En la comunidad de Ankang en Muzha, Taipéi, en la década de 1980 era el mayor centro de la comunidad vietnamita en Taiwán; aquella época, la calle Muzha todavía se llamaba "Calle de Vietnam"; en los últimos veinte años, la comunidad ha acogido también a nuevas residentes vietnamitas que se han casado en Taiwán. Sinh Shih-ping lleva más de veinte años casada en Taiwán; su marido es un refugiado vietnamita que llegó a Taiwán hace tiempo. Su puesto de fideos es famoso entre los vietnamitas locales, quienes vienen a desayunar su plato de fideos vietnamitas1。
En una comunidad conviven dos generaciones de migrantes vietnamitas: los refugiados que huyeron de Saigón alrededor de 1975, y los nuevos residentes que llegaron a Taiwán a través de matrimonios transnacionales a partir de finales de los años 90. Las matrimonios transnacionales representaron el 31.86% de todos los matrimonios en Taiwán en 2003, es decir, casi una de cada tres parejas nuevas2。 Ellas trajeron consigo la cocina de sus tierras, y también fueron forjando lentamente nuevas formas en las cocinas taiwanesas, adaptándose a los ingredientes locales y a los gustos taiwaneses.
Trayectoria del desarrollo de la cocina de nuevos residentes en Taiwán
1990-2000: El comienzo de la arraigación
A finales de los años 90, los matrimonios transnacionales en Taiwán aumentaron rápidamente. Las migras matrimoniales procedían sobre todo del sureste asiático, especialmente de Vietnam: para mayo de 2012, había más de 130,000 mujeres migrantes del sureste asiático, de las cuales el 66.29% eran vietnamitas, seguidas de Indonesia, Filipinas, Tailandia y Camboya2。 En los primeros años, estas mujeres principalmente cocinaban en sus hogares la comida típica de sus tierras; estos sabores exóticos solo se difundían en círculos reducidos.
Durante este período, la cocina de los nuevos residentes mantenía una relativa pureza de sabor. El pho (fideos de arroz) vietnamita, el Tom Yum (sopa agria picante) tailandés, el Rendang (carne en curry) indonésio, todos trataban de preservar lo más posible el sabor original de sus tierras natal. Sin embargo, debido a la dificultad de conseguir ingredientes, muchas de estas nuevas residentes comenzaron a aprender a usar ingredientes locales taiwaneses para sustituir especias y verduras de sus tierras.
2000-2010: Génesis de la comercialización
Al entrar en el siglo XXI, con el aumento del número de nuevos residentes y la creciente aceptación de la diversidad cultural en la sociedad taiwanesa, la cocina de los nuevos residentes comenzó a salir de los hogares e incorporarse al mercado comercial.
El mapa del sabor sureste asiático en Taiwán, en realidad, precede a la llegada de los nuevos residentes. El mercado Zhongzhen en Longchuan, Taoyuan, es famoso por sus fideos de arroz y fideos de miel, cuyo origen se remonta al año 1954, cuando se construyó el nuevo pueblo militar Zhongzhen para las familias de los soldados del ejército de Yunnan que se retiraron a Taiwán; las familias de los soldados provenían principalmente de Yunnan, Tailandia y Birmania3。 Esa fue una migración militar tras la guerra, diferente de la migración matrimonial de los años 90.
Las tiendas de nuevos residentes y trabajadores migrantes suelen establecerse en zonas donde se agrupan personas de la misma región. En la calle Yongping cerca de la estación ferroviaria de Taoyuan, hay una fila de tiendas de fideos vietnamitas y tiendas de comestibles del sureste asiático llenas de especias; la clientela principal son trabajadores migrantes vietnamitas que trabajan en Taoyuan4。
Durante este período, la cocina de los nuevos residentes comenzó a ajustarse al gusto taiwanés en términos de picante, acidez y dulzor.
