Resumo de 30 segundos: Em 1965, o empresário filipino Li Hung-lio comprou da empresa americana CosCo a marca e a fórmula do «Apple Sidra» e construiu a fábrica em Pingzhen, Taoyuan. Durante 60 anos, esta bebida espumante dourada tornou-se presença fixa em restaurantes de stir-fry, banquetes e salas de KTV, tendo até cruzado o mar para ser descoberta pelo ídolo coreano Kyuhyun no Du Xiao Yue em Tainan. Mas a sua marca, nos primeiros 30 anos, nunca pertenceu verdadeiramente a Taiwan, passando por três transferências: 1979 Cathay Trust, 1985 Hung Yuan, 1995 Sun Yo-ying resgatou-a com 800 mil dólares do próprio bolso. Após dois incidentes de segurança alimentar em 2018 e 2023, a Atlantic Beverage vendeu em 2024 o terreno de 7222 pyeong em Hunei, Kaohsiung, arrecadando 9,6 mil milhões, sustentando um lucro líquido após impostos de 493 milhões e EPS de 8,71; em 2025, porém, surgiram rumores de substituição do presidente. O sabor de Taiwan de um ciclo de 60 anos é mais complexo do que aquela mistura de Rosé com Apple Sidra na sala de KTV.

Apple Sidra: de bebida espumante nacional a tempestade de capital, como o sabor de Taiwan de 60 anos renasceu

Aquele frasco no frigorífico do restaurante de stir-fry

Das lojas de produtos de montanha em Hsinchu aos banquetes em Pingtung, os frigoríficos dos restaurantes de stir-fry de Taiwan quase todos têm a mesma bebida. Frasco de plástico, rótulo vermelho, líquido dourado, borbulhante, vertido num copo de plástico torna-se a bebida espumante que há 60 anos não muda de lugar.

Vai a uma sala de KTV pedir álcool, o balcão serve o vinho Rosé com um frasco de Apple Sidra — o site oficial da Atlantic Beverage lista esta proporção 1:1 na página «Segredos de mixologia» como forma de consumo certificada pela empresa¹. No centro-sul, há ainda mais cedo o «Apple Taibai» (Apple Sidra com vinho de arroz), «Apple Champagne» (Apple Sidra com vinho branco) e outras mixologias populares².

Em certa ocasião de 2024, ao filmar um vlog de viagem em Tainan, Kyuhyun dos Super Junior provou pé de porco e arroz frito no Du Xiao Yue e depois bebeu um gole de Apple Sidra, deixando algumas falas diretas:

«Que delícia, isto na Coreia não existe, pois não?», «Parece que fica mesmo bom a beber com álcool!»³

E depois, com humor, mostrou o frasco à câmara: «Assim talvez tenha chance de conseguir um patrocínio.» Este impulso K-pop fez o Apple Sidra, em 2024, na fase de recuperação do escândalo de segurança alimentar, ganhar inesperadamente uma onda de tráfego transfronteiriço³.

Mas os 60 anos percorridos por esta bebida espumante dourada são muito mais complexos do que aquele copo de mixologia na sala de KTV. A sua marca, nos primeiros 30 anos, nunca pertenceu verdadeiramente a Taiwan; caiu duas vezes por causa de leveduras e tetos mofados na própria fábrica; a sua empresa-mãe em 2024 só conseguiu pagar a última dívida bancária vendendo o terreno de 7222 pyeong em Hunei, Kaohsiung.

Painel luminoso de Apple Sidra numa loja de Ximending, fevereiro de 2025. Após os dois incidentes de segurança alimentar de 2018 e 2023 e a venda de imóveis em Tainan e Kaohsiung em 2024 para pagar dívidas, esta bebida espumante cuja fórmula veio da CosCo americana em 1965 continua visível nas ruas de Taiwan. Foto: Solomon203, 2025-02-01, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons.

O empresário filipino Li Hung-lio e a encomenda da CosCo

A 24 de julho de 1965, o empresário filipino-chinês Li Hung-lio investiu e fundou em Taiwan a Atlantic Beverage Company⁴.

