Almoço Escolar Nutritivo: Do Leite em Pó Desnatado ao Caril Fluorescente, um Século de Transformação na Mesa dos Estudantes de Taiwan

Resumo em 30 segundos: Em 1951, o leite em pó desnatado da ONU inaugurou o almoço escolar nutritivo em Taiwan, e a mesa dos estudantes deixou de ser apenas comida caseira. Da predominância de massas no período da ajuda americana, à transição para o arroz local, até à difusão atual da educação alimentar e das políticas de gratuidade, esta transformação centenária não apenas saciou gerações de estudantes, como também reflete a profunda evolução socioeconómica, educacional e cultural de Taiwan.

1951, o Fundo Internacional de Emergência das Nações Unidas para a Infância (UNICEF) doou cinco mil toneladas de leite em pó desnatado, inaugurando o fornecimento de refeições escolares em Taiwan; as mesas dos estudantes passaram a ter leite reconstituído¹. Isto não foi apenas o ponto de partida do almoço escolar nutritivo em Taiwan, mas também simbolizou a transição da alimentação dos estudantes da esfera familiar para a preocupação social. Da farinha de trigo e leite em pó desnatado do período da ajuda americana, até ao desenvolvimento diversificado atual que enfatiza a educação alimentar e ingredientes locais, a evolução centenária do almoço escolar nutritivo em Taiwan não apenas alimentou gerações de estudantes, como também espelha o profundo processo de transformação da sociedade, das ideias educacionais e da cultura alimentar de Taiwan. Este artigo explora em profundidade a evolução histórica do almoço escolar nutritivo em Taiwan, analisa o seu desenvolvimento sob diferentes regimes, e aborda as políticas de gratuidade que têm atraído grande atenção nos últimos anos, bem como aqueles pratos clássicos que os estudantes amam e odeiam, como o feijão tricolor, a "linha telefónica", o caril fluorescente, e a antiga sopa do almoço e a marmita a vapor.

Evolução Histórica: Marcas da Época na Mesa

O desenvolvimento do almoço escolar nutritivo em Taiwan não aconteceu da noite para o dia; as suas raízes remontam a centenas de anos, apresentando diferentes facetas em diferentes períodos de governação.

Período Colonial Japonês: A Introdução do Fornecimento Escolar

O período colonial japonês (1895-1945) foi a fundação do sistema educacional moderno de Taiwan, e também lançou as bases para o desenvolvimento do almoço escolar nutritivo. A experiência do Japão na implementação do fornecimento escolar (escolar kyūshoku) no seu território foi parcialmente trazida para Taiwan. Embora inicialmente dirigido principalmente a estudantes japoneses ou escolas específicas, já começava a surgir o modelo de escolas a fornecer refeições, como bolas de arroz, peixe grelhado, vegetais em conserva e outras refeições simples, para melhorar o estado nutricional dos estudantes ². Por exemplo, em 1904, o "Terceiro Liceu Feminino Anexo à Escola Nacional de Língua do Governo-Geral de Taiwan" (antecessor da atual Escola Secundária Feminina Número 1 de Taipé), que inicialmente recrutava principalmente alunas japonesas, este tipo de escola podia já ter arranjos de fornecimento relativamente completos na época ^{3 4 5}. Neste período, a ideia de fornecimento escolar começou a germinar, lançando as bases para o sistema de almoço escolar nutritivo do pós-guerra.

📝 Nota do Curador: O fornecimento escolar do período colonial japonês, embora de escala limitada, foi o início da experiência de refeição coletiva dos estudantes de Taiwan, e prenunciou o papel social que o almoço escolar nutritivo viria a desempenhar no futuro.

Pós-Guerra Inicial e Período da Ajuda Americana: Leite em Pó Desnatado e Sopa do Almoço

Após a recuperação de Taiwan, devido à escassez de materiais no pós-guerra, o problema de má nutrição dos estudantes era grave. Em 1951, o UNICEF doou cinco mil toneladas de leite em pó desnatado, inaugurando o fornecimento de refeições escolares em Taiwan; postos de leite forneciam leite reconstituído aos estudantes ¹. Em 1954, a Missão de Assistência Técnica dos EUA (MAA/EUA) começou a fornecer gratuitamente almoços a estudantes de escolas primárias em Taiwan ¹.

