鶯歌陶瓷老街：從煙囪到捷運，兩百年陶藝的轉型與新生

30 秒概覽： 鶯歌陶瓷老街，這條看似古樸的紅磚街道，其觀光面貌僅有約三十年歷史，卻承載著超過兩百年的台灣陶瓷產業精髓。從清代吳鞍開窯，歷經日治現代化、戰後外銷輝煌，至 1990 年代面臨產業外移與環保挑戰。2000 年陶瓷博物館的成立與老街徒步區的改造，開啟了文化觀光的新頁。隨著 2025 年新北市美術館開幕、2026 年捷運三鶯線通車，鶯歌正迎來新的發展契機，新一代陶藝人透過「產地開放日」等活動，積極探索產業與觀光共榮的永續之路。

鶯歌陶瓷老街，這條充滿復古紅磚與石板路的街道，其「老街」形態其實不到三十年歷史。在 1990 年代以前，這裡並非遊客如織的商店街，而是黑煙蔽日、卡車穿梭的工業區。當時的鶯歌，每一支煙囪都代表著一個家族的興旺，而每一座出窯的瓷器，都直接裝櫃運往世界各地。然而，這座「台灣景德鎮」的轉型之路，遠比表面看到的更加複雜與深刻。

兩百年窯火：從吳鞍到外銷奇蹟

鶯歌陶瓷的歷史可追溯至清嘉慶九年（1804 年），福建泉州人吳鞍（亦有吳安之說）渡海來台，發現尖山地區（今尖山埔路一帶）黏土豐饒，遂設窯製陶，開啟了鶯歌的陶瓷篇章¹。早期以生產民生粗陶為主，如水缸、陶甕等。日治時期，日本人有計畫地在台灣推動陶業發展，並於鶯歌成立「尖山陶器組合」，導入現代化生產技術，打破了傳統家族式經營的局面²。

二戰結束後，台灣與中日貿易中斷，鶯歌陶瓷轉而供應國內龐大的民生需求。1960 年代引進天然瓦斯、大幅改良品質，搭上建築業起飛的浪潮，小鎮由此致富，並一路走進外銷的黃金年代³。在 1980 至 1990 年代，鶯歌工廠數曾高達 1,300 家，四處煙囪林立，被譽為「台灣的景德鎮」⁴。當時的鶯歌人笑稱「印磁磚就像印鈔票」，為了追求產能，業者不斷投資最新的隧道窯與瓦斯窯，然而，這種高密度的工業景觀，也讓鶯歌的天空終日蒙上一層黑灰，成為老一輩鶯歌人「每天醒來鼻孔都是黑的」共同記憶⁵。

2000 年轉型：從工業重鎮到文化觀光

1990 年代末期，全球化浪潮、中國低價產品競爭、生產成本上升以及日益嚴格的環保法規，使得鶯歌陶瓷產業面臨巨大衝擊。許多窯廠因無法負擔數百萬元的排煙過濾設備而選擇關閉或外移，鶯歌開始面臨產業空洞化的危機⁶。

為挽救頹勢，鶯歌啟動了大規模的觀光轉型。2000 年是關鍵的一年，新北市立鶯歌陶瓷博物館正式啟用，同時，尖山埔路也被改造為行人徒步區，成為今日大眾熟知的「陶瓷老街」⁷。這次轉型將陶瓷從「工業產品」重新定義為「文化素材」，老街引進了紅磚建築、石板鋪面與報時煙囪，營造出懷舊氛圍。然而，快速的觀光化也帶來了「夜市化」的副作用，外地商家湧入，部分廉價進口瓷器取代了本地作品，使得老街一度陷入特色模糊的困境，甚至有媒體報導假日人潮減少，引發「老街沒落」的疑慮⁸。

2026 新紀元：捷運、美術館與產地開放

2025 到 2026 年，鶯歌接連迎來兩項重大建設，為轉型之路注入新的動能：

捷運三鶯線通車：交通革新帶動人潮

新北捷運三鶯線於 2026 年 6 月 30 日正式通車，並提供為期兩個月的免費試乘。這條捷運線串聯土城、三峽與鶯歌，從台北市區搭乘板南線至頂埔站轉乘，最快 20 分鐘即可抵達鶯歌陶瓷老街。其中，LB09 陶瓷老街站 距離老街僅需步行 2 分鐘，LB08 鶯歌車站 則可與台鐵轉乘，大幅提升了鶯歌的可及性與觀光便利性⁹。地方業者普遍看好捷運將帶來穩定人流，有助於延長遊客停留時間，帶動餐飲、伴手禮及陶藝體驗的銷售，使旅遊型態從短暫停留轉向深度體驗¹⁰。

新北市美術館開幕：藝術新地標

2025 年 4 月，新北市立美術館（NTCAM）正式開幕，坐落於鶯歌溪與大漢溪匯流的三鶯新生地。這座由知名建築師姚仁喜設計、以「蘆葦叢中的現代美術館」為概念的建築，成為大台北地區新的藝術地標。美術館結合展覽、光雕秀與兒童藝術空間，並與鶯歌陶瓷博物館、陶瓷老街形成「三鶯藝文廊帶」，共同推動區域的文化發展¹¹。雖然開幕初期曾有「蚊子館」的討論，但隨著捷運通車，其潛力正逐步釋放¹²。

