Paisaje agrícola e industria de Taiwán

Resumen de 30 segundos

Taiwán tiene apenas 36,000 km², pero debido a las diferencias de relieve y clima, presenta paisajes agrícolas muy distintos. Desde los cultivos de té en terrazas en el norte, pasando por el "granero de Taiwán" en el centro, los huertos tropicales en el sur y las granjas orgánicas en el este, se forma una banda agrícola industrial claramente definida.

Changhua, Yunlin y Chiayi forman el "granero del arroz del río Zhuoshui", que abastece alrededor del 30% del arroz de toda Taiwán; el pomarillo de Pingtung y el fruto de la pasión de Taitung son las frutas de exportación más representativas de Taiwán, que solían tener a China como su mayor mercado.

La construcción del canal de riego de Chianan (/es/history/chianan-irrigation-canal/), iniciada en 1920 y completada en 1930, sentó las bases del riego agrícola en el sur de Taiwán¹; el arroz "Penglai", promovido en 1926, reescribió las variedades y mercados del arroz en Taiwán. Estos dos eventos son hitos clave en la modernización agrícola de Taiwán durante la época de la colonia japonesa.

Palabras clave: granero de Taiwán, granero del río Zhuoshui, agricultura de calidad, transformación industrial, seguridad alimentaria

Por qué es importante

La historia del desarrollo agrícola de Taiwán registra cómo una isla logra transformarse continuamente con tierras limitadas: desde la mejora de variedades de arroz "Penglai" durante la época colonial japonesa (promovido en 1926), pasando por la industrialización rural en los años 70, hasta el movimiento de agricultura orgánica y revitalización rural en la década de 2010; cada etapa refleja la transformación estructural de la sociedad taiwanesa²。

La agricultura de Taiwán asume simultáneamente cuatro roles: producción de alimentos, uso de tierras, protección ambiental y herencia cultural. Con el cambio climático y la presión de la urbanización, Taiwán está pasando de perseguir el rendimiento a perseguir la calidad, de la agricultura tradicional a la agricultura inteligente.

La trayectoria de esta transformación tiene un valor de referencia directo para otras islas agrícolas pequeñas en Asia; los institutos de investigación agrícola de Taiwán también comparten regularmente tecnologías con Vietnam e Indonesia.

Agricultura en el norte: cultivos de té y agricultura urbana

Las zonas colinas del norte reciben grandes cantidades de lluvia y niebla, lo que da lugar a las zonas de producción de té más famosas de Taiwán. Con la expansión de la cuenca de Taipéi, la agricultura del norte se ha dirigido hacia la especialización y la urbanización, con huertos urbanos y pequeños agricultores orgánicos como nuevos modelos.

Cinturón de producción de té

El relieve colinero del norte de Taiwán ha dado lugar a un famoso cinturón de producción de té:

• Zona de té Baozhong de Wenshan：En las áreas de Shihding y Pinglin de Nueva Taipéi, con un entorno húmedo con más de 2,000 mm de lluvia anual
• Biluochun de Sanshui：Hecho con brotes tiernos recogidos en primavera, con un aroma floral frutal fresco
• Oolong de Muzha：Oolong de fermentación pesada en la zona de Mao'ao de la distrito de Wenshan en Taipéi, donde coexisten plantaciones de té y salones de té turísticos

Los cultivos de té del norte suelen estar dispuestos en terrazas a lo largo de las laderas; el paisaje de los cultivos de té también se ha convertido en un recurso turístico; Pinglin sigue siendo la principal zona de producción de Baozhong de Wenshan.

Agricultura en los márgenes urbanos

Con la expansión del área metropolitana de Gran Taipéi, el norte ha desarrollado una agricultura urbana única:

• Huertos urbanos：Servicios de alquiler de tierras para que los residentes urbanos experimenten la labor agrícola
• Pequeños agricultores orgánicos：Proveedores de productos frescos de alta gama para mercados de consumo premium
• Granjas recreativas：Integran educación, turismo y producción agrícola

Agricultura en el centro: el corredor dorado del "granero de Taiwán"

Changhua, Yunlin y Chiayi forman un corredor dorado que es el pilar fundamental de la seguridad alimentaria de Taiwán. El río Zhuoshui arrastra grandes cantidades de sedimentos aluviales, creando una llanura fértil que produce alrededor del 30% del arroz de toda Taiwán.

