У Бафу (Андо Бафу): от Кадзюй-Пудзи до глобального стола, тайваньские гены и японская упаковка глобальной легенды

30-секундный обзор:
Ву Бафу (Андо Бафу), прозванный «отцом мгновенной лапши», скрывает под своей славой один из эпизодов тайваньской тайканской технической конкуренции и патентных споров. В 1961 году он вложил средства, эквивалентные 300 миллионов иен сегодня, чтобы приобрести патентные права Чан Гуоуэна, а также массово коммерциализировать технологию жарки и сушки, известную в Тайване как «Кусли-мэн». От ранних Chicken Ramen 1958 года до революционного Cup Noodles 1971 года, который полностью изменил мир, жизнь Ву Бафу стала не просто историей успеха компании, но и легендой колониального происхождения, который после войны, находясь в фрагментах, через свободу передвижения и коммерческие амбиции переопределил глобальные традиции питания.

Глава: Красное отражение в чашке на склоне и тот кометный шар, пронзающий века

В феврале 1972 года в Японии, в горном поселке Сэндзима-санку, Нагано, событие, который стал настоящей историей, было прямо транслировано по телевизору по всей стране. В условиях минус пятнадцати градусов, оперативники, ответственные за поимку, держали в руках теплую красную бумажную чашку с парящей из неё лапшой, которую они скручивали пластиковой вертушкой. На экране с охватом аудитории 89,7% эта сцена не только сняла напряжённость, но и случайно завершила самую мощную рекламную кампанию в истории — «Cup Noodles» («Суп в стакане») стал символом современной Японии¹.

Однако эта жареная лапша, которая изменила ритм мирового питания, корни свои не нашёл в исследовательском домике Японии, а опустилась в 1910 году на Тайване, в городе Кэй-И. Тот самый год, когда Гарле́йская комета пролетела мимо Земли, и рядом с берегами реки Тонгибэ, в деревне Поудзи, появился младенец с шапкой-ушком. Ему было дано имя Ум Бамфуку. В тот момент никто не подозревал, что этот ребёнок, который вырос в Тайване, спустя полвека переопределит человеческую жажду.

Это не просто история успеха изобретателя. Это — драма о личности, гражданстве, покупке патентов и долгой игре за глобальные вкусы, в которой тайваньский предприниматель используя коммерческий опыт, выжил в разрушенной после войны Японии.

Чжии Пуцзи и «Чжоу фэн эр»: начало карьеры Ву Байфу в Тайване

5 марта 1910 года, в то время, когда на Тайване правил японский период в Чжии, Тянь Пуцзи (сегодня это город Пуцзи в Чжии县), Ву Байфу родился в богатой, но бедной семье. Его отец Ву Сыю (также известный как Ву Аси) и мать Ву Ченглю по очереди умерли в детстве, оставив его под опекой дедушки Ву Муфу, который в Тайнане (Тайнань) занимался поставкой тканей^{2 3}.

Тайнань, как важный торгово-культурный центр Тайваня в тот период, дал молодому Ву Байфу самые плодородные предпосылки для предпринимательства. Диловая тканина дедушки была не только его игровой площадкой, но и местом его бизнес-воспитания. Здесь он научился наблюдать за рыночными потребностями, подсчитывать прибыль и убытки, а главное, — находить возможности в сложных социальных сетях. В глазах старейшин Пуцзи символом «Чжоу фэн эр» является приносящий деньги, а его последующее чутьее в магазинах действительно подтверждает этот пророчество.

Магазин тканей на Ньингхэ-улице: деловое приключение в Даодачэне

1932 года, 22-летний Ву Бай-фу с денежными средствами, предоставленными дедом, прибыл в самый богатый торговый район Тайбэя — Юньлэ-Шичанг (современный Даодачэнь). Там он основал компанию «Дуньян Мò Шао Ду» (Дуньян Текстильные продукты), ведущий экспорт вышивки и импорт текстильных изделий^{4 5}.

Даодачэнь в то время был центральным складом чая и тканей на всей Тайвании, а также самым активным местом национального капитала. Ву Бай-фу торговал с торговцами со всей Тайвании, и этот опыт позволил ему глубоко понять важность каналов и бренда. Он установил частые торговые линии между Тайбэем и Осакой, а в 1933 году также основал «Рит Дун Шанхуэй» (Нитэкомо Сян) в северном районе Осаки.

📝 Кураторская примечание: Ву Бай-фу не был изобретателем, который сражался в одиночку в лаборатории. Его суть в том, что он был торговцем Даодачэнь, глубоко понимающим торговлю между двумя городами и движение рынка. Его последующее развитие раменов на самом деле является продолжением такой «выявления спроса, интеграции ресурсов, создания стандартов» деловой логики.

Исчезвший изобретатель: покупка патента за 23 миллиона юан

В официальной истории Nissin Foods 1957 года дом в дворе Osaka Ikeda стал местом появления мгновенного раамена. Однако для многих жителей Тайваня и Японии эта история выглядит слегка «слишком совершенной».

