ताईवान का फल राज्य: यह द्वीप हर एक फल को जीवन और स्मृति के रूप में समझता है

प्राचीनतम ग्रामीण गाँव के प्रातःकालीन पाँच बजे, पहाड़ी की ढलान पर धूप की ओर मुख करते हुए एक पतला धुंध घना हो गया था। एक फल उत्पादक ने अपनी कागज की झोली से एक आईरविन निकाला, और उसकी उंगलियों पर तुरंत ही गीला, चिपकने वाला रस लग गया। इस आम के पूर्वज-पूर्वज का वंशज था, जो 1954 में एक शोधकर्ता, लू ज़ी-लिन द्वारा फ्लोरिडा, संयुक्त राज्य अमेरिका से लाया गया पाँच आम के प्रकारों में से एक था¹। और आईरविन प्रकार खुद में, 1939 में ही अमेरिका के माइआम, F.D. आईरविन के घर में, लिप्पेंस और हैडन के प्राकृतिक संकर के रूप में जन्म ले गया था²।

1962 में, यूमिंग के किसानों ने, जिनका नाम था जेंग हन-ची, अपने घर के खेत में जहाँ वे मूंग और ज़ीमी की खेती कर रहे थे, पहली बार आईरविन के पौधे लगाए। एक सौ पौधे। उस वर्ष का सामना था टाईवान के इतिहास में सबसे कठोर घना दही पड़ने वाले मौसम के साथ, जिसमें से केवल चार पौधे जी गए³। 1965 में पहली बार फल लगा। 1967 में, यूमिंग किसान संघ की वार्षिक रिपोर्ट लिखी गई थी कि इस वर्ष आईरविन आम की आय 30 करोड़ नई टाईवानी रुपये थी, जो आज के समय में लगभग 20 अरब होगी³। 1973 में, सरकार ने डौलुई गाँव में टाईवान का पहला आम विशेष क्षेत्र स्थापित किया।

एक आईरविन आम को पेड़ से नीचे तोड़ने के बाद, इस आइलैंड ने हर एक आम को किसके हाथ से गुजरने दिया और इसने इस आइलैंड को हर एक फल को किस प्रकार से माना, एक "फल राज्य" के चार अक्षरों से ज्यादा गहरी कहानी है।

फ़्लोरिडा से लेकर यूलिंग तक, एक एईमन की वंशावली की कहानी

ताइवान को फलराज़ा कहा जाता है, और कई लोग सोचते हैं कि इसका मतलब भूमि का स्वाभाविक फायदा। कटाव वृत्त मध्य प्रदेश से गुजरता है, दक्न की ओर उष्णकटिबंधीय, उत्तर की ओर गर्मा, केंद्र में पहाड़ों का क्षेत्र गर्मा, और साथ ही लाल समुद्र की गर्म धारा के कारण दक्षिण कुछ अधिक गर्म होता है। यह भूगोल का वाकई एक सच है। लेकिन यह तो सिर्फ हड्डियाँ हैं, मांस नहीं।

वाकई इन धरती को प्रजाति वृक्षों में बदलने वाले एक ने एक और से बढ़कर गुणा युक्त उत्पादकों ने किया। 1912 में, जापानी कृष्ण विद्वान इसोनागा योशिटोमा ने ताइवान के राज्य कृषि प्रयोगशाला में तकनीशियन के रूप में आयोजना किया, और 1915 में उसे ताइचुंग कृषि प्रयोगशाला के प्रमुख के रूप में नियुक्त किया⁴। उसने ईनोबोनो रेन जी के साथ मिलकर 1921 में जापानी चावल के प्रकारों 'क्यूची' और 'कामी' का संकर करना शुरू किया, और 1929 में एक ऐसा प्रकार विकसित किया जो ताइवान के समतीय क्षेत्रों में अनुकूलित हो सके, जिसे ताइचुंग 65 नंबर कहा गया। 1926 के एप्रैल में, राज्य ने टाइपे में बीईई 19 वीं जापानी चावल सम्मेलन में इसे आधिकारिक रूप से 'पोंगलाई चावल' का नाम दिया⁴। चावल की प्रणाली के सफलता के साथ-साथ गर्मकटिबंधीय फलों के अध्ययन के लिए बुनियादी ढाँचा भी तैयार हो गया।

1939 के एप्रैल में, फ़ंगशान गर्मकटिबंधीय बागवानी प्रयोगशाला के एक उपस्थिति में गांवशहर के फ़ंगशान गांव में स्थापित की गई, जिसके लिए ज़मीन 'ताइवान फ़ंगशान संयुक्त कंपनी' ने 50 हेक्टेयर का दान किया⁵। युद्ध के बाद 1945 के अक्टूबर में ग्रहण की गई, और 1949 के अगस्त में इसे 'उपस्थिति' के नाम से बदल दिया गया। आज यहीं स्थान पूरे देश में गर्मकटिबंधीय फलों के अध्ययन के लिए एकमात्र संस्थान है⁵, जहां मिठ्ठा, आम, लीची, कस्टरड, पासीफ़िक मैंगो, यूनिया, चावल, ग्रीन आयल, और लाल आदि सभी प्रजातियों का विकास किया गया है।

आम के हिस्से में खास बात है। एईमन फ़्लोरिडा से आई थी, फ़ंगशान का आम (Atemoya) 1908 में अमेरिकी फ़्लोरिडा के P.J. वेस्टर और Edward Simmonds ने आम और कोल्ड सेब आम के प्रकारों का संकर करके विकसित किया था⁶। ज़ोहर्ड आम (ताइवान 17 नंबर) का नाम 1998 के एप्रैल में कृषि प्रयोगशाला के ज़ीयो उपस्थिति ने रखा था, जिसके मूल आबंधीय प्रकारों में 'सामान्य खुला आम' और 'Rough कच्चा पत्ता प्रकार' शामिल थे⁷। एक फल लगभग 1.4 किलोग्राम, मीठास 14.1 डिग्री, आज यह ताइवान में आम की खेती के 80% से अधिक क्षेत्र को घेरे हुए है।

एईमन आम का उगना मूल रूप से अमेरिकी फ़्लोरिडा में हुआ था, 1962 में ज़ेंग हन ची ने इसे ताइनान के यूलिंग में ले आए और इसे पूरे देश में प्रसिद्ध कर दिया, आज तक पूरे देश में खेती हो रही है। यह ढेरर चेन वे हैं जो ताइवान के पंचाब में स्थित चेन वे हैं जिन्होंने आम के प्रतियोगिता में कमाने वाले पुरस्कार जीते हैं।Photo: नॉर्वेली पेंगविन, 2009. CC BY-SA 2.0 via Wikimedia Commons.

[!NOTE]
'स्थानीय प्रजातियों' की वंशावली वाकई एक वैश्विक संकर इतिहास है। एईमन की मूल वृक्ष फ़्लोरिडा से आई थी, आम के संकर का मॉडल 1908 में अमेरिका में ही पूरा हो चुका था, और ज़ोहर्ड के मूल आबंधीय प्रकार भी विदेश से लाए गए थे। 'पूरी तरह स्थानीय' का ढाँचा खड़ा नहीं होता, 'आयात, स्थानीय अभिव्यक्ति, वापसी निर्यात' ही ताइवान के प्रजाति वृक्षों की वाकई कहानी है।

कुछ कहानियाँ नागरिकों के बीच अधिक नजदीक हैं। 1932 में जन्मे ज़ोहर्ड के ज़ोहर्ड, ज़ीयो के चूढ़ों वाले गांव में पले-बढ़े, बाद में गांवशहर के च़ार में स्थानांतरित हो गए। वे कक्षा छह तक पढ़े, कोई औपचारिक प्रजाति विकास का प्रशिक्षण नहीं था⁸। 1958 में सेना में भर्ती होते समय, उन्होंने ताइनान के पास के कृषि अनुसंशोधन के स्थान पर अध्ययन किया जहां शोधकर्ताओं ने पौधों के संकर के लिए प्रयोग किया था, 'और इस तरह से उन्होंने समझ लिया'। वापसी के बाद घर वापस लौटकर, उन्होंने 'केट' को पिता के रूप में, और भारत के 'व्हाइट' को माँ के रूप में संकर करना शुरू किया, जिसमें आठ वर्षों का समय लगा।

