penjaga kecil di persimpangan jalan untuk mencegah orang Quanzhou menyerang"¹⁶. Pintu-pintu penjaga ini sudah lama diruntuhkan, tetapi lokasi "Kuil Dewa Tanah Jalan Shilin" di persimpangan Jalan Dabei dan Jalan Wenlin hari ini, menurut penelitian adalah situs reruntuhan salah satu pintu penjaga ini yang dibangun kembali¹⁷.

Dengan kata lain, Pan Yongqing pada tahun 1860 sedang merancang sebuah "pertahanan + perdagangan + kepercayaan" kota baru tiga-dalam-satu, bukan hanya membangun kembali sebuah jalan.

Kuil selesai pada tahun 1864 (tahun ketiga era Tongzhi)¹, dan baru pada tahun 1880 (tahun keenam era Guangxu) diubah namanya menjadi "Kuil Cixian" berdasarkan frasa dari Kitab Perubahan "kasih sayang kepada rakyat kecil"¹. Menghitung dari tahun 1796 (tahun pertama era Jiaqing) jalan lama, hingga 2026, Kuil Cixian telah melampaui 230 tahun; menghitung dari tahun 1864 ketika dibangun kembali di lokasi sekarang, kuil telah berada di lokasi ini selama 162 tahun. Pada tahun 1927-1937 era Showa mengalami renovasi besar selama sepuluh tahun, "diprakarsai oleh ketua komite rekonstruksi Pan Guangkai, ketua eksekutif He Bingkui dan lainnya, proyek ini sangat besar dan memakan waktu 10 tahun untuk diselesaikan, penampilan kuil Cixian hari ini adalah hasil dari rekonstruksi ini"¹. Penampilan kuil yang Anda lihat hari ini terutama didefinisikan pada akhir era Jepang, tetapi lokasi kuil dan halaman di depan kuil ditentukan oleh perencanaan Pan Yongqing tahun 1860.

Dekorasi atap Kuil Cixian. Foto: Adam Jones dari Kelowna, BC, Kanada, 17 Mei 2019. Lisensi via Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0).

Pasar Batu Bata Tahun 1909, Teater Yangming Tahun 1955, Potongan Ayam Besar Tahun 1992

Setelah perencanaan kotak-kotak tahun 1860 selesai, orang berikutnya yang mengubah area ini adalah Jepang.

Pada tahun 1895 Jepang menerima Taiwan, pada tahun 1909 pemerintah Jepang merencanakan pembangunan "Pasar Shilin" di Jalan Shilin (pada saat itu divisi administratif adalah Kantor Cabang Shilin Kantor Taipei)³. Di mana lokasinya? Tepat di sebelah barat Kuil Cixian (yaitu lokasi bangunan pasar lama Shilin hari ini). Mengapa memilih tempat ini? Karena halaman di depan kuil sudah memiliki tradisi pertukaran pasar sayuran selama 49 tahun. Jepang tidak bermaksud mengubah struktur ini, hanya menetapkan pasar sementara: membangun bangunan yang memenuhi standar kebersihan.

Konstruksi dimulai pada tahun 1913, pasar beroperasi pada tahun 1915 (tahun keempat era Taisho). "Pasar Shilin yang beroperasi pada tahun 1915 adalah bangunan dengan kerangka kayu batu bata, tubuh utama dibangun dari batu bata merah, atap didukung oleh balok kayu, dan bagian yang menonjol di atas berfungsi sebagai jendela ventilasi"³. Sebagian dari pasar batu bata tahun 1915 ini masih dipertahankan dalam kelompok bangunan pasar Shilin setelah rekonstruksi tahun 2011, dan telah ditetapkan sebagai situs bersejarah kota.

Tetapi segera setelah pasar dibangun, halaman Kuil Cixian mulai tertekan. "Pertukaran di masa lalu terutama terkonsentrasi di halaman depan Kuil Cixian Shilin, namun pedagang pasar secara bertahap menginvasi tanah kuil, sehingga Kuil Cixian membangun tembok untuk menjaga area halaman yang sempit yang tersisa, tembok hanya dapat dibiarkan pedagang menggunakannya"³. Pedagang dari halaman kuil tertekan ke pasar, pasar tidak cukup dan meluap kembali ke sekitar kuil, kuil hanya bisa membangun tembok, proses tekanan fisik ini berlangsung sepanjang abad ke-20.