Em 1957, o Departamento de Educação do Governo Provincial de Taiwan e o Comité Conjunto Sino-Americano de Reconstrução Rural selecionaram escolas primárias de montanha em Pingtung e Taoyuan para um projeto-piloto de almoço escolar nutritivo; o cardápio incluía vegetais cultivados pelos próprios estudantes, leite em pó desnatado doado pela ONU, levedura comprada pelo governo, e algas, peixes secos e produtos de soja comprados com as taxas de refeição dos estudantes ¹.

Em 1964, Taiwan e os EUA assinaram o Plano de Almoço Escolar; o governo dos EUA doou trigo, farinha, trigo de longa conservação, leite em pó desnatado, óleo alimentar e outros materiais como alimentos principais do almoço escolar nutritivo; o governo suportava o custo da compra de vegetais, peixes, leguminosas e outros acompanhamentos ^{6 7 8}. Segundo estatísticas, os EUA doaram em fases 13.060 toneladas de trigo, 5.760 toneladas de trigo de longa conservação, 2.880 toneladas de leite em pó desnatado, 1.152 toneladas de óleo alimentar ⁹. Neste período, a "sopa do almoço" que os estudantes costumavam beber era a sopa nutritiva representativa da era da ajuda americana, cujo conceito provém da "papa de Rumford", alimento de caridade da Europa do século XIX ⁶.

📝 Nota do Curador: Os materiais da ajuda americana não só resolveram o problema alimentar do pós-guerra em Taiwan, como também moldaram indiretamente os hábitos alimentares dos estudantes taiwaneses, por exemplo a popularização de massas, que é testemunho desta história.

Modernização e Generalização: Da Marmita a Vapor à Cozinha Central

Com o desenvolvimento económico, o almoço escolar nutritivo de Taiwan passou gradualmente do modelo de ajuda americana para a autossuficiência. Em 1973, após a saída da República da China das Nações Unidas, foi elaborado o "Plano de Autossuficiência do Almoço Escolar", contraindo empréstimo de materiais aos EUA, mas mantendo ainda o cardápio da era da ajuda americana de "uma massa, um prato, uma sopa" ¹.

📝 Nota do Curador: Da ajuda americana à autossuficiência, a transformação do almoço escolar nutritivo não é apenas a mudança da fonte de materiais, mas também o reflexo da mudança do estatuto internacional de Taiwan, e a demonstração do desenvolvimento autónomo do país.

Na época em que o almoço escolar nutritivo ainda não era generalizado, muitos estudantes levavam de casa a "marmita a vapor" para a escola. As escolas dispunham de "caixas de vapor para arroz", permitindo que os estudantes comessem arroz e pratos quentes ao meio-dia ¹⁰. Esta cultura da "marmita a vapor" não é apenas a memória comum de muitos taiwaneses, mas também reflete a importância que as famílias da época davam à alimentação dos estudantes. No entanto, com a generalização do almoço escolar nutritivo e o surgimento de cozinhas centrais, a cultura da marmita a vapor declinou gradualmente ¹⁰.

📝 Nota do Curador: O desaparecimento da marmita a vapor simboliza a transição da sociedade taiwanesa do fornecimento familiar na era agrícola para o modelo de fornecimento escolar industrializado e coletivizado, sendo um microcosmo da transformação social.

No final dos anos 1960, Keelung, Taoyuan, Hsinchu, Yunlin, Chiayi, Tainan, Kaohsiung, Penghu e outros locais estabeleceram sucessivamente "centros de fornecimento de massas", fornecendo massas às escolas. Nos anos 1970, o almoço escolar nutritivo começou a estender-se ao ensino secundário, e algumas escolas começaram a experimentar o fornecimento de almoços por empresas de catering coletivo privadas ¹.

Transformação do Alimento Principal: A Mudança de Massas para Arroz

No período da ajuda americana, devido à doação de grande quantidade de farinha pelos EUA, os almoços escolares eram principalmente à base de massas, como pães cozidos a vapor, pão ou macarrão ¹¹. No entanto, com o desenvolvimento económico de Taiwan e o ajustamento da política agrícola, para melhorar a situação de excesso de produção de arroz nacional, o governo lançou em 1981 o movimento "Promoção do Consumo de Arroz", e o alimento principal do almoço dos estudantes passou gradualmente de massas para arroz ^{12 13}. Esta mudança não só corresponde aos hábitos alimentares tradicionais de Taiwan, como também promoveu o desenvolvimento da agricultura local, marcando um marco importante na transição do almoço escolar nutritivo da dependência de ajuda externa para a localização.