Llanura aluvial del río Zhuoshui

Las llanuras de Changhua, Yunlin y Chiayi en el centro son la base principal de producción agrícola de Taiwán, conocidas como el "granero de Taiwán":

Ventajas geográficas：

• El río Zhuoshui arrastra ricas capas de sedimentos aluviales, formando llanuras fértiles
• Precipitación anual de 1,200-1,500 mm, adecuada para el cultivo de arroz
• Terreno plano, fácil de mecanizar

Principales productos agrícolas：

• Arroz：30% de la producción nacional, el arroz del río Zhuoshui tiene la mejor calidad
• Flores：El jardín de la carretera de Tianwei es uno de los mayores centros de distribución florales del país
• Verduras：Repollo chino y coliflor abastecen los mercados de toda Taiwán

La uva "Jumbo" de Changhua y el naranjo antiguo de Gukeng en Yunlin son frutas de calidad representativas del centro, y también son casos pioneros de transformación de marcas agrarias³。

Transformación hacia la agricultura de calidad

Frente a la competencia de importaciones agrícolas y al envejecimiento de la población rural, la agricultura del centro se está especializando:

Aplicación de tecnología：

• Sistemas de monitoreo de invernaderos inteligentes
• Drones para aplicar pesticidas
• Agricultura de precisión con posicionamiento GPS para fertilizar

Gestión de marcas：

• Marcas de origen como "Arroz del río Zhuoshui"
• Fábricas de flores de Tianwei con turismo
• Seguimiento de trazas de productos agrícolas por cooperativas agrarias

Agricultura en el sur: reino de frutas tropicales

Tainan, Kaohsiung y Pingtung en el sur están ubicados al sur de la línea del paraleo tropical, con veranos largos y cálidos y más de 300 días de estación de crecimiento, lo que da lugar a la concentración más alta de cultivos de frutas tropicales de Taiwán. La llanura de Chianan se benefició de la construcción del sistema de riego del canal de Chianan en la década de 1920, convirtiéndose en la base de producción más grande de arroz y caña de azúcar de Taiwán.

Agricultura tropical de Pingtung

Pingtung se encuentra al sur de la línea del paraleo tropical, con un clima tropical cálido y húmedo durante todo el año, que da lugar a una gran variedad de frutas tropicales:

Frutas representativas：

• Pomelo de la piel roja：El área de cultivo de pomelos en Pingtung representa más del 70% de toda Taiwán; las variedades de fruto de invierno de sabor dulce y color rojo intenso son conocidas como "perla negra"⁴
• Piña：Piña "Diamante" es la variedad principal de exportación
• Mango：Mangos "Aiwen" y "Jinhuang" abastecen los mercados de toda Taiwán en verano

Los melones de pesciga de Pingtung escasean antes de la festividad de Año Nuevo, convirtiéndose en un caso representativo de cómo los agricultores del sur captan el ritmo de las estacionales de marketing.

Agricultura en la llanura de Chianan

Tainan y Chiayi se benefician del sistema de riego del canal de Chianan, formando una producción agrícola a gran escala. El canal de Chianan comenzó su construcción en 1920 y se completó en 1930, con un área de riego de aproximadamente 150,000 hectáreas; debido a la escasez de agua que no permite que toda el área de riego cultive arroz al mismo tiempo, el canal adoptó un sistema de rotación de tres años, dividiendo el área de riego en tres zonas que alternan entre cultivo de arroz, caña de azúcar y cultivos auxiliares, sentando las bases del riego agrícola moderno de Taiwán⁵¹。

Hoy en día, la llanura de Chianan sigue siendo una importante zona de producción de arroz; el parque de biotecnología de orquídeas de Tainan, "Taiwán Orchid Nursery", ha atraído a la industria de orquídeas, y Taiwán es el mayor país exportador de orquídeas del mundo⁶。La acuicultura de pescados pequeños es una fuente importante de ingresos para los agricultores y pescadores costeros del sur.

Agricultura en el este: orgánica y agricultura indígena

El valle central de la costa este está ubicado entre la cordillera central y la cordillera costera, lejos de la contaminación industrial. Hualien es la ciudad con el área más grande de certificación orgánica de toda Taiwán, alcanzando 3,175 hectáreas y 662 unidades en principios de 2023, muy por encima de la segunda ciudad, Chiayi⁷；arroz orgánico de marcas como "arroz de Fuli" y "arroz de Chihshiang" han ganado reputación en el mercado premium de arroz de Taiwán.