Landmark kedua pasca-perang adalah Teater Yangming.

Pada 15 Mei 1955 pukul 13:30 siang, "didirikan oleh tokoh bisnis Shilin Zhao Huomu, Su Fuzhong, Chen Chengyan dan lainnya yang mengumpulkan lebih dari satu juta yuan, resmi dibuka"¹⁸. Pada saat itu Jalan Wenlin belum diperluas, "Jalan Wenlin pada saat itu disebut 'Jalan Besar', sebenarnya masih jalan batu kecil"¹⁸. Setelah Teater Yangming dibuka, itu menarik kerumunan, pedagang mulai berkumpul di sekitar teater, "dengan Teater Yangming sebagai pusat, distrik perdagangan secara bertahap berkembang, dan menjadi penampilan pasar malam Shilin hari ini"¹⁸.

Dengan kata lain: pasar Jepang tahun 1909 + teater pasca-perang tahun 1955, adalah kerangka materi nyata pasar malam Shilin. Tanpa dua inti ini, pedagang tidak akan berkumpul di lokasi ini.

Pada tahun 1980-an dan seterusnya, film lokal menurun, teater Shilin semua berubah memutar film edisi kedua. Teater Yangming bertahan hingga 15 September 2019 ketika ditutup, segera diikuti dengan pembongkaran, situs asli dibangun kembali menjadi gedung komersial dengan 2 lantai bawah tanah dan 7 lantai di atas tanah¹⁸. Sebuah teater berusia 64 tahun, dari jalan besar dengan batu kecil hingga era merek rantai global.

Objek ketiga adalah potongan ayam.

Pada tahun 1992, Wang Qinglong menjual gerobak jalan di dekat Sekolah Menengah Pertama Taichung dan Gedung Utilitas "Potongan Ayam Kecil Wang" dengan metode "membuka dada ayam dengan tiga pisau" untuk membuat potongan ayam besar pertama di seluruh Taiwan¹⁹. Gerobak ini masuk ke pasar malam Shilin pada tahun 1999 dan diubah namanya menjadi "Hot-Star Large Chicken Cutlet" (kemudian disingkat menjadi Hot-Star), "dengan cepat menjadi terkenal sebagai salah satu makanan kecil terkenal pasar malam Shilin"¹⁹. Sejak tahun 1999, potongan ayam telah terikat dengan pasar malam Shilin. Turis Korea, rombongan Jepang, keluarga Asia Tenggara yang datang ke pasar malam Shilin hampir semuanya memiliki "makanan check-in" pertama yang merupakan potongan ayam sebesar wajah ini.

Jalan Dadong pasar malam Shilin Juni 2024. Foto: Ganmatthew, 4 Juni 2024. Lisensi via Wikimedia Commons (CC BY 4.0).

Bangunan Lama yang Diruntuhkan pada Tahun 2002, Gedung Baru yang Dibangun pada Tahun 2011, Food Court Bawah Tanah dengan Dua Kota yang Bergantian

Pada akhir abad ke-20, pasar batu bata Jepang tahun 1915 sudah tidak mampu menahan akumulasi penambahan pedagang pasca-perang selama 50 tahun. "Masalah ventilasi, kebersihan, lingkungan, keselamatan publik, dll" semuanya mencapai titik kritis³.

Pada 14 Oktober 2002, pemerintah kota Taipei mulai meruntuhkan bagian yang ditambahkan pasca-perang dari Pasar Shilin, hanya mempertahankan dan merenovasi bangunan batu bata era Jepang³. Pedagang dipindahkan ke "Pasar Sementara Shilin", berlokasi di persimpangan Jalan Wenlin dan Jalan Jihe, di depan Stasiun MRT Jiantan. Pasar sementara ini dibangun selama sembilan tahun, hingga pasar baru selesai pada tahun 2011.

Seperti apa pasar baru itu?