आम रात में खिलते हैं, और फूल बहुत छोटे होते हैं। ली चांग वांग चेन वे हैं जो उन वर्षों के ज़ोहर्ड के बारे में याद करते हैं: 'उस समय वह फल के बाग में जाते थे, और कोई नहीं जानता था कि वह क्या कर रहे हैं'⁸। 1966 में, ज़ोहर्ड विकसित हुआ। 1980 के दशक में धीरे-धीरे फैलना शुरू हुआ। 1984 और 1991 में दो बार शेन्नोंग पुरस्कार जीते। ज़ोहर्ड बाद में बहुत आसानी से प्रजनन होने के कारण बहुत अधिक उपलब्ध हो गए, और कीमत 100 युआन प्रति जिलोग्राम से गिरकर 10 युआन प्रति जिलोग्राम हो गई। ज़ोहर्ड के अंतिम वर्षों में कैंसर हो गई, और फिर भी किसानों के उत्पादन और वितरण के समस्याओं के लिए चिंता कर रही थीं। 6 मार्च, 2016 को इसका निधन हो गया, और उसकी उम्र 85 वर्ष थी।

1995 में, यूलिंग के किसान गुओ वेंचोंग ने ज़ोहर्ड को माँ और एईमन को पिता के रूप में संकर करके 'यूवेंचोंग' विकसित किया, जिसमें शहर का नाम 'यू' और उनके अपने नाम का 'वें' शामिल था⁹। ताइवान के पूर्व में, ताइवान 1 नंबर (डुलान प्रकार) का नाम 2001 में रखा गया, ताइवान 2 नंबर 2008 में शहर के बाहर हुए ज़ेंग ज़ी शी के फल के बाग में चुना गया, ताइवान 3 नंबर हरा खजाना 2018 में विकसित हुआ, जो आम और आम के बीच के संकर है, और गर्मी और सर्दी दोनों में सहनशील है¹⁰। वुडन की यह रेखा अधिक पुरानी है: 1701 में कांगशी के 40 वर्ष में फ़ज़ीसन से लाई गई थी, और 1850 के दशक में गुओ याओ और गुओ ज़्यूओ ने माड़ौ में ऊँचे मूल्य वाले विकसित किए, जिससे माड़ौ वुडन के ब्रांड की नींव रखी गई¹¹।

टॉर्च की लाइट में खिले फूल और 64 वर्षीय फल के बाग़

हुआंग जिन-हुआंग 1958 में फल के बाग़ में टॉर्च की लाइट के नीचे की तस्वीर को आगे बढ़ा सकते हैं 1912 की ओर जब ताईचुंग में प्रयोगशाला में पाई हुई हुआंग जिन-हुआंग ने देखा था, और पीछे की ओर आज के यूमिंग 60 की उम्र के फल उत्पादन और वितरण के प्रमुख वु जिंग-चन के फल के बाग़ की ओर। ताइवान का प्रजाति विकास कभी भी प्रयोगशाला में अकेले नहीं होता, यह किसानों का शरीर उसमें डालकर, पीढ़ी दर पीढ़ी जमा होता है।

सवाल यह है कि आज की पीढ़ी के किसान गति से गायब हो रहे हैं। 2020 में कृषि, मत्स्य पालन और पशुधान विकास के सर्वेक्षण के अनुसार, कृषि प्रबंधन के प्रबंधकों की औसत उम्र 64.4 वर्ष थी, जो 2015 की तुलना में 0.9 वर्ष अधिक है¹²। 45 वर्ष के नीचे के युवा किसानों का अनुपात, 1980 में 39.61% था, लेकिन 2015 में सिर्फ 5.64% रह गया। 65 वर्ष के ऊपर के बूढ़े किसानों का अनुपात उसी समय 15.29% से बढ़कर 45.96% हो गया¹²। यह 'किसान मेहनती' जैसी अमूर्त कहानी नहीं है, यह फल के बाग़ की वास्तविक उम्र उल्टी कर दे रही है।

पहचाने गए युवा किसानों के उदाहरण कम नहीं हैं। काउंग शी-शीआंग के झंडा शहर में, वह दूसरे पीढ़ी के किसान हैं, जिन्होंने वापसी के बाद 'चीनी-शी' के साथ मिलकर 'केला चिनी' की घोषणा की, 10 दिन में 60,000 पैकेट बेचे¹³। काउंग शी-शीआंग के झंडा शहर में, वह दूसरे पीढ़ी के किसान हैं, जिन्होंने वापसी के बाद 'चीनी-शी' के साथ मिलकर 'केला चिनी' की घोषणा की, 10 दिन में 60,000 पैकेट बेचे¹³। हांग मिंग-वे के झंडा शहर के शहर में, वह अंगूर के बाग़ के दूसरे पीढ़ी वाले किसान हैं, जिन्होंने सीधे कहा: 'सरकार ने कई करोड़ खर्च किए हैं, अन्य उद्योगों के लोगों को कृषा में लौटने के प्रोत्साहन के लिए, लेकिन कृषा के छात्र एक के बाद एक निकले हैं'¹⁴। पिंग-डोंग के युवा किसान संघ के अध्यक्ष चेन चाओ-युआंग ने कहा, युवा किसानों की वापसी दर 'केवल 30% से अधिक नहीं है'¹⁴।

ताईवान विश्वविद्यालय के बाग़बानी और लैंडस्केप आर्किटेक्टर के स्नातक चेन यू-चांग ने जैविक कृषा के रास्ते पर चलने का फैसला किया, उन्होंने कहा: 'बिना परिवार के समर्थन के, सच में भाग्य और संभावना पर निर्भर करता है'¹⁴। एक 'अलेखा' नामक गुमनाम कृषा विज्ञान स्नातक ने शुरुआती पूँजी 30,000 वन की ढंग से शुरू की, तूफान और बाढ़ ने सब कुछ नष्ट कर दिया, लगातार 9 महीनों तक आय नहीं हुई, रोजाना 100 वन की मजदूरी करके जीता, अंत में कृषा छोड़ दी¹⁴। इन नामों को मीडिया में कम देखा जाता है, अधिकांश 'आदर्श किसान ताराज' के कैमरे में नहीं आए हैं।

[!IMPORTANT]
आदर्श किसान ताराज की कहानी में चयनात्मक पूड़िया है। बचे हुए 30% ही रिपोर्ट में लिखे जाते हैं, वहीं जो कृषा छोड़ गए 70% अक्सर ढूंढे नहीं जाते। जब युवा किसानों की कहानी पढ़ते हैं तो सब 'वापसी, नवीनता, सफलता' हैं, तो एक सवाल पूछना चाहिए: वह जो भाग गए, वे कहां हैं?

खेती का भूमि स्वयं भी टूट रही है। लगभग 76% कृषा प्रबंधन एक हेक्टेयर से कम नहीं है, औसत फार्म का आकार 1.1 हेक्टेयर है, भूमि के टुकड़े टुकड़े हैं¹⁵। 《कृषा विकास अधिनियम》 की धारा 16 के अनुसार प्रत्येक खेती के टुकड़े के बाद विभाजन के बाद प्रत्येक व्यक्ति का क्षेत्रफल 0.25 हेक्टेयर से कम नहीं होना चाहिए, इसका उद्देश्य खेती के टुकड़ों को छोटा न करना है, लेकिन इससे युवा किसानों के लिए ज़मीन प्राप्त करना मुश्किल हो गया। 'छोटे भूमिधारक, बड़े पेशेवर किसान' नीति 2009 में शुरू हुई, जिसमें बूढ़े किसानों से ज़मीन किराए पर देने के लिए प्रोत्साहन दिया गया ताकि पेशेवर किसान आकार बढ़ा सकें; विधान परिषद ने 108 वर्ष में समीक्षा के दौरान पाया कि पेशेवर किसानों की आय 'बढ़ी नहीं बल्कि घटी'¹⁵।

खेती के भीतर बढ़ी चुप्पी, एक ही साथ बाहर अधिक विदेशी भाषा के स्वर हैं। 2019 में, ताइवान के पहले कानूनी कृषा मजदूर आए, 7 ताईवानी, जिनमें से 2 दूध के पशुधान के लिए और 5 कृषा कार्य के लिए¹⁶। कृषा मंत्रालय ने अनुमान लगाया कि नियमित रूप से 10,000 लोगों की कमी है, सीजनल रूप से 250,000 आवश्यकताएं हैं। 2023 जून में नीति को ढीला किया गया, फल के बाग़ के व्यवसाय के क्षेत्र 2 हेक्टेयर से अधिक हो सकता है, छोटे किसानों के लिए विदेशी मजदूरों का अनुपात 35% से 1:1 तक बढ़ गया¹⁶। कुल मिलाकर विदेशी मजदूरों की संख्या 6,000 से बढ़कर 12,000 हो गई, मुख्य रूप से वियतनाम और इंडोनेशिया से।