📝 Nota do Curador: A mudança de massas para arroz não é apenas o ajustamento de hábitos alimentares, mas também a prática concreta da política agrícola nacional e da identidade cultural local, demonstrando a autonomia de Taiwan no processo de desenvolvimento.

Pratos Clássicos e Fenómenos Culturais: Essas Memórias na Mesa

Os pratos do almoço escolar nutritivo de Taiwan, além de fornecerem nutrição, criaram muitas memórias alimentares únicas, entre as quais não faltam alguns pratos "clássicos" que deixam uma impressão profunda nos estudantes.

Feijão Tricolor, Linha Telefónica, Caril Fluorescente: O Amor-Ódio pela "Culinária do Inferno"

Na memória de muitos estudantes, há alguns pratos frequentemente apelidados de "culinária do inferno", mas que aparecem frequentemente nos cardápios do almoço escolar nutritivo, tornando-se um fenómeno cultural especial:

📝 Nota do Curador: Estes pratos apelidados de "culinária do inferno" são, na verdade, o produto do equilíbrio entre custo, nutrição e eficiência de fornecimento no processo de desenvolvimento do almoço escolar nutritivo em Taiwan, e tornaram-se inesperadamente a memória comum de gerações de estudantes.

• Feijão tricolor: Composto por grãos de milho, cubos de cenoura e ervilhas. Pela sua textura monótona e universalidade, é frequentemente rejeitado pelos estudantes. No entanto, pela sua facilidade de processamento e características de equilíbrio nutricional, continua a ser um acompanhamento comum no catering coletivo ¹⁴.
• Linha telefónica: Refere-se a tiras de alga ou tiras de lula no molho de lula, nomeadas pela sua forma enrolada semelhante à linha dos telefones antigos. O seu nome formal é "cabelo de mar" (海茸), nome científico "Gloiopeltis", também chamado "alga boi antártico", sendo ingrediente importado do Chile, Nova Zelândia e outros locais ^{15 16 17}. O cabelo de mar é originalmente reto, mas após ser cortado em tiras, seco e hidratado, enrola-se; pela sua textura única e rico teor de fibra alimentar, é frequentemente usado em saladas ou refogados ¹⁷.
• Caril fluorescente: Refere-se especificamente a caril de cor amarelado-esverdeada, de sabor suave. Esta cor única provém principalmente da alta proporção de açafrão-da-terra no caril estilo Taiwan, e frequentemente acompanhado de amido de batata-doce para engrossar, apresentando uma viscosidade semi-transparente ^{18 19 20 21}. Diferente do caril japonês ou indiano que usam blocos de caril ou múltiplas especiarias para apresentar castanho-escuro, o caril fluorescente estilo Taiwan é um sabor único de Taiwan; embora as avaliações sejam polarizadas, faz parte da memória de infância de muitos.

Embora estes pratos sejam frequentemente apelidados, tornaram-se também parte da memória de infância de muitos, e até geram discussões acaloradas nas redes sociais, mostrando o seu estatuto especial na cultura alimentar de Taiwan.

📝 Nota do Curador: Seja feijão tricolor, linha telefónica ou caril fluorescente, estes pratos aparentemente comuns carregam a memória coletiva única dos estudantes de Taiwan, tornando-se tema comum transgeracional.

Antiga Sopa do Almoço e Marmita a Vapor: O Calor da Tradição

Além da "culinária do inferno" acima referida, a antiga "sopa do almoço" e a "marmita a vapor" também representam a face do almoço escolar nutritivo em diferentes épocas. A sopa do almoço era a sopa nutritiva comum no período da ajuda americana, geralmente à base de leite em pó desnatado, fornecendo aos estudantes calorias e nutrição básicas ⁶. A marmita a vapor era, antes da generalização do almoço escolar nutritivo, o modo tradicional de os estudantes levarem arroz de casa para a escola e o aquecerem nas caixas de vapor. Este modo permitia aos estudantes comer o sabor de casa, simbolizando também o calor e o cuidado familiar ¹⁰.

