السمك الطائر: سمكة واحدة تحدد تقويم وطعام ومحرمات أهل لانويو

نظرة عامة في 30 ثانية: في شهري فبراير ومارس من كل عام، يخرج رجال التاو في لانويو إلى البحر مرتدين الخوذ الفضية وممسكين بالمشاعل، مستدعين السمك الطائر الذي يهاجر مع التيار الأسود عبر طقوس احتفالية؛ ويغطي مهرجان السمك الطائر حوالي أحد عشر طقسًا، يمتد من طقس استدعاء السمك حتى طقس التوقف عن الأكل بعد عيد منتصف الخريف، وخلال هذه الفترة تخضع عمليات الصيد والطهي والتقاسم والحفظ لمحرمات صارمة — وقد سُجل هذا النظام القائم على السمك كتراث ثقافي غير مادي من قبل وزارة الداخلية.

على سواحل لانويو في شهر مارس، اشتعلت مشاعل الليل على الصخور البركانية السوداء. رجال التاو (اليامي) اندفعوا بقوارب الألواح المربوطة إلى البحر، وأضأت المشاعل سطح الماء باللون الأحمر — هذا ليس عرضًا سياحيًا، بل هو أهم حدث في عامهم بأكمله: استدعاء السمك الطائر الذي يعود مهاجرًا مع التيار الأسود كل ربيع ^{1 2}.

سمكة طائرة واحدة تحدد لأهل لانويو متى يمكنهم الصيد، ومن يأكل، وكيف يُطهى، ومتى يجب التوقف عن الأكل. أكل سمكة واحدة يتطلب الالتزام بقواعد أكثر من أي وصفة طعام، ومصدر هذه القواعد هو حلم.

ذلك الحلم: قانون أُملي من فم السمك

في التراث الشفهي للتاو، عاش أحفاد "الإنسان المولود من الحجر" على شاطئ البحر. بعد انحسار المد، ترك الشاطئ أسماكًا ومحارًا، فألقوا بكل ما وجدوه في قدر واحد وطهوه، فأصيبوا بأمراض جلدية غريبة وحكة لا تطاق. وفي لحظة اليأس، ظهر إله السمك "الجناح الأسود" في الحلم، وعلمهم تفصيلًا: أنواع السمك الطائر، وكيفية صيد كل نوع، وكيفية الذبح، والتجفيف، والطهي، والأكل، وما لا يُفعل، وأي طقوس يجب إقامتها ².

بنية هذه الأسطورة أكثر صرامة من الأساطير العادية — فهي ليست "الإله خلق الإنسان"، بل "السمك سن القوانين، والالتزام بها يمنع المرض". وعندما سجلت وزارة الداخلية مهرجان السمك الطائر لليامي (التاو) كتراث ثقافي غير مادي، كان مبرر التسجيل هذه العبارة تحديدًا:

صيد السمك الطائر هو الحدث الأبرز في عام اليامي، وتدور حياتهم بأكملها حول أنشطة صيده، بل إن السمك الطائر يعكس إيمانهم ورؤيتهم للكون. لذا فإن العلاقة بين القبيلة والسمك الطائر هي علاقة تعايش. ²

📝 ملاحظة القيّم: معظم ثقافات البشرية تقوم على "الإنسان يأكل السمك"، أما التاو فـ "السمك يبرم العقد، والإنسان يلتزم به". إنها واحدة من الثقافات القليلة في العالم التي يشرع فيها الفريسةُ نفسُها القوانين.

ثلاثة أنواع من السمك الطائر: هرمية على المائدة

السمك الطائر ليس نوعًا واحدًا. "السمك الطائر" في مياه تايوان ينتمي بشكل رئيسي إلى جنس Cheilopogon، ويصنفه التاو حسب التراث والممارسة إلى ثلاث فئات، هرمية صارمة لا يجوز الخلط بينها [^3]:

سمك الطيران أسود الزعانف هو الأكثر تحريمًا: بعد تجفيفه وتحويله إلى سمك مجفف، لا يجوز أبدًا شويه بالنار للأكل، وإلا أصيبت الجلد بالأمراض ³. السمكة نفسها، لاختلاف نوعها، تختلف طريقة أكلها اختلافًا جذريًا — والهرمية مخبأة في علم الأسماك.