लेकिन व्यवस्था की डिज़ाइन और वास्तविकता के बीच एक खाई है। 111 वर्ष 10 महीने 15 दिन की तारीख के आंकड़ों के अनुसार, 271 कृषा संगठनों ने 4,680 विदेशी कृषा मजदूरों के आवेदन किए, कृषा मंत्रालय ने 162 संगठनों को और 1,218 लोगों को मंजूरी दी, संगठनों की मंजूरी दर 60% थी, लेकिन मजदूरों की मंजूरी दर केवल 26% थी¹⁷। कानूनी रास्ता बंद हो गया, किसानों ने बिना कानून के मजदूरों को भर्ती करके कमी पूरा करने का फैसला किया। कृषा, मत्स्य पालन और पशुधान विकास के मजदूरों की बिना कानून की दर 17.94% है, पूरे राष्ट्र में बिना कानून के मजदूरों की संख्या 85,000 से अधिक है¹⁷। निगरानी सभा ने गंभीर शब्दों में कहा: 'यह पहले से ही एक अजीब विकास हो चुका है जो ताइवान कृषा के अंतःकर्म में बदल गया है और इसका समर्थन कर रहा है'¹⁷।

ताइन्मी ३ बजे २० मिनट, बिनजिआंग के नीलाम

एक आइवन फल में से ले आए गए एक गुच्छे को कैसे ताइवान के एक मेज़ पर पहुँचाया गया। यह उत्पादन और वितरण प्रणाली का सवाल है, जिसका जवाब रात के फल-सब्ज़ी बाज़ार और पहाड़ी के गर्मीय उपचार सुविधाओं में है।

ताइवान कृषि उत्पादन एवं वितरण कंपनी (पूर्वी ताइवान) 1974 में स्थापित हुई, जिसके अंतर्गत पहला फल-सब्ज़ी थोक बाज़ार वानवान में स्थित है, जबकि दूसरा फल-सब्ज़ी थोक बाज़ार (बिनजिआंग बाज़ार) 1985 में इनहुआं के पास स्थापित हुआ¹⁸। 500 कर्मचारी, रोज़ाना 2000 टन सब्ज़ी-फल के व्यापार, जो 350 लाख लोगों की आपूर्ति करते हैं। ताइवान, नई प्रदेश और काज़ींग के लगभग 70% के फल-सब्ज़ी पहले से बाज़ार से निकलते हैं, जहाँ मूल्य में उतार-चढ़ाव सीधे उपभोक्ता के बटुए पर पड़ता है।

रात 1 बजे आधे, माल वाले अपने काम शुरू करते हैं, माल उतारने के क्रम की पुष्टि करते हैं। रात 2 बजे, नीलाम कर्मचारी गुणवत्ता वर्गीकरण और न्यूनतम मूल्य निर्धारित करते हैं। रात 3 बजे 20 मिनट, नीलाम शुरू होती है। खरीददार हाथ की झलक या भाषण के माध्यम से बोली लगाते हैं, बिनजिआंग के नीलाम कर्मचारी एक दिन में 130,000 वस्तुओं के व्यापार और 2,300 टन के नीलाम मात्रा को पूरा करना चाहिए, 7 से 10 सेकंड में एक लेन-देन पूरा होना चाहिए¹⁸। सुबह 7 बजे समाप्त होता है।

ताइवान के दूसरे फल-सब्ज़ी थोक बाज़ार (बिनजिआंग बाज़ार) के पहले मंज़िल के फल वाले दुकान। यहाँ पूरे ताइवान में सबसे बड़ा फल-सब्ज़ी नीलाम स्थानों में से एक है, जहाँ रात 3 बजे के बाद नीलाम शुरू होती है, 7 से 10 सेकंड में एक लेन-देन पूरा होना चाहिए। फ़ोटो: श्यूएनशी, 2016. CC0 1.0 via Wikimedia Commons.

[!TIP]
नीलाम कर्मचारी को तीन साल में एक बार मूल्यांकन करना पड़ता है, अयोग्य होने पर वह माल वाले के स्तर पर वापस आ जाता है। बिना कॉलेज की पढ़ाई किए, बिना थोक बाज़ार में पाँच साल से अधिक समय बिताए बिना माल वाले के रूप में काम न किए, उनका परीक्षण लेने का योग्य अधिकार नहीं होता। "यह एक ईमानदार व्यवसाय है", 31 वर्षीय पत्ता गोबी नीलाम कर्मचारी लिं हुई-ची ने कहा, "शायद साल में सिर्फ 100 दिन अच्छा बाज़ार रहता है, बाकी 200 दिन सब मिलकर लड़ते हैं", उन्होंने देखा था "सुबह एक किलो 15 वादा बेचा जाता है, शाम को 2 वादा गिर जाता है"¹⁹।

विभिन्न स्तर के किसान संघ 4 से 4.5% कम करते हैं, पूर्वी ताइवान 1.5% कम करता है, बाकी सब किसान को मिल जाता है²⁰। यह निकासी बहुत कम डिज़ाइन की गई है, लेकिन नीलाम कर्मचारियों के विषय में विषय वर्गीकृत आरोपों के साथ-साथ बाहरी बातचीत और "सैंडविच धोखाधड़ी" जैसे आरोप लगातार रहे हैं। 2018 में वु वाइन-निंग ने पूर्वी ताइवान के महाप्रबंधक के रूप में अपने पद के साथ एक राजनीतिक तूफ़ान पैदा कर दिया, जिसने इस रात के नीलाम स्थल को राष्ट्रीय समाचार के सिर पर ले आया²⁰।

नीलाम स्थल छोड़कर, हम यूज़िंग गर्मीय उपचार सुविधा की ओर चलते हैं। यहाँ जापान और कोरिया के लिए निर्यात का तकनीकी बिंदु है। इसका सिद्धांत गर्मी से फल के कीट डिम्मों को मारना है, जापान के मानक के अनुसार 46.5 डिग्री पर 30 मिनट उपचार करना चाहिए, और फिर उसे कमरे के तापमान पर घटा देना चाहिए²¹। जापान और कोरिया के कीट नियंत्रक यहाँ स्थायी रूप से स्थापित हैं, हर टोकरी में से सबसे बड़े आइवन को चुनकर उसमें तापमान प्रोब डालते हैं, और फिर उस आइवन को उस स्थान पर वापस रख देते हैं जहाँ तापमान सबसे धीरे से बढ़ता है, जिससे संपूर्ण बैच के फल के दिल सही ढंग से मानक को पूरा करते हैं।

पिछले 20 वर्षों में, यूज़िंग ने 2005 में शुरू हुए दो पुराने गर्मीय उपकरणों का उपयोग किया है, कुल मिलाकर 8 टन की क्षमता। पुराने उपकरणों में 25% फल गर्मी से नुकसान हो जाता है। 2024 से 2025 तक कृषि समिति ने 85% और ताइनम सरकार ने 15% योगदान दिया, 5405.1 लाख युआन के निवेश से दो जापानी फ़्रिज़र-शैली के गर्मीय उपकरण खरीदे गए, कुल मिलाकर 10 टन की क्षमता²¹। नए उपकरणों की दर 100% के पास है, प्रोसेसिंग समय 4.5 घंटे से घटकर 3 घंटे हो गई, अलमारी जीवन 8 दिन से बढ़कर 14 दिन हो गई। बुनियादी ढाँचे के निवेश में 20 वर्ष की देरी, यही है फल राज्य का एक और प्रकार का अंतर।

बाहरी बाज़ार के परिणामों के साथ, 2024 में ताइवान के कृषी उत्पादों का निर्यात 48.9 करोड़ अमेरिकी डॉलर था, वार्षिक वृद्धि 4.7%²²। जापान ताइवान के ताज़ा फलों का पहला बाज़ार है, 2023 में जापान के प्रति 222 करोड़ नई टवानी रुपये, जो ताज़ा फलों के निर्यात मूल्य का 47.4% है। जापान के लिए निर्यात योग्य फलों की संख्या 11 है: आइवन, अंगूर, खीरा, गोल्डन एप्पल, सिट्रस, सफ़ेद पपीता, वानवान, लीची, खूबानी, केला और अनानास²²।

2026 के जून में, आइवन के उत्पादन के मौसम में मूल्य मीठा हो रहा है, कृषि मंत्रालय साथ ही बाहरी नए बाज़ार को बढ़ावा देता है, जिसका स्पर्शरेखा फ्रांस की ओर है। पूर्वी ताइवान दिन के समाचार की रिपोर्ट।