Agricultura orgánica del valle central de la costa este

Hualien y Taitung, en el valle central de la costa este, están ubicados en zonas alejadas con poca contaminación industrial; el entorno limpio y los recursos hídricos son garantías naturales para la certificación orgánica⁸，y las técnicas tradicionales de agricultura indígena se han preservado completamente aquí; con el aumento de la demanda de productos orgánicos por parte de los consumidores, este lugar se ha convertido en un centro clave de desarrollo de la agricultura orgánica.

"Arroz de Fuli" y "Arroz de Chihshiang" son marcas representativas de arroz orgánico del este; la producción de fruto de la pasión de Taitung representa alrededor del 90% de toda Taiwán; el fruto de la pasión en 2021, antes de que China impusiera restricciones de importación, exportaba el 95% a China⁹。La flor de saúco es un cultivo tradicional de los pueblos indígenas, fabricado en té florales y mermeladas y vendido en toda Taiwán; los arrozales de los pueblos Pingyan y Lukai han comenzado a volver a cultivar, convirtiéndose en indicadores de revitalización cultural y agrícola.

Revitalización de la agricultura indígena

En los últimos años, las comunidades indígenas han promovido cooperativas de productos agrícolas para mejorar su capacidad de negociación en los canales de distribución. La recuperación de cultivos culturales como el amaranto de Taiwán y el frijol arbóreo, junto con técnicas agrícolas ecológicas que conviven con la naturaleza, forman tres vías para la revitalización de la agricultura indígena¹⁰。

Desafíos agrícolas y futuro

La agricultura de Taiwán enfrenta desafíos estructurales: la edad promedio de los gestores agrícolas es de 64.4 años (según el censo agrícola de 2020)¹¹，las tierras agrícolas se ven cada vez más erosionadas por la industria y la construcción de viviendas, y la presión de precios de productos agrícolas importados aumenta cada año. Al mismo tiempo, el cambio climático ha aumentado la frecuencia de eventos climáticos extremos, los patógenos y plagas se desplazan hacia el norte, y algunas zonas de cultivo han cambiado silenciosamente.

Desafíos estructurales

El cambio climático ha aumentado la frecuencia de tormentas, sequías e inundaciones, los patógenos y plagas se desplazan hacia el norte, y la intrusión de agua de mar amenaza las tierras agrícolas costeras. En la sociedad, los jóvenes rurales emigran, las tierras agrícolas son expropiadas para construir fábricas, y la competencia de productos agrícolas importados crea tres presiones para la agricultura de Taiwán.

Estrategias de transformación

En tecnología, Taiwán ha introducido IA para predecir plagas y enfermedades, ha desarrollado granjas verticales y fábricas de plantas, y ha utilizado blockchain para establecer trazas de productos agrícolas, permitiendo a los consumidores seguir el lugar de origen y el proceso de cultivo de cada partida de productos agrícolas.

En políticas, la seguros agrícolas, los subsidios para jóvenes agricultores que regresan a sus pueblos y la aplicación de leyes de uso de tierras agrícolas son los tres pilares para estabilizar el suministro agrícola. En la industria, la agricultura de Taiwán se está transformando hacia la agricultura premium, y el turismo agrícola y la economía de experiencias se han convertido en fuentes importantes de ingresos.

Perspectiva global de la agricultura de Taiwán

Aunque la agricultura de Taiwán no es grande en tamaño, destaca por su significado internacional en tres aspectos: tecnología de exportación, desarrollo sostenible y seguridad alimentaria.

En técnicas de cultivo de orquídeas, Taiwán es el mayor país exportador de orquídeas del mundo; en biotecnología agrícola, las técnicas de fábricas de plantas y cultivo en invernaderos de Taiwán también han comenzado a exportarse al extranjero; los equipos técnicos agrícolas de Taiwán han estado presentes durante mucho tiempo en países amigos, llevando técnicas de cultivo de arroz y horticultura a lugares locales.

La agricultura de Taiwán se está transformando del "granero de Taiwán" al "archipiélago de agricultura de calidad", ganando con calidad y marcas en tierras limitadas, proporcionando una ruta viable de transformación para economías agrícolas pequeñas en Asia.

Referencias