Obteve da empresa americana «CosCo» a autorização da marca «Apple Sidra», a fórmula e o fornecimento de matérias-primas, convidando simultaneamente o grupo Watson's de Hong Kong a entrar como acionista, responsável por fornecer tecnologia de produção e modelo de gestão⁵. No ano seguinte, Hsieh Chao-pang, dono da Kyoto Ninji Om, assumiu a presidência⁵.

A fábrica foi instalada em Pingzhen, Taoyuan — esta escolha geográfica tornou-se depois um ponto de viragem do destino da marca: a fábrica de 1965 funcionou até 2018 sem apresentar a primeira fissura, mas nessa altura o equipamento central da linha de produção já rodava há 53 anos.

Esta bebida chamava-se inicialmente «American Apple Sidra», enfatizando a linhagem americana original. Na Taiwan de 1965 a 1979, as duas palavras «americano» eram um salvo-conduto para os consumidores — antes de filmes de Hollywood, Coca-Cola e McDonald's entrarem em Taiwan, todos os produtos «vindos da América» traziam aura própria. O Apple Sidra firmou-se à mesa nessa época. A 1 de janeiro de 1979, a República da China e os EUA romperam relações diplomáticas, e as duas palavras «americano» no nome do produto foram discretamente retiradas, passando a chamar-se apenas «Apple Sidra»⁶. A alteração do nome de um produto de exportação tornou-se inadvertidamente uma nota de rodapé em miniatura da história diplomática de Taiwan.

Cena quotidiana de Apple Sidra com uma tigela de arroz, 2013. Do seu lançamento em 1965 à recuperação em 2024, a presença desta bebida espumante sempre se construiu no papel de «acompanhamento»: acompanha stir-fry, banquetes, marmitas de dormitório. Foto: Solomon203, 2013-11-23, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons.

O mestiço EUA-Taiwan de casca alheia

📝 Nota do curador
Sidra (Cider) na Europa e América são duas coisas: a fermentada é Hard Cider (vinho de maçã, com álcool), a não fermentada é Soft Cider (sumo de maçã puro). O Apple Sidra de Taiwan não é nenhuma das duas; é água gaseificada com sumo de maçã, especiarias de maçã, corante caramelo e ácido cítrico, uma soda de sumo de fruta com gás, sem álcool⁷. Sidral é o termo genérico espanhol para «bebida com gás», o México tem produto similar Sidral Mundet. Esta «fórmula» que Taiwan comprou da CosCo em 1965 é, na essência, um produto de casca alheia: usa o vocabulário da taxonomia ocidental de bebidas para embalar um refrigerante de sumo de fruta ao gosto de Taiwan.

A publicidade inicial enfatizava «sem corantes químicos» para realçar a imagem natural, mas a fórmula real continha corante caramelo para estabilizar a cor e o sabor⁷. Esta estratégia publicitária de «enfatizar o natural mas incluir aditivos industriais» é produto da indústria alimentar de Taiwan nos anos 1960-70. Na altura, os consumidores não tinham lei de rotulagem alimentar para verificar, a informação da fórmula só podia ser alegada pelo próprio fabricante.

O perfil de sabor do Apple Sidra é também puramente taiwanês: doce, gás abundante, especiarias de maçã evidentes. O Soft Cider ocidental é mais ácido e adstringente, o Hard Cider traz sensação alcoólica, estes dois perfis não combinam com pratos pesados de restaurantes de stir-fry. O doce borbulhante do Apple Sidra consegue exatamente neutralizar a gordura, esta é a razão fundamental pela qual se firmou 60 anos nas mesas do centro-sul.

Três grupos de donos estrangeiros, um cheque de 800 mil dólares

A propriedade da marca Apple Sidra, nos primeiros trinta anos, nunca esteve em mãos taiwanesas.

Em 1979, Li Hung-lio e demais acionistas originais venderam «em pacote» a Atlantic Beverage, a Kuoxin Foods e a Hsun Shun Foods ao Cathay Trust de Tsai Chen-nan, segunda geração do grupo Lin Yuan⁸. No mesmo ano, a empresa da fórmula original, a CosCo, transferiu a autorização global do Apple Sidra para a americana «Fruitico», continuando Taiwan a produzir sob licença⁵.