लेकिन एक नई बातचीत के साथ सफलता और असफलता दोनों ही होती है। चीन ने 2021 के मार्च में अनानास पर प्रतिबंध लगा दिया, जापान ने 90% से अधिक हिस्सेदारी ले ली, वार्षिक निर्यात 19,400 टन²³। 2021 के सितंबर में चीन ने फिर से अनानास और लीची पर प्रतिबंध लगा दिया, कृषि समिति का लक्ष्य 5,000 टन अनानास लीची की नई बातचीत करना। दक्षिण पूर्व एशिया में जाने में सफलता मिली, मलेशिया और सिंगापुर में ताइवानी व्यवसायियों ने खरीदारी की। कनेक्टिकट में असफलता मिली, हवाई ढूंढ प्रति किलो 100 वादा से 300 वादा तक पहुँच गई, समुद्री माल ढंडरा 20,000 अमेरिकी डॉलर; व्यवसायियों ने गणना की कि प्रति बॉक्स लागत 3,500 वादा है, लेकिन कनेक्टिकट से आयातित अनानास की 4 किलो की बोती केवल 39.5 कनेक्टिकटी डॉलर (लगभग 893 नई टवानी रुपये)²⁴। व्यवसायियों ने इस बार के कनेक्टिकट में निर्यात की स्थिति का वर्णन किया "दूर के पानी से नजदीकी आग नहीं बचाई जा सकती"।

ताइतुंग ताइवान के अनानास (फ़ैन्सी पपीता) के प्रमुख उत्पादन स्थानों में से एक है। चीन के प्रतिबंध के बाद, अनानास की नई बातचीत दक्षिण पूर्व एशिया और कनेक्टिकट के साथ-साथ इन फल की खेती वाले किसानों पर निर्भर करती है। फ़ोटो: सेंगकांग, 2006. CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons.

रात्रि बाज़ार के कंबल बर्फ़ के अलमारी, मध्य चाँदनी का कसहरा का टुप्पी, प्रार्थना पर सजावट

एक ही आइरिश अमेज़ीन के बिना, अगर वह ऑडियन में नहीं जाता, न ही धूप के उपचार में, तो वह कहाँ रहेगा। जवाब अक्सर घर के भोजन के मेज़ पर होता है। ताइवान के लोग फलों के साथ का रिश्ता अधिकांशतः घर के माहौल में बनता है।

बूढ़े दादा-दादी की पीढ़ी में, फल अक्सर घर के आँगन से तोड़कर आते थे, या बाज़ार में वज़न लगाकर घर लाए जाते थे, छीलना और टुकड़ों में काटना परिवार के मिलन का अनुष्ठान था। मध्य उम्र के पीढ़ी में, रात्रि बाज़ार पर काटने और भोजन के बाद फल थे। युवा पीढ़ी के पास शायद पूरे वर्ष में आयातित विकल्प मिल सकते हैं, लेकिन "मई के अनार, जून के आम, जुलाई के लीची, अगस्त के मधुशीतक" का मौसमी अहसास खो जाता है।

रात्रि बाज़ार के फल वाले स्टॉल इस पीढ़ियों की रेखा के संयोजन बिंदु हैं। कंबल बर्फ़ के अलमारी में टमाटर में सॉस और अद्र रस घुला हुआ है, ककड़ी में मीठा घुला हुआ है, अनानास में लाठी घुसाई गई है, 100 यूआन की एक प्लेट में दो या तीन प्रकार के फल, यह अनंत 18 साल के रात्रि के अंत का समय है। 2 जून 2024 को, NVIDIA के प्रबंध नियंत्रक हुआंग रेन-वेन ने ताइवान विश्वविद्यालय में भाषण देने के बाद, चाँदनी रात्रि बाज़ार (टेम्पो लोकेशन स्ट्रीट रात्रि बाज़ार) के इतिहास रहे 43 वर्षों के फल वाले स्टॉल में जाएं, जिसका Google नाम "दादी जी के वर्गीय अभी तक काटा हुआ फल" है। उन्होंने 10 से अधिक झोले खरीदे, जिनमें से सबसे पसंद थे प्रेमी फल और छोटे गेंदे फल, एक बार 2,300 यूआन खर्च करने वाले²⁵। इस ख़बर ने कई पीढ़ियों की रात्रि बाज़ार की ज़िंदगी को एक साथ ऊपर उठाई।

मध्य चाँदनी के भोजन के मेज़ अक्सर मधुशीतक के साथ जुड़े होते हैं। 1701 में कंग-शे 40 साल के दौरान फ़ुल्कियान के झाँझिय़ा से लाए गए, जापानी शासन के दौरान इसके विशेष स्वाद के कारण भारत के राजा ने इसे "राज्य फल" कहा²⁶। "कसहरा" और "भविष्यवाणी" की ध्वनि मिलती है, मध्य चाँदनी के पहले और बाद में यह फल उपलब्ध होता है। बच्चों ने कसहरा को खत्म करने के बाद उसकी छाल को सिर पर रखकर टुप्पी बनाई, जो कई ताइवान वालों के लिए पीढ़ियों में फैली हुई याद है।

ताइवान के माटोवाला का मधुशीतक। 1701 में फ़ुल्कियान के झाँझिय़ा से लाए गए, 1850 के दशक में गुओ चिक और गुओ ज़्यू चिक ने इसे माटोवाला में सुधारा, जापानी शासन के दौरान इसे राज्य फल के रूप में भेजा गया था। फ़ोटो: Mori / प्रेसिडेंट कार्यालय, 2019. CC BY 2.0 via Wikimedia Commons।

प्रार्थना पर सजावट पर फलों के प्रकार कुछ नियम हैं। "तीन पशु और चार फल" घर और देवताओं के बीच का समय है, तीन पशु पाँच पशु में से तीन चुने जाते हैं, चार फल का अर्थ है "मौसमी ताज़ा फल", जो अक्सर एक या तीन या पाँच प्रकार में प्रार्थना में उपयोग किए जाते हैं²⁷। भूमि के देवता के लिए खीजड़ा (जल्दी पकने वाला), देवताओं के लिए संतरा (शुभ) और सेब (शांति), बीमारी में गोबराह (बुरा), नाश (विदा) और नाश (विदा) से बचना चाहिए।

महीने के सातवें दिन के प्रार्थना में प्रतिबंध अधिक कड़क होते हैं। लोकगीय रूढ़ियों में, अनानास (आने वाला) के साथ अच्छे दोस्त अधिक आने वाले दोस्तों को आकर्षित करने से डरावना माना जाता है, एक झूलेदार फल जैसे अनार और अंगूर अक्सर दोस्तों के समूह को दर्शाते हैं, और गोबराह के साथ नींबू और नाश के साथ मिलकर टेम्पो भाषा में "आपको बुलाओ" की ध्वनि करता है जो खराब ऊर्जा को आकर्षित करता है²⁸। लेकिन कृषि आपूर्ति विभाग के पास इस बात के बारे में एक आधिकारिक खंडन है: गोबराह की टेम्पो भाषा "जिन-चो" का अर्थ है आकर्षित करना, "टेम्पो न्यूज़" में दर्ज है कि प्रार्थना के समय में दोस्तों और परिवार को गोबराह वितरित करने की परंपरा है, "महीने के सातवें दिन गोबराह न करें" पीढ़ी दर पीढ़ी गलत हो गई है²⁸। अकेला सदस्य लियो फ़ंग-शेन ने भी जोड़ दिया है कि ध्वनि एक ऐसे कारक है जो प्रार्थना प्रतिबंध के निर्माण में योगदान देता है, लेकिन प्रतिबंध अक्सर समय और स्थान के साथ बदल जाते हैं, "प्रार्थना की तुलना में, प्रार्थना के समय में दिल की भावना के साथ अधिक ध्यान देना चाहिए"²⁸।

[!NOTE]
लोकगीय प्रतिबंध और आधिकारिक खंडन एक ही प्रार्थना के मेज़ पर दो आवाज़ें हैं। कौन सही है? दोनों सही हैं। प्रतिबंध परिवार के बूढ़े सदस्यों के नियम हैं, आधिकारिक खंडन दस्तावेज़ों का साफ-सफ़ाई है। इस द्वीप पर दोनों के सह-अस्तित्व की जगह है, एक निष्कर्ष निकालने की ज़रूरत नहीं है।

1967 के केले, 2021 के अनानस, 2025 के चिली के चेरी

फल से लेकर अंतरराष्ट्रीय सर्दी में पहुँचने का रास्ता लंबा है और उसमें शांति नहीं है। ताइवान के फल इस द्वीप पर अंतरराष्ट्रीय मंच पर स्पष्ट "ब्रांड" वाले वस्तुओं में से एक है, और इसलिए वह पहला वस्तु है जिसे सॉने के साथ लेने के लिए उपयोग किया गया।