На самом деле прототип технологии мгновенного раамена — жареные сушеные лапшевые нити — ранее существовал в тайваньской кулинарной традиции до войны в виде «куриных нитей» или «итальянской лапши». После войны несколько тайваньцев одновременно работали над промышленным производством этого продукта⁶ [^6]:

• Чжан Куэйфэн (Дунминшутан): уже в 1956 году его «длинные лапши с долгой жизнью» стали коммерчески доступными, даже поставляясь в Японскую антарктическую экспедицию⁷.
• Чэнь Ронгтай (Даймотсунцзян): в 1958 году подал заявку на патент «Даймотсун куриные нити», а его продукт почти полностью повторял тайваньскую куриную лапшу⁸.

Заявка Ву Бэфу была подана позже, а в 1960 году её объявили одновременно с заявкой Чжана Куэйфэна^{9 10}. Столкнувшись с потенциальным юридическим конфликтом, Ву Бэфу продемонстрировал выдающиеся коммерческие решения. В августе 1961 года он заплатил 23 миллиона юан (соответствующее сегодня 300 миллионов юан) за право Чжана Куэйфэна на патент¹¹. Эта сделка дала Ву Бэфу юридическое преимущество и объединила первоначальные знания тайваньцев в рамках единого бренда «Нисикин».

Утрата в тюрме Нао-Дуэ: послевоенный чёрный рынок и «Фудзуцзицзицзи»

Жизнь У Ву Бафу тесно связана с политическими перепадами XX века. Во время Второй мировой войны он был арестован полицейскими за подозрения в деле о военных запасах¹². После войны, во время оккупации союзными силами, он был помещён в тюрьму «Нао-Дуэ» в Токио за подозрения в уклонении от уплаты налогов¹³.

В течение двух лет тюремного заключения он видел, как японцы после войны в руинах стоят в очередь за макаронами, а некоторые падали улицей от голода. Этот экстремальный опыт подтолкнул его к выдвижению философии «Фудзуцзицзицзи» («Фудзуцзицзи») — он считал, что мир может быть в мире только тогда, когда люди могут легко насытиться¹⁴. Однако после освобождения он всё равно сталкивался с множеством неудач в деле, и в 1957 году кредитный кооператив в Осаке под его председательством обанкротился, почти полностью обанкротив его состояния. В 48 лет он начал разрабатывать мгновенные макароны в таком «безысходном» положении¹⁵.

Игра идентичности: от У Бамфуку до Андо Бамфуку

Идентичность У Бамфука — это образ выживания людей Тайваня в эпоху Японии и Тайваня. В послевоенные годы он временно сохранял гражданство Китайской Республики (Тайвань). Это в то время было не просто проявление любви к родине, а следствие того, что как «житель третьей страны» (не являвшийся побеждённой стороной Японии), он имел больше свободы в распределении ресурсов и торговых ограничений¹⁶.

До 1966 года, чтобы обеспечить долгосрочное развитие дел и стабильность семьи, он официально получил японское гражданство, изменил фамилию на фамилию жены Андо Дзинсо и стал известен как «Андо Бамфуку»¹⁷. Однако на Тайване у него было два брака: первая жена Ван Хуаньмэ (Ван Циньцзин) воспитывала на Тайване старшего сына У Цинсю (позже ставшего Андо Цинсю). После смерти Андо Бамфука в 2007 году эти скрытые семейные переплетения между Тайванем и Японией стали обнародованы: потомки Тайваня, приехавшие в Японию, настаивали на праве наследования, и первая судебная инстанция признала факт реального полигамного брака. Это правовое дело было не только из-за наследства, но и своевременным подтверждением того, что на Тайване случившееся было стёрто^{18 19 20}.

Бум слоёных макарон: от Chicken Ramen до глобального стандарта

Несмотря на споры вокруг технологий, достижения Андо Бамфуку в области стандартизации и промышленной индустриализации остаются неподделываемими. Chicken Ramen, запущенный в 1958 году, стал первым шагом, а Cup Noodles 1971 года — настоящей революцией²¹.

Он преодолел три ключевые технологические препятствия:

1. Метод плавающей массы: обеспечение подвешивания лапши в чашке для равномерного проникновения горячей воды при заваривании.
2. Разработка контейнера: создание изоляционной и термостойкой поролоновой чашки.
3. Маркетинговый прорыв: организация дегустации в Токийском бульваре Сидзюко, а также прямая трансляция события в Шонсуйском парке, превратившая слоёные макароны в «крутой» и «удобный» современный продукт¹.

В поздние годы Андо Бамфуку посвятил себя международной экспансии instant-еды. Он основал Ассоциацию производителей слоёных макарон и открыто передал часть патентов, что, хоть и выглядело щедрым поступком, на самом деле служило для установления «стандартов Nissin» и доминирования на глобальном рынке²². В 2005 году, в возрасте 95 лет, он разработал Space Ram — изделие, пригодное для космических рационов, позволившее этому продукту, исходящему из Поуцзы (Кай-И), в конечном итоге достичь звёздного пространства²³.

📝 Примечание куратора: жизнь Андо Бамфуку — это воплощение «тайваньской ДНК, японской упаковки, глобального сбора». Он успешно превратил блюдо с ярким местным колоритом из Тайваня в «де-граничизированный» глобальный промышленный продукт через приобретение патентов, смену гражданства и точную маркетинговую стратегию. Он отказался от собственной идентичности, но сохранил дух тайваньской жареной слоёной макарони.

Источники