Nos seis anos seguintes, a rotação acelerou:

• Abril de 1981, a Atlantic Beverage listou-se na Bolsa de Valores de Taiwan, código 1213⁵
• 1985, eclodiu o caso dos Dez Bancos de Taipei, o Cathay Trust foi contagiado pela corrida aos depósitos, as ações da Atlantic, Kuoxin e Hsun Shun foram revendidas ao grupo Hung Yuan⁵
• 1989, os direitos da marca Apple Sidra passaram da americana Fruitico para a «Liberian Fruitico International»⁹
• 1990, eclodiu o caso de captação ilegal de depósitos do Hung Yuan, o grupo faliu, o administrador da falência indicou Chou Chung-kang, Chang Yu-chun e Sun Yo-ying como representantes diretores da Atlantic. No mesmo ano, a Fruitico International exigiu terminar o contrato de licença com a Atlantic e planeava recuperar a marca⁵

Chegado 1995, o Apple Sidra já tinha trocado três grupos de donos estrangeiros — CosCo, Fruitico, Liberian Fruitico International — enquanto em Taiwan a empresa mal saíra dos escombros da falência do Hung Yuan. Se não resolvesse a questão da marca, esta bebida nem o nome podia continuar a usar.

Nesse ano, num certo momento, Sun Yo-ying tirou do próprio bolso 800 mil dólares (cerca de NT$ 23 milhões na época), comprando à Liberian Fruitico International a marca, a fórmula, a licença de venda e todos os direitos do Apple Sidra⁹.

✦ «Investiu 800 mil dólares do próprio bolso, comprou à Fruitico International, considerando que 95% da receita da Atlantic vinha da venda de Apple Sidra.»⁹

A partir desse ano, o Apple Sidra pertenceu verdadeiramente a Taiwan, mais precisamente a Sun Yo-ying pessoalmente. Uma garrafa vendida em Taiwan há 30 anos como «bebida nacional», só então encerrou a identidade de produção sob licença transfronteiriça.

Mesa, banquete, sala de KTV: 60 anos de cultura de consumo

O Apple Sidra tornou-se bebida nacional não pela propriedade da marca, mas pelo lugar fixo nas mesas do centro-sul durante décadas.

A Atlantic assinou parcerias com restaurantes de stir-fry e restaurantes do centro-sul, a empresa fornecia frigoríficos patrocinados, os estabelecimentos comprometiam-se a dar prioridade ao Apple Sidra¹⁰. Abria-se a porta de vidro do frigorífico de um restaurante de stir-fry taiwanês: à esquerda a Taiwan Beer, à direita o Apple Sidra, eram quase os dois eixos fixos dos anos 1980-90 até 2000. Uma cena comum de mesa familiar taiwanesa construía-se assim: rótulo vermelho, líquido dourado borbulhando no copo de plástico, acompanhando enguia frita, frango três copos, stir-fry hakka, stir-fry de miolo de porco, omelete de manjericão.

Banquetes de casamento eram o mesmo cenário. Casamentos em vilas piscatórias, banquetes de clãs hakka, banquetes fluidos após拜拜 em templos, o Apple Sidra figurava ao lado da Taiwan Beer e do vinho de arroz como três bebidas fixas. Para idosos que não bebem, crianças, grávidas, o Apple Sidra era a melhor bebida para cortar a gordura nesses dias.

A partir dos anos 1990, esta bebida entrou também nas salas de KTV. A cultura de pedir álcool era assim: na sala pedia-se uma garrafa de vinho Rosé, o balcão oferecia mais algumas garrafas de Apple Sidra para os clientes misturarem, 1:1 resultava numa sensação tipo champagne espumante, a acidez do Rosé coberta pelo gás e aroma de maçã, bebia-se como um Champagne barato¹. Esta forma de beber foi depois recolhida no site oficial da Atlantic como receita oficial «Rosé + Apple Sidra».