जापान के शासनकाल में केले का निर्यात जापान में एक पुराना रास्ता था। युद्ध के बाद 1960 के दशक में केले के राज्य के समय में प्रवेश किया। 1963 में जापान ने आयात को आज़ाद कर दिया, 1967 में चरम उत्साह में 2700 मिलियन बॉक्स का निर्यात, 6200 मिलियन अमेरिकी डॉलर की अमेरिकी मुद्रा, जो उस वर्ष की कुल अमेरिकी मुद्रा का एक तिहाई था²⁹। जापान के बाजार में 80% की बाजार हिस्सेदारी। 1969 में "केला चूर्णन केस" के साथ बढ़ोतरी हुई, जिसमें फल समिति के अध्यक्ष वु जेन-जुई जेल गए, जो केले के राज्य के समय का एक मोड़ था।

2010 में, दोनों किनारों ने ECFA के साथ हाथ मिलाए, जिसमें चीन ने 18 कृषी और मत्स्य पराष्ट्र उत्पादों को शून्य शुल्क दिया, जिसमें वेन-शिन-लैं, जिन-जाम-मूंगफल, केले, लिओ-चाव, ने-लेमन, मीठे खरबूजे, आग का ड्रैगन फल, चाय के पत्ते, लिएन-ह्वा शामिल थे³⁰। 18 में से सूची में अनानस नहीं था। यह बात 2021 में महत्वपूर्ण हो गई।

26 फरवरी 2021 को, चीन के समुद्री रसदीय ने अचानक घोषणा की कि वह 1 मार्च से ताइवान के अनानस के आयात पर रोक लगाएगा, कारण कीटनाशक। प्रतिबंध से पहले चीन ताइवान के अनानस के निर्यात का 97% हिस्सा लेता था³¹। 20 सितंबर, शिटाकी और लिएन-ह्वा को भी प्रतिबंध लगा दिया गया, कारण वही कीटनाशक। शिटाकी का वार्षिक उत्पादन 5.7 लाख टन था, लिएन-ह्वा 5 लाख टन था, 2020 में चीन को निर्यात में क्रमशः कुल उत्पादन का 23% और 9.6% हिस्सा था³¹। नवंबर 2021 में, ताइवान के WTO प्रतिनिधि रो चांग-फा ने "विशिष्ट व्यापारिक चिंता" उठाई, जिसमें चीन के प्रतिबंध के वैज्ञानिक आधार की कमी और WTO के नियमों को पार करने की आवश्यकता पर जोर देकर³¹।

जून 2026 में, राजनीतिक सलाहकार लिएयांग-चेन-जेन ने "ताइवान वाले अनानस और शिटाकी नहीं खाते" कह कर किसानों और विपक्षी दल के विरोध को उत्पन्न किया। प्रतिबंध के चार साल से अधिक समय के बाद, अनानस और शिटाकी को भीतरी बाजार में बेचा गया है, आज़ तक यह एक संवेदनशील तंत्र है। प्रकाशन समाचार द्वारा प्रसारित।

इतिहासकार इस घटना के बारे में अलग-अलग व्याख्या करते हैं। तंका विश्वविद्यालय के जलडमरूमध्य अध्ययन केंद्र के प्रमुख चांग-वु-ये ने कहा कि शीघ्रता सूची एक राजनीतिक वादा है, और जब जलडमरूमध्य के संबंध बिगड़ते हैं तो चीन निरंतर रद्द करेगा; कृषि विकास बोर्ड की आधिकारिक स्थिति में यह जोर देकर कि 18 आइटम एक उद्योग सल्लाह पर चुना गया है, जो फल किसानों की चिंताओं के साथ मेल खाता है और निर्यात की संभावना के साथ मेल खाता है³⁰। एक ही सूची के सामने, एक तरफ राजनीतिक उपकरण है, दूसरी तरफ आर्थिक मांग है।

आयात की इस पंक्ति के साथ भी हाल ही समय में बदलाव आया है। 2025 में आयात के फल का मूल्य 302 अरब युआन था, जो पहली बार 300 अरब को पार कर गया, पाँच वर्षों में 44.5% की वृद्धि³²। पहले तीन स्थान: सेब 90.2 करोड़, अंगूर 44.5 करोड़, चेरी 43.2 करोड़ (वार्षिक वृद्धि 23.8% अभी तक अधिकतम)। ताइवान के मौसम के कारण उष्णकटिबंधीय सेब की बड़े पैमाने पर खेती नहीं कर सकते, सेब का आयात एक संरचनात्मक तथ्य है। मिठे अंगूर ने जापान के Shine Muscat प्रजाति से शुरू करके कोरिया और चीन में फैलना शुरू किया, जिसे विभिन्न माध्यमों से ताइवान के सुपरमार्केट तक पहुँचाया गया; जापान को हर साल प्रजाति अधिकार के कारण 100 करोड़ युआन से अधिक की हानी होती है³³।

चिली के चेरी एक और एक ऐसा उदाहरण है जिसे आसानी से गलत समझा जा सकता है। मीडिया अक्सर "चीन को छोड़कर ताइवान की ओर मोड़" लिखता है, लेकिन वास्तव में 2025/26 की फसल में चीन ने चिली के चेरी के निर्यात का 87% हिस्सा लिया (पिछले वर्ष 92%), ताइवान की वार्सिक वृद्धि 45.1% केवल किनारे पर वृद्धि है; जनवरी 2026 में ताइवान ने चिली के चेरी का आयात 2700 मिलियन अमेरिकी डॉलर किया, जो विश्व में तीसरा स्थान था, जो चीन के समान समय के 10.75 करोड़ अमेरिकी डॉलर से दूर था³⁴। एकल आदेश है, लेकिन आकार उतना बड़ा नहीं है जितना कि कहानी में है।

[!IMPORTANT]
302 अरब के आयात और मूल उत्पादन में 20% की कमी के बीच, यह सिर्फ "आयात ने मूल को बाहर निकाल दिया" की कहानी नहीं है। ताइवान आयात समिति के अध्यक्ष जेन-वेन-जाओ ने बताया कि आयातकर्ता अक्सर ऐसा नहीं करते कि वे ताइवान के फलों के साथ प्रतिस्पर्धी हों³²। एक ही समय में, युवा फल किसान अनानस और शिटाकी जैसे उच्च मूल्य वाले प्रीमियम बाजार में बदल रहे हैं, मूल उत्पादन में कमी का मतलब यह नहीं है कि उद्योग का स्वर्णयुग खत्म हो गया है। ये दोनों पंक्तियाँ सच हैं।

चीन गणराज्य के चरम मौसमी तूफान के पहले स्थान पर अनार

फलों के राज्य के बाहरी और आयात के बीच सिर्फ एक सतही हिलचल है। जड़ों में सच में बदलाव है, वही है मौसम। और सभी फलों में से, जिनको मौसमी परिवर्तन ने सबसे अधिक मारा है, वही है अनार।

फॉन्शन ग्रीष्मकालीन बागान अनुसंधान स्थल के उप सीनियर अनुसंधातृ फांग शिन-श्यू ने अनार के लिए एक नाम रखा है: "चरम मौसमी तूफान के पहले स्थान पर"³⁵। कारण है कि अनार के फूलों के विकास के लिए शरद ऋतु में पर्याप्त रूप से नीचे के तापमान की आवश्यकता होती है, 11 महीने से अगले वर्ष के 1 महीने तक 20 डिग्री से नीचे और सूखा होना चाहिए, तभी ठीक से खिलेगा। चीन गणराज्य की सर्दियाँ और गर्म हो रही हैं, यह सीमा और भी मुश्किल हो रही है।

अंकड़े बहुत कठोर हैं। शुरुआती अनार एक वर्ष में 100,000 टन उत्पादन कर सकते हैं। 2019 में 70 वर्षों के सबसे गर्म सर्दियों का सामना किया गया, जहाँ गांव और ताइचुँग के सर्दियाँ क्रमशः 23.1 डिग्री और 20.2 डिग्री थीं, पूरे चीन गणराज्य में 20 करोड़ युआन से अधिक की क्षति हुई, और वार्षिक उत्पादन इतिहास में सबसे कम 2.5 मिलियन टन तक गिर गया³⁵। 2024 में अनुमानित 50,000 से अधिक टन, अभी भी 2001 से 2010 के औसत के 60% तक ही। खेती का क्षेत्र 2000 में लगभग 12,000 हेक्टेयर से घटकर अब 9,000 हेक्टेयर हो गया है। थोक मूल्य 2019 में पहली बार सौ युआन के ऊपर पड़ा, 2024 में 127 युआन के साथ इतिहास में नई ऊँचाई अपनाई³⁵।