產地開放日：繼承者的溫柔革命

面對觀光化的平庸危機與產業高齡化、接班不易的挑戰，鶯歌的新一代接班人開始覺醒。2019 年，台灣設計研究院發起「T22 設計振興地方產業計畫」，媒合設計師與傳統窯廠合作，為產品注入新意¹³。2023 年，由「新旺集瓷」、「臺華窯」、「安達窯」等在地陶藝家族的年輕一代，共同組成「陶次瓦代代合作會」，並推動了「鶯歌產地開放日」活動。這項活動仿效日本「燕三条工場の祭典」，打破過去陶瓷業「同業禁止進入」的傳統，主動邀請遊客走進工廠內部，親睹製陶流程，甚至舉辦「鶯歌桌宴」搭配鶯歌燒餐具，讓大眾深度體驗產地文化¹⁴。

📝 策展人筆記：鶯歌老街的價值不在於那些仿古的紅磚牆，而在於紅磚牆後方仍在運作的窯爐。當我們不再只把陶瓷當成商品，而是一段活著的歷史，這座小鎮才真正找回了它的溫度。

體驗鶯歌：景點、美食與活動

如今的鶯歌，已從單純的陶瓷產地，轉變為結合藝術、文創、美食與親子同樂的多元觀光區。遊客可以透過以下方式深度體驗鶯歌：

核心街區與地標

鶯歌陶瓷老街以尖山埔路為核心，延伸至重慶街、陶瓷街與育英街。漫步其中，除了琳瑯滿目的陶瓷店家，還能發現許多歷史地標：

• 四角窯老煙囪：作為昔日窯業興盛的象徵，部分老煙囪被保留下來，成為老街的獨特風景，如仁和窯的「陶瓷老街最後一支大煙囪」¹⁵。

• 硘仔窯商店街：由舊電磁陶器廠轉型而成，集結藝品、咖啡廳與陶藝教室，館外還有報時煙囪，定時報時¹⁶。

• 許新旺陶瓷紀念博物館：由在地製陶世家創立，完整保留早期生產器具與窯燒設備，並提供手捏陶、手拉胚、彩繪等 DIY 課程¹⁷。

陶瓷博物館與藝術殿堂

新北市立鶯歌陶瓷博物館是台灣首座以陶瓷為主題的專業博物館，其清水模主建築結合大型玻璃帷幕，空間感開闊。館內常設展如「回看所來處」與「硘仔鎮」，深入淺出地介紹台灣陶瓷文化與鶯歌產業發展歷程。博物館也定期舉辦國際級特展，如 2026 年的「臺灣國際陶藝雙年展」，吸引全球陶藝愛好者共襄盛舉¹⁸。戶外園區設有戲水池與沙坑，適合親子同樂。

新北市美術館則提供當代藝術的饗宴，其獨特的蘆葦造型建築本身就是一件藝術品。館內設有寬敞展覽空間與兒童藝術基地，戶外園區融合地景藝術，是感受現代藝術魅力的好去處¹¹。

陶藝體驗與特色美食

來到鶯歌，不可錯過親手體驗陶藝的樂趣。老街上許多店家提供手拉坯、彩繪陶瓷等 DIY 課程，不需預約即可現場報名。此外，鶯歌也匯聚了許多特色美食：

• 阿婆壽司：飄香超過 50 年的 24 小時營業老店，以平價台式壽司與關東煮聞名¹⁹。

• 勇伯垃圾麵：湯頭以豬大骨熬製，配料豐富，是夜貓族的深夜美食¹⁹。

• 阿嬤ㄟ豆花：老街中段的古早味甜品，以綿密豆花與焦香糖水吸引遊客¹⁹。

• 厚道飲食店：重現 50、60 年代復古柑仔店風格，招牌排骨飯與雞腿飯份量十足¹⁹。

年度盛事與國際交流

鶯歌每年舉辦多項文化活動，展現其活力：

• 鶯歌嘉年華：每年秋季舉辦，2025 年以「小鎮尋寶．老街開倉中」為主題，串聯老街店家與陶藝活動，吸引大量人潮²⁰。

• 鶯歌產地開放日：由「陶次瓦代代合作會」主辦，邀請民眾走進窯廠，體驗產地文化，並透過「在地美食×器皿媒合計畫」等創新模式，連結在地產業與餐飲¹⁴。

• 國際交流：鶯歌也積極與國際陶藝重鎮交流，例如與日本笠間陶炎祭等活動進行對話，促進台灣陶藝走向國際²¹。

挑戰與展望：在傳統與創新間尋找平衡

儘管鶯歌在觀光轉型上取得顯著成果，但仍面臨多重挑戰。人潮的「夜市化」與地方特色流失的疑慮持續存在，如何在商業化與維持在地文化底蘊之間取得平衡，是鶯歌必須面對的課題。此外，陶瓷產業的高齡化、接班人壓力，以及舊工業遺留的環保問題，都考驗著鶯歌在邁向永續發展的決心²²。

然而，隨著捷運三鶯線的通車，新北市美術館的開幕，以及「陶次瓦代代合作會」等新一代陶藝人的積極投入，鶯歌正展現出強韌的生命力。他們不僅傳承傳統技藝，更透過跨界合作、產地開放等創新模式，試圖將鶯歌打造成一個「活著的博物館」，讓這座擁有兩百年歷史的陶藝之都，在傳統與創新之間，找到屬於自己的未來之路。

交通與實用資訊

• 捷運：搭乘新北捷運三鶯線至 LB09 陶瓷老街站（步行 2 分鐘）或 LB08 鶯歌車站（可轉乘台鐵）。

• 火車：搭乘台鐵至 鶯歌車站，出站後可轉乘捷運或步行約 15-20 分鐘至老街。

• 開車：國道三號下鶯歌交流道，老街周邊設有多處收費停車場。

• 最佳參觀時間：平日人潮較少，適合深度體驗；假日則熱鬧非凡，可感受市集氛圍。建議避開中午時段，人潮較多。

參考資料