No centro-sul proliferaram misturas mais populares: «Apple Taibai» é Apple Sidra com vinho de arroz, «Apple Champagne» é Apple Sidra com vinho branco. Estas misturas não apareciam na publicidade oficial, nasceram do próprio consumidor². A mesma garrafa de bebida espumante, em Taiwan evoluiu para toda uma série de mixologia popular.

Chegado 2024, quando esta bebida espumante de 60 anos em Taiwan vivia o ponto mais baixo — colapso de confiança por segurança alimentar, linha de produção parada —, foi inesperadamente impulsionada por um ídolo coreano em vlog de viagem. Kyuhyun dos Super Junior no Du Xiao Yue em Tainan, após provar pé de porco, arroz frito, arroz com carne, bebeu um gole de Apple Sidra, deixou a reação «Que delícia, isto na Coreia não existe, pois não?», completou «Parece que fica mesmo bom a beber com álcool!»³ Este vlog foi recortado em notícia pelo ETtoday Star Cloud, na fase de recuperação do escândalo de 2024 ganhou inesperadamente uma onda de tráfego K-pop.

💡 Sabia que?
O Apple Sidra, nos anos 1970-80, conquistou quota de mercado como um dos três gigantes das sodas douradas (Black松 Soda, Tseng Tseng Asparagus Juice, Apple Sidra). Nos anos 2000, com a consciência de saúde, os refrigerantes açucarados encolheram no geral, mas o Apple Sidra, pela ligação a restaurantes de stir-fry, banquetes e KTV, sofreu menos impacto que colas e sodas comuns. A sua presença não se sustenta no cenário de beber sozinho, mas no acompanhar refeições, álcool, ocasiões. Enquanto estas ocasiões existirem, esta bebida continua a existir.

122 queixas e uma frase de «parece conhecer e fechar os olhos»

Em julho de 2018, a Atlantic começou a receber queixas de sedimentos no Apple Sidra de garrafa grande de 2000 ml. Um mês, dois meses passados, as queixas acumularam-se a 122¹¹. A empresa nunca comunicou ao Departamento de Saúde de New Taipei.

Até 12 de novembro, o Departamento de Saúde de New Taipei foi por conta própria à filial de Taipei da Atlantic e a lojas de conveniência recolher amostras, 6 amostras todas deram positivo para bolores e leveduras, duas com contagem de bactérias acima do padrão¹². O produto foi finalmente retirado totalmente das prateleiras.

Investigação posterior mostrou o problema na linha de produção n.º 1 da fábrica de Pingzhen: esta linha na altura já tinha mais de 20 anos, a parede interna do tanque de mistura de matérias-primas apresentava fissuras, o isolamento entre parede interna e externa gerava bolores, contaminando cruzadamente desde a fonte da linha¹³.

O deputado Huang Kuo-chang do New Power Party convocou conferência de imprensa:

«Desde julho 122 consumidores queixaram-se, a própria Atlantic testou e sabia que havia problema, mas respondeu que era pelo transporte, dilatação térmica da tampa deixando entrar ar a afetar a qualidade, depois disse que era falha mecânica da linha de produção, só quando o caso explodiu retirou tudo, prova que a empresa na primeira vez mentiu.»¹¹

O ministro da Saúde Chen Shih-chung respondeu em entrevista com tom mais contido:

«Parece um pouco como se soubessem e fechassem os olhos.»¹⁴

O Departamento de Saúde de New Taipei emitiu depois duas multas, totalizando 2,2 milhões¹³. O Apple Sidra retirou-se totalmente, para voltar às prateleiras teria de fazer melhorias completas.

Era apenas a ponta do iceberg. No ano seguinte (2019), em agosto, eclodiu o caso de desvio de fundos envolvendo Sun Yo-ying. A investigação descobriu que, de 2013 a março de 2019, ela usou o método «falsa compra, verdadeiro pagamento», junto a 8 fornecedores que na verdade não entregavam (incluindo as empresas relacionadas da própria Atlantic, Kuoxin e Hsun Shun), reportou falsamente compras de açúcar, desviou fundos de 1,0852087 mil milhões¹⁵.

