Nước ngọt Hắc Tùng và Sa Sĩ: Từ 'hàng ba' bị chê bai đến truyền kỳ trăm năm đánh bại các ông lớn cola

Tóm tắt 30 giây:
Năm 1925, Trương Văn Kỳ tại ga sau nhà ga Đài Bắc thành lập Hình Hân Thương Hội, khai mở hành trình trăm năm của Hắc Tùng. Nó từng bị Nhật商 khinh thường gọi là "nước ngọt ba", cũng từng trong năm 1949 cải cách tiền tệ thấy tài sản co lại trong chốc lát chỉ còn 17 đồng. Tuy nhiên, chính chai nước này có nguồn gốc từ Root Beer của Mỹ, du nhập Đài Loan qua Thượng Hải, đã trong thập niên 1980 hòa quyện cùng giọng hát Trương Vũ Sanh, trở thành biểu tượng văn hóa kiên cường nhất trong ký ức tập thể người Đài Loan.

Năm 1924 cuối, đường Chánh Châu Đài Bắc, ga sau nhà ga, không khí ngập mùi than khói và sự phấn khích của buôn bán. Trương Văn Kỳ 22 tuổi gom đủ vốn, mua lại một nhà máy sản xuất "nước ngọt bi" (marble soda) tên "Niko Niko"¹. Lúc bấy giờ chàng có lẽ chưa ngờ, sự nghiệp "mát lạnh" này sẽ trải qua hai lần gần như bị triệt tiêu tài sản, và cuối cùng biến thành nước uống quốc dân đại diện nhất Đài Loan².

Từ Thượng Hải đến Đài Loan: Sự chuyển sinh在地 của Root Beer

Sản phẩm nổi tiếng nhất của Hắc Tùng — "Hắc Tùng Sa Sĩ", nguồn gốc thực chất là một cuộc thử nghiệm khẩu vị跨 quốc gia. Nguyên mẫu của Sa Sĩ là Root Beer (nước ngọt rễ cây) phổ biến tại Mỹ, thập niên 1930 du nhập vào Thượng Hải³. Trương Văn Kỳ khi khảo sát tại Thượng Hải phát hiện ra loại đồ uống có vị thảo dược đặc biệt này, sau đó đưa về Đài Loan, thêm bí quyết độc quyền điều chế, cải良 thành "Hắc Tùng Sa Sĩ" phù hợp hơn với khẩu vị người Đài Loan⁴.

Tuy nhiên, thập niên 1930 tại Đài Loan, thị trường nước ngọt có giai cấp. Hàng Nhật Bản nhập khẩu như Kirin (麒麟), Mitsuya (三矢) được xem là "nước ngọt một", trong khi hàng sản xuất nội địa Đài Loan bị Nhật商 chê bai là "hàng ba"⁵. Để phản công, Trương Văn Kỳ năm 1931 chính thức tung ra "Nước ngọt Hắc Tùng", cố gắng dùng thương hiệu nội địa chất lượng cao để đột phá⁶.

Thời kỳ đen tối bị đánh số: Khi thương hiệu biến mất

Thử thách thực sự không chỉ là cạnh tranh, mà còn là chính trị. Năm 1938, khi bóng ma chiến tranh thế giới thứ hai bao trùm, Tổng đốc phủ Đài Loan thực hiện chính sách "Tổ hợp thống chế", bán ép tiếp quản tất cả nhà máy nước ngọt dân营⁷. Nhà máy Trung Luân mới xong của Hắc Tùng, bị đánh số lạnh lùng thành "Nhà máy thứ tám"⁵.

"Hình như chuyên xây cho tổ hợp thống chế vậy," em trai Trương Văn Kỳ là Trương Hữu Thịnh lúc bấy giờ thở dài bất lực (theo 《Hắc Tùng trăm năm chi đạo》)⁵. Những năm đó, thương hiệu Hắc Tùng bị bãi bỏ, chỉ được sản xuất nước ngọt dán nhãn thống nhất "Nam Tiến" (南進) hoặc "Tổ hợp" (組合). Đó là một giai đoạn đen tối mất hoàn toàn quyền điều hành, giấc mơ thương hiệu của người Đài Loan bị ép im lặng dưới máy móc chiến tranh⁷.

📝 Ghi chú người biên soạn: Thương hiệu yếu đuối nhất, không phải lúc không có tiền, mà là lúc không được phép nhắc đến tên mình.

Ký tích 17 đồng: Từ tài sản归零 đến khởi đầu lại

Năm 1945 Đài Loan quang phục, Trương Hữu Thịnh hào hứng nói: "Nghành nước ngọt theo đó lại thấy ánh sáng." ⁵ Nhưng trớ trêu của số phận chưa kết thúc. Năm 1949, Chính phủ Quốc dân thực hiện cải cách tiền tệ, quy định "bốn vạn đồng cũ đổi một đồng mới"⁸.

