30秒でわかる概要： 1930年代、インド、セイロン、オランダ領東インドが「国際茶葉制限協定」に署名し、台湾は除外されました。台湾紅茶はこの隙をついて329万キロから580万キロへ急増し、島全体の輸出の52%を占めました。2024年に飛びましょう——台湾の手搖飲（タピオカミルクティーなどの飲料店）年間売上高は1,331億台湾ドル、月平均40店舗が新規開店しています。19世紀のイギリス商人ジョン・ドッドによる「Formosa Oolong」から、台中の春水堂が粉円（タピオカ）を加えたミルクティーに至るまで、台湾茶の物語は常に同じです：過小評価され、そして爆発する。
一人のスコットランド人、一隻の船、一つのブランド
1869年、スコットランド商人ジョン・ドッド（John Dodd）は当時誰もが不可能だと思ったことをしました：台湾北部の烏龍茶を淡水から直接船に積み、福建の仲介業者を経由せず、ニューヨークに輸出したのです。
その茶葉には「Formosa Oolong Tea」の刻印が押されていました——これは台湾茶が国際市場に自らの名で初めて登場した瞬間でした。それ以前、台湾の茶葉は福州に運ばれて精製され、「福建茶」の名で輸出されていました。ドッドはこのサプライチェーンを打ち破り、大稲埕（台北の歴史的地域）に精製工場を設立し、台湾を「下請け生産地」から「ブランド生産地」へと変えました。
| 1869年 | 2024年 |
|---|---|
| ドッド初のFormosa Oolongをニューヨークへ直販 | 手搖飲年間売上高1,331億台湾ドル |
この一歩の意味は商業を超えていました。大稲埕は台湾で最も繁華な商業地区となり、茶行（茶商）、洋行（外国商館）、南北貨（乾物・雑貨）が集まり、台北が北部の経済拠点としての基礎を築きました。1885年、劉銘伝が台湾省を設置した際、台湾茶はすでに島全体の輸出総額の半分以上を占めていました。
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