"Pasar Shilin yang dibangun kembali memiliki satu lantai di atas tanah dan tiga lantai di bawah tanah; lantai satu mirip dengan penampilan pasar malam Huaxi Street, dengan rangka baja tetap dipasang di tengah, ditambah dua bangunan pasar asli di kedua sisi yang ditentukan sebagai situs bersejarah, dapat menampung 288 pedagang, pagi hari berfungsi sebagai supermarket produk segar, sore hingga malam menyediakan untuk pedagang barang dagangan dan pakaian, pedagang bergantian menggunakan, lantai bawah satu memiliki total 94 pedagang, menyediakan untuk pedagang makanan kecil untuk masuk"³.

Dua desain kunci:

Pertama, lantai satu di atas tanah "siang vs malam" bergantian dua shift. Pagi menjual produk segar untuk penduduk lokal, sore hingga malam berganti dengan pedagang barang dagangan dan pakaian: tanah yang sama, dua jenis orang, bergantian menggunakan. Sistem dua shift ini adalah pengaturan khusus yang tidak dimiliki pasar malam Taipei lainnya.

Kedua, lantai bawah satu khusus untuk makanan kecil. Pada 24 Desember 2011 sore, food court bawah tanah mulai uji coba, "menempati lebih dari tiga ratus ping, dengan total 53 toko yang direncanakan"³. Ini adalah apa yang kemudian turis menyebut sebagai "Food Court Bawah Tanah Shilin". Memasukkan potongan ayam, tiram, mie dingin pedas, tulang rusuk obat, roti goreng semua ke lantai bawah satu, meninggalkan lantai atas untuk pedagang lain.

Tetapi rekonstruksi tahun 2011 tidak menyelamatkan posisi pariwisata pasar malam Shilin.

Survei tahun 2024 dari Biro Pariwisata menunjukkan, "Pasar Malam Jalan Raohe dengan 35,6% menempati peringkat pertama, sementara Pasar Malam Shilin dengan 31,09% menempati posisi kedua, dibandingkan dengan survei tahun 2023, Shilin pada saat itu masih menempati peringkat pertama dengan 37,86%"⁴. Sepuluh tahun lalu pasar malam Shilin adalah pasar malam pariwisata Taipei nomor satu, pada tahun 2024 terlampaui oleh Jalan Raohe. Alasannya bukan hanya satu: distrik Xinyi berkembang dan mengambil alih orang muda lokal, transportasi transit yang tidak nyaman membuat rombongan internasional beralih ke Jalan Raohe, "food court-ification" dari food court bawah tanah kehilangan kesan hidup yang asli dari gang-gang pasar malam, pedagang mengeluh sewa tinggi dan tekanan toko besar⁴.

Pada 17 April 2025, pemerintah kota Taipei menginvestasikan lebih dari 100 juta yuan untuk merenovasi food court bawah tanah, dibuka kembali untuk publik, "setelah renovasi area direncanakan 35 toko komersial"³. Turun dari 53 toko pada tahun 2024 menjadi 35 toko pada tahun 2025, dikurangi sepertiga. Laporan mengatakan pada tahun 2025 "proporsi pengunjung sekitar 50% turis berbahasa asing", kembali tetapi "tidak sebanding dengan periode puncak 10 tahun sebelumnya"⁴.

📝 Catatan Kurator: Penurunan pariwisata pasar malam Shilin adalah cermin yang mencerminkan lebih banyak pergeseran lempeng ekonomi pariwisata Taipei, daripada hanya masalah pasar malam itu sendiri. Setelah era rombongan turis Tiongkok tahun 2010-an berakhir, turis internasional hari ini tersebar ke lebih banyak pilihan seperti Jalan Raohe, Jalan Ningxia, Jalan Linjiang, bahkan Jalan Huaxi di Wanhua; pada saat yang sama, logika "titik check-in Instagram/TikTok" era "influencer" juga tidak lagi bergantung pada apakah satu pasar malam dapat menarik "bus wisata besar", orang muda lebih menginginkan "gang kecil yang hanya diketahui penduduk lokal" "rekomendasi Michelin Bib Gourmand" jenis poin tersebar. Pasar malam Shilin dari "satu merek" berubah kembali menjadi "satu area", perubahan ini untuk Kuil Cixian berusia 230 tahun, sebenarnya lebih mirip ritme yang sudah dikenalnya. Kuil tidak pernah bergantung pada jumlah pengunjung, kuil didukung oleh satu batang dupa yang dibakar setiap hari oleh orang tua di sekitar sini. Gelombang pariwisata naik turun, kuil masih ada di sana.