يتمتع أهل لانويو بمنطق توزيع حسب الجنس والعمر لجميع الأسماك: تصنف الأسماك إلى "سمك الشيوخ"، "سمك الرجال"، "سمك النساء"؛ "السمك الرديء" (ra'et a among) ذو الجلد الخشن واللحم ذو الرائحة القوية يُعطى أولوية للرجال، بينما "السمك الجيد" (oyoda among) ذو الطعم الطازج واللحم الناعم يُعطى أولوية للنساء وكبار السن ^{4 5}. المائدة، لا السمك الطائر فقط، مرآة للمجتمع.

التيار الأسود: ساعة السمك الطائر

هذه المحرمات لا تعمل إلا لأن السمك الطائر نفسه يلتزم بالمواعيد. السمك الطائر في الحقيقة لا يطير — بل يثب من سطح الماء بزعانف صدرية وبطنية على شكل أجنحة، وينزلق مع التيار الهوائي، وتستمر كل انزلاقة حوالي دقيقة، وأبعد مسافة مسجلة تجاوزت أربعمائة متر. الخروج من الماء ليس استعراضًا، بل حركة هروب للنجاة من مفترسات مائية مثل سمك السيف والتونة وسمك الشراع ⁶. عائلة السمك الطائر تضم إحدى وثمانين نوعًا، سُجل ستة وعشرون نوعًا في بحار تايوان، والنوعان الرئيسيان المصيدان في تايوان الرئيسية ولانويو هما: أسود الزعانف، أبيض الزعانف، والمبقع. سمك الطيران أحمر البقع يكاد لا يظهر إلا في مياه لانويو، مما يجعل لانويو المسرح الأكثر اكتمالًا لثقافة السمك الطائر في تايوان بأكملها ⁶.

كل ربيع وصيف، يهاجر السمك الطائر شمالًا مع التيار الأسود للتكاثر، مارًا بمياه الساحل الشرقي لتايوان في نافذة سنوية من مارس إلى يونيو — وبالنسبة لأهل لانويو، هذا هو مصدر البروتين الأهم في العام كله ^{7 8}. حرارة التيار الأسود وتوقيته يحددان بداية ونهاية موسم السمك، والتاو لا يملكون ربيعًا في التقويم، ربيعهم يسمى رايون (Rayon)، ومعناه "موسم السمك الطائر". وللسمك الطائر عادة إلصاق بيوضه بالأعشاب البحرية والأجسام العائمة أثناء التفريخ، والخيوط الدقيقة على غشاء البيضة تجعل كتل البيض تلتصق ببعضها مشكلة بيوضًا عائمة — وقد استغل صيادو الزاوية الشمالية الشرقية لتايوان هذه العادة لاحقًا، فوضعوا حصائر قش على سطح البحر لحصاد بيض السمك، وطوروا صناعة صيد بيض السمك الطائر ⁹. نظام محرمات التاو، في جوهره، هو معايرة دقيقة لساعة التيار الأسود هذه: الوصول مبكرًا جدًا أو الأكل متأخرًا جدًا، كلاهما نقض للعهد.

أحد عشر طقسًا في عام واحد: مهرجان السمك الطائر ليس "يومًا واحدًا"

ما يسميه السياح "مهرجان السمك الطائر" هو في الحقيقة سلسلة طقوس تمتد موسمًا كاملًا. التقويم التقليدي للانويو Ahehep no tao (تقويم ليالي التاو) يقسم الفصول حسب أنشطة صيد السمك الطائر: رايون هو موسم السمك الطائر (الأشهر 1-4 في التقويم)، تيتيكا (Teyteyka) هو نهاية صيد السمك الطائر (الأشهر 5-8)، أميان (Amyan) هو موسم قدوم السمك الطائر (الأشهر 9-12) ². من منظور التقويم الشمسي، الفترة من فبراير إلى سبتمبر، من كابوان (Kapowan) إلى كاليمان (Kalimman)، كلها موسم أكل السمك الطائر ².

موسم السمك الطائر بأكمله يضم حوالي أحد عشر طقسًا، مقسمة إلى ثلاث مراحل كبرى [^2]:

في يوم طقس الاستدعاء، يمسك قائد القارب دجاجة، ويغمس الرجال السبابة في دم الدجاجة والخنزير، يتلون التعاويذ داعية السمك الطائر، ثم يمسحون دم الدجاجة على الحصى السوداء. بعد الطقس، يبدأ كبار السن بتذكير الناس بمحرمات العام ⁵. طقس استدعاء السمك عند التاو يُقام بوحدة القرية: كل عام في أواخر فبراير تقريبًا، تبدأ القرية الواقعة في أقصى الجنوب، قرية الرأس الأحمر، ثم تتبعها القرى الأخرى بتسلسل اتجاه عقارب الساعة ⁶. في فجر طقس الاستدعاء، يرتدي الرجال الخوذ الفضية (كانت في الأصل دروعًا حربية، وأصبحت اليوم زيًّا طقسيًا)، ويمسكون المشاعل على قوارب الألواح المربوطة مستدعين أسراب السمك، وتلمع الخوذ في ضوء النار — هذا القانون الذي أملته السمكة، يُتلو من جديد كل عام على يد من يرتدون الخوذ الفضية ¹⁰.

