30초 요약: 타이완 전골은 일본 기술에서 출발했으나, 타이완의 쌀 품종, 전력, 가공 조건, 찜 및 삶는 습관 속에서 다시 성장했다. 그 클래식함은 단지 동먼이라는 이름에 있는 것이 아니라, 하나의 외솥이 어떻게 가정의 불 조절, 시간, 한 끼 식사를 하나의 스위치에 맡기는지에 있다.
1960년, 동먼(大同) 회사는 첫 번째 TAC-6 전골을 타이완의 주방으로 보냈다. 그것은 '발명'이 갑자기 내려온 순간이 아니다. 2년 전, 타이베이의 영전 전기공업사(永大電機工業社)는 이미 크라운 브랜드 자동 밥솥을 시장에 내놓았다. 같은 시대, 타이완에는 30여 개 이상의 제조사가 전골을 만들고 있었다. 1
오늘날 돌아보면, 흰색 본체, 알루미늄 내솥, 뚜껑 중앙의 검은색 노브는 항상そこに 있었던 것 같다. 그러나 그것이 처음 마주한 것은 현대화를 기다리는 빈 주방이 아니라, 석탄 공, 등유 난로, 큰 화로, 그리고 전력이 아직 안정적이지 않은 도시였다. 2
따라서 타이완 전골이 가장 주목할 만한 대비는 그것이 일본 기술의 복제품처럼 보이지만, 실제로 남아있는 것은 타이완이 쌀, 전력, 시간, 한 끼 식사를 재배정한 것이라는 점이다.
주방이 여전히 석탄을 태울 때, 전골은 먼저 전기를 기다리는 법을 배웠다
1950년대 타이완 가정에서 밥을 짓고, 물을 끓이고, 요리를 하는 것은 종종 동일한 고체 연료 시스템 안에서 완료되었다. 전골이 집에 들어오려면, 먼저 집안의 다른 전구가 꺼지지 않는다는 것을 증명해야 했다. 당시 전력은 수요가 공급을 초과했고, 피크 시간 전기 차단과 절약 전력이 일상적이었다. 일반 가정의 전기 계량기 용량은 보통 5~10암페어 사이였으며, 800와트 전골이 다리미, 조명과 동시에 작동하면 회로가 끊길 수 있었다. 1
이것이 타이완 전골이 초기부터 절전형 모델을 갖추게 된 이유이다. 동먼 10인용 TAC-8은 800와트를 사용했고, TAC-8s는 600와트로 낮췄다. 용량은 동일하지만 소비 전력은 다르다. 그 차이는 제품 카탈로그의 작은 글씨에 숨겨져 있으며, 엔지니어가 "이 가족이 밥을 지을 때, 전등을 켤 수 있는가?"라고 물었음을 드러낸다. 1
1970년대 중반, 전골은 도시 지역에서 주요한 조리 시스템이 되었다. 이후 일본산 전자밥솥과 1983년 이후 대만산 전자밥솥이 계속 등장했지만, 전골은 즉시 퇴장하지 않았다. 1980년대 후반까지 두 기기는 여전히 각 가정에서 사용되었다. 1
📝 큐레이터 노트: 타이완 전골의 첫 번째 기능은 자동 밥 짓기에서 "불을 기다리는 것"을 "그것이 스스로 튀어 오를 때까지 기다리는 것"으로 확장했다.