2010-2020: El umbral hacia la mainstream
En la década de 2010, la sociedad taiwanesa mostraba un creciente interés por la cultura del sureste asiático, pero era difícil para las pequeñas tiendas de comida de los nuevos residentes ganar terreno entre los consumidores taiwaneses. Un estudio realizado por el departamento de gestión de restaurantes de la Universidad Tecnológica de Zhengxiu en 2020, encargado por la Oficina de Migración, señaló que los sabores sureste asiáticos suelen ser más intensos, lo que dificulta su aceptación entre el público taiwanés general; por lo tanto, la clientela de estos puestos principalmente consistía en nuevos residentes y trabajadores migrantes; la cocina vietnamita, al ser más ligera que otras cocinas del sureste asiático, tenía una mayor aceptación en Taiwán5。
Otra ruta para llevar la cocina tailandesa a los restaurantes de cadena en Taiwán fue seguida por el grupo Bangkok Kitchen: fundado en 1990 por Xu Chengyi, un taiwanés, que abrió su primera tienda "Bangkok Thai Cuisine"6； esta es una ruta diferente a la cocina casera de los nuevos residentes.
Al mismo tiempo, la cocina de los nuevos residentes también comenzó a mostrar una tendencia hacia la sofisticación. Algunos chefs nuevos residentes comenzaron a enfatizar la calidad de los ingredientes y la estética de la presentación, elevando los antojitos callejeros tradicionales a la categoría de cocina de restaurante refinada.
2020 en adelante: Innovación y reconocimiento cultural
En los últimos años, la cocina de los nuevos residentes en Taiwán ha mostrado una mayor diversidad e innovación. Según estadísticas de la plataforma de entrega de comida foodpanda, las ventas de cocina sureste asiática en la plataforma superaron los 700 millones de dólares taiwaneses (NT$) en 2025, siendo la cocina tailandesa la más popular; los tres platos más pedidos fueron el cerdo picante tailandés, los fideos de arroz vietnamitas y el curry verde; la plataforma contaba con cientos de tiendas de nuevos residentes7。 Los hijos de segunda generación de nuevos residentes (hijos de nuevos residentes) también comenzaron a participar en la transmisión y innovación de la cultura culinaria, interpretando la cocina de las tierras de sus madres de manera única.
Platos como "fideos de arroz vietnamitas estilo taiwanés", "arroz con carne estilo tailandés" y "chuleta de pollo con sabor indonés" comenzaron a aparecer; estas innovaciones ya no se consideran una traición a la tradición, sino un resultado natural de la fusión cultural.
Tipos principales de cocina de nuevos residentes y sus características
Cocina vietnamita: Sabor fresco y dulce del sudeste asiático
La cocina vietnamita es una de las más populares entre los nuevos residentes en Taiwán. Su característica principal es un sabor fresco, equilibrado entre dulce y ácido, y el uso abundante de hierbas frescas.
Los fideos de arroz (Pho) son el plato representativo de la cocina vietnamita. En Taiwán, los fideos de arroz vietnamitas han experimentado una notable adaptación local:
- Ajuste del caldo: el caldo de huesos de vaca originalmente suave se suele endosar con más especias en Taiwán, haciendo el sabor más intenso
- Adaptación de acompañamientos: se usan verduras fácilmente disponibles en Taiwán como brotes de soja y cebollino, reemplazando parcialmente las hierbas vietnamitas originales
- Opciones de carne: se añaden opciones de cerdo, además de la carne de vaca tradicional
Los rollitos vietnamitas también son muy populares en Taiwán. La versión taiwanesa de los rollitos vietnamitas suele:
- Aumentar la proporción de lechuga y pepino
- Usar camarones y carne molida de cerdo locales en Taiwán
- Ajustar la salsa para un sabor más dulce y suave
Cocina tailandesa: Sabor picante y aromático del trópico
La cocina tailandesa es conocida por su picante y aroma, y durante su desarrollo en Taiwán, se ha adaptado gradualmente al gusto taiwanés.
La sopa agria picante tailandesa (Tom Yum) es uno de los platos tailandeses más populares:
- Ajuste de acidez: se reduce la cantidad de hojas de lima, añadiendo más jugo de limón, suavizando la acidez
- Control del picante: se ofrecen diferentes niveles de picante, satisfaciendo las diversas necesidades del gusto taiwanés
- Adaptación de mariscos: se usan camarones y pulpo locales de Taiwán, que son más frescos
El curry verde también ha sido innovado en Taiwán:
- Se usan berenjenas y judías verdes locales de Taiwán
- Se ajusta la concentración de leche de coco, adaptándose al gusto taiwanés
- Se sirve con arroz blanco taiwanés, en lugar del arroz de coco tradicional tailandés
El cerdo picante tailandés (Pad Krapow Moo Saap) es una opción popular de comida callejera:
- Se usa carne de cerdo de calidad de Taiwán, más tierna
- Se reemplaza parcialmente el albahaca tailandesa con albahaca tailandesa, adaptándose a los gustos de especias taiwaneses
- Se añaden como acompañamientos el kimchi taiwanés y los huevos duros
Cocina indonesia: Sabor especiado de las islas
La cocina indonesia se caracteriza por su uso abundante de especias y su complejidad de sabor. En Taiwán, su desarrollo ha sido relativamente reciente, pero últimamente ha ganado más atención.