القدر يجب أن يكون مخصصًا، السمكة يجب أن تبقى كاملة: سبع محرمات لأكل السمك

بعد دخول السمك القدر، تستمر المحرمات. بمقارنة مواد التعليم الغذائي والزراعي من وزارة الزراعة مع نصوص ويكي مصدر، يمكن استخلاص نظام محكم إلى حد كبير من القواعد الغذائية ³ [^6]:

يجب طهي أول سمك طائر يُصاد وأكله مسلوقًا في نفس اليوم. قبل طقس الصيد النهاري بالقوارب الصغيرة (أبريل-مايو)، لا يجوز طهي السمك الطائر إلا سلقًا، لا شويًا ولا قليًا — والأسطورة تقول إن من أكل السمك الطائر مشويًا ظهرت بثور على جسده كله ³. يُتبّل السمك المسلوق بملح البحر فقط. لا يجوز طهي السمك الطائر مع أي طعام آخر، والطهي المشترك يسبب المرض، لذا يجب إعداد أوانٍ وأوعية مخصصة له منفصلة. لم يكن لدى مجتمع التاو التقليدي ثلاجات، فكانت هذه القاعدة في الوقت نفسه حكمة صحية للوقاية من التلوث ³. عند معالجة السمك، تُشق ثلاث شقوق طولية على الجانب تقسمه إلى ثلاث قطع؛ والأسطورة تقول إن أكل عين السمك نيئة يمنع السمك من "الهروب" وعدم العودة إلى مياه لانويو، وإذا عُلق السمك للتجفيف مقلوبًا مرة واحدة، حتى لو أعيد إلى وضعه الصحيح لاحقًا، فلا يجوز أكله ¹¹.

تجفيف السمك بحد ذاته حرفة: تُزال الأحشاء والعينان، يُغسل، يُمسح بالملب للحفظ والوقاية من الحشرات، ثم يُعلق على أعمدة من الخيزران للتجفيف تحت الشمس ³. طرق التعليق في كل قرية تخفي اتجاهات — قرى لانغتاو، دونغتشينغ، ييهين تسلسل السمك من العينين فيعلقه منتصبًا، بطن السمك باتجاه المنزل، ظهره باتجاه البحر. قرى هونغتاو، يو렌، ييهيو تربط حبلًا على بطن السمك ليأخذ وضعية الطيران، رأس السمك باتجاه المنزل، ذنبه باتجاه البحر ³.

قائمة المحرمات أطول مما يُتصور. القواعد الشفهية تشمل أيضًا: لا يجوز أكل سمك اصطادته قرية أخرى؛ سمكك الذي اصطدته بنفسك لا يُهدى إلا داخل القرية، ولا يُهدى عبر القرى؛ قبل أكل السمك لا يجوز غسله على ضفة الجدول أو الشاطئ؛ طالما بقي في المنزل سمك آخر لم يُأكل بالكامل، لا يجوز البدء بأكل السمك الطائر، وإلا حل البلاء؛ خلال فترة الصيد، العائلة بأكملها ممنوعة من أكل المحار، الزنجبيل الطازج، الفول، والبرتقال ⁸. سمك الطيران أحمر البقع ذو الشاربين هو نوع أصغر حجمًا قليلًا، له شاربان على الفك السفلي، يتغذى على العوالق مثل المقشريات القدمية — وعلى المائدة هو أكثر أنواع السمك الطائر ألفةً، يصلح للتجفيف والسلق ⁸. أما سمك الطيران المبقع الزعانف فيسلك طريقًا آخر: عادة لا يُجفف، بل يُقشر ويُطهى مباشرة ⁶. لكل نوع سمك خط معالجة مستقل، حتى قرار "التجفيف أم لا" مُحدد مسبقًا.

وسيرة السمك المجفف بعد حفظه، هي جزء من عمارة التاو: أفاريز البيوت الأرضية وشبه الأرضية، وأرفف الحطب بجانب المنازل، كلها أرفف عرض للسمك المجفف — بعد انتهاء موسم السمك، يُعلق السمك المجفف غير المأكول في هذه الأماكن، ينتظر أن تأكله الخنازير والكلاب، أو يُحفظ كمرجع للربيع القادم ^{1 10}.

