Chian-chian Makan: Menjadikan "Sangat Bisa Makan" Menjadi Suatu Rasa Khas Taiwan

Pada 2016, Hong Chien-shu terlihat dalam acara lomba makan besar di televisi Jepang; tahun berikutnya, dia meraih juara dua putri dalam lomba makan mie soba dengan memakan 226 mangkuk dalam lima menit. ¹ Pada 2018, dia lagi memproduksi video tantangan memakan 100 sosis di rumah, dan media meliputnya sebagai rutinitas 'gadis cantik raja makan besar'. ² Kedua angka itu dengan mudah mengunci Chian-chian sebagai satu tontonan: dia hanyalah orang yang makan lebih banyak dari orang lain.

Gambar: Jjj84206/Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0; Detail dan lisensi gambar. Gambar ini adalah mie daging sapi Taiwan, bukan produk yang difoto atau dijual oleh Chian-chian Makan.

Namun yang benar-benar layak dipertahankan dari Chian-chian Makan bukanlah berapa banyak yang bisa dimakannya, melainkan bagaimana dia kemudian menangani 'makan yang ditonton'. Dia beralih dari perawat menjadi YouTuber penuh waktu, pertama menjadikan porsi makan sebagai identitas, lalu perlahan mengarahkan saluran dari tantangan pemakan besar ke masak, unboxing, makanan lokal, dan merek. Keanehan jalan ini terletak pada: dia tidak meninggalkan label pemakan besar dengan meredakan makan, melainkan dengan memahami makanan lebih teliti, sehingga 'makan banyak' tidak lagi menjadi satu-satunya cerita.

Pertama Dilihat Sebagai Sebuah Perut

Hong Chien-shu awalnya bekerja sebagai perawat peneliti di Rumah Sakit Taiwan University (NTU). Porsi makannya terlalu besar, biaya makan harian bisa mencapai 2.000 Dollar Taiwan Baru; setelah ikut lomba pemakan besar di Jepang pada 2016, mulai ada yang mengajaknya menandatangani kontrak. Dia tidak langsung menerima, justru mengundurkan diri dari pekerjaan yang relatif stabil, masuk ke industri kreasi internet di mana pendapatan dan perhatian sama-sama tidak stabil. ³

Pada 2017, dia membuka saluran YouTube, awalnya tidak misterius: dia ingin menyimpan siaran langsung Facebooknya. ⁴ Tindakan 'menyimpan' itu justru mengubah setiap kali makan jadi karya yang bisa dicari, direkomendasikan, dan diputar ulang. Penonton tidak hanya melihat meja makan, tapi juga ritme seseorang makan sambil ngobrol; video pun berubah dari catatan tantangan jadi acara harian dengan rasa teman yang kuat.

Chian-chian awal, konten sering menaruh porsi makan di depan. Dalam laporan ETtoday tantangan 100 sosis, dia sendiri menggoreng sosis, membandingkan saus keju, saus tomat, dan mostarda kuning, lalu bilang dua sosis terakhir agak eneg. ² Detail ini penting, karena itu membuat 'raja makan besar' bukan sekadar kemampuan fisik: dia sekaligus memilih saus, mengomentari tekstur, dan menciptakan rasa kehidupan untuk tantangan yang kelihatannya konyol.

📝 Catatan Kurator: Peran pertama Chian-chian bukan kritikus kuliner, melainkan orang yang mengubah satu jam makan jadi tontonan yang meneman.

'Sangat Bisa Makan' Mulai Tidak Cukup

Porsi makan mendatangkan aliran, juga label. Wawancara GQ mencatat, dia pernah menghadapi kritik pemborosan makanan, tidak sehat, dll., sehingga mulai memikirkan transformasi konten; dia ingin penonton ingat bukan hanya 'raja makan besar', tapi juga lucu, menenangkan, dan konten kuliner berisi informasi. ⁴

Ini bukan menyembunyikan kontroversi di akhir artikel, melainkan belok cara kreasi dia. Saat topik, bahan, proses makanan, dan cara syuting sebuah video semua bisa memengaruhi penonton, dia butuh memahami dulu apa yang dimakannya, baru menentukan cara syuting. Tanggung jawab mukbang dengan itu bergeser ke depan dari 'habis makan' ke 'mengapa makan, bagaimana memperkenalkan, penonton akan memahami bagaimana'.

