И-мэй: вековая упрямость, совесть пищевой безопасности и многомерная практика общественного блага

Обзор за 30 секунд: И-мэй Фудс, эта тайваньская старинная марка, основанная в 1934 году, не только стала свидетелем перемен в тайваньском обществе, но и в серии кризисов пищевой безопасности, благодаря своей «честной» упрямости и стратегии лаборатории «готовой, но не используемой», завоевала звание «совести пищевой промышленности». Статья глубоко исследует, как И-мэй от исторической точки старта в Дадаочэне, через уникальную стратегию каналов сбыта, наследие духа Цзян Вэйшуя, строгий контроль в собственной лаборатории и даже выход в робототехническую промышленность, строит многогранный облик своего столетия бренда, ища баланс и трансформацию между брендовым мифом и реальными вызовами.

Старт в Дадаочэне: от больницы Да'ань к общественной ответственности, пахнущей пирожными

1934 год (9-й год Сёва Японии), на Северной улице Яньпин в Дадаочэне, Тайбэй, тихо открылась кондитерская под названием «И-мэй»¹. Выбор места был полон смысла: она располагалась на бывшем месте больницы «Да'ань», которой когда-то управлял врач Цзян Вэйшуй, основатель Тайваньской культурной ассоциации². От пространства, спасавшего мир медициной, к месту, питающему жизнь пирожными, — И-мэй с самого начала несла некий зачаток «общественной ответственности». Основатели Гао Фаньван и его жена Гао Чэнь Сюйин начали с традиционных пирожных, принеся сладость в тайваньское общество периода японского правления. Главный магазин И-мэй находится на бывшем месте больницы Цзян Вэйшуя — это не просто географическое совпадение, а рассматривается как духовное преемство. Больница Да'ань в 1920-х годах была базой тайваньского культурного, социального и демократического движения против японского колониального правления³. Семья Гао не только арендовала это место, но и вкладывала в управление дух Цзян Вэйшуя «лечить тайваньскую культуру», рассматривая пищевую безопасность как фундамент здоровья общества. Эта глубокая историческая связь наделила бренд И-мэй культурным значением, выходящим за рамки коммерции.

Стоит отметить, что на следующий год после открытия магазина И-мэй, в 1935 году, в честь 40-летия японского правления над Тайванью, Генерал-губернаторство провело беспрецедентного масштаба «Выставку Тайваня в память о 40-летии начала управления»⁴. Эта выставка была не только демонстрацией достижений управления, но и отправной точкой современного коммерческого соперничества. Только что созданный «Магазин И-мэй» активно участвовал в этом грандиозном мероприятии и своими традиционными пирожными, в частности фэнлису (пирожками с ананасом), проявил себя на выставке, получив «премию высшего сорта» или иные почести⁵. Это признание не только заложило основу для раннего брендового образа И-мэй, но и символизировало, что уже в период японского правления компания обладала амбициями современного управления, успешно связав традиционные пирожные с «признанным качеством» и выделившись среди множества кондитерских Дадаочэня.

Юноша-наследник: философия «честного человека» Гао Тэнцзяо и домашние предcepts трудолюбия и экономности

Судьба И-мэй в 1937 году пережила переломный момент. Тогдашний 16-летний Гао Тэнцзяо, ещё учившийся в Тайваньской коммерческой и промышленной школе (ныне Тайбэйская коммерческая и промышленная школа Кайнань), из-за внезапной смерти отца решительно взял на себя семейное дело⁶. В эпоху дефицита ресурсов и турбулентной обстановки Гао Тэнцзяо с матерью работали, сдирая кожу на руках, и глубоко закрепили в корпоративной культуре домашние предcepts «трудолюбия» и «честности». Он когда-то сказал: «Делать пирожные — дело честных людей, дело совести!»⁷ Эти слова не только стали его управленческим компасом, но и обрастали в прочней брендовой основой, на которую И-мэй опиралась при рыночных испытаниях. Под руководством Гао Тэнцзяо И-мэй постепенно расширилась от местной кондитерской до общенациональной пищевой компании, провозглашая идеологию устойчивого управления: «Трудолюбие — основа семьи, основа государства, а также корень экологии!»

Невидимый партнёр Макдоналдса и стратегия каналов сбыта Фамилиямарт: коэффициент собственного производства и расширение рынка

Позиция И-мэй в тайваньской пищевой промышленности проявляется не только в её собственном бренде, но и в мощной силе «невидимого подрядчика». Ещё в 1984 году, когда Макдоналдс вошёл на тайваньский рынок, И-мэй стала важным партнёром цепочки поставок, отвечающим за производство молочных коктейлей и других продуктов⁸. Эти долгосрочные партнёрские отношения не только доказали производственную мощь И-мэй, но и подчеркнули её настойчивость в вопросах качества. Аж 97 % продукции И-мэй производится и продается самой компанией. Эта стратегия высокого коэффициента собственного производства дала И-мэй высокий контроль над источниками и процессами производства, став ключом к самообороне в бурях пищевой безопасности.

