名間埔中茶：撐起台灣手搖飲八成江山的「無名英雄」

30 秒概覽：
你每天喝的那杯手搖飲，有八成機率來自南投名間。這片曾與鹿谷凍頂齊名的「埔中茶」區，在 1975 年更名為「松柏長青茶」後，走入了一條標準化與規模化的道路。然而，2024 年底爆發的焚化爐選址計畫，讓這座支撐台灣手搖飲王國的「隱形心臟」，正面臨一場空前的食安與生存保衛戰。

「一眼、二凍，三埔中。」 ¹

這句在清代中南部茶商間流傳的諺語，排定了當時台灣茶的地位：第一是嘉義梅山龍眼林，第二是鹿谷凍頂山，第三則是南投名間埔中村。然而，今日走進連鎖手搖飲店，你可能聽過阿里山烏龍、梨山青茶，卻鮮少有人點一杯「名間埔中茶」。

2025 年 1 月，南投縣政府計畫在名間鄉興建「垃圾處理中心」（焚化爐），引發當地茶農與居民的激烈抗爭。這場爭議意外撕開了台灣茶產業的底牌：名間鄉擁有超過 2,200 公頃的茶園，產量佔全台灣商用茶葉的 40%，更是全台手搖飲基底茶 80% 的供應來源。 ^{2 3}

這座海拔僅約 400 公尺的淺山，竟是撐起台灣手搖飲王國的隱形心臟，而此刻，這顆心臟正因環境威脅而劇烈跳動。

紅土與濃霧：淺山的生存戰

名間鄉松柏嶺位於八卦山脈南端，土壤是排水性極佳的強酸性紅土。雖然名間乾旱缺水，但山腳下的濁水溪提供了穩定的水氣。每到夜晚至清晨，濁水溪的水氣升騰，在八卦山南麓形成厚重的濃霧，直到近午陽光露臉後才消散。這種「晨霧晚露、日照充足」的環境，讓名間茶磨練出了一種能與奶精、糖分完美融合的強韌底蘊。 ⁴

📝 策展人筆記：名間茶不追求高山的清冷，它在淺山的紅土中，長成了台灣人日常生活中最熟悉的味道。

從「埔中茶」到「松柏長青茶」：一個名字的消失

在 1975 年之前，這裡的茶葉被稱為「埔中茶」或「松柏坑茶」。當時的名間茶以手工製茶聞名，尤其是青心烏龍春茶，帶有一種特殊的焦糖香與米麥味。 ¹

1975 年，當時的行政院長蔣經國視察松柏嶺，品嚐後命名為「松柏長青茶」。 ⁵ 自此，「松柏長青茶」成為官方品牌，而帶有古樸氣息的「埔中茶」則逐漸退居歷史幕後。1980 年代，名間鄉率先引進機械化採茶技術，轉向標準化生產，成為全台灣唯一能穩定、大量供應高品質基底茶的產區。 ⁶

2025 焚化爐風暴：茶鄉的 SOS

然而，這份隱形的繁榮在 2024 年底遭遇重擊。南投縣政府選定名間鄉新民村一處 7.5 公頃的特定農業區興建焚化爐。消息一出，名間茶農陷入集體焦慮。

「焚化爐不會有落塵...對茶葉不會有影響」——面對環保局長的說法，名間鄉反焚化爐自救會表達了強烈抗議，認為這是把茶農當傻子。 ⁷ 茶農們擔憂，一旦焚化爐落塵影響茶葉檢驗，名間茶「高品質商用茶」的信譽將瞬間崩盤。

抗爭的時間軸與張力：

• 2026 年 1 月 1 日：自救會在當地茶園，以紅傘排出巨大的「SOS」字樣，為茶樹與石虎請命。 ⁴
• 2026 年 3 月：在二階環評範疇界定會議上，抗議群眾丟擲「末日鳳梨酥」與「末日珍奶」，諷刺焚化爐將終結名間的農業奇蹟。 ⁸
• 2026 年 4 月：抗爭升溫，農民在春茶採收最忙碌之際，被迫拋下茶園，北上陳情或在會場外撒茶菁抗議。 ^{9 10}

「拋下手邊工作來抗議，只是為了讓下一代也能夠繼續在這片土地做茶。」 ¹⁰ 這種生計與鄉土保衛的矛盾，讓名間茶鄉的空氣中除了茶香，更多了硝煙味。

傳統的守望者：陳茂淳與手工製茶

在機械化與抗爭的夾縫中，仍有人在守護那份消失的「米味」。2019 年，南投縣政府公告登錄「名間埔中茶」為無形文化資產，保存者為已故製茶大師陳茂淳。 ¹¹

「傳統手工做的茶，香氣比較沉，喝起來有層次。」 ¹² 陳茂淳師傅一生堅持手工製茶，那種被稱為「米味」的獨特風土感，是機械化生產難以複製的靈魂。

📝 策展人筆記：茶農在街頭為生存權吶喊時，守護的是 2,200 公頃的茶園，也是陳茂淳師傅那一代傳下來的手工製茶尊嚴。

結語：在每一杯手搖飲中，讀懂名間

下一次，當你手握一杯四季春青茶時，請記得這份香氣有一個來處：名間茶農在 2025 年的寒風中，用紅傘在茶園排出的那個「SOS」。名間埔中茶早已走下「高山名茶」的拍賣台，以最日常的姿態養活了台灣的手搖飲產業，也正在為自己的存活權奮戰。