30여 개 브랜드, 마지막에 남은 이름 하나
동먼(大同)과 전골을 동일시하면, 다른 제조사들을 역사에서 지워버리기 쉽다. 국립과학기술박물관의 산업문화자산 자료에 따르면, 1960년대 타이완에는 30여 개 이상의 전골 제조사가 있었다. 그들은 대부분 타이베이, 타이중, 타이난에 집중되어 있었으며, 많은 기업이 원래 등유 난로, 선풍기, 모터, 변압기 또는 금속 기계 제조를 담당했다. 1 3
따라서 타이완 전골의 이야기는 동먼 회사의 기업사가 아니다. 그것은 가공업에서 가전제품업으로 전환되는 역사이기도 하다: 선반, 프레스, 알루미늄 솥 성형 및 발열 소자가 재구성되어 혼수품 목록과 신혼 주방에 나타나는 하나의 물건이 되었다. 1
동먼의 우위는 시점과 생산 능력에 있다. 회사는 전후에 선풍기를 제조하며 가공 기반을 축적했다. 제1차 경제개발 계획 기간 중, 미원조를 받아 전기 계량기 공장을 설립하고 일본 도쿠시바(東芝)와 기술 협력을 맺어 장비, 금속 가공 및 대량 생산 방법을 얻었다. 1
이로 인해 '첫 번째 기계'는 정확하지 않은 질문이 되었다. 박물관 자료는 1960년 동먼 전골을 타이완 최초의 전골로 기록하지만, 과학사 연구는 1958년 크라운 브랜드가 이미 먼저 출시되었음을 일깨워준다. 더 의미 있는 질문은 무엇인가: 어떤 제품이 기술, 가격, 유통망, 가정 습관을 가장 성공적으로 연결했는가? 2 3
도쿠시바의 솥, 타이완에 오면 다른 요리법이 필요하다
타이완 전골의 조상은 일본 도쿠시바가 1955년 제조한 ER-4 자동식 전기솥으로 거슬러 올라간다. 일본의 기종은 분리형 내솥을 제공하여, 한쪽으로는 밥을 짓고 다른 한쪽으로는 미소국이나 카레를 끓이거나 가열했다. 그것은 핵가족과 단지가 주택 생활에 대한 답이었다. 홍콩은 1959년 일본 파나소닉 직열식 자동 보온 밥솥을 도입했으며, 이후 아시아의 또 다른 밥솥 노선이 되었다. 1
타이완 엔지니어가 받은 문제는 달랐다: 현지 가정은 원래 밥과 찜 음식을 분리하는 것을 습관으로 삼았다. 따라서 동먼 등 제조사는 상층 찜솥 또는 상층 내솥을 개발하여, 찜 요리를 밥 위에 겹쳐 놓을 수 있게 했고, 찜 요리를 하지 않을 때는 단독으로 사용할 수도 있게 했다. 이 작은 부속품은 사용 논리를 변화시켰다: 전골은 이제 한 솥의 밥을 짓는 기계일 뿐만 아니라, 화로의 찜, 끓임, 가열 작업을 인수했다. 1 4
국립타이완사박물관에 소장된 흰색 동먼 전골은 외솥, 뚜껑, 내솥, 전원선 등 총 4개의 부품으로 구성된다. 소장 설명은 또한 밥을 짓고, 죽을 끓이며, 찜, 삶기, 끓이기, 조림 등 음식을 처리할 수 있음을 기록한다. 이 목록은 평범해 보이지만, 그것이 단일 기능의 밥솥보다 타이완 주방과 더 유사한 이유를 설명한다: 하나의 외솥이 한 상의 다른 시간들을 받아들이기 때문이다. 2
📝 큐레이터 노트: 기술 이식의 가장 정직한 증거는 종종 원래 없었던 찜 접시에 숨겨져 있다.
230도는 과시가 아니라, 그 솥의 쌀을 위한 것이다
타이완과 일본은 모두 쌀을 먹지만, 쌀은 완전히 동일하지 않다. 1960년대 타이완에서는 신미, 노미, 재래미, 봉래미가 공존했으며, 다른 쌀 품종은 흡수량이 달랐다. 가정은 또한 석탄 공과 큰 화로에서 지은 밥의 향기를 여전히 중요하게 여겼다. 엔지니어는 따라서 전골의 최고 온도를 약攝氏 230도로 설정했으며, 이는 일본 기종의 약攝氏 180도보다 높다. 1
온도 설정은 제조 현장과도 관련이 있다. 초기 알루미늄 솥의 두께와 가공 정밀도는 표준화가 쉽지 않았으며, 더 두꺼운 솥은 더 많은 열을 흡수하고 냉각도 느렸다. 온도를 높이는 것은 쌀을 익히는 것뿐만 아니라, 열력으로 재료와 가공의 차이를 보정하는 것이었다. 이로 인해 '현지화'는 더 이상 문화 구호가 아니라, 두께가 고르지 않은 알루미늄 솥을 마주한 한 엔지니어가 노브와 발열체에 가한 조정이었다. 1 5
뚜껑도 처음부터 조용하지 않았다. 기술 이전 시, 일본 100볼트와 타이완 110볼트의 차이는 증기가 뚜껑을 진동시켜 들뜨게 할 수 있었다. 이후 뚜껑이 얇아졌지만, 사용자는 여전히 밥을 지을 때 튀어 오르고 소음을 낸다고 보고했다. 엔지니어는 뚜껑 옆에 구멍을 추가하여 포화 증기가 배출될 수 있게 했다. 내솥 바닥의 홈도 사용 반영에 따라 증가했다. 1
이러한 수정은 '일본 원형' 사진에 나타나지 않지만, 타이완인이 매일 듣는 소리 속에 숨어 있다: 스위치가 튀어 오르고, 증기가 흩어지며, 밥이 솥 안에 남는다.