A 27 de abril de 2022, o Tribunal Superior em segunda instância sentenciou:

• Sun Yo-ying cometeu crime de fazer a empresa realizar negócio prejudicial segundo a Lei de Valores Mobiliários, pena 8 anos 2 meses; crime de quebra de confiança, 7 anos 6 meses. Duas penas cumprem 9 anos 6 meses de prisão efetiva, confisco de proveitos do crime 1,0852087 mil milhões
• Cúmplice, ex-gerente financeira Chung Su-o, 7 anos 6 meses¹⁵

A mesma pessoa que em 1995 tirou 800 mil dólares do bolso para resgatar o Apple Sidra de empresa estrangeira, seis anos a partir de 2013, tirou 1,08 mil milhões da empresa que ela mesma salvara.

41.237 caixas seladas: a segunda fissura

A 7 de abril de 2023, funcionários da fábrica de Pingzhen descobriram o problema.

Funcionários viram sedimentos brancos no fundo de garrafas PET de 2000 ml de Apple Sidra¹⁶. Autorreportaram-se, a fábrica parou por conta própria, em menos de duas semanas o Departamento de Saúde de Taoyuan entrou para inspecionar, desta vez selaram-se 14 latas de amostras, 41.237 caixas, total 82,3 toneladas, várias vezes a escala de 2018¹⁶.

A 19 de maio, o Departamento de Saúde inspecionou novamente as linhas n.º 2 e 3:

«Foram encontrados equipamentos expostos, manchas de bolor no teto, tubulações manchadas, julga-se devido a equipamentos e tubulações da linha de produção velhos.»¹⁷

As linhas n.º 2 e 3 pararam no local. Somada à n.º 1 já parada em abril, 99% da capacidade da fábrica de Pingzhen congelou-se.

Entre os dois incidentes de segurança alimentar passaram-se cinco anos, o problema cresceu quase idêntico: equipamentos envelhecidos, falta de renovação periódica, metais e tubulações da linha de produção no clima quente e húmido de Taiwan a enferrujar e gerar bolor lentamente. A primeira vez foi fissura no tanque de mistura a vazar leveduras, a segunda foi manchas de bolor no teto a escorrer pelas tubulações. Lidas as duas comunicações do Departamento de Saúde, sente-se que é a mesma fábrica a quebrar da mesma maneira duas vezes.

A 3 de maio de 2023, de madrugada, o chefe de marketing Yu Chung-min entrou no escritório de Sanchong, New Taipei, e assumiu como gerente geral¹⁸. No dia anterior era chefe de marketing, nesse dia passava para o gabinete ao lado, porque o anterior não aguentara a perseguição em cadeia do escândalo alimentar. Trabalhava na Atlantic há mais de 20 anos, era a primeira vez que se sentava na cadeira de gerente geral.

A primeira coisa que fez foi «ir a cada departamento dar palavras de confiança»¹⁸. Mas palavras não adiantaram, funcionários começaram a ter salários em atraso, bancos deixaram de emprestar, confiança dos consumidores perdida, produtos retirados em larga escala.

📝 Nota do curador
O equipamento central da fábrica de Pingzhen funcionou de 1965 a 2018, a linha principal n.º 1 rodou mais de 20 anos, tanque de mistura, isolamento, tubulações tudo o mesmo conjunto. Uma empresa listada que no meio acumulou vários milhares de milhões de receita, trocou quatro grupos de donos, mas nenhum proprietário quis gastar dinheiro a renovar a linha. O leitor ao ver «sedimentos» pensa intuitivamente que é a fórmula da bebida; a verdade é que esta empresa tratou a fábrica como uma caixa preta que se auto-sustenta, até a caixa preta se fissurar em 2018 e 2023. Vender terreno para sobreviver no último momento tornou-se necessário, porque o equipamento já tinha falhado na prática, se não consertasse nem bebida conseguiria produzir.

Um terreno em Kaohsiung, sustenta 493 milhões de lucro líquido

Quando Yu Chung-min assumiu, os bancos não queriam mais emprestar. Começou a calcular o que tinha para liquidar.