El arroz frito indonés (Nasi Goreng) es la opción de cocina indonesia más fácilmente aceptada por los taiwaneses:
- Se usa arroz de grano largo local de Taiwán, adaptándose al gusto taiwanés
- El sazonamiento se inclina más hacia el dulce-salado, con un picante suave
- Se añaden ingredientes locales como salchicha taiwanesa y huevos duros
El rendang (Rendang) tras su adaptación en Taiwán:
- Se ajusta la concentración de leche de coco, evitando que sea demasiado pesado
- Se reduce la cantidad de especias, adaptándose al gusto taiwanés
- Se sirve con arroz blanco taiwanés, en lugar del arroz de coco tradicional
Cocina filipina: Sabor fresco y estimulante de las islas
La cocina filipina en Taiwán tiene un desarrollo relativamente minoritario, pero aún posee su propio encanto único.
El adobo filipino (Adobo) es la cocina nacional de Filipinas:
- Se usan salsas de soja y vinagre de Taiwán, suavizando el sabor
- Se añaden zanahorias y papas que los taiwaneses adoran
- Se sirve con arroz blanco taiwanés
Innovaciones locales de la cocina de nuevos residentes
Sustitución local de ingredientes
El primer desafío que enfrentan los chefs de nuevos residentes en Taiwán es la obtención de ingredientes. Muchas especias y verduras de sus tierras no son fácilmente disponibles en Taiwán, o su precio es elevado. Por eso, han mostrado una notable creatividad, creando nuevas combinaciones de sabor con ingredientes locales de Taiwán.
Sustitución de especias:
- Se usa pimienta taiwanesa en lugar de algunas especias únicas del sureste asiático
- Se usan chiles taiwaneses en lugar de los chiles tailandeses
Sustitución de verduras:
- Se usa cebollino taiwanés en lugar de la flor de cebollino tailandesa
- Se usan berenjenas taiwanesas en lugar de las berenjenas redondas tailandesas
Ajuste de carnes:
- Se usan cerdo y pollo de alta calidad de Taiwán
- Se ajusta la elección de cortes de carne según los gustos taiwaneses
Ajuste del sabor al gusto taiwanés
Para adaptarse al gusto taiwanés, la cocina de los nuevos residentes ha realizado ajustes en picante, acidez y dulzor.
Control del picante:
Los taiwaneses generalmente no toleran tanto el picante como las personas del sureste asiático, por lo que muchos platos de nuevos residentes reducen el picante o ofrecen diferentes niveles de picante.
Aumento del dulzor:
Los taiwaneses tienen un fuerte apego al sabor dulce, por lo que muchos platos de nuevos residentes aumentan el dulzor. Los fideos de arroz tailandeses añaden más azúcar; el caldo de los fideos de arroz vietnamitas también tiene un toque dulce.
Ajuste de salinidad:
Se reduce el uso de salsas de pescado con fuerte sabor a mariscos, aumentando la proporción de salsa de soja que los taiwaneses conocen.
Fusión de técnicas culinarias
Los chefs de nuevos residentes también han integrado técnicas culinarias taiwanesas en sus propias cocinas.
Técnica de salteado rápido:
Muchos platos del sureste asiático originalmente requerían largas horas de cocción lenta, pero en el ritmo acelerado de vida en Taiwán, los chefs de nuevos residentes han aprendido a usar la técnica de salteado rápido taiwanés para reducir el tiempo de cocción.
Técnica de guiso:
La técnica de guiso taiwanesa se ha aplicado a la cocina del sureste asiático, creando innovaciones como "arroz con carne estilo tailandés" y "huevos duros estilo vietnamita".
Técnica de fritura:
Se han adoptado técnicas de fritura de los mercados nocturnos taiwaneses, haciendo que los alimentos fritos del sureste asiático sean más crujientes y dorados.