📝 Nota do Curador: Sopa do almoço e marmita a vapor, dois modelos de fornecimento radicalmente diferentes, carregam igualmente o calor da época e o cuidado familiar, sendo capítulos indispensáveis na história do almoço escolar nutritivo de Taiwan.

Políticas e Desafios Recentes: Educação Alimentar, Gratuidade e Sustentabilidade

Nos últimos anos, o foco do desenvolvimento do almoço escolar nutritivo em Taiwan voltou-se para a promoção da educação alimentar, a implementação de políticas de gratuidade e os desafios do desenvolvimento sustentável.

A Promoção da "Lei de Educação Alimentar e Agrícola"

Em 2022, Taiwan implementou formalmente a "Lei de Educação Alimentar e Agrícola", visando através da educação fazer com que os cidadãos compreendam a relação entre agricultura, alimentação e ambiente, cultivando a identificação com a agricultura local e a cultura alimentar ²². O seu artigo 14 estipula claramente que as escolas, ao organizar almoços, devem dar prioridade a ingredientes locais rastreáveis, e integrar a educação alimentar e agrícola no currículo ^{23 24}. A implementação desta lei forneceu uma base legal mais sólida ao almoço escolar nutritivo, enfatizando que este não é apenas fornecimento de refeições, mas um elo educacional importante, incentivando as escolas a cooperar com pequenos agricultores locais, promovendo o consumo local de produção local.

📝 Nota do Curador: A promoção da "Lei de Educação Alimentar e Agrícola" marca a transição do almoço escolar nutritivo de Taiwan do simples "alimentar" para o "educar através da alimentação", considerando a mesa como um importante domínio educacional, cultivando a ligação dos estudantes com a terra e a alimentação.

Desafios de Segurança Alimentar e Mecanismos de Controlo

No percurso de desenvolvimento do almoço escolar nutritivo em Taiwan, a segurança alimentar sempre foi foco de atenção social, desde os primeiros incidentes de intoxicação alimentar até às recentes tempestades de segurança alimentar, todas abalaram a confiança no almoço escolar. Isto não só levou o governo a reforçar os mecanismos de controlo, como também aprofundou a necessidade de promover a educação alimentar.

Incidentes de Intoxicação Alimentar e Tempestades de Segurança Alimentar

Já nos anos 1970-1980, ocorreram em escolas de Taiwan vários casos de intoxicação alimentar em grande escala, como o incidente de 1980 na Escola Primária Dacheng em Taoyuan, que levou milhares de professores e estudantes ao hospital, levando o Departamento de Educação a rever a escala de implementação do almoço escolar nutritivo¹. Estes incidentes iniciais relacionavam-se principalmente com deterioração de ingredientes, cozimento inadequado ou más condições de higiene⁶.

Entrados os anos 2010, as sucessivas grandes tempestades de segurança alimentar em Taiwan, como plastificantes, amido tóxico, óleo de fritura reciclado, também atingiram os almoços escolares, gerando grave crise de confiança dos pais quanto à origem e segurança dos ingredientes^252627282930. Estes incidentes levaram o governo a reforçar a fiscalização das empresas de catering coletivo e da cadeia de fornecimento de ingredientes.

Nos últimos anos, os almoços escolares continuam a registar casos individuais de segurança alimentar, incluindo objetos metálicos estranhos nas refeições, ingredientes fora de prazo, resíduos de pesticidas acima do padrão, e até insetos vivos a mover-se^3132333435. Algumas empresas de catering coletivo também estiveram envolvidas em casos de corrupção, com subornos, aquisições não transparentes ou fraude de subsídios, afetando gravemente a qualidade do almoço escolar nutritivo e a saúde dos estudantes³²³⁵.

Correções do Yuan de Controlo e Mecanismos de Fiscalização

Face aos problemas de segurança alimentar do almoço escolar nutritivo, o Yuan de Controlo propôs várias correções, apontando a insuficiência do Ministério da Educação no controlo do conteúdo das refeições, como calorias acima do padrão, excesso de fritos, fornecimento insuficiente de frutas e laticínios[^監察院-教育部未能落實]. Estas correções levaram o governo a aperfeiçoar gradualmente as leis e mecanismos de gestão relevantes, incluindo a promoção do sistema de nutricionista escolar, o reforço da inspeção e amostragem de ingredientes, e o incentivo às escolas para adotarem ingredientes nacionais rastreáveis com o padrão "3 capítulos 1 Q", para elevar a segurança e transparência dos ingredientes.