Dia juga harus menangani tontonan lain. Tubuh kreator wanita sering jadi bahan komentar, Chian-chian dalam wawancara bicara soal ucapan 'anak perempuan jangan makan segitu' dll., serta bagaimana rasa kebebasan di internet membuat kata menyakiti jadi mudah terucap. ⁵ Dia tidak memaketkan diri jadi orang kuat yang tak terluka; dia bilang, yang justru bikin cemas adalah stagnasi, khawatir saluran dan platform akan tetap ada lima tahun lagi. ⁵

Ini membuat 'makan banyak' bukan lagi bakat pribadi, tapi juga negosiasi soal tubuh wanita, visibilitas, dan hak menentukan sendiri. Dia satu sisi menerima kamera memperbesar porsi makan, sisi lain menolak biar kamera menentukan wanita seperti apa yang dianggap cantik.

Dari Aliran ke Se Mangkok Mie

Akhir 2018, Chian-chian meluncurkan merek makanan sendiri 'Shui-o' dan Chian-chian Mie Campur. Majalah Tianxia menempatkan ini dalam kompetisi artis dan influencer masuk pasar mie campur: Chian-chian tidak ikut aliran utama bikin mala, malah pilih minyak wijen hitam dan rasa kampung, ingin di lautan merah bikin pintu masuk lain. ⁶

Mangkok mie ini bukan cuma tempel stiker saluran ke kemasan makanan. GQ melaporkan dia dari rasa, saus, mie, ke kemasan berulang menyesuaikan, mie misoa minyak wijen hitam jahe terjual hampir 30.000 bungkus sebulan setelah diluncurkan. ⁷ Edisi bahasa Inggris Majalah Tianxia menulis, Chian-chian Mie Campur sebulan pasca video diluncurkan terjual 28.000 bungkus, dan menempatkannya dalam konteks industri bagaimana kreator Taiwan mengubah perhatian penonton jadi perilaku konsumsi. ⁸

Dua laporan angkanya sedikit beda, sini tidak memaksakan jadi satu 'jawaban presisi'. Keduanya bersama menunjuk fakta: barang Chian-chian bukan tiba-tiba muncul setelah keluar video, tapi tumbuh dari cara makan, rasa, dan nada di video yang penonton sudah kenal. Penonton beli bukan cuma sebungkus mie, tapi juga rasa akrab 'aku pernah lihat dia makan ini'.

Observasi lain Majalah Tianxia lebih langsung: PressPlay bantu urus situs, keuangan, dan operasional, Chian-chian urus komunikasi dengan konsumen dan penggemar. ⁶ Kewiraan influencer jadi bukan mitos solo, tapi menaruh persona, platform, rantai pasokan, agensi, dan konsumen di satu meja negosiasi.

📝 Catatan Kurator: Bagian tersulit barang influencer, bukan nama dicetak di atas, tapi membuat barang punya alasan sendiri setelah keluar dari kamera.

'Rasa Taiwan' Bukan Satu Filter

Chian-chian dalam wawancara bilang, mie campur pasar kebanyakan rasa Sichuan mala, dia ingin bikin pedas versi Taiwan. ⁵ Kalimat ini tidak bisa disederhanakan jadi 'influencer mempopulerkan rasa Taiwan'; ucapan itu terlalu cepat, juga tak menjawab rasa Taiwan bagaimana masuk ke barang.