Chỉ thị này đối với Hắc Tùng là một cú đánh triệt để. 68 vạn đồng cũ Trương Văn Kỳ đầu tư tích lũy sau chiến tranh, sau đổi tiền trong chốc lát co lại thành chỉ còn 17 đồng mới⁵. Chủ tịch hiện tại Trương Bân Đường đến nay vẫn mang theo bản sao danh sách cổ đông, nhắc nhở mình "đừng quên năm xưa"⁸.

17 đồng này không làm nhà Trương lui bước, ngược lại khơi dậy sự kiên cường mạnh mẽ hơn. Năm 1950, Hắc Tùng Sa Sĩ chính thức ra mắt, vị đặc biệt mang hơi vị thuốc này, bất ngờ hợp với thói quen "hỏa khí" (giảm nhiệt) trong ẩm thực người Đài Loan, khai mở thời hoàng kim của Hắc Tùng⁹.

Tránh bóng ma SARS: Sự kiện đổi tên HeySong

Từ năm 1950 ra mắt, Hắc Tùng Sa Sĩ luôn dùng "Sarsaparilla" làm tên thương hiệu tiếng Anh. Tuy nhiên, năm 2003 Đài Loan bùng phát dịch SARS, do viết tắt và phát âm của "Sarsaparilla" quá gần với SARS, để tránh liên tưởng tiêu cực từ người tiêu dùng, Hắc Tùng ngay lập tức đổi tên tiếng Anh thành "HeySong Sarsaparilla", tên tiếng Trung giữ nguyên, và dùng đến nay³.

Về lần đổi tên này, dân gian còn có một thuyết khác: cho rằng do các đối thủ Sa Sĩ khác gia nhập thị trường, Hắc Tùng để tăng cường nhận diện thương hiệu và bảo hộ quyền thương hiệu, mới quyết định thêm tên doanh nghiệp "HeySong"³. Dù động cơ thực tế ra sao, lần đổi tên này đã trở thành một chú thích thú vị trong sử thương hiệu Đài Loan, xen kẽ với sự kiện xã hội lớn.

Tương lai của tôi không phải giấc mơ: Dấu ấn奋鬥 trong giai điệu

Vào thập niên 1980, Hắc Tùng Sa Sĩ đón nhận khoảnh khắc văn hóa rực rỡ nhất trong sử thương hiệu. Năm 1988, Hắc Tùng Sa Sĩ tung ra một quảng cáo do샛별 ca sĩ Trương Vũ Sanh đóng, nhạc nền chính là bài hát lan tỏa khắp ngõ ngách "Tương lai của tôi không phải giấc mơ"¹⁰.

Bài hát này cùng Hắc Tùng Sa Sĩ kết hợp, chính xác bắt trọn không khí xã hội Đài Loan sau khi giải nghiêm, kinh tế cất cánh, khát vọng và tinh thần奋鬥 của giới trẻ. Giọng hát trong trẻo của Trương Vũ Sanh hòa quyện cùng cảm giác sảng khoái của bọt khí Hắc Tùng Sa Sĩ, khiến "Hắc Tùng Sa Sĩ" không còn chỉ là một chai nước uống, mà thành了 Đại diện cho giấc mơ Đài Loan¹¹.

📝 Ghi chú người biên soạn: Ở Đài Loan, thuật toán mạnh mẽ nhất thường không phải dữ liệu, mà là tình cảm "cửa hàng tạp hóa" giữa người với người, và những giai điệu đúng lúc thấm vào lòng người.

Cuộc chuyển biến của sự trung thực: Bão Hoàng cam tố năm 1984

Trước khi giọng hát Trương Vũ Sanh vang lên, Hắc Tùng từng đối mặt khủng hoảng triệt để. Năm 1984, Hội bảo vệ người tiêu dùng kiểm nghiệm phát hiện Sa Sĩ trên thị trường chứa chất gây ung thư "Hoàng cam tố" (Safrole)¹². Hắc Tùng không chọn cách biện hộ, mà ngay lập tức tuyên bố thu hồi toàn bộ Sa Sĩ trên thị trường, và triệt để thay đổi công thức, nghiên cứu ra vị mới hoàn toàn không chứa Hoàng cam tố¹³. Cái "đứt tay cứu người" này, dù gây thiệt hại khổng lồ, đã đổi lấy niềm tin lâu dài của người tiêu dùng.

Hậu韵: Chai bọt thêm muối

Hắc Tùng ngày nay đã trải qua trăm năm, từ nước ngọt bi đến máy bán hàng tự động thông minh tương tác, nó vẫn đứng vững trên đường phố Đài Loan¹⁴. Dân gian truyền miệng "Sa Sĩ thêm muối" có thể giảm hỏa khí, Hắc Tùng năm 2000 thuận thế tung ra sản phẩm "Sa Sĩ thêm muối"¹⁵.

Năm 2025, Hắc Tùng kỷ niệm 100 năm thành lập¹. Nhìn lại điểm xuất phát 17 đồng, câu chuyện Hắc Tùng cho chúng ta thấy: trên đảo đảo này, những thương hiệu bền vững nhất, thường là những người trong lúc tối tăm nhất, vẫn tin rằng "sự mát lạnh" có thể mang lại hy vọng.

Nguồn