Sistema de Nutricionista Escolar

Os nutricionistas escolares desempenham papel chave no planeamento e execução do almoço escolar nutritivo. São responsáveis pelo desenho de ementas, análise nutricional, inspeção de ingredientes, gestão de higiene da cozinha e promoção da educação alimentar, garantindo que os estudantes obtêm refeições equilibradas e seguras ³⁶. Segundo a "Lei de Higiene Escolar", as escolas devem ter nutricionistas, mas a configuração real ainda precisa de ser reforçada, especialmente em áreas remotas, onde a falta de nutricionistas continua a ser um grande desafio ³⁷.

📝 Nota do Curador: Os nutricionistas são os heróis nos bastidores que garantem a saúde da mesa dos estudantes; o seu profissionalismo não se reflete apenas no desenho de ementas, mas na transformação do conhecimento nutricional em refeições deliciosas que os estudantes aceitam, e na promoção dos ideais de educação alimentar.

Política de Almoço Escolar Nutritivo Gratuito: Aliviar Cargas, Promover Saúde

Nos últimos anos, vários condados e cidades de Taiwan têm promovido sucessivamente a política de "Almoço Escolar Nutritivo Gratuito", visando aliviar a carga económica dos pais e garantir que todos os estudantes possam obter nutrição equilibrada. A promoção desta política reflete a importância que a sociedade atribui à saúde dos estudantes e à igualdade educacional.

Contexto e Objetivos da Política

A promoção da política de almoço escolar nutritivo gratuito baseia-se principalmente nas seguintes considerações:

1. Aliviar a carga económica familiar: Especialmente para famílias economicamente vulneráveis, o almoço gratuito pode aliviar eficazmente a pressão das despesas de refeição dos filhos, garantindo que os estudantes obtêm alimentação suficiente durante o período escolar.
2. Promover a saúde e aprendizagem dos estudantes: Estudos mostram que o almoço nutricionalmente equilibrado ajuda o desenvolvimento físico e o desempenho de aprendizagem dos estudantes. A política de almoço gratuito ajuda a melhorar o estado nutricional dos estudantes, reduzindo a queda de eficiência de aprendizagem causada por fome ou má nutrição.
3. Igualdade educacional: Garantir que todos os estudantes, independentemente do background familiar, desfrutam de igual direito à educação e oportunidades de crescimento saudável.

Situação de Implementação nos Condados e Cidades (Atualização 2026)

Até inícios de 2026, Taiwan já tem muitos condados e cidades a implementar ou anunciar a implementação da política de almoço escolar nutritivo gratuito. Segue-se a visão geral da implementação em alguns condados e cidades ³⁸：

Esta onda de promoção do "almoço escolar nutritivo gratuito", embora alivie a carga dos pais, também gerou discussões sobre carga financeira e distribuição de recursos. Como manter a sustentabilidade da política sob a premissa de garantir a qualidade do almoço, será um importante desafio que os governos dos condados e cidades enfrentarão no futuro.

📝 Nota do Curador: A promoção da política de almoço escolar nutritivo gratuito é a manifestação do bem-estar social e da igualdade educacional, mas também testa a sabedoria financeira e a capacidade de integração de recursos do governo; como obter equilíbrio entre ideal e realidade, será o foco de atenção contínua no futuro.

Problema de Desperdício e Ingredientes Locais: Desafios do Desenvolvimento Sustentável

Com a generalização do almoço escolar nutritivo, o problema de desperdício também tem recebido crescente atenção. Segundo estatísticas, os almoços escolares de Taiwan geram diariamente cerca de 500 toneladas de desperdício de cozinha, acumulando anualmente um valor de desperdício de até 2,4 mil milhões de yuan ^{39 40}. Isto não só causa desperdício de recursos, como também onera o ambiente. A Aliança para o Bem-Estar da Criança e da Juventude investigou que cada tabuleiro tem cerca de 15% de "alimento comestível mas desperdiçado", não sendo apenas ossos e cascas, sendo o alimento principal e os vegetais os itens que mais sobram ⁴¹[^剩食-LINE TODAY]⁴².