التوقف عن الأكل يحتاج طقسًا أكثر من البدء

نهاية موسم السمك الطائر أدق طقوسًا من بدايته. طقس الحفظ (Mamoka) يُقام في نهاية الشهر الأخير من موسم الصيد: يُطهى السمك المجفف مع التارو المائي، تأكله العائلة كلها، وقبل الأكل تغني العائلة مبتهلة لكل سمكة بالصحة والخلود، ثم تُزال الزعانف والذيل من السمك المجفف، ويُحفظ في أوانٍ فخارية ⁵. وعند عيد منتصف الخريف تقريبًا، يُقام طقس التوقف عن الأكل (Manoyotoyon)، وهي آخر مرة في العام يُؤكل فيها السمك الطائر ⁵.

بعد طقس التوقف عن الأكل، لا يجوز لأحد أكل السمك الطائر. السمك المجفف الذي لم يُؤكل بالكامل، لا يجوز التخلص منه عشوائيًا — لا بد من تعليقه على أرفف الحطب بجانب المنزل، تاركًا إياه للخنازير والكلاب ¹. فقط في ربيع العام التالي، بعد طقس استدعاء السمك، يُرفع الحظر. "فترة خدمة" سمكة طائرة واحدة تُرسم بدقة بالطقوس، والسمك المجفف خارج الموسم هو عقد منتهي الصلاحية.

📝 ملاحظة القيّم: تصميم "التوقف عن الأكل" كطقس احتفالي، هو نسخة قديمة من إدارة الموارد — السمك الطائر في ثقافة التاو ليس مجرد مادة غذائية، بل ضيف يحضر كل عام بموعد.

من لانويو إلى هوالين، والتشوه تحت صدمة السياحة

ثقافة السمك الطائر ليست حكرًا على التاو. كل عام من أبريل إلى يونيو، يصطاد شعب الأميس على سواحل هوالين وتايتونغ السمك الطائر أيضًا: يشقون السمك ويزيلون الأحشاء، ينقعونه في ماء مالح لعدة ساعات، ثم يدخنونه على نار الفحم لأربع إلى ثماني ساعات، ويستخدمون سيقان 월桃 (القرفة اليابانية) لإضافة النكهة ³. أما في لانويو، فالسياحة تغير حدود هذا النظام — منذ تأسيس متحف ثقافة السمك الطائر في لانويو عام 2005، تحولت الصيد الليلي بالمشاعل من طقس قبلي إلى بند في جدول البرامج السياحية ¹¹. مشروع المقابلات والتوثيق المصور الذي كلفت به إدارة المتنزهات البحرية الوطنية بوزارة الداخلية عام 2014، أجرى مقابلات مع سبعة وثلاثين من أهل القرى تباعًا، تحديدًا لأن الأهالي يخشون أن تبقى المعرفة الجوهرية حبيسة أفواه كبار السن ¹².

العالم شيمان لانبوان (Syaman Rapongan) كتب هذا العالم في أسراب السمك في مياه الجبل البارد — في قلمه، علاقة أهل لانويو بالسمك الطائر، لم تكن أبدًا "صيد سمك"، بل تحديق متبادل استمر لأكثر من سبعمائة ليلة ¹³.

سمكة واحدة منحت جزيرة تقويمها الخاص. عندما تضيء مشاعل السياح سواحل لانويو، السؤال الحقيقي هو: تلك القواعد التي بدأت بحلم، وأملاها السمك، هل ستستمر فعالة في أيدي الجيل القادم؟

قراءة موسعة

• مؤسسة ثقافة قرى لانويو: توثيق ثقافة التاو وشرح الطقوس
• مجلس الشعوب الأصلية: اليامي (التاو): مقدمة عن ثقافة القبيلة وطقوسها
• شبكة معلومات الأديان الوطنية بوزارة الداخلية، مهرجان السمك الطائر لليامي (التاو): بيانات تسجيل التراث الثقافي غير المادي
• أخبار "أبستريم" (Upstream)، السمك الطائر يجوب تايوان مع التيار الأسود: علم أسماك السمك الطائر وعاداته المهاجرة
• محطة تجارب المصايد بوزارة الزراعة، أسئلة وأجوبة المصايد: تفريخ السمك الطائر وطريقة صيد الحصائر

المراجع