Jawabannya lebih konkret: pedas doubanjiang, bayangan tambah pedas di miemia, rasa rumah minyak wijen hitam dan jahe, serta usaha berulang menyesuaikan kemasan dan tekstur mie. ⁵ Mirror Media lanjut meliput kolaborasinya dengan merek ayam domestik meluncurkan 'Gerobak Rasa Taiwan Jin-shui', bawa merek dari toko online ke lokasi pop-up di Taipei, Hsinchu, Taichung, dan Kaohsiung. ⁹

Dari makan mie di layar, ke bikin mie jadi barang, sampai barang di gerobak dimakan orang asing, ini jalur dari menonton ke menyentuh. Itu juga mengingatkan: rasa Taiwan bukan label yang bisa disematkan sembarangan, tapi harus di antara rasa, pasokan, harga, kemasan, lokasi, dan siapa yang makan, disesuaikan berulang kali.

Kemudian, Dia Mulai Dilihat Sebagai Seorang Manusia

2026, Chian-chian ikut acara realitas 'Mengundang Dunia Makan Bersama'. NOWnews rangkuman figur menulis, dia di acara adalah kru termuda, sering urus persiapan bahan, angkut barang, dll.; kamera ini bikin penonton lihat dia di luar citra raja makan besar, teliti dan sabar. ¹⁰

Chian-chian fase ini tidak lagi hanya andal 'makan banyak' untuk selesaikan satu episode. Dia bisa jadi penggemar makan di antara pembawa acara, pengusaha merek, perkenalan masakan lokal, juga bisa pekerja di dapur yang salah, mulai lagi. Daya tontonnnya dari keterampilan tunggal, jadi sifat mau masuk lokasi, selesaikan urusan.

Inilah yang paling layak masuk sejarah budaya internet Taiwan. Dia bukan paling awal memvideo makan, juga bukan satu-satunya terkenal lewat lomba makan besar; keunikannya ada pada: memperpanjang tontonan tubuh sesaat jadi satu metode konten: dulu bikin orang berhenti karena porsi makan, lalu bikin orang tinggal dengar rasa, lihat daerah, paham barang, akhirnya lihat orang di balik kamera yang masih belajar.

📝 Catatan Kurator: Saat seorang kreator bawa aliran ke pabrik, gerobak, dan lokasi syuting, soal sudah bukan siapa viral, tapi siapa mau untuk konten keluar dari posisi kamera yang nyaman.

Gaung: Sejauh Mana Seseorang Bisa Membawa Aliran

Cerita Chian-chian tidak bisa ditulis jadi template motivasi 'mundur kerja kejar mimpi, jadi sukses'. Dia sendiri saat diwawancarai akui, internet berubah cepat, saluran tidak pasti stabil selamanya; dia bikin merek, justru karena tak mau masa depan hanya taruh di satu platform. ⁵ Majalah Tianxia bahasa Inggris juga taruh kasusnya di konteks pendapatan kreator bukan cuma dari iklan, tapi harus urus endorsement, merek, dan kepercayaan penggemar. ⁸

Oleh itu, bagian paling berasa Taiwan dari Chian-chian Makan, bukan dia kasih nama lucu buat makanan Taiwan, tapi dia taruh 'makan' kembali ke kehidupan nyata: gaji stabil perawat, biaya makan harian yang bisa lewat 2.000 dolar, komentar negatif di depan kamera, saus di pabrik yang diubah-ubah, antrean di gerobak pop-up, dan perasaan kreator yang tetap tak pasti soal esok. ^{3 6}

Dia dulu lewat 'sangat bisa makan' dilihat, kemudian lewat 'tahu cara makan, cara bicara, cara bikin' tinggal di sisi penonton. Inilah mungkin jawaban paling tahan lama yang dia tinggalkan untuk budaya internet Taiwan: Aliran bisa dorong orang ke meja, tapi hanya konten dan tanggung jawab, yang bikin jam makan ini setelah habis masih tinggal di memori.

Bacaan Lanjutan

• Saluran YouTube Chian-chian Makan
• Situs Resmi Shui-o
• Saluran YouTube Resmi 'Mengundang Dunia Makan Bersama'

Referensi