As causas do desperdício, além dos hábitos alimentares individuais dos estudantes, existem múltiplas causas sistémicas ⁴¹[^剩食-udn]:

1. Padrão de fornecimento fixo: O padrão de fornecimento do almoço escolar nutritivo atual é frequentemente fixo, difícil de ajustar flexivelmente a porção para corresponder ao apetite de diferentes estudantes, levando a fornecimento excessivo.
2. Sabor dos pratos: Empresas de catering coletivo, por eficiência e custo, têm pouca variedade de pratos, ou o modo de cozimento leva a má textura, afetando o apetite dos estudantes.
3. Tempo de refeição curto: Algumas escolas têm tempo de refeição demasiado curto, os estudantes não conseguem comer com calma, gerando desperdício.
4. Falta de educação alimentar: Os estudantes carecem de conhecimento sobre origem e processo de produção dos alimentos, não cultivando o conceito de valorizar a comida.
5. Mecanismo de contrato e quantidade de preparação: Contratos de catering coletivo frequentemente exigem quantidade fixa, a preparação também tende a ser em excesso, levando a "possivelmente não comer tudo torna-se necessariamente não comer tudo"⁴³.

Para resolver este problema, o governo promove ativamente a política de "almoço escolar adota ingredientes nacionais rastreáveis", ou seja, o padrão "3 capítulos 1 Q", incentivando as escolas a dar prioridade à compra de ingredientes locais, frescos e com histórico de produção ⁴⁴. Até agora, a taxa média nacional de cobertura de ingredientes com padrão no almoço escolar subiu para 91,8% ⁴⁴. Esta política visa elevar a segurança dos ingredientes, apoiar a agricultura local, reduzir a quilometragem alimentar, e simultaneamente espera através da educação alimentar fazer os estudantes valorizar mais a comida, reduzindo o desperdício.

Vale notar que, a partir de 2026, com a proibição de alimentar porcos com desperdício de cozinha, o custo de tratamento de desperdício pelas empresas de catering coletivo aumentará significativamente, o que poderá afetar ainda mais a qualidade e a vontade de fornecimento do almoço, tornando-se novo desafio para o desenvolvimento sustentável do almoço escolar nutritivo ⁴¹.

Plano de Cozinha Central para Escolas em Áreas Remotas

Para resolver a dificuldade de fornecimento em escolas pequenas de áreas remotas devido a poucos estudantes e falta de pessoal de cozinha, o Ministério da Educação promove o "Plano de Cozinha Central para Escolas em Áreas Remotas" ⁴⁵. Este plano, através de subsídios para construção ou melhoria de cozinhas centrais, permite que a cozinha central cozinhe uniformemente as refeições e as transporte para escolas pequenas vizinhas, não só garantindo que os estudantes de áreas remotas também possam desfrutar de almoços quentes e nutricionalmente equilibrados, como também elevando a eficiência e qualidade do fornecimento, e otimizando o uso de recursos humanos ⁴⁶.

📝 Nota do Curador: O plano de cozinha central para áreas remotas não é apenas solução para eficiência de fornecimento, mas ação concreta de realização da igualdade educacional, permitindo que cada criança possa aprender e crescer saciada, sem ser limitada pela geografia.

Conclusão

Do leite em pó desnatado e sopa do almoço do período da ajuda americana, às atuais cozinhas centrais, políticas de gratuidade e promoção de ingredientes locais, o sistema de almoço escolar nutritivo de Taiwan passou por uma evolução longa e rica. Não é apenas a refeição que enche o estômago dos estudantes, mas o microcosmo do desenvolvimento da sociedade taiwanesa, da mudança de ideias educacionais e da transmissão da cultura alimentar. Seja a nostálgica marmita a vapor, ou o feijão tricolor e caril fluorescente de amor-ódio, estas memórias na mesa continuarão a acompanhar o crescimento de geração após geração de estudantes de Taiwan. Do inicial "alívio da pobreza" à atual "educação alimentar", a história do almoço escolar nutritivo é a melhor nota de rodapé do contínuo progresso de Taiwan e do cuidado com a próxima geração.

Referências

[^剩食-LINE TODAY]: [Almoço escolar deita fora 2,2 mil milhões de comida por ano, cinco grandes problemas sistémicos causam desperdício巨量 - LINE TODAY](https://today.line.me/tw/v3/article/2DVKl1a) — Reporta cinco grandes problemas sistémicos do desperdício do almoço escolar, menciona investigação da Aliança para o Bem-Estar da Criança e da Juventude.