Вступив в 21-й век, И-мэй проявила гибкую стратегию каналов сбыта. В марте 2015 года И-мэй и сеть удобных магазинов Фамилиямарт объявили о расширении сотрудничества, вводя в сеть Фамилиямарт соевое молоко И-мэй и другие продукты. Этот шаг мгновенно вызвал рыночный резонанс: после размещения на полках Фамилиямарт соевое молоко И-мэй за неделю продало более 500 тысяч бутылок, объёмы продаж на время вытеснили многолетнего лидера соевого молока — Уньюань, став рыночной легендой⁹. Это сотрудничество стало не только коммерческим успехом, но и расценивалось как победа «силы интернет-пользователей» и «компании со совестью». Фамилиямарт благодаря этому успешно построил дифференцированный образ по сравнению с Уньюань (7-Eleven), а качественная продукция И-мэй достигла более широкой группы потребителей.

Ценность предприятия не только в том, сколько продуктов оно продает, но и в том, как оно определяет границы своей ответственности.

«Ядерная» лаборатория и строгий контроль посреди кризиса пищевой безопасности

В 2011 году на Тайване разразился потрясавший всю страну скандал с пластификаторами, многие известные пищевые гиганты пострадали, а И-мэй вышла сухой из воды¹⁰. Это не было случайностью. Генеральный директор И-мэй Гао Чжимин заявлял публично, что способность И-мэй многократно избегать кризисов пищевой безопасности не основана исключительно на лабораторных проверках, а опирается на строгую философию закупок и производства. Он подчеркнул, что закупки И-мэй следуют пяти принципам: смотреть на источник сырья, смотреть на справедливую цену, смотреть на список клиентов, обладать лабораторной способностью проверки, а также тщательно проверять приёмку при поставке¹¹. Среди них лабораторная способность проверки, по словам Гао Чжимина, «похожа на ядерную бомбу — "готовую, но не используемую", главное — сдерживать недобросовестных производителей»¹². Такое отношение строгого контроля от источника и неподкупности построило в производственной цепи крепкий огнестойкий вал.

Инвестиции И-мэй в пищевую безопасность не ограничиваются идеологией, а олицетворяются в конкретных аппаратных объектах. У И-мэй есть «Институт пищевой безопасности», а в 2020 году был открыт филиал в Доулю¹³. Лаборатория прошла аккредитацию ТАФ (Фонд национальной аккредитации) и ТФДА (Администрация по пищевым и лекарственным средствам МОЗ), закупила новейшее европейское оборудование для проверки сырого молока и высокочувствительные масс-спектрометры для обнаружения остатков пестицидов, ветеринарных препаратов, пластификаторов и других потенциально вредных веществ¹³. Внедрение этих высокотехнологичных устройств обеспечило прочную научную гарантию качеству продукции И-мэй.

Гао Чжимин также прямо говорил, что разного рода тайваньские темные схемы в сфере пищевой безопасности — это «историческое кармическое обусловление» (историческая карма), и только суровые наказания не могут искоренить повторение проблем; правительство должно «просвещением, руководством и поддержкой» тремя путями одновременно вести пищевую промышленность на правильный путь¹⁴. Эти слова не только указали на глубокую структурную природу тайваньских проблем с пищевой безопасностью, но и продемонстрировали общественную заботу И-мэй как лидера отрасли.

Две стороны мифа о «совести»: вызовы, споры и инновационная трансформация

Хотя И-мэй славится как «последняя совесть пищевой промышленности», её брендовый образ не лишен споров. В 2019 году произошел инцидент с «испортившимся до срока годности» молоком И-мэй, вызвавший сомнения потребителей в качестве, а даже некоторые СМИ описали это как «крах мифа»¹⁵. Ранее также были негативные новости о просроченном сырье. Эти события напоминают нам, что даже самые строгие компании в сложных пищевых цепочках поставок и при огромных объёмах производства могут сталкиваться с управленческими слепыми зонами. Однако И-мэй при разрешении этих споров обычно придерживается открытого и прозрачного отношения, активно отвечая на опасения потребителей, что частично сохранило долгостроенное брендовое доверие.

Перед лицом быстро меняющейся промышленной среды И-мэй также активно ищет инновации и трансформацию. В 2025 году Чиньань Машинери (金鞍機械) из состава группы И-мэй совместно с Синьдай Технолоджи (新代科技) и Мэнли Автомейшн (盟立自動化) учредили «Робототехническую компанию Ань Синь Мэн» (鞍新盟機器人製造公司), нацеливаясь на возможности гуманоидных роботов¹⁶. Этот шаг в высокотехнологичную отрасль не только демонстрирует амбиции группы И-мэй к диверсифицированному развитию, но и предвещает возможность внедрения ИИ и технологий автоматизации в пищевые производственные линии, вливая новую жизненную силу в столетний старый магазин.

И-мэй более десяти лет подряд возглавляет рейтинг охвата быстрых потребительских брендов Тайваня; в 2024 году количество потребительских контактов достигло 82,1 млн, 89 % домохозяйств по всей стране (около 8,07 млн семей) покупали продукцию И-мэй¹⁷. Эти удивительные цифры — не только признание рынком её продукции, но и согласие с её брендовым духом. И-мэй не просто продает пирожные; на бывшем месте больницы Да'ань она продолжает некий характер «общественной диагностики». Гао Чжимин говорит, что пищевая безопасность — это «историческая карма»; эта фраза не только защищает коллег по отрасли, но и рефлексирует над всей тайваньской системой. Неважно, рухнул ли миф И-мэй, важно то, как этот «честный человек» выживает в сложном обществе, и как через непрерывные инновации и практику он продолжает создавать ценность для общества.

Справочные материалы