혼수품, 기숙사, 해외 여행용 가방
동먼 전골은 나중에 빨간색과 녹색을 얻었다. 타이완 산업문화자산망 기록에 따르면, 빨간색은 '혼수 가전' 시리즈와 연결되고, 녹색은 녹색 냉장고 출시와 함께 나왔다. 색상은 차가운 가전제품을 인생의 사건에 넣었다: 결혼, 가정을 이루기, 이사, 또는 부모 집으로부터 하나의 솥을 가져가는 것. 3
국립타이완사박물관은 이 흰색 전골을 '기물류 > 식기 > 조리·조열'로 분류했으며, 제조지는 타이완이고, 역사分期는 1965년부터 현재까지 이어진다. 그것이 소장된 이유는 모든 전골이 희귀하기 때문이 아니라, 민중 생활이 하나의 구체적인 솥으로 증명되어야 하기 때문이다. 2
이러한 기물은 또한 타이완인들과 함께 타이완을 떠났다. 대만대학 국제화어연습소의 기사는 동먼 전골이 타이완계 미국인과 타이완에 거주하는 외국인 생활에서의 의미를 정리했다: 그것은 이주 후에도 익숙한 밥을 지을 수 있으며, 타이완을 상상하는 작은 용기가 되었다. 6
회사 자서서는 1960년부터 전골과 찜솥을 생산하여, 60년 동안 1,500만 대 이상을 판매했다고 밝혔다. 이는 기업이 제공한 누적 숫자로, 타이완 가정의 보급률과 직접적으로 동일시할 수는 없다. 그러나 그것은 적어도 제품이 어떻게 하나의 시장 옵션에서 세대를跨越하고 국가를跨越하는 휴대용 물품으로 변했는지 보여준다. 7
동먼 베이비: 전골 옆에 있는 동전을 모으는 아이
만약 전골이 동먼이 가정에 들어온 신체라면, 동먼 베이비는 거실에서 자란 얼굴이다. 동먼 공식 자료에 따르면, 민국 58년, 즉 1969년, 동먼 가전 제품을 1만 위안 이상 구매하면, 빨간색 헬멧을 쓰고橄榄球을 들고 있는 기업 인형을 증정했다. 당시 물자가 풍부하지 않았으며, 이 인형은 종종 텔레비전이나 냉장고 위에 놓여져, 판촉 증품에서 가정의 장식품이 되었다. 8
이 시대가 중요한 이유이다. 전골, 텔레비전, 냉장고, 선풍기가 함께 가정을 가전 생활로 이끌고 있으며, 기업은 단순히 제품을 판매하는 것을 넘어, 브랜드가 매일 집에 돌아볼 때 볼 수 있는 곳에 남아있게 해야 했다. 따라서 동먼 베이비는 전골과 동일한 생활 장면을 공유한다: 하나는 밥을 짓고, 다른 하나는 옆에 서서 가정이 자라는 것을 지켜본다. 9 10
동먼 공식은 첫 번째 인형을 '눈을 감고 명상하는' 형태로 불렀으며, 가슴에는 사각형 로고를 사용했고, 이후 눈뜬 형태와 원형 로고로 변경되었다. 머리 위의 동전 투입구, 가슴의 창업 연수, 과두한 머리 크기와 큰 발은 임의적인 장식이 아니다. 공식은 이를 절약, 사고, 실천, 착실함의 기업 의미로 해석했다. 8
국가문화기억망에 수록된 '도자기제 71호 동먼 베이비'는 이 시각 언어를 구체적인 문화재로 보존했다. 그것은 붉은색과 흰색 헬멧을 쓰고, 왼손에는橄榄球을抱고, 오른손은 허리에 찌르고, 운동복 앞면에는 금색 '71'이 인쇄되어 있다. 해당 자료는 또한 동먼이 1969년 51년 공장 기념으로 첫 번째 동먼 베이비를 제작했으며, 이후 가슴 번호로 창립 기념 연수를 표시했다고 기록한다. 11