Pasar malam dan Kuil Cixian berdampingan November 2012. Foto: Maya-Anaïs Y., 19 November 2012. Lisensi via Wikimedia Commons (CC BY 2.0).

Hal-Hal yang Akan Dibawa Penduduk Lokal untuk Anda Lihat: Kuil Shengnong, Bukit Zhishan, Kediaman Resmi Shilin

Jika Anda datang ke Shilin hanya untuk mengunjungi pasar malam dan Kuil Cixian, Anda melihat Shilin yang direkomendasikan oleh biro pariwisata.

Penduduk lokal akan membawa Anda melihat tiga tempat lagi.

Tempat pertama adalah Kuil Shengnong (Kuil Shengnong Shilin, Jalan Lama). Alamatnya di depan Kuil Cixian di Jalan Danan No. 84, berjalan beberapa langkah lebih jauh ke timur Jalan Danan dan Anda sampai (persimpangan Jalan Xiaodong dan Jalan Danan)¹³. Kuil Shengnong menyembah Dewa Pertanian (Shengnong), pendahulunya adalah Kuil Dewa Tanah yang sudah ada ketika orang Han baru masuk untuk bermukim pada tahun 1709, dipindahkan ke lokasi ini pada tahun 1741 karena banjir, adalah kuil pusat "Jalan Lama" Shilin¹³. Pada tahun 1859 ketika orang Quanzhou menyerang, kuil ini bersama dengan bangunan jalan sekitarnya dibakar; kemudian dibangun kembali di tempat asli, pada tahun 2005 diumumkan sebagai situs bersejarah kota Taipei. Berjalan di Kuil Shengnong dan Kuil Cixian Anda akan melihat dua garis waktu "Jalan Lama vs Jalan Baru": satu adalah garis tahun 1741, satu adalah garis tahun 1864. Dua jalan berjarak sekitar 400 meter, tetapi 99% turis pasar malam tidak akan berjalan ke area Kuil Shengnong.

Tempat kedua adalah Bukit Zhishan. Dari Stasiun Jiantan naik bus atau berjalan kaki 20 menit dapat sampai, alamatnya di sekitar Jalan Zhicheng Bagian Dua²⁰. Bukit Zhishan adalah sebuah bukit kecil dengan ketinggian sekitar 53 meter, dengan tiga lapisan sejarah yang bertumpuk di atasnya:

• Prasejarah: Pada tahun 1896 guru Jepang Awano Dennosuke menemukan kapak batu di kaki bukit, ini adalah situs prasejarah paling awal yang ditemukan di Taiwan²¹. Penelitian arkeologi kemudian mengkonfirmasi bahwa ada sisa "Budaya Bukit Zhishan" "Budaya Yuanshan" berusia 4000-5000 tahun di atas bukit.
• Era Jepang: Pada tahun 1895 Departemen Pendidikan Kantor Gubernur Taiwan pindah dari Dadaocheng ke Kuil Huiji di Bukit Zhishan, membuka Sekolah Bukit Zhishan di ruangan belakang kuil, ini adalah "tempat asal pendidikan seluruh Taiwan" pada era Jepang²².
• 1 Januari 1896: Enam guru Jepang (Kayatori Michimei 38, Sekiguchi Chotaro 37, Nakajima Nagakichi 25, Katsura Kintaro 27, Ihara Junnosuke 23, Hirai Kazuma 17) ingin pergi ke kantor gubernur untuk merayakan Tahun Baru, di jalan mereka bertemu dengan pejuang anti-Jepang dan dipenggal, dikenal sebagai "Peristiwa Enam Guru"²². Pada tahun 1930 (tahun kelima era Showa), Jepang membangun Kuil Bukit Zhishan di dekat situs makam asli, "menetapkan 1 Februari setiap tahun sebagai hari perayaan resmi", "membentuk 'Enam Guru' menjadi pusat spiritual pendidik Jepang di seluruh Taiwan, yang disebut 'Semangat Bukit Zhishan'"²².