गांव के बड़े पेड़ क्षेत्र के अनार उत्पादन और वितरण के प्रतिनिधि ओ ह्यून-लोंग को याद है कि पहले कैसा था: "शुरुआती थोक मूल्य हालांकि कम था, लेकिन उत्पादन स्थिर था, कम मूल्य पर अधिक बेचकर, समग्र आय अभी भी उल्लेखनीय थी; आजाकला चाहे मूल्य कितना भी अच्छा हो, वापसी मुश्किल है" "अब अनार उगाना अब पहले की तरह आसान नहीं है"³⁵।

मौसम के अलावा, कीटों की भी समस्या है। अनार के तंतु 1999 में पहली बार जिनमें पाया गया, 2008 में मुख्य भूमि में प्रवेश कर गया, 2012 में कृषी विभाग ने संकट चेतावनी जारी की³⁶। यह गांव से शुरू करकर उत्तर, मध्य और दक्षिण पूरे चीन गणराज्य में फैल गया। इसका प्रभाव क्षेत्र के अलावा अनार के साथ-साथ चीन गणराज्य के पेड़ों और अन्य सड़कों पर भी पड़ता है, गर्मियों में आप पार्क के पेड़ों पर लाल छोटे गोले देखेंगे। अनार के तंत्रु नर्म पौधों, फूलों और युवा फलों के रस का पीड़ण करते हैं, जिससे फूल और फल गिरने लगते हैं, फल की छाल काली हो जाती है, और यह अनार के सूजन रोग का संक्रांतक कीट भी है। प्रारंभिक अनुमान के अनुसार इससे 20 से 30% की कृषी क्षति हो सकती है³⁶।

पूर्वी फल के मक्खी एक और नियमित मेहमान है। अनार, आम, अनार, मधुफल, लिएन, आग का फल सभी इसका शिकार हैं। इनका उपचार तीन चीज़ों पर निर्भर करता है: यौंग्रेशन फीमोन ट्रैपिंग (मेथाइल ब्यूनील अलाइंडर को हर 10 दिन में एकत्र करना), एंटोफैज़ ईडो (चीन गणराज्य में अनार में 74% से अधिक परासीवी ईडी), और बैगिंग, जिसमें अनार, लिएन और आम सबसे अधिक उपयुक्त हैं³⁷। लिएन के खेत में जाने पर आपको काले जाल और एक एक फल के ऊपर कागज के बैगों में लपेटे हुए दिखेगा, यह फल की खेती और फल के मक्खी के बीच की दैनिक लड़ाई है।

पिंचांग के काले जालों से ढके लिएन के बाग। बैगिंग और काले जाल फल की खेती के लिए फल के मक्खी के विरुद्ध की दैनिक प्रक्रिया, Photo: सु-यू-जेन (Taiwan7007), CC BY 3.0 via Wikimedia Commons।

2024 में तीन तूफान क्रमशः चीन गणराज्य में उतरे ने किसानों को अचंभित कर दिया। कैमी 25 जुलाई को इल्यून के दक्षिण में चीन गणराज्य में उतरा, यह 8 वर्षों के बाद पहला तूफान था जो चीन गणराज्य में तूफान की तीव्रता से उतरा, कृषी क्षति 24 करोड़ युआन से अधिक, सबसे अधिक चीन गणराज्य और केले की क्षति³⁸। सांदोर 10 महीने में धीरे प्रकार से चीन गणराज्य में उतरा, कृषी क्षति 5 से 6 करोड़ युआन, अनार, मधुफल, लिएन और गूएब चीन गणराज्य में प्रभावित; फल की खेती विभाग ने कम अंदाजा लगाया, क्योंकि इसमें केवल जल्दी ही कटाई होने वाले फलों की गणना की गई थी, तीन या चार महीनों के छोटे फल और फूल के बुद्धि भी गिने नहीं गए³⁸। कोंग-री फिर से 13.17 करोड़ युआन ले गया। एक ही फल के वृक्ष को एक वर्ष में तीनों तूफानों ने मारा, और फिर भी वह एक बार ही प्राकृतिक आपदा सहायता प्राप्त कर सकता है।

इन सभी दबावों के बीच, एक समूह किसान जैविक खेती की ओर बढ़ रहे हैं। चीन गणराज्य के जैविक प्रमाणित क्षेत्र 2017 में 7,569 हेक्टेयर से बढ़कर 2024 में 20,304 हेक्टेयर हो गया, 2.68 गुना वृद्धि; मित्रतापूर्वक संचालित क्षेत्र 529 हेक्टेयर से बढ़कर 6,708 हेक्टेयर हो गया, 12.68 गुना वृद्धि³⁹। मिलाकर इसका खेती के क्षेत्र का 3.47% हिस्सा है। 2018 में "जैविक कृषी के विकास क़ानून" के पारित होने से गति मिली।

शे मेी ली 1991 में बिना किसी अनुभव के जैविक खेती में जुड़ीं, कक्षा में जाने और स्व-अध्ययन और कई वर्षों के असफलताओं के बाद, 1999 में शेनोन पुरस्कार प्राप्त की⁴⁰। उनका मूल सिद्धांत है: "जैविक कृषी में रोग और कीट नहीं होते, उनका प्रबंधन करना चाहिए", जिससे खेत का पारिस्थितिकी तंत्र स्वतंत्र रूप से संतुलन बना लेता है, और कीट ईडी द्वारा नियंत्रित हो जाते हैं। मूल रूप से वस्त्र उद्योग में काम करने वाले वेंग जिन-शिंग 2012 में जैविक खेती में स्विच किए, मुख्य रूप से आग के फल और अनार की खेती में, छाल के लिए उन्होंने अपने अनार के बाग में मुर्गियों की पालना शुरू कर दी⁴⁰। ये कहानियाँ रात के बाजार के यादों में नहीं आएंगी, लेकिन ये खेत के गहरे हिस्सों में एक और शांत प्रयोग हैं।

एक फल को छीलने वाले हाथ

यहाँ लिखते समय, एक ऐसीन की यात्रा खत्म हो गई। जो 100 सॉयल्स से निकली, जो 1962 में यूलिंग ग्रांथी में जड़ी गई थी, जो चेन हान-ची ने बोई थी, वह चार सॉयल्स जीवित रहीं। वह गुए चांग-जी के ऊपर खड़े हुए बाली के आधार पर चली, वह जिन-चांग के हाथ में चमकी हुई रात गुजरी, वह बिन-चांग के ऑक्शन पर 7 सेकंड में बिकने की आवाज़ गुजरी, वह यूलिंग में गर्मी प्राप्त करने के 30 मिनट के 46.5 डिग्री पर गुजरी, वह जापानी क्वारंटीन अधिकारी के तापमान प्रोब के माध्यम से गुजरी, वह मध्य राष्ट्र के त्योहार पर एक मेज पर ढेर कर दी गईं और रात के बाजार के कंबलीन कूलर के अंदर 100 यूएनए की एक प्लेट में गुजरी।

अंत में वह एक दिन के भोजन के समय एक जोड़े हाथों पर रुक गईं, जो एक फल को छीलते हुए बिना रुके।

आप खुद याद कर सकते हैं कि किन हाथों ने वह फल को छीला। आप याद कर सकते हैं कि दादी ने सेब को छीलते समय उनकी उंगलियों के बीच रंगी हुईं, मध्य राष्ट्र के त्योहार पर चारा फल की छील उठाकर सिर पर रखी थीं, मध्य राष्ट्र के बाजार में माँ के द्वारा काटे गए गुए, रात के बाजार के सामने 18 वर्ष के आपको याद है। या फिर आप याद कर सकते हैं एक फ्रीज़र में रखे ऐसीन के स्लाइस प्लेट के इंस्ट्रूमेंटल रीत्यूशन को।

इस द्वीप ने हर फल को जीवन और स्मृति के रूप में देखा। जीवन का हिस्सा है बाली के आधार के ऊपर खड़े हुए बाली के आधार के ऊपर, यूलिंग ग्रांथी में सुबह पाँच बजे का समय, इंडोनेशिया और फिलीपींस के मूल कार्मिकों की मेंस की भाषा, और चमकी हुई रात और चमकी हुई रात के बीच में चलते हुए। स्मृति का हिस्सा है वह ऐसीन को छीलने वाले हाथों का, जो तीन पीढ़ियों के बीच में चलते हुए।

आगे पढ़ें

• ताइवान के आम — एक आम की ख़ास बात, प्रजाति और प्रजातियों के बीच का संबंध
• माटोवाला वन — गुवा परिवार की पुरानी वृक्टि और मध्य राष्ट्र के त्योहारों के साथ गुलाबी चढ़ोर
• ताइवान के रात्रि बाज़ार — ठंडे रेफ़्रिज़र में फलों के टुकड़े और चुन्हारा रात्रि बाज़ार के पुराने आम के स्टॉल
• फ़ेंगशान गर्मीय घटना — 2021 के चीन के प्रतिबंध और कनेक्टिकट में स्वैप की असफलता का पूरा दस्तावेज़
• ताइवान के कृषि मजदूर — आम की खेती में इंडोनेशिया और फिलिपीन की आवाज़ें और वैध प्रणाली के फटे हुए हिस्सों
• जैविक कृषि ताइवान में — 2017 से 2024 तक 2.68 गुना की वृद्धि और झुकी हुईं गंदी आम की खेती
• ताइवान के पेड़ — ताइवान के पेड़ और लाल रानी के साथ जैव विविधता, और उसके बीच में प्रजातियों के सीमाएं