Platos innovadores de fusión cultural
Platos de fusión taiwán-vietnam
Arroz con carne estilo vietnamita:
Combina el clásico arroz con carne taiwanés con especias vietnamitas, usando hierbas como el citronela y la menta, creando una versión más fresca del arroz con carne.
Fideos de arroz con carne estilo vietnamita:
Usa la técnica de caldo claro de los fideos de arroz vietnamitas para cocinar fideos de arroz taiwaneses, haciendo el caldo más ligero, añadiendo hierbas vietnamitas y brotes de soja.
Platos de fusión taiwán-tailandia
Chuleta de pollo estilo tailandés:
Combina la chuleta de pollo de los mercados nocturnos taiwaneses con especias tailandesas, usando citronela y hojas de lima durante el marinado.
Bocadillo estilo tailandés:
Cambia el relleno tradicional de los bocadillos taiwaneses por carne de cerdo a la parrilla tailandesa, acompañado de ensalada de pepino estilo tailandés.
Platos de fusión taiwán-indonesia
Tofu fermentado estilo indonés:
Se sazona el tofu fermentado taiwanés con especias indonesias, creando un "tofu fermentado especiado" con un sabor único.
Curry con chuleta de pollo:
La chuleta de pollo taiwanesa se cubre con salsa de curry al estilo indonés, una combinación creativa de oriente y occidente.
Impacto social y cultural de la cocina de nuevos residentes
Cambio en los hábitos alimenticios taiwaneses
La popularización de la cocina de nuevos residentes ha estado cambiando gradualmente los hábitos alimenticios y los gustos de los taiwaneses.
Mayor aceptación de especias:
Cada vez más taiwaneses empiezan a aceptar y disfrutar hierbas frescas, citronela, hojas de lima y otras especias del sureste asiático.
Popularización de sabores agrios y picantes:
Platos como la sopa agria picante tailandesa y los fideos agrios vietnamitas se han convertido en favoritos de muchos taiwaneses.
Conciencia sobre alimentación saludable:
La cocina del sureste asiático utiliza abundantes verduras frescas y hierbas, promoviendo la atención de los taiwaneses hacia la alimentación saludable.
Promoción de la comprensión de la diversidad cultural
La cocina de nuevos residentes se ha convertido en una ventana importante para que la sociedad taiwanesa conozca la cultura del sureste asiático.
Intercambio cultural:
A través de probar la cocina de nuevos residentes, los taiwaneses han desarrollado un entendimiento más profundo y conocimiento de la cultura del sureste asiático.
Eliminación de prejuicios:
El encanto de la comida ha ayudado a disipar algunos prejuicios culturales, promoviendo la comprensión y la integración entre diferentes grupos étnicos.
Aprendizaje de idiomas:
Muchos taiwaneses, debido a su interés por la cocina de nuevos residentes, han comenzado a aprender básicos de vietnamita, tailandés y otros idiomas.
Impacto económico
El desarrollo de la industria de la cocina de nuevos residentes también ha generado importantes efectos económicos.
Oportunidades laborales:
Los restaurantes de cocina de nuevos residentes proporcionan importantes oportunidades laborales para los nuevos residentes. Song Shi-mei, nacida en Hanoi, se graduó en el instituto y vino a trabajar a Taiwán, donde conoció a su marido y se estableció. De niña, su padre la llevaba a comer fideos de Hanoi; en las calles de Taiwán, no podía encontrarlos. Ella vende fideos de Hanoi en un puesto de comida en Liuhe, Tainan; al principio, la estufa de gas tenía fugas, el refrigerador no funcionaba, y aunque el sabor fuera excelente, no podía retener a los clientes. En 2019, fue seleccionada para el "Programa de Sueños de Nuevos Residentes y sus Hijos" de la Oficina de Migración, que le proporcionó subvenciones para mejorar las instalaciones de su tienda y añadir un salón de clases de cocina; también obtuvo un contrato como profesora de vietnamita en un colegio privado en Tainan8。
Beneficio turístico:
La cocina única de nuevos residentes se ha convertido en un nuevo punto fuerte del turismo en Taiwán, atrayendo a turistas internacionales a probar estos sabores.
Comercio de importación y exportación:
La demanda de la cocina de nuevos residentes ha impulsado el comercio de importación de ingredientes y especias del sureste asiático.