橄榄球는 오늘날 가장 직관적인 타이완 기업 마스코트 선택이 아니다. 동먼 공식의 설명은, 1969년 타이완에서橄榄球가 유행했으며, 선수들의 분업 협력과 목표를 향해 공을 전달하는 이미지가 회사가 강조하는 정성, 근검, 성실, 봉사 정신과 대응된다는 것이다. 이는 기업이 자체적으로 형태에 대한 해석이며, 완전한 스포츠사가 아니지만, 인형手里的 공을 소품에서 시대 단서로 변화시켰다. 8
동먼 베이비의 흥미로운 점은 그것이 동시에 상품, 저금통, 증정품, 가정 기억이라는 점이다. 영문 《천하잡지》의 기사는 그것을 타이완 가정에서 흔히 볼 수 있는 도자기 인형으로 묘사하며, 아이들이 동전을 투입하는 동작이 절약을 단순한 구호가 아니라 매일 반복할 수 있는 의식으로 만든다고 지적한다. 이 관찰은 국가문화 소장품의 '저금, 저금통, 장난감' 키워드와 서로 대응된다. 11 10
그러나 동먼 베이비는 따뜻한 향수만으로 쓰여질 수 없다. 스토리 스토디오(StoryStudio)의 정리 자료에 따르면, 첫 번째 51호 등 초기 버전은 수량, 재질, 보존 상태의 차이로 인해 점차 수집 시장으로 진입했다. 원래 가전 증정품이었던 객체가 단독으로 평가되기 시작하면, 그것은 마케팅 물품에서 타이완 소비 사회의 역사 증물이 된다. 9
이 관점에서 보면, 동먼 베이비는 전골의 이야기에 한 층을 추가한다: 전골은 열기를 주방으로 가져오고, 베이비는 브랜드 이미지를 거실에 놓는다. 둘이 함께 나타날 때, 동먼이 판매하는 것은 단순히 가전이 아니라, 전후 가정에서 '국산 제품은 신뢰할 수 있고, 날씨는 좋아질 것이다'라는 상상을 구축하는 것이다. 이 상상은 나중에 재수장, 재설계될 뿐만 아니라, 해외 타이완인들에게 기억 속에 휴대되기도 한다. 6 10
'스마트'가 왔을 때, 왜 노솥은 여전히 있는가
전자밥솥은 온도를 정확하게 제어할 수 있고, 압력솥은 시간을 단축하며, 스마트 가전은 스마트폰에 연결할 수 있다. 반면, 전통 전골은 하나의 주요 스위치만 있으며, 외솥에 물을 넣고, 수분이 증발하면 자동으로 튀어 오른다. 국립타이완사박물관은 그 설명에서 '구조가 단순하고, 가격이 저렴하며, 내구성이 있다'를 여전히 사용되는 이유로 나열한다. 2
그러나 '스위치가 하나뿐이다'는 전체 답이 아니다. 전골은 복잡성을 사용자에게 맡긴다: 쌀을 몇 번 씻을지, 외솥에 물을 얼마나 넣을지, 찜 접시를 높일지, 언제 고구마를 넣을지. 그 유연성은 따라서 디스플레이의 메뉴가 아닌 가정 경험에서 나온다. 모든 사람은 동일한 솥으로 완전히 동일하지 않은 한 끼를 지을 수 있다.
정치대학의 전후 식문화 연구는 1950~1970년 가정 식탁을 현대 생활 상상 속에서 이해한다. 전골은 정확히 그 전환점에 위치한다: 그것은 조리를 몇 개의 병렬 단계로 쉽게 자를 수 있게 하고, 가정 구성원이 불 옆에서 계속 기다릴 필요가 없게 한다. 12
타이완 미식문화협회는 쌀의 역사를 정리할 때, 동먼 전골을 전자밥솥이 등장한 후에도 지속적으로 판매되는 위치에 놓는다. 이는 기물의 수명이 새로운 기술만으로 결정되지 않음을 일깨워준다. 그것이 여전히 식문화 기억을 받아들이면, 오래된 방법에는 남아있을 이유가 있다. 13
📝 큐레이터 노트: 하나의 스위치가 내구성을 가지는 이유는, 마지막 판단을 사람의 손에 남겨두기 때문이다.