Pasca-perang Kuil Bukit Zhishan diruntuhkan, tetapi makam Enam Guru pada dasarnya dipertahankan, kemudian biro budaya menambahkan monumen peringatan. Hari ini ketika Anda pergi ke Bukit Zhishan, Anda akan melihat Kuil Huiji (dibangun pada tahun 1752 era Qianlong, tahun ketujuh belas), papan penjelasan situs prasejarah, monumen peringatan Enam Guru: tiga lapisan sejarah berdampingan di atas bukit kecil setinggi 53 meter ini. Sekolah Dasar Shilin didirikan pada tahun Peristiwa Enam Guru (1896), pada tahun 1898 diubah nama menjadi "Sekolah Publik Batsilam", pada tahun 1921 diubah nama menjadi "Sekolah Publik Shilin", pada tahun 1941 "Sekolah Rakyat Shilin"²³, hingga hari ini telah berusia 130 tahun, adalah sekolah dasar paling awal yang didirikan di seluruh Taiwan.

Gedung utama Kediaman Resmi Shilin. Foto: Kuailong. Lisensi via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0).

Tempat ketiga adalah Kediaman Resmi Shilin. Alamatnya di Jalan Fulin No. 60, berjalan dari Stasiun Jiantan sekitar 10 menit²⁴. Pada era Jepang ini adalah "Cabang Percobaan Hortikultura Shilin", pasca-perang pada tahun 1950 Chiang Kai-shek dan Song Meiling pindah dari Kediaman Gunung Rumput ke Kediaman Resmi Shilin, tinggal hingga tahun 1975 ketika Chiang meninggal, total 26 tahun²⁴. Pada tahun 1996 bagian taman dari Kediaman Resmi yang ditutup selama 46 tahun di bawah rezim darurat pertama kali dibuka untuk publik, menjadi "taman ekologi pertama Kota Taipei"²⁴, setelah Song Meiling meninggal pada tahun 2003 gedung utama ditinggalkan, setelah renovasi mulai tahun 2011 dibuka untuk kunjungan reservasi publik.

Lobi masuk gedung utama kediaman mempertahankan pengaturan furnitur tahun 1950-an, Anda dapat melihat ruang tamu untuk menerima tamu asing, studio lukis Song Meiling, ruang studi Chiang. Tetapi signifikansi politik bangunan ini jauh melampaui furnitur, tahun 1950-1975 ini adalah 26 tahun satu-satunya waktu istri presiden Republik Tiongkok tinggal di jalan ini. Pada saat itu untuk melindungi keluarga Chiang, area Jalan Fulin, Jalan Zhongshan Bagian Lima, pasar malam Shilin memiliki lapisan-lapisan kontrol. Pada tahun 1996 ketika dibuka, jalan ini baru benar-benar berubah dari "area kontrol politik" menjadi "jalan warga".

📝 Catatan Kurator: Tiga tempat berdampingan untuk dilihat: Kuil Shengnong 1741, Sekolah Bukit Zhishan 1895, Kediaman Resmi Shilin 1950, kira-kira setiap 100 tahun satu lapisan baru. Kuil Shengnong mewakili lapisan masuk bermukim orang Han era Qing, Sekolah Bukit Zhishan mewakili lapisan pendidikan kolonial Jepang, Kediaman Resmi Shilin mewakili lapisan otoritarianisme pemerintah nasionalis pasca-perang. Ketiga lapisan semuanya dalam 1,5 kilometer di tepi Distrik Shilin, tetapi 99% turis pasar malam tidak akan berjalan ke salah satu dari ketiganya. Ketebalan Shilin bukan di pasar malam, tetapi di sudut-sudut "tidak diterangi cahaya" di luar pasar malam ini.

Kuil Masih Ada di Sana, Sudah 230 Tahun

Kembali ke Kuil Cixian pukul 19:30 malam.