Transmisión cultural e innovación de la segunda generación de nuevos residentes
Complejidad de la identidad cultural
Los hijos de segunda generación de nuevos residentes (hijos de nuevos residentes) enfrentan complejas elecciones en términos de identidad cultural. Ellos son taiwaneses, pero también heredan la sangre cultural de las tierras de sus madres. En la cultura culinaria, esta identidad compleja ha dado lugar a muchas innovaciones.
Ventaja lingüística:
Los hijos de segunda generación de nuevos residentes suelen dominar tanto el chino como el idioma materno de sus madres, lo que les brinda una ventaja única en la gestión de restaurantes de nuevos residentes.
Pensamiento creativo:
Crecidos en un entorno multicultural, los hijos de segunda generación de nuevos residentes suelen mostrar una mentalidad más abierta en la innovación culinaria.
Promoción de la educación cultural
Muchos hijos de segunda generación de nuevos residentes han comenzado a asumir la responsabilidad de la educación cultural, promoviendo la cultura culinaria del sureste asiático a través de cursos de cocina y actividades culturales.
Enseñanza de cocina:
Ofrecen cursos de cocina sureste asiática, enseñando a los taiwaneses a preparar auténticos platos del sureste asiático.
Actividades culturales:
Participan en actividades multiculturales organizadas por escuelas y comunidades, promoviendo la cultura de las tierras de sus madres a través de la comida.
Desafíos y perspectivas futuras
Principales desafíos
Cadena de suministro de ingredientes:
Muchos ingredientes especializados del sureste asiático aún dependen de importaciones, con altos costos, afectando la competitividad de precios de la cocina.
Transmisión de habilidades:
Algunas técnicas tradicionales de elaboración corren el riesgo de perderse, necesitando mecanismos sistemáticos de transmisión.
Aceptación del mercado:
Aunque la cocina de nuevos residentes es muy popular, en ciertas regiones o entre ciertos grupos de edad, su aceptación aún necesita mejorar.
Presión por la comercialización:
Cambiar excesivamente los sabores tradicionales para satisfacer las necesidades del mercado podría hacer perder la esencia cultural original.
Oportunidades de desarrollo
Apoyo político:
Las políticas de apoyo gubernamentales a la diversidad cultural han proporcionado un buen entorno para el desarrollo de la cocina de nuevos residentes.
Alta aceptación de la juventud:
La nueva generación joven muestra una mayor apertura hacia la cocina extranjera, proporcionando un amplio espacio de mercado para la cocina de nuevos residentes.
Integración con la industria turística:
La cocina de nuevos residentes puede integrse profundamente con la industria turística taiwanesa, convirtiéndose en un contenido importante del turismo cultural.
Tendencia internacional:
Con el desarrollo de la globalización, Taiwán, como base de fusión de la cocina del sureste asiático, tiene el potencial de exportar su sabor a otros países.
Perspectivas futuras
Desarrollo profesionalizado:
En el futuro, aparecerán más restaurantes profesionales de cocina de nuevos residentes, ofreciendo servicios más refinados y sabores más auténticos.
Expansión en cadena:
Algunas marcas exitosas de restaurantes de nuevos residentes se desarrollarán en formato de cadena, ampliando su influencia en el mercado.
Localización de ingredientes:
Con el aumento de la demanda, algunas verduras y especias del sureste asiático se cultivarán localmente en Taiwán, reduciendo costos.
Función educativa cultural:
Los restaurantes de nuevos residentes asumirán más responsabilidades en la educación cultural, convirtiéndose en lugares importantes para el intercambio multicultural.
Innovación de platos fusionados:
Los hijos de segunda generación de nuevos residentes crearán más platos fusionados con características taiwanesas del sureste asiático, formando un "sabor taiwanés del sureste asiático" único.
Conclusión: Fusión cultural a través del sentido del gusto
El desarrollo de la cocina de nuevos residentes en Taiwán es una historia emocionante sobre la fusión cultural e innovación. Nos enseña que la transmisión cultural no es una copia estática, sino una adaptación creativa en nuevos entornos.
Cuando las abuelas vietnamitas enrollan rollitos más dulces con repollo taiwanés, cuando las esposas tailandesas preparan cerdo picante más suave con carne de cerdo taiwanesa, cuando las hermanas indonesias ajustan el curry con chiles taiwaneses para adaptarlo al gusto local, no están traicionando las tradiciones de sus tierras, sino creando nuevas tradiciones propias de Taiwán.