하나의 솥 부품, 하나의 생활 분업에 대응
박물관의 부품 목록은 동먼 전골을 외솥, 뚜껑, 내솥, 전원선으로 분리한다. 이 분리는 흥미로운데, 사용자가 기억하는 것은 종종 완전한 기계가 아니라 특정 부품의 손감이다: 내솥은 싱크대에서 쌀을 씻기 위해 들고, 뚜껑은 증기 속에서 뜨거워지며, 전원선은 찬장 뒤에 수납되고, 외솥은 항상 조리대 위에 남아있다. 2
외솥의 형태도 중립적이지 않다. 소장 자료는 그것을 상단이 넓고 하단이 좁은 통형기물로 묘사하며, 바닥에는 세 개의 전기 목재 재질 발이 있고, 정면은 바닥 가장자리 근처에 레버식 스위치가 있으며, 측면에는 전원선 구멍이 있다. 이러한 세부 사항은 전골을 이동, 청소, 분리, 재조립할 수 있는 가사용품으로 만들며, 공장으로送回하여 처리해야 하는 폐쇄 장비가 아니다. 14
내솥은 또 다른 척도이다. 소장된 초기 내솥은 알루미늄 금속으로 제작되었으며, 솥 몸체는 입벽, 둥근 입술, 양측 입耳를 갖추어 밥을 담을 때 들기 편리했다. 현대 내솥은 주로 스테인리스 스틸로 대체되어, 재료 선택과 건강 고려의 변화를 반영한다. 즉, 전골이 이어받는 것은 모든 재질이 아니라, '내솥을 꺼낼 수 있는' 일상적 동작이다. 15
이러한 분리, 세척, 교체 가능한 구조는 노전골이 종종 남겨지는 이유를 설명한다. 외솥이 여전히 가열되면, 내솥, 뚜껑 또는 전원선은 각각 대체품을 찾을 수 있다. 기물은 따라서 전체 기계의 폐쇄를 생명 종점으로 삼을 필요가 없으며, 가정 내에서 부품 형태로 계속 작업할 수 있다.
가정 시간이 재배열된다
전골이 가져온 변화는 단순히 불을 전기로 바꾸는 것이 아니다. 그것은 조리를 여러 개의 시차를 둔 시간대로 분리한다: 먼저 쌀을 씻고, 물을 넣고, 스위치를 누른 후, 반찬을 준비하거나 가사를 처리한다. 수분이 증발하고 스위치가 튀어 오를 때, 밥을 짓는 일은 소리로 사용자에게 완료를 알린다. 이 '불 옆을 떠나는' 능력은 주방이 한 사람이 계속 화로 앞에 서있도록 요구하지 않게 한다. 1 12
그러나 이러한 편의는 단순한 해방 이야기로 쓰여져서는 안 된다. 전골이 가정에 들어온 후, 쌀 씻기, 채소 썰기, 접시 담기, 내솥 세척 등의 작업은 여전히 누군가가 완료해야 하며, 종종 여성이 담당한다. 더 정확한 설명은, 전골이 작업 리듬을 재배분했지만, 가정 내부의 분업을 자동으로 제거하지 않았다는 것이다. 이는 '주방 전기화'를 읽을 때 간과할 수 없는 사회적 층위이다. 12
음식 측면에서 보면, 전골은 쌀밥을 핵심 위치에 놓고, 찜, 삶기, 끓이기, 조림의 범위를 확장한다. 계란찜, 고구마, 갈비탕, 조림 고기,隔夜菜는 모두 외솥의 물과 열을 이용하여 완료할 수 있다. 이러한 용도는 반드시 원본 제품 설명서의 가장 중요한 기능이 아니지만, 사용자 경험에서 '무엇이든 넣을 수 있다'는 신뢰로 축적되었다. 2 4
따라서 전골의 문화적 가치는 단순히 한 솥의 밥을 지을 수 있다는 데 있지 않다. 그것은 타이완의 일반적인 미식, 찜 및 삶는 습관, 가정의 공동 식사를 하나의 예측 가능한 열원에 집중한다. 타이완 미식문화협회는 동먼 전골을 전자밥솥이 등장한 후에도 장수하는 위치에 놓는데, 이는 정확히 한 가지를 설명한다: 하나의 기물이 주식, 가정 리듬, 기억과 묶이면, 업데이트와 교체는 단순한 성능 비교가 되지 않는다. 13
'동먼'으로 돌아가 타이완으로
오직 '동먼 전골이 타이완인 반세기를 동반했다'라고 말한다면, 이야기는 너무 순탄할 것이다. 그것은 일본 기술의 참고 대상이었고, 30여 개 타이완 제조사와 경쟁했다. 그것이 남아있는 이유는 타이완인이 더 복잡한 기계를 거부했기 때문이 아니라, 이 솥이 초기부터 제한된 전력, 다른 쌀 품종, 찜 및 삶는 습관, 가공 조건을 하나의 외솥에 넣었기 때문이다. 1 5
따라서 타이완 전골을 '하나의 브랜드가 하나의 민족을 대표한다'로 축소하는 것은 여전히 너무 단순하다. 그것은 엔지니어, 가정주부, 사용자 피드백, 알루미늄 솥 공장, 전력 시스템, 쌀밥이 공동으로 완성한 협력물과 더 유사하다. 동먼의 이름이 마지막으로 유명해졌지만, 그것이 전골을 타이완의 모양으로 만든 손들을 지울 수는 없다.