तस्वीरों का स्रोत

इस लेख में 5 CC लाइसेंस्ड तस्वीरों और 2 पीटीएनएस की आधिकारिक वीडियो का उपयोग किया गया है, सभी तस्वीरें public/article-images/food/ में कैश की गई हैं, हॉटलिंक स्रोत सर्वर से बचने के लिए:

• पिंतोंग फांगलिओ ऐमन मैंगो (हीरो) — Photo: नॉर्वेली पेंगविन, 2009-05-25, CC BY-SA 2.0
• दिल्ली शहर के दूसरे फल-सब्ज़ी थोक बाज़ार के फल विक्रेता — Photo: शून्य, 2016-07-31, CC0 1.0
• ताइवान के ताइतोंग क्षेत्र का केला (मैंगोस्टीन) — Photo: सेंगकांग, 2006-12-18, CC BY-SA 3.0
• तामिल के माटोवाला का वाइट परमेंशियल फल — Photo: मोरी / राष्ट्रपति भवन, 2019-08-30, CC BY 2.0
• पिंतोंग के ब्लैक परमांडु लाइलैंची बाग — Photo: सु यू-रेन (ताइवान7007), CC BY 3.0
• वीडियो 1: मैंगो की खेती में कीमतें मीठी हैं, कृषि मंत्रालय 海外 बाजार में प्रवेश करने के लिए फ्रांस की ओर बढ़ रहा है | 20260624 पीटीएनएस दूपहर की खबरें (पीटीएनएस की आधिकारिक चैनल)
• वीडियो 2: लिआंग वेन-चे ने कहा कि ताइवान वाले लीची नहीं खाते, चांग वान-आन ने आलोचना की: अजीब बात | 20260620 पीटीएनएस शाम की खबरें (पीटीएनएस की आधिकारिक चैनल)