Esta fusión es bidireccional. Mientras los taiwaneses aceptan la cocina de nuevos residentes, también están cambiando su propia cultura alimentaria. La cocina taiwanesa de hoy ya no es la misma de hace veinte años. Se ha vuelto más diversa, más rica y más internacional.
El desarrollo de la cocina de nuevos residentes en Taiwán demuestra la inclusividad y creatividad de la sociedad taiwanesa. Prueba de que el intercambio entre diferentes culturas no es un juego de suma cero, sino que puede crear resultados maravrosos de "1+1>2".
En el futuro, con el crecimiento de más hijos de segunda generación de nuevos residentes y la aparición de más innovaciones culinarias, la cultura de la cocina de nuevos residentes en Taiwán continuará desarrollándose y evolucionando. Se convertirá en un símbolo importante de la diversidad cultural en Taiwán, añadiendo más colores y posibilidades a la cultura culinaria taiwanesa.
En esta era de globalización, la historia de la cocina de nuevos residentes en Taiwán también proporciona un ejemplo exitoso de fusión cultural para otros países. Nos recuerda que una actitud abierta y un espíritu innovador pueden permitir que diferentes culturas florezcan con más belleza en nuevas tierras.
Lecturas relacionadas
- Cocina de pueblos militares taiwaneses — Los fideos de miel del mercado Zhongzhen y los sabores de Burma son traídos por otra ola de migrantes tras la guerra
- Trabajadores migrantes internacionales — Los barrios comerciales del sureste asiático cerca de la estación de tren de Taoyuan y la estación de tren de Taipéi, principalmente atienden a trabajadores migrantes
- Etnias en Taiwán — La posición de los nuevos residentes en el mapa étnico de Taiwán
Referencias
Fuentes de imágenes
- Hero：Fideos de arroz vietnamitas, fotografía de Tayzar44, Wikimedia Commons，CC BY 4.0。
- Antes el mayor centro de la comunidad vietnamita, la comunidad de Ankang en Muzha reúne a dos generaciones de migrantes vietnamitas — Noticias de CTS, 8 de julio de 2025; asentamiento de la comunidad vietnamita en Ankang en la década de 1980, la "Calle de Vietnam" en Muzha, el puesto de fideos de Sinh Shi-ping↩
- Informe de investigación sobre migración matrimonial registrado por la Oficina de Migración (Capítulo 1: Introducción) — Citado de estadísticas de la Oficina de Migración: proporción de matrimonios transnacionales del 31.86% en 2003; más de 130,000 mujeres migrantes del sureste asiático a mayo de 2012, con 66.29% de vietnamitas↩2
- Pueblo militar Zhongzhen — Wikipedia; construido en 1954 para las familias de los soldados del ejército de Yunnan que se retiraron a Taiwán, cuyas familias provenían principalmente de Yunnan, Tailandia y Birmania, demolido a principios de 2005↩
- Explorando sabores en la calle Yongping de Taoyuan: encuentro con la cocina del sureste asiático — Proyecto especial de NextApple; tiendas de fideos vietnamitas y tiendas del sureste asiático en la calle Yongping cerca de la estación de tren de Taoyuan, clientes principalmente trabajadores migrantes vietnamitas↩
- Estudio sobre la cocina transcultural de nuevos residentes y emprendimientos micro — Departamento de gestión de restaurantes de la Universidad Tecnológica de Zhengxiu (investigador principal: Wang Bao-xi), informe de investigación subvencionado por el fondo de desarrollo de nuevos residentes, diciembre de 2020↩
- Grupo Bangkok Thai — Wikipedia; fundado en 1990 por Xu Chengyi y otros, abriendo su primera tienda Bangkok Thai Cuisine el mismo año↩
- foodpanda revela el mapa actual de la industria alimentaria taiwanesa: ventas anuales de cocina sureste asiática superan los 700 millones, los platos más populares son cerdo picante, fideos de arroz y curry verde — FoodNext; estadísticas de foodpanda 2025 y número de tiendas de nuevos residentes en la plataforma↩
- Expresando el cariño por la madre patria a través de la comida tradicional: el Programa de Sueños de Nuevos Residentes de la Oficina de Migración ayuda a cumplir los sueños de los nuevos residentes — Taiwán Times, 19 de marzo de 2019; Song Shi-mei en su puesto de fideos de Hanoi en Liuhe, Tainan↩