다음에 검은색 스위치를 누를 때, 그것이 무엇을 요리해야 하는지 말하지 않는다는 점을留意할 수 있다. 그것은 가열하고, 기다리고, 수분이 사라지는 순간 튀어 오른다. 1960년부터 오늘까지, 실제로 보존된 것은 아마도 특정 모델이 아니라, 타이완 가정이 한 끼 식사를 시간에게 맡기고, 돌아왔을 때 솥 안에 열기가 있을 것이라고 믿는 습관일 것이다.
추가 읽을거리
이 솥을 더 큰 타이완 맥락에放回하려면, 국립타이완사박물관의 민중 생활 소장품과 국립과학기술박물관이 보존한 타이완 산업 사료를 계속 읽을 수 있다. 전자는 하나의 솥이 어떻게 문화재가 되는지 보여주고, 후자는 가공, 전력, 기술 이전을 제조 현장에 다시放回한다.
참고 자료
- 진선옥: 〈솥 안쪽에서 솥 바깥쪽으로, 전골과 타이완의 인연 보기〉 — 과학대관원, 2013-04-09.↩234567891011121314
- 국립타이완사박물관 소장망: 〈흰색 동먼 전골〉 — 소장 번호 2004.028.0918.↩234567
- 국립과학기술박물관: 〈동먼 전골 / Tatung Electric rice cooker〉 — 타이완 산업문화자산망.↩23
- 국립과학기술박물관: 〈동먼 전골 - 산업 손札〉 — 타이완 산업문화자산망.↩2
- 국립도서관 학위논문 시스템: 〈"찜과 삶기" 행복: 타이완 전후 주방 전기화 발전, 1945-1970〉 — 전후 주방 전기화와 기술 현지화 논의.↩2
- 대만대학 국제화어연습소: 〈ICLP journal info 72〉 — 동먼 전골의 이민과 문화 상징 의미 기록.↩2
- TATUNG USA: 〈TATUNG-USA〉 — 기업 제품 및 역사 소개.↩
- 동먼: 〈동먼 베이비〉 — 동먼 공식 브랜드 및 마스코트 소개.↩23
- 스토리 스토디오(StoryStudio): 〈국산 자랑스러움의 시대에 탄생, 원래는 증정품이었던 것이如今市值上万인 인형──동먼 베이비〉 — 궈위안안, 2021-01-20.↩2
- 《천하잡지》 영문판: 〈Tatung Baby: Nostalgia that Connects, A Smile That Carries〉 — Tang Meng Kit, 2025-06-11.↩23
- 국가문화기억망: 〈도자기제 71호 동먼 베이비〉 — 국립타이완사박물관 소장 자료, 1989년 71호 도자기 동먼 베이비 객체 설명 포함.↩2
- 국립정치대학 학술소장: 〈전후 타이완 식문화의 문화 이식과 현대 생활 상상 (1950-1970)〉 — 전후 식문화와 현대 생활 상상 연구.↩23
- 타이완 미식문화협회: 〈같은 쌀로 백 대대를 기르고 천 년을 계승한 주식: 쌀의 타이완사〉 — 미식사에서 동먼 전골의 장수 맥락 설명.↩2
- 국립타이완사박물관 소장망: 〈동먼 전골 외솥〉 — 소장 번호 2004.028.0918.0001.↩
- 국립타이완사박물관 소장망: 〈동먼 전골 내솥〉 — 소장 번호 2004.028.0918.0003.↩