黒松サイダーとサルサパリラ：嘲笑された「三流商品」からコーラの覇主を撃退する百年の伝説

30秒概要：
1925年、張文杞は台北の後火車站（駅裏）で進馨商会を設立し、黒松の百年にわたる歩みを始めた。かつて日商から「三流サイダー」と軽蔑的に呼ばれ、1949年の通貨改革では資産が一瞬でわずか17元にまで縮小したこともあった。しかし、アメリカのルートビア（Root Beer）を起源とし、上海を経由して台湾に導入されたこの独特の飲料は、1980年代に張雨生の歌声と交わり、台湾人の集団的記憶の中でも最も強靭な文化記号となった。

1924年末、台北・鄭州路の後火車站には、煤煙と商売への熱気が漂っていた。22歳の張文杞は資金を弾き集め、ビー玉入りサイダー（彈珠汽水）を製造する「ニコニコ」（Niko Niko）工場を買い取った¹。当時の彼は、この「清涼事業」が二度にわたる壊滅的な資産の消失を経て、やがて台湾を代表する国民的飲料へと成長するとは、おそらく想像していなかったことだろう²。

上海から台湾へ：ルートビアの現地での再生

黒松の最も有名な製品「黒松サルサパリラ」のルーツは、実は国際的な味覚の実験であった。サルサパリラの原型はアメリカで人気のルートビア（根汁麥酒）であり、1930年代にこの飲料が上海に導入された³。張文杞は上海での視察中に、独特の薬草の風味を持つこの飲料を発見し、その後台湾に持ち込み、独自の秘方を加えて配合を調整し、台湾人の好みにより合った「黒松サルサパリラ」へと改良した⁴。

しかし、1930年代の台湾では、サイダー市場には階級があった。日本本土から輸入されたキリン（Kirin）、三矢（Mitsuya）は「一流サイダー」と見なされ、台湾で生産されるものは日商から「三流商品」と嘲笑された⁵。これに対抗するため、張文杞は1931年に正式に「黒松サイダー」を発売し、高品質の国産ブランドで市場に切り込もうとした⁶。

番号で呼ばれた暗黒時代：商標が消えたとき

真の課題は競争だけではなく、政治にもあった。1938年、第二次世界大戦の影が迫る中、台湾総督府は「統制組合」政策を実施し、すべての民間サイダー工場を半強制的に接収した⁷。黒松が建設したばかりの崙工場は、冷たく「第八工廠」という番号を振られた⁵。

「まるで統制組合のために建てられたようだ」と、張文杞の弟・張有盛は当時、無力感を嘆いた（『黒松百年之道』より）⁵。その数年間、黒松の商標は廃棄され、統一ラ旗の「南進牌」や「組合牌」サイダーしか生産できなかった。これは経営権を完全に喪失した暗黒の時期であり、台湾人のブランドという夢は、戦争の前で沈黙を強いられたのである⁷。

📝 キュレーター注記：ブランドが最も脆弱になるのは、資金がないときではなく、名前すら呼ばれてはならないときである。

17元の奇跡：資産のゼロからの再出発

1945年、台湾は光復を迎え、張有盛は喜びを語った。「サイダー業は再び光を見ることになった」と⁵。しかし、運命のいたずらはまだ終わっていなかった。1949年、国民政府は通貨改革を実施し、「旧台湾ドル4万元を新台湾ドル1元に交換」するという方針を定めた⁸。

この政令にとっては壊滅的な打撃であった。張文杞が戦後に累計投資した68万旧台湾ドルの資産は、交換後わずか新台湾ドル17元にまで縮小した⁵。現会長の張斌堂は現在でも、その株主名簿のコピーを常に持ち歩き、「当時のことを忘れるな」と自分に言い聞かせている⁸。

この17元は張家を退縮させるどころか、むしろより強い粘り強さを引き出した。1950年、黒松サルサパリラが正式に上市し、薬のような風味を持つその独特の口当たりは、台湾人の「熱を冷ます（降火気）」という飲食習慣と不思議に合致し、黒松の黄金時代を切り開いた⁹。

SARSの影を避ける：HeySongへの改名の逸話

1950年の上市以来、黒松サルサパリラは英語商標名として「Sarsaparilla」を使用してきた。しかし、2003年に台湾でSARS（重症急性呼吸器症候群）の流行が発生し、「Sarsaparilla」の略称と発音がSARSと極めて類似しているため、消費者に連想を避けるため、黒松は直ちに英語名称を「HeySong Sarsaparilla」に変更した。中文名称はそのまま維持され、現在に至っている³。

この改名については、もう一つの民間の説もある。他社のサルサパリラ競合メーカーが市場に参入する中、黒松がブランドの識別性を強化し商標権を保護するために、企業名「HeySong」を付加したのではないかという見方である³。真の動機が何であれ、この改名は台湾のブランド史上、社会的な重大事件と交差した興味深いエピソードとなった。

我的未來不是夢：歌声の中の奮闘の印

1980年代に入ると、黒松サルサパリラはブランド史上最も輝かしい文化的瞬間を迎えた。1988年、黒松サルサパリラは新人歌手の張雨生を起用したCMを発表し、BGMとして使われたのは、街中に響き渡った「我的未來不是夢」であった¹⁰。

この歌と黒松サルサパリラの組み合わせは、当時台湾社会が戒厳令解除後の経済発展期にあり、若者たちの未来への憧憬と奮闘精神を的確に捉えていた。張雨生の澄んだ歌声と黒松サルサパリラの爽やかな炭酸の感触が交わり、「黒松サルサパリラ」は単なる飲料ではなく、台湾の夢そのものの代名詞となった¹¹。

📝 キュレーター注記：台湾において、最も強力なアルゴリズムはデータではなく、人と人との間の「雑貨店のような」付き合いであり、そして重要な瞬間に心に響く旋律である。

誠実な転換点：1984年のサフロール（黄樟素）騒動

張雨生の歌声が響く前、黒松は壊滅的な危機に直面していた。1984年、消費者文教基金会（消基会）の検査により、市販のサルサパリラに発がん性物質「サフロール（黄樟素）」が含有されていることが判明した¹²。黒松は弁解を選ばず、直ちに市場に出回っているすべてのサルサパリラの全面回収を発表し、サフロールを一切含まない新味の開発に踏み切った¹³。この「壮士断腕（壮士、腕を断つ）」とも言える措置は、多大な損失をもたらしたものの、消費者からの長期的な信頼を勝ち取った。

余韻：塩を加えた炭酸

今日、黒松は百年の時を経て、ビー玉入りサイダーから自動販売機のスマート端末とのインタラクションまで、依然として台湾の街角に立ち続けている¹⁴。民間では「サルサパリラに塩を加えると熱を冷ます」という妙法が伝わっており、黒松は2000年にそれに応じて「加塩サルサパリラ」製品を発売した¹⁵。

2025年、黒松は創業100周年を祝した¹。17元の出発点を振り返ると、黒松の物語が私たちに教えてくれるのは、台湾という島において、最も長く愛されるブランドとは、最も暗い瞬間でも「清涼」が希望をもたらすと信じ続けた人々のものだということである。

出典