A 1 de setembro de 2023, à noite, a Atlantic anunciou a venda de 7 lotes de terreno no distrito de Chiali, Tainan, secção Chiali, lote 251-4 etc., total 1039,54 pyeong, zona agrícola específica tipo A, comprador a Taiwan Development Construction Co.¹⁹. A empresa registou na informação relevante «benefício da alienação» de 138 milhões.

A Bolsa detectou logo o problema: 138 milhões é o «valor da transação», não o «benefício da alienação». O verdadeiro benefício contabilístico era só 40,43 milhões, diferença de 3,4 vezes. A Atlantic foi multada em 30 mil por violação de normas de informação relevante²⁰.

Vendeu Tainan, multa de 30 mil, aquele dinheiro ainda não tapava o buraco.

A 15 de julho de 2024, à noite, a Atlantic anunciou a venda de 51 lotes de terreno e 2 edifícios nas secções Zhongshan e Puji, distrito de Hunei, Kaohsiung, área total 23.877,25 m² (7222,8686 pyeong):

• Valor da transação: 962,74 milhões
• Benefício da alienação (lucro bruto contabilístico): 652,4 milhões
• Lucro líquido da alienação (deduzidas despesas): 591,423 milhões²¹

No dia seguinte, as ações da Atlantic subiram mais de 8%²¹. Em novembro, os 962 milhões entraram na totalidade, todos usados para pagar empréstimos bancários²².

A 12 de dezembro, na conferência com analistas, a presidente Su Yun-le gritou no final «Apple Sidra regresso estrondoso»²³. Ela e Yu Chung-min anunciaram em conjunto:

📝 Nota do curador
493 milhões de lucro líquido, EPS 8,71, crescimento 58,27%. Números bonitos a fazer esquecer de onde vêm. Receita do negócio principal 191 milhões, nem um terço do benefício da alienação 652 milhões. O que sustenta o balanço bonito é um terreno em Hunei, Kaohsiung, não a bebida. Vendido este terreno, a receita do ano seguinte de onde vai brotar, esta pergunta ainda não tem resposta.

Após o regresso estrondoso

No primeiro trimestre de 2025, as ações da Atlantic voltaram a negociar normalmente²⁴. A 27 de março, o Economic Daily News publicou artigo de análise pago, título direto: «Apple Sidra mal voltou aos trilhos e já explode rumor de troca de gerente geral, Atlantic ensaia deslistagem?»²⁵

O artigo está detrás de paywall, mas título e lead são públicos, apontam claramente para março de 2025 nova agitação interna. Em junho, o Commercial Times noticiou a assembleia de acionistas da Atlantic, o único orador foi a presidente Su Yun-le, o nome de Yu Chung-min já não apareceu²⁶. Aquele que a 12 de dezembro de 2024 esteve ao lado dela a anunciar «sem dívidas», meio ano depois saiu silenciosamente dos holofotes.

Na mesma assembleia, Su Yun-le anunciou:

«Com todas as dívidas a zero, gestão da fábrica nos trilhos, a meta de capacidade deste ano: Apple Sidra cerca de 4,15 milhões de caixas, mais água e sumos cem mil caixas cada.»²⁶

Dividendo em dinheiro de 0,35 por ação, primeira vez em oito/nove anos que a empresa retoma distribuição²². Pelos números, o Apple Sidra completou o «regresso estrondoso»: canais desde FamilyMart, PX Mart, Hi-Life até Carrefour, RT-Mart todos repuseram, 2024 sem dívida financeira, com EPS, com dividendo. Mas este regresso foi comprado com dois terrenos, não vendendo bebida.