Gelombang turis terakhir baru saja keluar dari Stasiun Jiantan, pemilik gerobak mulai bisnis putaran kedua. Gerobak Hot-Star Large Chicken Cutlet memiliki 30 orang dalam antrian, wajan tiram sedang membalik, panci kaldu obat sedang menguap. Dari halaman kuil melihat keluar, pasar malam Shilin tahun 2026 hari ini tidak terlihat sama dengan pasar batu bata Jepang tahun 1909, jumlah pedagang dari sekitar 100 pedagang pada tahun 1915 berkembang menjadi 288 pedagang lantai atas + 53 pedagang lantai bawah setelah rekonstruksi tahun 2011, kemudian lantai bawah tahun 2025 dikurangi menjadi 35 pedagang, sebagian besar lantai atas masih ada.

Tetapi pihak kuil masih berada di lokasi asli.

Lokasi di mana Pan Yongqing menyumbang tanah, Cao Qi menyumbang dana, dan umat beriman bersama-sama membangun kuil pada tahun 1864 (tahun ketiga era Tongzhi)¹, hingga tahun 2026 sudah 162 tahun. Menghitung dari tahun 1796 (tahun pertama era Jiaqing) ketika orang Zhangzhou membangun Kuil Dewi Laut pertama di Jalan Zhilan Lama, sudah 230 tahun. Tanah di bawah fondasi kuil, yaitu koordinat Jalan Danan No. 84 ini, sejak Pan Yongqing menggambar garis pertama pada tahun 1860 (tahun Gengchen), 166 tahun tidak pernah dipindahkan.

Kuil juga melihat pasar malam tumbuh besar.

Pada tahun 1909 pasar pertama kali didirikan, tahun 1915 pasar batu bata beroperasi, kuil melihat pedagang sayuran dari halaman kuil tertekan ke bangunan di depan. Pada tahun 1949 pemerintah nasionalis pindah ke Taiwan, populasi pendatang membanjiri Shilin, Jalan Wenlin mulai diperluas, kuil melihat pelanggan Taiwan lokal yang akrab berkurang, pelanggan berbahasa Sichuan dan Mandarin bertambah. Pada tahun 1955 Teater Yangming dibuka, film edisi kedua pasca-perang, budaya remaja menyerbu Jalan Wenlin, kuil melihat siswa mengenakan celana lonceng berkumpul di luar kuil menunggu tiket teater. Pada tahun 1992 potongan ayam pertama diciptakan di Taichung, pada tahun 1999 Hot-Star Large Chicken Cutlet masuk, kuil melihat satu potongan ayam yang lebih besar dari wajah menjadi simbol pariwisata kota ini. Tahun 2002 diruntuhkan, tahun 2011 dibangun kembali, tahun 2024 peringkat pariwisata turun, tahun 2025 food court direnovasi, kuil melihat pasar malam itu sendiri mengalami putaran demi putaran reorganisasi.

Tetapi pihak kuil masih menyembah Dewi Laut yang sama. Dari Zhangzhou diundang pada tahun 1796, diselamatkan dari Kuil Dewi Laut yang dibakar pada tahun 1859, ditempatkan kembali di lokasi sekarang pada tahun 1864, patung dewa yang sama¹.

Dari halaman kuil melihat ke arah Jalan Dabei di utara, Anda akan melihat gerobak potongan ayam di depan, toko teh susu, toko tato berderet-deret. Melihat lebih jauh—Jalan Wenlin, Stasiun MRT Jiantan, Pusat Seni Utara (dibangun setelah Pasar Sementara Shilin diruntuhkan), lebih jauh ke timur adalah Jalan Jihe.

Di mata orang luar Shilin adalah pasar malam pariwisata, adalah potongan ayam besar, adalah peringkat pariwisata "jatuh dari altar" nomor dua. Tetapi orang yang hidup di Shilin hidup di garis waktu Shilin yang lain: setiap pagi pukul 8 paman tai chi di Kuil Shengnong, setiap Sabtu upacara di Kuil Cixian, Bukit Zhishan naik ke atas melihat profil geologi 4500 tahun lalu, pameran bunga Kediaman Resmi Shilin setiap November, bibi di pasar sayuran Jalan Fulin, pedagang pasar malam Shilin yang berhenti berjualan pukul 3 pagi pulang tidur sebelum merokok satu batang.