संदर्भ सामग्री

1. Taiwan in Time: The godfather of Taiwan's mangoes - Taipei Times — Lu Chih-lin 1954 में फ़्लोरिडा से 5 मैंगो किस्में ले आए↩
2. Irwin (mango) - Wikipedia — Irwin 1939 में अमेरिका के मियामी में F.D. Irwin के घर में पैदा हुआ, 1945 में पहली बार फल दिया, 1949 में नामित किया गया↩
3. Taiwan in Time - Taipei Times — Zheng Han-chi 1962 में पहला सौ अमरूली लगाए, फ्रॉस्ट के कारण चार अमरूली बचीं, 1965 में पहली बार फल दिया, 1967 में यूलुंग कृषक समिति ने 3 करोड़ नृपति कमाई, 1973 में मैंगो विशेष कृषि क्षेत्र स्थापित किया↩²
4. पर्यावरण के प्रत्येक अंश में मेहनत, वे जो पॉलिश राइस को भोजन के मेज़ पर लाते हैं: Kiso Eigi और Moeyama Jin - PanSci फ़ैन्साइंस — Kiso Eigi 1912 में ताइवान आए, 1915 में ताइचुंग के खेत में कार्यकर्ता, 1926.4.24 को ताइवान रेलवे होटल में पॉलिश राइस का नाम रखा गया↩²
5. कृषि अनुसंधान संस्थ, फेंगशान गर्मीय ग्रंथी उपकरण परीक्षण शाखा - विकिपीडिया — फेंगशान गर्मीय ग्रंथी उपकरण परीक्षण शाखा का परिचय - कृषि अनुसंधान संस्थ — 1939.4 में स्थापित, 1949.8 में शाखा के नाम से बदला गया, पूरे देश में गर्मीय फलों के मुख्य अनुसंधान इकाई↩²
6. समग्र सारांश (कृषि ज्ञान प्रवेशद्वार के अनानास के विषय + विकिपीडिया एटेमोआ) — अनानास 1908 में अमेरिका के फ़्लोरिडा में P.J. Wester और Edward Simmonds द्वारा अनानास और लॉन्गन अनानास से संकरण किया गया↩
7. टाई नंबर 17 जूड़वाँ अनानास - कृषि ज्ञान प्रवेशद्वार — 1998.4 में नामित किया गया, सामान्य खिलावस के साथ रough से संकरण, प्रत्येक फल 1.48 किग्रा, चीनी की मात्रा 14.1 डिग्री, अनानास की खेती के 80% से अधिक हिस्सेदारी↩
8. मैंगो की खेती की कहानी, जिनका निधुतमा 85 वर्ष की उम्र में निधुतमा - ऊपर और नीचे के समाचार — Jin Kamikōng 1932-2016, 1958 में संकरण के देखभाल में, कैट × व्हाइट, 1966 में खेती की खोज, Wang Mingxiang कहते हैं 'उनके समय में वे हमेशा टॉर्च के साथ खेत में जाते थे, कोई नहीं जानता था कि वे क्या कर रहे थे'↩²
9. 爱文？金煌？玉文？一篇看懂台灣芒果品種 - 自由時報 — Guo Wenchong 1995 में ज़्यूमेन की खोज, जिनका माँ जिनका पिता एच वन↩
10. गर्मीय और ठंडी में सहनशील अनानास 'ताईचुंग नंबर 3 — हरा खजाना' - कृषि मीडिया — अनानास के नए प्रकार 'ताईचुंग नंबर 2' का परिचय - कृषि ज्ञान प्रवेशद्वार — ताईचुंग नंबर 3 2018 में खोजा गया, संकरण से गर्मी और ठंडी में सहनशील↩
11. माटोवाला वन - विकिपीडिया — 1701 में कांगशी के 40 वर्ष में फ़्यूज़ाइन ज़ीन के राज्य से ले आए गए, 1850 में गुओ याओ और गुओ ज़ीन द्वारा ऊँचा दर्जा प्राप्त किया गया↩
12. कृषि, मत्स्य पालन और पशुधान में औसत उम्र 64.4 वर्ष - कृषि मीडिया — खुला संग्रहालय गांव समाज सांख्यिकी — 2020 में औसत 64.4 वर्ष, युवा किसान 5.64%, बूढ़े किसान 45.96%↩²
13. हाई शान्ती के गुओ तै चेंग 'बनाना राइस बनाना' 10 दिन में 60,000 पैकेट बेचे - कृषि मीडिया — बनाना के द्वितीय पीढ़ी के किसान ने बनाना राइस के नाम से साझेदारी की↩²
14. क्या युवा किसानों के सपने सब झूठे हैं? गांव लौटे युवकों की खेत में उत्पादन और वितरण की समस्याएं - पॉलिटेक्स न्यूज़ — होंग मिंगवेई/लिउ यूचांग/आ हुआ/चेन चाओयुआन ने उद्धृत किया↩²³⁴
15. संसद कृषि विकास अधिनियम की धारा 16 की समीक्षा — छोटे माली बड़े प्रोफ़ेशनल कृषि नीति - कृषि आपूर्ति — 76% कृषि उद्यम में 1 हेक्टेयर से कम, औसत 1.1 हेक्टेयर, 2019 में स्नातक वर्ष की आय में वृद्धि नहीं हुई↩²
16. दो एकड़ में आवेदन कर सकते हैं - फ्रूट और वनोपज के माइग्रेंट कामगार - एग्रीमीडिया — केंद्रीय मजद़ુर श्रम विभाग की एग्रीकल्चर माइग्रेंट वर्कर्स की अनुमति सूचना — 2019 के पहले बैच में थाई माइग्रेंट कामगार, जून 2023 नीति की ढील, हमारा विदेशी मजद़ूर 1:1 अनुपात, कुल 12,000 क्वोटा↩²
17. लॉस्ट माइग्रेंट कामगारों का प्रतिशत 17.94% - नागरिक गवेषणा आयोग की समाचार रिलीज़ — बाहरी कृषि कामगारों की मंज़ूरी दर 26% - सप्लाई चेन — नागरिक आयोग ने उपयोग किए शब्दों में 'विकृत विकास टीवी के कृषि क्षेत्र में अदृश्य श्रम शक्ति बन गई'↩²³
18. दिल्ली के फलों और सब्ज़ियों के बाज़ार में नीली गड़ी का एक दिन - दिल्ली नगर पालिका का अंग्रेज़ी संस्करण — 500 कर्मचारी, दैनिक 2000 टन व्यापार, 350 लाख आबादी, बिना जांच के 7-10 सेकंड में सौदा↩²
19. रात में नीली गड़ी वाले कर्मचारी लिन वेई - व्यावसायिक साप्ताहिक — ''एक वर्ष में शायद सिर्फ 100 दिन अच्छी बाज़ार' 'सुबह एक किलो 15 यूआन, शाम को 2 यूआन' 'यह एक ईमानदार व्यवसाय है'↩
20. दिल्ली फलों और सब्ज़ियों के परिवहन कंपनी का आयंकन साझेदारी संरचना - दिल्ली एग्री की वेबसाइट — यदि आप फलों और सब्ज़ियों के परिवहन को समझ नहीं रहे हैं, तो पहले कीटंडा को बुरा कहना मत बेज़ी - सप्लाई चेन — किसान सहकोष 4-4.5% + दिल्ली एग्री 1.5%, नीली गड़ी प्रणाली में विवाद, वु जूनिंग के दिल्ली एग्री में विवाद↩²
21. यूलिंग जल उपचार सुविधा का नवीनीकरण - कृषि आपूर्ति विभाग — एग्रीमीडिया की यूलिंग जल उपचार सुविधा की रिपोर्ट — 46.5 डिग्री 30 मिनट, 5405.1 मिलियन यूआन निवेश, 8→10 टन, 4.5→3 घंटे, उत्पादकता लगभग 100%↩²
22. 2024 में टाईवान के फलों और सब्ज़ियों का निर्यात 48.9 करोड़ अमेरिकी डॉलर से अधिक - कृषि मंत्रालय — जापान सबसे बड़ा ताज़ा फलों का निर्यात बाज़ार, चीन के प्रति 222 अरब यूआन, 11 प्रकार के ताज़े फलों का निर्यात चीन में संभव↩²
23. चीन के प्रतिबंध के बाद टाईवान के अनानास का लक्ष्य जापान - Taipei Times — पूर्वी एशिया फ़ोरम: चीन के अनानस प्रतिबंध — चीन अनानस के निर्यात में 97% हिस्सेदारी, जापान में 90% से अधिक निर्यात, वार्षिक 19,400 टन↩
24. कनेक्टिकट के साथ अनानास के विकल्प विकल्प में समस्या - सप्लाई चेन — हवाई ढुआई 100→300 यूआन, प्रति बॉक्स लागत 3,500 यूआन, कनेक्टिकट और ब्राज़ील के अनानास 4 किलो 39.5 कनेक्टिकट डॉलर, ''दूर का पानी नज़दीकी आग को नहीं बचा सकता'' का वर्गीकरण↩
25. जूनिंग ने चूनाव के साथ टाईवान के फलों के स्टॉल की सिफ़ारिश की - ETtoday यात्रा क्लाउड — जूनिंग ने 2300 यूआन खरच किए फलों पर - संयुक्त समाचार जाल — 2 जून 2024 टाईवान विश्वविद्यालय वक्तृता, 43 वर्ष पुराना स्टॉल, 10 से अधिक बैग, प्रेमी फलों का छोटा सब्ज़ी↩
26. मैत्री वाले फलों के इतिहास - साप्ताहिक समय यंत्र — 1701 में कांग-शिशि 40 वर्ष में परिचय किया गया, जापान के राजा के द्वारा पसंदीदा फल, ''यू'' का ध्वनि ''यू'' है↩
27. हर घर में फलों के स्टॉल पर चढ़ाव के नियम — तीन पशु पाँच पशु, चार फलों की आवश्यकता नहीं है, बीमारी में मिलने वाले फलों के नियम↩
28. अपने महीने के फलों के साथ चढ़ाव पर फलों के स्टॉल - कृषि आपूर्ति विभाग दक्षिण क्षेत्र कार्यालय — क्या आपको लगता है कि अनानास, केले और अनानास को चढ़ाव पर नहीं लगाया जा सकता - सप्लाई चेन — कृषि आपूर्ति विभाग के झूठे फलों के बारे में जानकारी, ली फ़ोन्ग-माओ द्वारा 'केंद्रित'↩²³
29. 1967 में केले के राज्य का शिखर - समाचार समय यंत्र — 2700 लाख बॉक्स, 6200 लाख अमेरिकी डॉलर, विदेशी मुद्रा का 1/3 हिस्सा, 1969 में केले काटने के मामामा वु जूनिंग↩
30. ECFA की श्रीमंत सूची में 18 कृषी और मत्स्य पराष्ट्र उत्पाद - कृषि मंत्रालय — 18 में से 11 में अनानास नहीं है, औसत शुल्क 13.3% दो साल में शून्य तक↩²
31. चीन ने शिटाकी मूंगफल के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया - 中央社 — WTO विशिष्ट व्यापार चिंता - 大紀元 — 2021.9.20 शिटाकी मूंगफल पर प्रतिबंध, 2021.11 में रो चांग फा ने WTO की विशिष्ट व्यापार चिंता की, शिटाकी 23% और मूंगफल 9.6% के साथ चीन में केंद्रित हो गई↩²³
32. ताइवान का फल निर्यात मूल्य 302 अर्ब बढ़ गया - 上下游 — 302 अर्ब की उत्पादकता, सेब 90.2 अर्ब, चेरी 43.2 अर्ब, पांच साल में 44.5% की वृद्धि, और रो चांग फा ने कहा था कि आयातकों ने ताइवान की कृष उत्पादनों के साथ मेल खाने की रणनीति अपनाई↩²
33. मध्य राष्ट्र और चीन ने मधुर इंडिया के बंधक के बगल में रखा - 聯合新聞網 — जापान के Shine Muscat प्रत्येक वर्ष 100 अर्ब यूएसडी के अधिकार शुल्क की हानी, और ताइवान मधुर इंडिया के लिए कोरिया के पहले निर्यातक हैं↩
34. चीन पर निर्भरता से हुआ नुकसान? चिली के चेरी के दुःख - 自由財經 — cherrytimes.it Cherries 2025/26 China — चीन चिली के चेरी के 87-92% हिस्सेदारी रखता है, ताइवान +45.1%, 2026.1 में ताइवान 2,700 अमेरीकी डॉलर वैश्विक तीसरा स्थान प्राप्त करता है↩
35. ताइवान के लीची क्यों हर साल कम उत्पादन और दोगुना मूल्य - 公視新聞網 — फांग शिन्श्यू ने कहा कि 'चरम जलवायु से पहले प्रभावित', 2019 में पूरे ताइवान में 20 अर्ब यूएसडी की हानी, उत्पादन 2.5 लाख टन इतिहास का सबसे कम, 2024 में औसत मूल्य 127 यूएनएम, और ने वु चांग लांग के साथ किसान से साक्षात्कार↩²³⁴
36. लीची का चूहा - 高雄市政府農業局 — 1999 में गोमम ने पहली बार पाया गया, 2008 में द्वीप पर आक्रांत, 2012 में महामारी चेतावनी, तीन मूल सिद्धांत और तीन उपाय, शुरुआती कृष हानी 2-3 दशाहत↩²
37. पूर्वी फल के कीट नियंत्रण के लिए परासी पशु शत्रु का उपयोग - 農業部 — यौन फीमोन चार्ज, एंटी परासी बाबूलू के साथ राष्ट्रीय फल के 74% की प्रजाति दर, और शिटाकी मूंगफल के साथ बैगिंग↩
38. 2024 के तीन बड़े तूफान कृष हानी - 中央社 — कैमी 24 अर्ब, वु लिन में सबसे अधिक केला, सन डोर 5-6 अर्ब केला 4868 मिलियन किसानों के अनुसार अतिशयोक्ति, कोंग री 13.17 अर्ब↩²
39. 2007-2024 के बीच जैविक प्रमाणित और मित्रतापूर्वक संचालित क्षेत्र का विकास प्रवृत्ति - 有機農業推動中心 — जैविक 7,569→20,304 हेक्टेयर (2.68 गुना), मित्रतापूर्वक संचालित 529→6,708 हेक्टेयर (12.68 गुना), कृष भूमि के 3.47% हिस्सेदारी↩
40. ताइवान के जैविक किसान की कहानी - 社企流 — शे मे ली 1991 में अनुभव के बिना शामिल हुईं, 1999 में शेन नोंग पुरस्कार, 'जैविक कृष में कीट और रोगों को नियंत्रित नहीं करना चाहिए बल्कि प्रबंधित करना चाहिए', और वांग चिन शिंग 2012 में गुड़ेल और केला के साथ मुर्गी पालन और घास के साथ निपटन↩²