De 1965 a 2025, esta bebida trocou no total cinco grupos principais de proprietários: acionistas originais (Li Hung-lio + Watson's + Hsieh Chao-pang), Cathay Trust (Tsai Chen-nan), Hung Yuan, Sun Yo-ying pessoal, conselho da Atlantic Beverage. A marca também fluiu da CosCo americana para a Fruitico americana, depois para a Liberian Fruitico International, só em 1995 Sun Yo-ying com 800 mil dólares a resgatou totalmente para Taiwan. Cada troca traz pano de fundo: 1979 rompimento EUA-ROC, 1985 caso Dez Bancos, 1990 caso Hung Yuan, 2019 desvio de fundos, 2023 segurança alimentar. Uma garrafa de bebida espumante comprime 60 anos de história financeira, diplomática, de segurança alimentar e cultural de Taiwan debaixo das manchas de bolor do teto de uma velha fábrica em Pingzhen.

Um ciclo de 60 anos de sabor de Taiwan, vive em duas memórias

Restaurante de stir-fry, banquete, KTV, Du Xiao Yue do Kyuhyun, estas imagens são provas culturais da bebida nacional. Mas no site da Bolsa, na coluna de informação relevante do Observatório de Informação Pública, os anúncios são «alienação de terreno em Hunei, Kaohsiung», «alienação de terreno em Chiali, Tainan», «aprovação de reeleição de diretores». Duas memórias vivem em sistemas de informação diferentes, sem se incomodar. A memória cultural lembra o 1:1 de Rosé com Apple Sidra na sala de KTV, o frasco de plástico borbulhando no frigorífico do stir-fry, o copo que a avó passa ao neto no banquete para cortar a gordura; o mercado de capitais lembra as casas decimais do lucro por ação, os lançamentos contabilísticos do benefício da alienação, os resultados da votação da reeleição de diretores.

Para o leitor, o Apple Sidra é a bolha dourada que há 60 anos não muda de lugar. Para o acionista, é o código 1213, é benefício da alienação 652 milhões, é EPS 8,71, é a ainda sem resposta «no próximo ano com que vamos sobreviver».

Da CosCo a Sun Yo-ying, de Li Hung-lio a Yu Chung-min, do rompimento EUA-ROC ao impulso K-pop, esta bebida espumante comprada da América em 1965 carrega 60 anos de miniatura financeira, diplomática, de segurança alimentar e cultural de Taiwan. Borbulhou 60 anos no frigorífico do stir-fry sem mudar de cara, mas a empresa por trás trocou quatro grupos de donos, teve dois incidentes de sedimentos, vendeu dois terrenos, para afinal pagar a dívida ao banco.

Como aguentar os próximos 60 anos, ninguém consegue responder com um anúncio de alienação de ativos. Mas enquanto houver um frigorífico de stir-fry ainda aceso, um balcão de KTV ainda a misturar Rosé com Apple Sidra, um viajante estrangeiro no Du Xiao Yue em Tainan a exclamar espantado «isto na Coreia não existe, pois não?», a memória cultural desta bebida espumante continua a respirar.

Leitura adicional:

• Cultura de banquetes de Taiwan — Contexto cultural das bebidas nas mesas de stir-fry e banquetes, a posição do Apple Sidra neste sistema
• Cultura de chás agitados de Taiwan — Do chá às sodas, a evolução do que os taiwaneses bebem
• Empresas de Taiwan: Uni-President — Principal concorrente do mercado de bebidas da mesma época
• Empresas de Taiwan: I-Mei Foods — Outra marca antiga que passou por escândalo alimentar
• Bolsa e mercado de capitais de Taiwan — Caso Dez Bancos 1985, caso Hung Yuan 1990 e pano de fundo da rotação da marca 1985-1995 no artigo

Fontes das imagens

Este artigo usa 2 imagens CC do Wikimedia Commons, já em cache em public/article-images/food/ para evitar ligação direta ao servidor de origem:

• Apple Sidra shop light box in Ximending 20250201.jpg — Foto: Solomon203, 2025-02-01, CC BY-SA 4.0, ficheiro Wikimedia Commons File:Apple_Sidra_shop_light_box_in_Ximending_20250201.jpg
• Apple Sidra and rice 20131123.jpg — Foto: Solomon203, 2013-11-23, CC BY-SA 4.0, ficheiro Wikimedia Commons File:Apple_Sidra_and_rice_20131123.jpg

Referências