Jalan ini terbentuk 162 tahun. Sejak tahun 1860 (tahun Gengchen) ketika Pan Yongqing menempatkan kuil di pusat dan menggambar empat jalan besar, hingga tahun 2026 hari ini, kuil masih di koordinat itu, sudah 230 tahun.

Lain kali Anda berdiri di persimpangan pasar malam Shilin pukul 19:30 malam dengan potongan ayam besar di tangan, ingat untuk berbelok dan berjalan 100 meter ke Jalan Danan No. 84. Lonceng Kuil Cixian masih berbunyi, kuil berusia 230 tahun itu juga masih ada.

Bacaan Lanjutan:

• Kota Taipei — panorama 12 distrik, Shilin sebelum bergabung dengan Kota Taipei pada tahun 1968 berada di bawah yurisdiksi Biro Manajemen Gunung Yangming
• Budaya Jalan Tua Taiwan dan Kawasan Perdagangan Komersial — file utama budaya jalan tua, Jalan Baru Shilin adalah salah satu dari sedikit jalan pasar di Taiwan yang dapat dilacak kembali ke cetak biru perencanaan tahun 1860 (tahun Gengchen)
• Bangka — saudara batch 1 yang sama, Pertempuran Atas-Bawah tahun 1853 adalah pendahulu Pertempuran Zhangquan tahun 1859, sudut lain dari segitiga tiga pasar
• Dadaocheng — saudara batch 1 yang sama, orang Tongan yang kalah pada tahun 1853 melarikan diri ke sini untuk membuka pelabuhan perdagangan, adalah rantai struktur yang sama dengan orang Zhangzhou Shilin melarikan diri dari jalan lama ke jalan baru
• Jalan Ximen — saudara batch 1 yang sama, zona hiburan Jepang 1896 vs pasar kehidupan sehari-hari Jepang Shilin 1909, dua jenis struktur materi yang ditinggalkan Jepang
• Budaya Agama Taiwan dan Budaya Kuil — Kuil Cixian adalah simpul penting kepercayaan Dewi Laut Taipei, berdampingan dengan Kuil Dewa Kota Xiahaiyang Dadaocheng, Kuil Naga Bangka
• Peristiwa 28 Februari — latar belakang era ketika orang pendatang besar-besaran berdatangan ke Shilin pasca-peristiwa 28 Februari tahun 1947, Jalan Wenlin diperluas, Kediaman Resmi Shilin didirikan
• Era Qing — latar belakang seratus tahun era Qing 1796-1895 masuk bermukim orang Han, pertempuran Zhangquan, perencanaan jalan baru Pan Yongqing
• Dagongkeng — pusat pertahanan di mana orang Tongan yang kalah dalam Pertempuran Atas-Bawah tahun 1853 mundur, adalah lanskap pertempuran dua kelompok etnis di Taiwan utara era Qing dengan Pertempuran Zhangquan Shilin tahun 1859

Sumber Gambar

Artikel ini menggunakan 5 gambar berlisensi CC dari Wikimedia Commons (hero + 4 inline), semuanya di-cache di public/article-images/geography/ untuk menghindari hotlink ke server sumber:

• File:Shilin Cixian Temple 20100213.jpg — Halaman depan tiga ruangan Kuil Cixian Shilin, Foto: 龍本, 13 Februari 2010, CC BY-SA 3.0
• File:2012-11-19 night market and the Shilin Cixian Temple.jpg — Pasar malam dan Kuil Cixian Shilin berdampingan, Foto: Maya-Anaïs Y., 19 November 2012, CC BY 2.0
• File:Shilin Night Market Dadong Road.jpg — Pemandangan malam Jalan Dadong Pasar Malam Shilin, Foto: Ganmatthew, 4 Juni 2024, CC BY 4.0
• File:Shilin Cixian Temple roof 20190517.jpg — Dekorasi atap Kuil Cixian, Foto: Adam Jones dari Kelowna, BC, Kanada, 17 Mei 2019, CC BY-SA 2.0
• File:Chiang Kai-shek Shilin Residence.JPG — Gedung utama Kediaman Resmi Shilin, Foto: Kuailong, CC BY-SA 3.0

Referensi

===END===